Pust boršč z gobami: fotografije, postopni recepti za pripravo pustega boršča z gobami

Če se človek dosledno drži posta, se morda ne bo odrekel običajni hrani. Le svoje najljubše jedi morate prilagoditi situaciji. Na primer, boršč se izkaže, da ni nič manj hranljiv in okusen, če ga kuhamo z gobami. Pustni boršč z gobami je odličen nadomestek tradicionalnega boršča, kuhanega z mesom. Namesto živalskih izdelkov so idealne gobe šampinjoni ali druge vrste posušenih, svežih ali celo vloženih gob.

Boršč z gobami in peso: pust recept

Opozarjamo vas na pusto borsch z gobami - recept za kuhanje po korakih s fotografijo.

  • 3,5 litra vode;
  • 400 g svežih gob;
  • 5 kosov. krompir;
  • 300 g zelja;
  • 1 majhna pesa;
  • 2 čebuli;
  • 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
  • 1 korenček;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • 3 kos piment;
  • 2 lovorjeva lista;
  • 1 žlička kristalni sladkor;
  • 2 stroka česna;
  • sol, hmelj suneli (po okusu);
  • 0,5 žličke mleti črni poper;
  • sveža zelišča.

Gobe ​​kuhamo 15 minut in prepognemo sito, da odstranimo odvečno vodo. Narežemo na majhne kocke in na vročem sončničnem olju pražimo 10 minut, odstavimo.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, nato pa stresemo v lonec z vrelo vodo.

Olupljeno peso in korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke.

5 minut čebule prepražimo, nato v ponev pošljemo naribano korenje, peso in vse skupaj pražimo do mehkega.

V ponev dodajte paradižnikovo pasto, zrna popra in črni mlet, drobno sesekljan česen, lovorjev list, hmelj suneli, sladkor in sol. Kuhajte 10 minut pod pokrovom in ne pozabite premešati. Če je zmes gosta, lahko dodate 3-5 žlic. l. vode.

Zelje sesekljajte na drobno ali na tanko z nožem.

Končnemu krompirju dodajte celjenje zelja in paradižnika z zelenjavo. Vre 5 minut.

Ocvrte gobe dodamo v boršč in pustimo, da vre 15 minut. Poskusite, po potrebi dodajte sol ali začimbe.

Pustite, da se kuha 15 minut, in lahko začnete poskusiti jed, posipati vsak krožnik s sesekljanim koprom in peteršiljem.

Moram reči, da recept za pusto boršč z gobami ne bo trajal veliko časa za kuhanje, po okusu in hranilnih lastnostih pa ne bo slabši niti od mesa.

Recept pustega boršča z gobami, fižolom in zeljem

Pustni boršč lahko naredite tudi z gobami in fižolom. Ta sestavina bo jedi dodala posebno pikantnost, ker velja za eno najbolj hranljivih glede na količino vitaminov. V tem primeru je dobro uporabiti šampinjone ali ostrige, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini. Tudi gozdne gobe, zlasti jurčki, so kot nalašč za to jed.

Za recept za pusti boršč z gobami in fižolom potrebujemo:

  • 2,5 litra vode;
  • 4 stvari. krompir;
  • 200 g fižola;
  • 1 korenček;
  • 1 pesa;
  • 1 PC. čebula;
  • 400 g svežih gob;
  • 80 g paradižnikove paste ali svežega paradižnika;
  • 70 ml rastlinskega olja;
  • 200 g zelja;
  • 0,5 žličke. črna in rdeča mleta paprika;
  • sveža zelišča.

Če smo gobe kupili v trgovini, jih lahko preprosto operemo in narežemo na koščke. In če se uporabljajo sveže gozdne gobe, jih je treba najprej kuhati 20 minut in vreči v cedilo, da se znebite odvečne tekočine, nato pa jih razrežite.

Gobe ​​pražimo v ogreti ponvi 15 minut in odstavimo.

Vrzite fižol v vrelo vodo in kuhajte do mehkega, po potrebi dodajte vodo.

Na kocke dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo do mehkega.

Kuhanje cvrtja: prepražimo na pol obroče narezano čebulo, nato dodamo naribano peso in korenje. Pražimo 10 minut, dodamo paradižnikovo pasto, zmanjšamo ogenj in dušimo 5 minut.

V lonec s krompirjem dodamo zelje in paradižnikov zelenjavni ocvrt, po nekaj minutah - ocvrte gobe, pustimo vreti 10 minut.

Vrzite vse preostale začimbe, zelišča, nato pa ugasnite štedilnik. Pustite, da se boršč kuha 20 minut in postrezite. Po želji lahko pusti borš z gobami in fižolom začinimo s kislo smetano.

Pomembno: da se fižol hitro skuha, ga je treba preliti z vodo in pustiti nekaj ur, ali bolje čez noč.

Pustni boršč z gobami in svežim belim zeljem

Druga zanimiva možnost, ki bo všeč gospodinjam, je pust boršč z gobami in svežim zeljem.

  • 0,2 kg svežih gob;
  • 0,4 kg belega zelja;
  • 0,5 kg krompirja;
  • 2 pesa;
  • 1 korenček;
  • 1 PC. koren peteršilja;
  • 2 čebuli;
  • 5 strokov česna;
  • 2 sveža paradižnika;
  • 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;
  • 5 žlic. l. rastlinsko olje;
  • 0,5 žličke paprika;
  • 0,5 žličke mleti črni poper;
  • 1,5 žlice. l. kristalni sladkor;
  • 2 žlici žlici l. kis 9%;
  • sol po okusu;
  • zelenica za okras.

Podroben recept za pusti boršč z gobami je predstavljen na spodnji fotografiji:

Sveže gobe skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove.

Nastrgano koren peteršilja združimo z gobami in pražimo 7-10 minut, odstavimo.

Korenje naribajte na drobnem ribniku, čebulo narežite na kocke. Vse prepražimo na rastlinskem olju do zlatorjave barve.

Pesa, naribana na grobem ribežu, prepražimo do mehkega, dodamo 3 žlice. l. vode, sladkorja, kisa in dušimo 5 minut.

Čebulo, korenje, peso, paradižnikovo pasto in na kocke narezan svež paradižnik združite v ponvi. Dušimo 10 minut pod pokrovom in občasno premešamo.

Na kocke narezan krompir damo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.

Krompir pomakajte nasekljano zelje in pustite, da zavre. Vremo 7-10 minut in dodamo cvrtje gob, paradižnikovo zelenjavo, pustimo vreti 10 minut.

V borš dodamo vse preostale začimbe, drobno nariban česen in pustimo, da na majhnem ognju vre 5 minut.

Boršč mora malo stati in ga lahko varno vlijete v krožnike, potresemo z zelišči.

Recept pustega boršča s suhimi gobami

Poleg tega lahko skuhate pusti boršč s suhimi gobami. Vendar morate v tem primeru vzeti le 50-70 g gob in jih najprej namakati 1,5 ure, nato pa jih kuhati v vodi z dodatkom soli. Bolje je, da ne uporabljate tekočine, v kateri so se kuhale posušene gobe.

Vsaka gospodinja ima svoje trike, s katerimi pripravi prve tečaje, tako da se izkažejo za okusne in hkrati nenavadne. Z dodajanjem začimb pustemu boršču z gobami lahko naredite ne le navadno, ampak pravo kulinarično delo.