Vsaka plodna telesa so lahko osnova za pripravo juh. Vendar so jurčki tisti, ki bodo prvi jedi dodali prefinjenost. In če juhi dodate smetano, vas bo končni rezultat osupnil z bogatim okusom in aromo. Predlagani recepti za jurčke s krem juhami vam bodo pomagali pri odločitvi in izbiri tistega, ki bo za dolgo postal vaša vizitka.
Gobova juha s svežimi jurčki s smetano
Za juho iz svežih jurčkov s smetano je bolje, da glavnega izdelka ne zavremo, ampak da ga ocvremo v ponvi z maslom. Poskusite fermentirati maso, da naredite pire juho - okus je veliko boljši.
- Piščančje meso - 200 g;
- Gobe - 200 g;
- Maslo - 50 g;
- Stroki česna - 4 kos.;
- Čebula - 1 kos;
- Korenje - 2 kos.;
- Timijan in rožmarin - po 2 vejici;
- Piščančja juha - 700 ml;
- Krema - 200 ml;
- Lovorjev list - 2 kos.;
- Moka - 1 žlica. l.;
- Stebla zelene - 30 g;
- Sol po okusu.
Kremna juha iz jurčkov s smetano se pripravlja v fazah.
Gobe olupimo, operemo pod pipo, narežemo na koščke in pražimo na olju 20 minut.
Odlepite zgornjo plast z zelenjave, operite in dušite na olju, dokler se ne zmehča.
Gobe združite z zelenjavo, dopolnite z listi timijana in rožmarina.
Masi dodajte nasekljane koščke piščančjega mesa, pokrijte s pokrovom in pražite 10 minut.
Potresemo z moko, temeljito premešamo iz grudic, dodamo na kocke narezan česen, zalijemo z juho in smetano.
Dušimo na majhnem ognju 20 minut, nato položimo lovorjev list in stebla zelene.
Dušimo 10 minut, odstranimo zeleno, lovorjev list, timijan in rožmarin.
S pomočjo potopnega mešalnika juho pretlačimo do homogene konsistence, nasoljene po okusu.
Suha gobova juha s smetano
Posušena jurčkova juha z dodatkom smetane ima zaradi svojega bogastva veliko število oboževalcev.
- Posušene gobe - 100 g;
- Krompir - 5 kosov;
- Čebula - 2 kos.;
- Krema - 200 g;
- Maslo - 2 žlici. l.;
- Sol in mleti črni poper;
- Zelenjava peteršilja.
- Gobe operemo, prilijemo s toplim mlekom in pustimo čez noč, da nabreknejo.
- Narežemo na majhne koščke, damo v ponev, ogreto na olje, in pražimo, da porjavi.
- Olupite čebulo, narežite na kocke in pošljite gobam, nadaljujte s cvrtjem še 10 minut.
- V ponev nalijemo 1,2 litra vode, pustimo, da zavre in damo olupljen in na trakove narezan krompir.
- Po okusu začinimo s soljo in kuhamo do polovice, približno 15 minut.
- Gobe in čebulo dajte na krompir, premešajte in juho kuhajte 15 minut na majhnem ognju.
- Vlijte smetano, dodajte mlet poper in sol. Po potrebi dodajte sol, dodajte nasekljana zelišča in kuhajte 5 minut.
Odličen okus juhe iz jurčkov s smetano ne boste cenili samo vi, temveč tudi vaši gostje.
Okusna zamrznjena juha iz jurčkov s smetano
Naslednji recept za kremno juho je narejen iz zamrznjenih jurčkov. Preizkusite in videli boste, kako okusno in okusno se izkaže.
- Gobe - 500 g;
- Piščančja juha - 500 ml;
- Voda - 1,5 l;
- Krompir - 5 kosov;
- Moka - 4 žlice. l.;
- Mleko - 100 ml;
- Krema - 100 ml;
- Čebula in korenje - 1 kos;
- Maslo - 4 žlice. l.;
- Začimbe za gobe - 1,5 žlice l.;
- Mleti črni poper in sol;
- Zeleni koper in peteršilj - 1 žlica. l.
- Gobe odmrznite in položite v suho vročo ponev.
- Pražimo na zmernem ognju 10-15 minut in namažemo olje, še naprej cvremo še 15 minut.
- Olupljen krompir narežemo na kocke in ga damo v ponev z juho in vodo, kuhamo 15 minut.
- Gobe prenesemo na krompir in pustimo vreti 15 minut.
- Odlepite čebulo in korenje z zgornje plasti, narežite na majhne kocke in pražite na olju 10 minut.
- Prenesite v ponev do skupne mase, vrejte 5-8 minut.
- Mleko, smetano in moko stepemo do enakomerne konsistence, vlijemo v juho in malo stepamo z metlico.
- Vlijte začimbe iz gob, mleti poper in po potrebi dodajte sol.
- Pustite, da vre 5 minut, dodajte sesekljano zelenico in ugasnite štedilnik.
Kremna juha iz jurčkov s smetano in kremnim sirom
Za pripravo kremne juhe iz jurčkov s smetano lahko vzamete dodatno sestavino - topljeni sir, ki bo spremenil okus končne jedi in jo naredil še bogatejšo.
- Sveže gobe - 500 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Gobova juha - 300 ml;
- Česen - 4 rezine;
- Krema - 200 ml;
- Topljeni sir - 100 g;
- Italijanska zelišča - 2 žlički
- Oljčno olje - 30 ml;
- Sol.
Predlagamo vam, da pripravite gobovo juho z jurčki s smetano in kremnim sirom po naslednjem opisu po korakih:
- Olupljene gobe prelijte z oljem, v debelih polkrogih zmešajte s strtim česnom, italijanskimi zelišči in sesekljano čebulo.
- Vklopite pečico in pečemo gobe 30 minut pri 200 ° C.
- Odstranite gobe in čebulo, zmeljite z mešalnikom, nalijte majhno količino gobove juhe.
- Dodamo juho, smetano, nariban topljen sir.
- Začinimo po okusu in damo na majhen ogenj, da se sir stopi.
