Zdi se, kaj bi lahko bilo lažje kot cvrtje krompirja z gobami in čebulo? Dejansko lahko na tako preprost način pripravite čudovito jed. Če pa ne iščete enostavnih načinov in želite popestriti svojo prehrano, lahko poskusite iz teh preprostih sestavin pripraviti druge jedi. V tej izbiri so izvirni recepti, kako kuhati krompir z gobami in čebulo.
Dušen krompir z gobami in čebulo
Krompir, dušen z grahom in gobami
Sestavine:
- 1 kg krompirja,
- 500 g gob
- 300 g mladega zelenega graha,
- 2 čebuli,
- 3 žlice rastlinskega olja
- 50 ml smetane
- koperjeva zelenica
- sol
Način kuhanja krompirja z gobami in čebulo:
Gobe temeljito sperite, sesekljajte, položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem in rahlo prepražite, nato dodajte čebulo, narezano na pol obroče in dušite, dokler na pol ne kuhamo.
Krompir olupimo, sesekljamo, združimo z gobami in čebulo, dodamo malo vode, solimo, pokrijemo in pustimo na majhnem ognju še 15–20 minut.
Grah večkrat sperite, dajte v ponev in pripravite na pripravljenost, nato potresite z drobno sesekljanim koprom, vlijte smetano, premešajte in pustite, da zavre.
Dušen krompir z gobami
Sestavine:
- 1 skodelica kuhanih svežih gob,
- 5 krompirjev,
- 50 g slanine,
- 1 čebula
- 1/2 skodelice kisle smetane
- sol po okusu.
Priprava: gobe olupimo, zavremo v slani vodi in damo v ponev. Dodamo del slanine, prepražene s čebulo in vse skupaj popražimo, nato prelijemo z gobovo juho in dušimo. Sredi dušenja dodamo sesekljan surovi ali ocvrt krompir. Pri serviranju dodajte krompirju, dušenemu z gobami in čebulo, ocvrto slanino, kislo smetano in sol po okusu.
Jed iz dušenega krompirja z gobami, čebulo in slanino
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 300 g gob,
- 70 g slanine,
- 1 čebula
- 100 g kisle smetane
- Lovorjev list,
- sol
Način kuhanja:
Gobe temeljito sperite, pokrijte s hladno vodo, solite, dodajte lovorjev list in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato jih odstranite s pikasto žlico in sesekljajte. Juho precedimo.
Slanino nasekljamo in popečemo v ogreti ponvi.
Čebulo olupimo, nasekljamo, damo v ponev z zaseko in dušimo do zlatorjave barve. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in dodamo čebuli.
Prilijemo 100 ml gobove juhe, pokrijemo in dušimo, dokler se ne zmehča.
Gobe zmešajte z ostalimi sestavinami, prelijte s kislo smetano. Krompir, dušen z gobami in čebulo, zavrite.
Pražimo v lončkih v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- Svinjina - 600 gramov
- Krompir - 600 gramov
- Gobe - 200-300 gramov
- Čebula - 1 kos
- Česen - 1 kos
- Kisla smetana - 4 Art. žlice (po številu loncev)
- Začimbe - po okusu
Česen nasekljajte in razdelite na dva dela. En del porazdelimo po dnu loncev, drugega pustimo za kasneje. Potem - plast mesa. Sol in poper.
Nato - plast gob in čebule. Imel sem posušene gobe, predhodno namočene, vendar mislim, da bodo delovale tudi sveže.
Nato krompir in preostali česen razporedite v lončke. Solimo, popramo, po okusu dodamo začimbe. Kislo smetano razredčimo z vodo in s to mešanico postopoma zalivamo lonce. Zaprite pokrove - in krompir s čebulo, gobami in svinjino dušite v mikrovalovni pečici s polno močjo 20-30 minut.
Kako ocvrti krompir z gobami in čebulo v ponvi
Pražen krompir s čebulo in gobami
Sestavine:
- 8 krompirjev,
- 3 čebule,
- 1 žlica maščobe
- 500 g svežih gob,
- sol
Način kuhanja:
Olupljene in sesekljane gobe skuhamo v slani vodi, nato vzamemo ven, odcedimo vodo, damo v ponev z ogreto maščobo in prepražimo.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in prepražimo na maščobi. Na koncu praženja dodamo sol, primešamo ocvrtim gobam in ocvrti čebuli.
Pri serviranju lahko na en konec jedi položite pražen krompir, na drugega pa ocvrte gobe. Na vrhu položite ocvrt krompir z gobami in čebulo v ponvi, okrasite z ocvrtimi rezinami čebule.
Krompirjevi kroketi, ocvrti na maščobi
Sestavine:
- 8-10 krompirja,
- 2 jajca, ½ žlice olja,
- 1 čebula
- 1 skodelica kuhanih svežih gob
- 1 skodelica krušnih drobtin
- praženje maščobe
- moka,
- peteršilj,
- sol
Način kuhanja:
Kuhan krompir pretlačimo, dodamo sol, drobno sesekljano in ocvrto čebulo in gobe, rumenjak in vse premešamo. Iz pripravljene mase naredimo cmoke v obliki korenja, pese ali krompirja, potresemo z moko, navlažimo s stepenim jajcem, povaljamo v drobtinah in ocvremo.
Pri serviranju prelijemo s stopljenim maslom. V krokete, narejene v obliki korenja ali pese, nalepite na vejico peteršilja. Krokete lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem. Če jih postrežemo kot drugo jed, ocvrte čebule in gob ne moremo mešati s krompirjevo maso, ampak jih nadevati s kroketi.
Krokete iz ocvrtega krompirja z gobami in čebulo postrežemo z omako iz gob, paradižnika ali kisle smetane.
Kako kuhati pire krompir z gobami in čebulo
Pire krompir z ocvrto čebulo in gobo
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 200 g gob
- 100 ml smetane
- 50 g masla
- 1 čebula
- sol
Način kuhanja:
Krompir operite, olupite, dodajte vodo, sol in kuhajte do mehkega, nato odvečno tekočino odcedite.
Pripravljeni krompir dobro pretlačimo, dodamo smetano in stepemo z mešalnikom.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in na stopljenem maslu pražimo do zlatorjave barve. Dodamo gobe in pražimo do mehkega.
Pire krompir združite z gobami in čebulo, dobro premešajte.
Pire krompir z lisičkami
Sestavine:
- Lisičke - 400 gramov
- Čebula - 1-2 kosi
- Krompir - 600-700 gramov
- Sol - po okusu
- Poper - po okusu
- Sveža zelišča - po okusu
- Mleko - 50 mililitrov
- Maslo - 50 gramov
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
Gobe večkrat operite in posušite. Pozimi lahko uporabite zamrznjene gobe.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Medtem olupite in narežite čebulo na majhne kocke.
Najprej pošljite čebulo v ponev, pražite, dokler ne postane prozorna, nato pa dodajte gobe. Pražimo na zmernem ognju, občasno premešamo. Po okusu dodajte sol, poper, začimbe.
Krompir olupimo, narežemo na srednje velike koščke, prelijemo z vrelo vodo in damo na ogenj. Po vrenju začinimo s soljo in kuhamo do mehkega.
Na koncu cvrtja v ponev dodajte zelišča. Premešajte, odstranite s toplote. Pokrijte in pustite, da se skuha.
Končni krompir odstranite iz ognja. Odcedite vodo (pustite malo), dodajte maslo. Mash z drobljenjem ali mešalnikom, postopoma vlivanje mleka. To je vse: krompir z gobami in čebulo, kuhan po tem receptu, lahko postrežemo za mizo.
Kako ocvremo gobe s čebulo in krompirjem
Ocvrte gobe s krompirjem in čebulo
- 300 g svežih gob
- 3 veliki krompirji
- 1 velika čebula
- rastlinsko olje za cvrtje
- solni poper
Gobe olupimo in narežemo na večje koščke. Olupite krompir in čebulo. Krompir narežemo na tanke rezine, čebulo na pol obroče. V ponvi segrejemo nekaj rastlinskega olja, krompir pražimo do mehkega, 15–20 minut.
V drugi ponvi popražite gobe na rastlinskem olju, kuhajte, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Nalijte še 1 žlico. l. maslo, dodamo čebulo in med občasnim mešanjem kuhamo 5 minut.
V ponev s krompirjem dodajte gobe in čebulo, začinite s soljo in poprom. Zmešajte. Pražen krompir s tem receptom segrevajte 1-2 leti z gobami in čebulo.
Ocvrte gobe s krompirjem in kislo smetano
Sestavine:
- 700 g krompirja
- 500 g svežih gob, boljših od belih
- 2 čebuli
- 2-3 stroka česna
- 100 g kisle smetane
- rastlinsko olje za cvrtje
- sol, poper po okusu
- peteršilj, koper Priprava:
Pred cvrtjem gob in krompirja čebulo narežemo na pol obroče, česen na majhne kocke in prepražimo na rastlinskem olju.
Pripravite in prenesite na krožnik. Gobe temeljito sperite, da preprečite, da pesek vstopi v končno posodo, narežite na 1-2 cm debele kocke. Gobe položite v ogreto ponev z malo rastlinskega olja in pražite na zmernem ognju, dokler tekočina iz gob popolnoma ne izhlapi. Gobe solimo, premešamo, pokrijemo in kuhamo do mehkega. Opran in olupljen krompir narežemo na trakove, speremo z vodo in posušimo na brisači.
Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in položite krompir. Pražimo ga na močnem ognju do zlato rjave barve, nežno mešamo. Po tem krompir solimo, premešamo, pokrijemo in na zmernem ognju postavimo na pol kuhano stanje.
Kombinirajte krompir z gobami, čebulo, česnom in poprom. Vse premešajte, na vrh položite kislo smetano, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 5-7 minut na majhnem ognju. Končano jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči, pokrijemo in pustimo 10 minut. Pražen krompir postrezite z gobami kot samostojno jed ali kumarice. Oglejte si video "Ocvrte gobe s krompirjem in čebulo" za zgoraj predstavljene recepte:
Kuhane krompirjeve solate z gobami in čebulo
Sveža gobova solata s krompirjem
Sestava:
- gobe - 150 g,
- krompir - 200 g,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 2 - 3 žlice. žlice,
- kis - 1 žlica. žlica,
- gorčica - 1 žlička,
- paradižnik - 2 kos,
- sol, poper, koper.
Olupljen krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Gobe skuhamo v slani vodi, narežemo na rezine in zmešamo s krompirjem. Zmesi dodajte drobno sesekljano čebulo, olje, kis, gorčico, poper in premešajte, nato dodajte malo ohlajene gobove juhe in ponovno premešajte. Okrasite solato iz kuhanega krompirja z gobami in čebulo s krogi rdečega paradižnika, potresemo z drobno sesekljanim zelenim koprom.
Slana gobova solata s krompirjem
Sestava:
- slane gobe - 1 kozarec,
- krompir - 3 kos,
- vložena kumara - 1 kos,
- čebula - 1 kos,
- rastlinsko olje - 0,25 skodelice,
- koper ali peteršilj
- poper, sol.
Kuhani krompir, kumare in vložene gobe nasekljamo, čebulo nasekljamo in vse premešamo. Solato iz kuhanega krompirja s čebulo in gobami začinimo z rastlinskim oljem, soljo, poprom in potresemo s sesekljanimi zelišči.
Krompirjeva solata z jajci in soljenimi gobami
- 1 kg krompirja,
- 4 trdo kuhana jajca
- 2 skodelici slanih gob
- 1 čebula
- 1 kozarec omake
- majoneza,
- 1 paradižnik
Soljene gobe in kuhan krompir narežemo na rezine, čebulo naribamo, jajca narežemo na rezine. Vse premešajte in prelijte z majonezno omako. Okrasite s klinčki rdečega paradižnika.
Vinaigreta s šampinjoni
Sestava:
- šampinjoni - 100 g,
- čebula - 1 kos,
- paradižnik - 1 kos,
- jabolko - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- majhna pesa - 1 kos,
- krompir - 2 kos,
- vložena kumara - 1 kos,
- rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.,
- kis,
- sladkor,
- mleti črni poper.
Korenje, krompir, peso skuhamo cele, olupimo, narežemo na kocke, zmešamo s kockami čebule in kumar, soljo, začinimo z maslom, poprom in sladkorjem po okusu. Čebulo narežemo na pol obroče. Šampinjone narežemo na rezine, dušimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo in ohladijo. Paradižnik in jabolka narežemo na kocke in združimo z ohlajenimi šampinjoni (lahko tudi z drugimi gobami).
Rastlinski vinaigrette zmešajte s pripravljeno maso, okrasite z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem.
Recept za ocvrt krompir z jurčki in čebulo
Sestavine:
- Jurčki - 800 gramov
- Krompir - 1 kilogram
- Čebula - 160 gramov
- Rastlinsko olje - 100 gramov
- Sol - po okusu
Gobe smo očistili, olupili klobuke masla in russule, kuhamo v slani vodi približno 15 minut, odstranimo peno.
Dajte v cedilo, pustite, da voda odteče.
Gobe 10 minut pražimo na olju na zmernem ognju, zapremo pokrov.
Čebulo in krompir narežemo, dodamo gobam, pražimo 7-8 minut na močnem ognju do zlato rjave barve. Nato ogenj zmanjšamo, solimo in dušimo, dokler ne kuhamo še 10-15 minut. Naše ocvrte gozdne gobe so pripravljene! Pražen krompir lahko pred serviranjem okrasite z jurčki in čebulo z zelišči.
Kako kuhati krompir z gobami in čebulo v pečici
Gobe, pečene s krompirjem
Sestavni deli:
- Posušeni jurčki - 100 g
- Srednji krompir - 6 kosov.
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Maslo - 5 žlic
- Kisla smetana - 5 žlic
- Moka - 2 žlički
- Sol po okusu
Način kuhanja:
Suhe gobe za eno uro namočite v hladni vodi, nato v isti vodi kuhajte, dokler ne skuhate, dajte na sito, ohladite in narežite na majhne koščke.
Čebulo nasekljamo, damo v litoželezno ponev in pražimo na olju. Čebuli dodamo kuhane gobe in še malo popražimo, nato solimo, potresemo z moko in prelijemo s kislo smetano. Kuharsko posodo pokrijemo s pokrovom, damo v vročo pečico in dušimo, da skoraj kuhamo.
Krompir skuhamo v lupini do mehkega, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju, nato pa popražen krompir damo v ponev z gobami, prelijemo s preostalim oljem, premešamo, potresemo z naribanim sirom. Krompir z gobami in čebulo pečemo v pečici do mehkega.
Piščanec v tatarskem slogu
Sestavni deli:
- Piščančja trup - 1,3 kg
- Gobe - funt.
- Korenje - 2 kos.
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Krompir - 1 kg
- Piščančja juha - 0,5 l
- Ghee maslo - 1 žlica
- Pšenična moka - 2 žlici
- Sol in črni poper po okusu
Način kuhanja:
Celega piščanca skuhamo v slani vodi, dokler ni skoraj kuhan. Krompir olupimo, prerežemo na polovico in kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Gobe na drobno sesekljajte.
Pripravimo omako: korenček in čebulo na drobno nasekljamo, dodamo dva kozarca piščančje juhe in dušimo do mehkega. Moko prepražimo na gheju do zlato rjave barve, zmešamo z malo vroče piščančje juhe, vlijemo v zelenjavno omako, zavremo in odstavimo s toplote.
Popramo kuhano trup piščanca, ga damo v raco, okoli piščanca položimo kuhan krompir, na vrh položimo gobe, prelijemo s pripravljeno omako. Krompir z gobami, čebulo in piščancem postavimo v pečico in pokrito dušimo približno 30 minut.
Gobe, pečene z mesom
Sestavni deli:
- Suhe jurčke - 50 g
- Piščanec brez kosti - 100 g
- Krompir - 400 g
- Teletina brez kosti - 100 g
- Šunka - 50 g
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Moka - 1 žlica
- Kisla smetana - 0,5 skodelice
- Maslo - 3 žlice
- Nariban sir - 2 žlici
- Mleta sol in poper - po okusu
Način kuhanja:
Gobe za eno uro namočite v hladni vodi, nato v isti vodi kuhajte, dokler se ne razpadejo, dajte na sito, ohladite in narežite na majhne koščke.
Čebulo nasekljamo, damo v litoželezno ponev in dušimo na olju, nato dodamo gobe in jih popražimo s čebulo.
Krompir narežemo na kvadratke, začinimo s soljo in poprom.
Meso in šunko narežemo na majhne koščke, prav tako prepražimo na olju in damo v ponev z gobami, dodamo krompir, sol in poper, potresemo z moko, vlijemo kislo smetano in vse dobro premešamo. Ponev pokrijemo, damo v vročo pečico in dušimo do mehkega. Pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom in pečemo do zlatorjave barve.
Krompir, pečen z gobami in čebulo v pečici
Goba v pečici v podeželskem slogu
Sestavni deli:
- Slane gobe - 400 g
- Krompir - 4 kos.
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Moka - 2 žlici
- Kisla smetana - 1 kozarec
- Nariban sir - 3 žlice
- Sol po okusu
Način kuhanja:
Nasoljene gobe nasekljamo, damo v litoželezno ponev in prepražimo na olju, nato dodamo nasekljano čebulo in pražimo z gobami. Krompir skuhamo v lupini, olupimo, narežemo na majhne rezine in damo v ponev z gobami, solimo in premešamo. Moko nežno zmešajte s kislo smetano in s pripravljeno mešanico prelijte gobe in krompir. Ponev pokrijemo, damo v pečico in dušimo do mehkega. Pred koncem dušenja gobe potresemo z naribanim sirom in pečemo do zlatorjave barve.
Krompir, polnjen z gobami v pečici
Sestavine:
- Krompir - 15 kosov (majhni gomolji)
- Šampinjoni - 300-400 gramov
- Šalotka - 3 kosi
- Korenje - 1 kos (velik)
- Česen - 6-8 nageljnovih žbic
- Sesekljan paradižnik - 500-560 gramov
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
- Oljčno olje - 2 žlici. žlice
- Svež peteršilj - 0,5 skodelice (+ nekaj za serviranje)
- Mleta paprika - 0,5 žličke
- Kumina - 0,5 žličke
- Cimet - 1/4 žličke
- Mleti črni poper - 1/8 žličke
- Sol - po okusu
Za to jed je najbolje uporabiti majhen mladi krompir. Temeljito ga sperite pod tekočo vodo in vsak krompir prerežite na pol, z žlico previdno odstranite sredico iz krompirja.
Zdaj v ponev segrejemo olivno olje (eno žlico) in v njem popražimo na drobno narezane gobe. Ko so gobe napol pripravljene, jim dodajte 4 stroka sesekljanega česna, mleti črni poper in sol po okusu, vse premešajte in gobe pražite skoraj do kuhanja, na koncu dodajte nasekljan peteršilj in gobe nekaj minut dušite na majhnem ognju, dajte jih v skledo ... Ko se gobji nadev ohladi, z njim napolnite polovice krompirja.
V ponev, kjer so bile gobe ocvrte, dodajte še žlico olja in v ponev dajte nasekljano šalotko in preostali sesekljan česen, pražite 6-7 minut na zmernem ognju, dokler ne porjavi. Po tem dodajte dve žlici paradižnikove paste in naribanega korenja, vse dušite, občasno mešajte, 7 minut. Nato v ponev damo sesekljan paradižnik (brez kože), po 3 minutah dodamo papriko, cimet, kumino in sol po okusu, omako držimo še 5-7 minut na ognju. Ko je pripravljen, polnjen krompir z nadevom položite na vrh v omako, zaželeno je, da krompir ni pokopan v omaki.
Ponev pokrijemo s pokrovom in jo za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po preteku časa dvignite pokrov in krompir kuhajte še 10-15 minut brez njega, nato pa lahko jed postrežete. Pečen krompir lahko potresemo s čebulo in gobami z ostanki peteršilja.
Krompirjeve juhe z gobami in čebulo v počasnem štedilniku
Gobova juha iz kaše
- 0,5 kg gob,
- 2 čebuli,
- 3 veliki gomolji krompirja,
- 300 ml piščančje juhe,
- 1 strok česna
- 200 ml 20% smetane,
- sol,
- poper,
- začimba,
- sveža zelišča,
- domači krekerji.
Gobe sperite v hladni vodi, čebulo drobno sesekljajte, krompir narežite na majhne kocke. Vklopite način "Peka", dajte čebulo v multivarko, jo dušite 10 minut.
Dodajte gobe, krompir in mleti česen, zaprite pokrov in pustite kuhati do konca časa kuhanja.
Pripravimo krutone: bel kruh narežemo na kocke, ga položimo na namaščen pekač in pečemo v pečici (pripravljenost je odvisna od želene stopnje pečenja in hrustljavosti).
Po zvočnem signalu dodajte juho, sol, začimbe in vklopite isti način "Peka" za nadaljnjih 10 minut.
Po tem je treba celotno mešanico spraviti skozi mešalnik, nato jo znova postaviti v multivark, dodati smetano in vreti v načinu "Kuhanje na pari".
Ko postrežete v krompirjevi juhi z gobami in čebulo, kuhano v počasnem štedilniku, dodajte nasekljana zelišča in krekerje.
Juha s svežimi gobami
- 400 g svežih gob,
- 1 korenček,
- 1 čebula
- 4 gomolji krompirja,
- 100 g masla
- 1 žlica žlico moke
- 1-2 stroka česna
- zelenice,
- vode.
Vklopite način "Ragu", v ponev damo maslo.
Korenje in čebulo nasekljajte, dajte v vroče olje. Tam dodajte nasekljane gobe in krompir. Začinimo s soljo in poprom. Zaprite pokrov in dušite v lastnem soku približno 40 minut.
Dodajte moko in nežno premešajte, da se enakomerno razporedite, nato dodajte želeno količino vroče vode. Dušimo še 20 minut. Pred serviranjem dajte zelišča in česen.
Okusen ocvrt krompir z divjimi gobami in čebulo
Krompir z divjimi gobami in čebulo
- Gozdne gobe (sveže, sortirane) - 400 g;
- Krompir - 6-8 kosov;
- Čebulna čebula - 1-2 kosov;
- Rastlinsko olje ;
- Sol (po okusu);
- Črni poper (mlet; po okusu);
Postopek kuhanja ocvrtih gozdnih gob s krompirjem in čebulo:
Gobe olupimo, narežemo, dobro operemo. Pokrijte z vodo in kuhajte od trenutka vrenja 15 minut. Gobe položite v cedilo, odcedite tekočino. Tokrat imam izbor jurčkov, jurčkov in agaric.
V ponvi segrejemo nekaj olja, dodamo nasekljano čebulo. Ko je čebula rahlo zlata, dodamo gobe. Izpari tekočino iz njih. Dodamo olje, gobe malo prepražimo.
Nato dodamo sesekljan krompir.
Pražimo na zmernem ognju, občasno premešamo, dokler krompir ne zmehča. 5 minut pred kuhanjem okusite ocvrt krompir z gobami in čebulo, dodajte mleti poper.
Ocvrte medene gobe s krompirjem
Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- sveže gobe - približno kilogram;
- mladi krompir - približno kilogram;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice;
- kisla smetana - kozarec;
- kup zelene čebule.
Ko je vse pripravljeno, lahko začnete kuhati.
Recept:
Sveže gobe razvrstite, olupite, vendar jih ne potopite v vodo, sicer bo pečenka vodnata.
Krompir operite, olupite in posušite na papirnati brisači.
Velike gobe narežemo, majhne pustimo v celoti.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo.
Daj gobe, nato neprestano mešaj, praži, dokler se ne zmeša.
Krompir narežemo na majhne koščke, ga damo v ponev z gobami.
Vse sestavine pražimo v ponvi 15-20 minut.
Dodajte kislo smetano pet minut pred pripravljenostjo.
Zeleno čebulo drobno nasekljajte.
Na krožnike razporedimo že pripravljene divje gobe s ocvrtim krompirjem in čebulo, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Tu si lahko ogledate izbor fotografij "Ocvrte gobe s krompirjem in čebulo":
Porne jedi z gobami in krompirjem
Gobova enolončnica
Sestavine:
- 250 g gob
- 1/2 šopa zelene čebule
- ½ kup pora,
- 30 ml rastlinskega olja,
- paradižnikova mezga,
- 2-3 krompirja,
- 3 žlice. žlice riža
- 2 žlici žlici grahove žlice
- peteršilj,
- mleti črni poper.
Priprava: gobe in čebulo (obe vrsti) grobo sesekljamo, dušimo v olju 10 minut. Začinimo s soljo, prelijemo z vrelo vodo z razredčenim paradižnikovo mezgo in zavremo. Dodamo na kocke narezan krompir, po 5 minutah pa riž in grah. Naj bo na zelo majhnem ognju 20 minut. Odstranite s toplote. Krompir potresemo s porom in gobami z drobno sesekljanim peteršiljem in mleto papriko.
Gozdne gobe z začinjenimi zelišči
Boste potrebovali:
- 700 g svežih gozdnih gob,
- 40 g suhih gob,
- 5 krompirjev,
- 2 žlici žlici l. konjak, ½ žličke sol,
- 100 g pora (beli del),
- 2-3 stroka česna,
- 1 žlica l. drobno sesekljane sveže slane liste,
- 12-15 šafrana,
- 3 žlice. l. rastlinsko olje,
- 2 žlici žlici l. drobno sesekljan cilantro,
- 1/2 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- sol, mleti črni poper
Posušene gobe prelijemo z mešanico 100 ml vrele vode in žganja, pustimo 1-2 uri, nato gobe odstranimo, infuzijo precedimo. Sveže gobe temeljito operemo, posušimo, damo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo, nato s hladno vodo in narežemo na rezine. Oprani por narežemo na tanke rezine. V kozici segrejte olje, dodajte por in med mešanjem pražite 1 minuto. Dodamo sesekljane sveže gobe, premešamo in pražimo na dokaj močnem ognju 4-6 minut. Dodamo na kocke narezan krompir. Dodamo na drobno sesekljan česen, slane, na tanko narezane suhe gobe, vlijemo gobovo poparek, pokrijemo in dušimo 10-15 minut. Dodajte sol, poper, peteršilj in koriander, dobro premešajte in dušite na zmernem ognju 25 minut. Žafran prelijemo z 1 žlico. l. vrele vode, zmešajte z 1 žličko. rastlinsko olje, pustite, da se kuha 10 minut in dodajte gobam.Odstranite pokrov s posode, povečajte ogenj in dušite gobe, dokler odvečna tekočina ne izhlapi. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.
Jed iz kuhanega krompirja s čebulo in gobami
Sestavine:
- Krompir - 1 kilogram
- Gobe - 500 gramov
- Čebula - 2 kosa
- Rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice
- Kisla smetana - 2-3 Art. žlice
- Sol - po okusu
- Maslo - 50-80 gramov
- Zeleni - po okusu
- Krompir olupite, narežite na srednje velike koščke in ga pošljite v lonec z vodo. Po vrenju začinimo s soljo po okusu in dušimo na zmernem ognju.
- Gobe pravilno sperite pod tekočo vodo in posušite.
- V ponvi z visokimi stranicami segrejte rastlinsko olje in tja pošljite gobe.
- V ločeni ponvi na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, sesekljano na tanke polkroge.
- Ko glavna tekočina pride iz gob in čebula postane prozorna, jih združite v eno ponev.
- Solimo po okusu in na zmernem ognju pražimo 5-7 minut.
- V ponev dodajte kislo smetano in nežno premešajte.
- Dušimo še nekaj minut, dokler ne skuhamo.
- Zelenje operemo, posušimo in sesekljamo.
- Krompir odcedimo. V ponev dodajte maslo in zelišča.
- Pretresite ponev, da se premeša. To je to, jed lahko postrežemo tako, da nanjo damo krompir in potresemo z gobovim prelivom. Dober tek!
Kako ocvremo krompir z gobami in čebulo
Sestavine:
- Jurčki - 300 gramov
- Krompir - 6 kosov
- Čebula - 1 kos
Če želite kuhati ocvrt krompir z gobami in čebulo po tem receptu, morate pripraviti jurčke. Najprej jih namočite v mrzlo vodo, nato pa jih kuhajte približno 30 minut na majhnem ognju.
Šele po tem lahko jurčke ocvrete na rastlinskem olju. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo. Ko tekočina izpari, dodajte rastlinsko olje in zmanjšajte toploto. Gobe cvremo približno 30 minut na majhnem ognju.
Medtem ko so naši jurčki ocvrti, krompir narežemo. Običajno ga nasekljam s slamicami.
Zdaj popražimo krompir in na sredino cvrtja dodamo na drobno nasekljano čebulo. Pripravimo na pripravljenost in na koncu dodamo naše gotove gobe.
Temeljito premešajte in postrezite po delih. Takšne gobe, ocvrte s krompirjem doma, se izkažejo za izredno okusne in v kombinaciji s krompirjem in čebulo tvorijo edinstveno aromo!