Ali se je mogoče zastrupiti s soljenimi, vloženimi, ocvrtimi gobami: simptomi zastrupitve z gobami, kako pomagati žrtvi

Ryzhiki spadajo med najbolj okusne in priljubljene vrste gob "kraljestvo". Svetel videz, izjemen okus in prisotnost vitaminov naredijo ta plodna telesa še posebej privlačna v očeh mnogih gobarjev. Poleg tega jih lahko uživamo celo surove, saj so popolnoma neškodljive. Nasprotno, prednosti žafranovih mlečnih kapic postanejo očitne, če podrobneje preučite njihovo sestavo. Vsebujejo veliko količino vitaminov A, B in C ter železa in cinka. In zaradi nizke vsebnosti kalorij (18 kcal) gobe zelo radi jedo tisti, ki sledijo postavi in ​​pravilni prehrani.

Ali je možno zastrupitev z žafranovimi mlečnimi kapicami in podobnimi gobami?

Skupaj s koristmi, ki jih imajo gobe, lahko zastrupite. Statistični podatki pravijo, da vsako leto zabeležijo na desetine primerov zastrupitev z popolnoma užitnimi gobami. Žal tudi gobe v tem primeru niso nobena izjema.

Pokrovčki iz žafranovega mleka se uporabljajo za okusno konzerviranje, s katerim lahko okrasimo celo praznične pojedine. Ta vrsta je kot nalašč za soljenje in kisanje, zato zaseda vodilni položaj med drugimi predstavniki gozdnih daril. Toda tudi tu se lahko skrije nekaj škode, če ne upoštevate pravil, ki omogočajo pripravo visokokakovostnega ohranjanja.

Med nabiralci gob obstaja mnenje, da ta prikupna sadna telesa ne morejo škodovati. Ali se je mogoče gobe zastrupiti s pokrovčki žafranovega mleka in ali obstajajo simptomi, ki bodo pomagali takoj prepoznati to neprijetno lastnost?

Ta članek opisuje različne simptome in znake zastrupitve z gobami ter pravila prve pomoči za žrtev. Poleg tega bo marsikateremu začetniku ljubitelju "tihega lova" koristno vedeti, kaj storiti za obiranje varne letine gob.

Torej, ali se je mogoče zastrupiti z gobami in kaj bi lahko bil razlog? Najprej je treba opozoriti, da je ta vrsta plodnic za telo popolnoma neškodljiva. Poleg tega ima redna uporaba takšne gobe v hrani tonični učinek, saj je vir beljakovin in aminokislin. Poleg tega kape iz žafranovega mleka nimajo strupenih primerkov, zato je smrtni izid zastrupitve izključen.

Obstaja več razlogov, zakaj se lahko pojavijo simptomi zastrupitve gob s pokrovčki žafranovega mleka. Če veste zanje, potem bo vse postalo na svoje mesto in nabiranje gob ne bo povzročalo zaskrbljenosti. Upoštevajoč naslednja priporočila, bo vsak gobar zaščitil sebe in svojo družino pred takšnimi neprijetnimi situacijami.

  • Mesto zbiranja gob mora biti okolju prijazno. Tudi rižiki imajo kot vsa plodišča posebnost kopičenja sevanja in soli težkih kovin iz zraka. Zato bi morali "loviti" živo oranžne klobuke stran od tovarn, tovarn, avtocest, smetišč in industrijskih podjetij.
  • Zbrati je treba le mlada in močna plodna telesa. Obraščene ali pokvarjene gobe niso primerne za prehrano ljudi. Če se je v gobah začel gnitje, tudi dolgotrajna toplotna obdelava ne bo zagotovila varnosti pred zastrupitvijo. Spomnimo se, da če pokvarjeno območje zavzema več kot 20% celotne površine plodišča, ga je treba zavreči.
  • Pred konzerviranjem za zimo je treba gobe pravilno pripraviti. Čiščenje, namakanje in toplotna obdelava morajo biti zelo previdni.
  • Preden se odpravite v gozd, se temeljito seznanite z videzom gobe. Čeprav gob skorajda ni mogoče zamenjati s strupenimi sadnimi telesi, še vedno obstajajo primeri, ko neizkušeni poznavalci "gob" v svojo košarico dajo pogojno užitne primerke. Ali je mogoče zastrupiti z gobami, podobnimi pokrovčkom žafranovega mleka? Da, vendar je smrt v tem primeru izključena.
  • Za shranjevanje pokrovčkov žafranovega mleka uporabljajte samo steklene, lesene, emajlirane ali keramične posode. Strogo je prepovedano jemati posode iz litega železa, železa in aluminija. V nasprotnem primeru pride do reakcije oksidacije in plodnice sproščajo škodljive snovi.
  • Sveže gobe hranite v hladnem prostoru največ 12 ur, najbolje je, da letino gob obdelate na dan obiranja.

Če natančno upoštevate vsa zgornja pravila, ste lahko prepričani, da simptomi zastrupitve z gobami ne bodo motili in prva pomoč ne bo potrebna.

Ali se je mogoče zastrupiti s slanimi gobami in kaj storiti, da se to ne zgodi? Da, lahko, če niso bila upoštevana pravila za predhodno obdelavo, pripravo in shranjevanje obdelovanca. Poleg tega je vzrok zastrupitve lahko pojav plesni na obdelovancu.

Kaj pa vložene kapice iz žafranovega mleka, se lahko z njimi zastrupite? Razlogov za to je lahko tudi več:

  • Slabo pranje sadnih teles pred ostanki zemlje in umazanije. Bakterije botulizma lahko živijo v tleh, zato lahko nezadostno čiščenje vodi do nadaljnjega razvoja teh bakterij, vendar že v bankah. Opaziti je, da tudi pri dolgotrajni toplotni obdelavi povzročitelj te bolezni ne umre.
  • Shranjevanje hranilnice v kleti dlje od predpisanega obdobja.
  • Kisanje in soljenje žafranovih mlečnih kapic z umazanimi rokami, pri čemer se ne upoštevajo sanitarni standardi.
  • Ohranjanje konzervirane hrane na toplem in tesno zaprtem s kovinskimi pokrovi.

Vsi zgornji znaki veljajo tudi za drugo vprašanje: ali se je mogoče zastrupiti z ocvrtimi gobami?

Znaki zastrupitve z žafranovimi mlečnimi kapicami in kako dolgo trajajo simptomi

Če na vprašanje "ali se je mogoče zastrupiti z zaporkami iz žafranovega mleka" pritrdilno odgovorite, se morate seznaniti z ustreznimi simptomi. Če so bile gobe nepravilno kuhane ali je namesto užitne kamele jedel njenega lažnega "brata", potem ima žrtev naslednje bolezni:

  • splošna šibkost;
  • potenje;
  • akutne bolečine v trebuhu in želodcu;
  • glavobol in omotica;
  • driska, včasih krvava.

Resnejše simptome opazimo pri zastrupitvi s konzervirano hrano:

  • hudo bruhanje;
  • beljenje kože;
  • okvara vida;
  • močno znižanje krvnega tlaka;
  • halucinacije;
  • omedlevica.

Koliko časa traja, da se pojavijo simptomi zastrupitve z gobami? Vse je odvisno od posameznih značilnosti vsakega posameznega organizma. Najpogosteje prve znake zastrupitve opazimo v prvih 1-6 urah po zaužitju gob. Poleg tega si je treba zapomniti, da uživanje alkohola skupaj s plodovnicami samo poveča nelagodje.

Pravila prve pomoči za zastrupitve z gobami

Ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve z gobami, morate takoj poklicati rešilca. Če ne govorimo o botulizmu, temveč le o slabo pripravljenih ali pokvarjenih gobah, je treba pred prihodom zdravnikov nenehno upoštevati naslednja pravila:

  • Dajte veliko piti navadno prečiščeno ali kuhano vodo. Ta postopek bo pomagal izprazniti želodec in zmanjšal količino toksinov v telesu.
  • Bolnika postavite v vodoravni položaj in zagotovite počitek.
  • Dajte odvajalo ali klistir za čiščenje črevesja. V nobenem primeru ne smete uporabljati zdravil, ki ustavijo bruhanje in drisko!