Nežnega in prijetnega okusa lisičk ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami gob. Gobam je treba dodati le sir in kislo smetano - dobite odlično lisičko julienne.
Glavna sestavina juliena je kisla smetana ali sirova omaka. Poleg tega lahko lisičko julienne dopolnite s poljubnimi mesnimi sestavinami - piščancem, šunko, morskimi sadeži in ribami.
Moram reči, da lahko za jed vzamete tako sveže kot zamrznjene lisičke.
Preprost recept za lisičke julienne
Ponuditi želimo preprost recept za lisičko julienne, katere priprava bo trajala zelo malo časa.
- gobe lisičke - 500 g;
- čebula - 3 glave;
- moka - 1,5 žlice. l.;
- smetana (kisla smetana) - 5 žlic. l.;
- Ruski sir - 200 g;
- oljčno olje - 3 žlice l.;
- mleti črni poper - 0,5 tsp;
- sol po okusu.
Čebulo na drobno narežemo na kocke in pražimo, da postane mehka.
Lisičke narežemo na rezance, dodamo čebuli in pražimo na zmernem ognju 10-15 minut.
V gobovo zmes vlijemo smetano, premešamo in dušimo 3-5 minut.
V ponev nalijte moko v ponev do smetane in temeljito premešajte.
Začinimo s soljo, potresemo s poprom, premešamo in dušimo 2 minuti.
Julijine damo v kalupe, na vrh potresemo z naribanim sirom.
Pečico segrejte na 180 ° C, vanjo položite modelčke in pecite približno 10 minut.
Hranljive gobe lisičk in juliena se bodo izkazale za zelo okusne in bodo razveselile vašo družino.
Recept, kako kuhati julienne s piščancem in lisičkami
Danes skoraj vsaka gospodinja uporablja recept za julienne s piščancem in lisičkami, da preseneti svojo družino in prijatelje. Čeprav je to jed zelo enostavno pripraviti, ji ni enake v sitosti in hranilni vrednosti.
- lisičke - 400 g;
- piščančje meso (prsi ali file) - 400 g;
- kisla smetana in smetana - po 150 g;
- čebula - 2 kos.;
- sir (nizozemski ali ruski) - 200 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- zelišča "provekal" - 0,5 žličke;
- stroki česna - 2 kos.;
- paprika in črna mleta paprika - po 1/3 žličke;
- olivno olje;
- sol;
- peteršilj in koper.
Surovega piščanca narežemo na tanke trakove, damo v ponev z olivnim oljem in pražimo 15 minut.
Čebulo nasekljamo, dodamo k mesu in pražimo še 7 minut.
Lisičke narežemo na rezance, dodamo mesu, dobro premešamo in pražimo 10 minut.
Ločeno zmešajte smetano, kislo smetano, moko in metlico.
V omako dodamo sol, papriko, črni poper, provansalska zelišča, drobno sesekljane stroke česna in malo stepemo.
Združimo z lisičkami, mesom in na majhnem ognju dušimo 15 minut, ves čas mešamo.
Julienne vlijemo v kalupe, na vrh potresemo s sirom in damo v pečico.
Pečemo 7-10 minut pri 180-190 ° C.
Pri serviranju vsak del juliena potresemo s sesekljanimi zelišči.
Juliene iz lisičk in piščanca lahko skuhate v 45 minutah. Vaši gostje bodo cenili njegov okus.
Lusterica julienne z adyghe sirom in piščančjimi jetri
Lustenica julienne z adyghe sirom, ki ima precej zanimiv in strog okus, je pripravljena za gurmane. Tega preprostega sira je težko nadomestiti, če pa ne, uporabite običajno skuto ali feta sir.
- gobe - 500 g;
- Adyghe sir - 200 g;
- piščančja jetra - 200 g;
- smetana (maščoba) - 300 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- čebula - 2 glavi;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- mleti limonin poper;
- zelena čebula - kup;
- peteršilj.
Jetra za dve uri namakajte v vodi in nato kuhajte 30 minut v slani vodi. Pustimo, da se odcedi, ohladimo in narežemo na tanke trakove.
Čebulo nasekljamo, na olju pražimo, da se zmehča.
Lisičke nasekljamo, vlijemo v čebulo, dodamo jetra in pražimo na zmernem ognju 15 minut.
V ločeni posodi združite smetano in moko ter dobro premešajte.
Nalijte limonin poper, sol, malo sesekljane zelene čebule, y adyghe sir in premešajte.
Omako združimo z lisičkami in jetri, dušimo 3-5 minut.
Nalijte v kalupe, na vrh pa naribajte sir.
Postavimo v pečico in pečemo 7-10 minut pri 190 ° C, med serviranjem potresemo s preostalimi zelišči.
Ta recept za julienne z gobami lisičk se bo izkazal za prefinjenega in izvrstnega okusa.
Kuhanje lisičke julienne v ponvi
Spodaj je recept s fotografijo podrobnega opisa lisičke julienne brez cocottes. Tudi ta jed je enostavna za pripravo in vam ne vzame veliko časa. Če želite veliko družino razveseliti z okusno večerjo, na ponvi skuhajte lisičko julienne. Ta možnost je zasnovana v primeru, da pri roki ni proizvajalcev cocotte ali pa ne zadostujejo za veliko podjetje.
- kuhan piščančji file - 300 g;
- lisičke - 400 g;
- smetana - 400 g;
- čebula - 2 glavi;
- moka - 3 žlice. l.;
- rafinirano olje - 4 žlice. l.;
- sir mocarela - 150 g;
- paprika - 1 žlička;
- mleta rdeča paprika - ščepec;
- sol;
- posušen majaron - 1 ščepec;
- rožmarin - 1 ščepec.
File, narezan na tanke rezance, združite s sesekljano čebulo, pražite v ponvi 15 minut.
Lisičke narežemo na trakove in pražimo v drugi ponvi 15 minut.
Združite meso in gobe, dodajte vse začimbe in premešajte. Na majhnem ognju dušimo 10 minut in neprestano mešamo.
Zmešajte nariban sir, smetano in moko, dobro premešajte in pošljite gobam.
Najprej dušimo 10 minut, nato ponev pokrijemo s tesnim pokrovom in dušimo 5-7 minut.
Lisička in piščančji julienne s kislo smetano
Drug recept - lisička julienne s kislo smetano, bo za vas postal nekakšen "rešilni pas", če bodo gostje nenadoma prišli.
- kuhane lisičke - 500 g;
- piščančji file - 200 g;
- trdi sir - 300 g;
- kisla smetana - 400 g;
- lok - 1 glava;
- stroki česna - 2 kos.;
- rdeča paprika - 1 kos;
- olivno olje;
- sol;
- moka - 2 žlici. l.;
Čebulo narežemo na kocke, česen na tanke rezine, damo v ponev in pražimo 5 minut.
Piščančji file narežemo na majhne koščke, združimo s čebulo in česnom, pražimo 10 minut.
Mesu dodamo lisičke, narezane na trakove, in pražimo še 5 minut.
Papriko olupite s semen, narežite na majhne koščke in dodajte mešanici, dušite 10 minut.
Kislo smetano združite z moko, soljo in ½ delom sira, dobro premešajte.
Kalupe napolnite s li julienne, po vrhu prelijte en del omake in postavite v pečico, da se peče 5 minut.
Odstranite kalupe, napolnite julienne in prelijte z drugim delom omake, na vrh naribajte sir.
Pečemo še 10 minut, dokler vrh ne porjavi.
Ta različica juliena z lisičkami in piščancem, z dodatkom velike količine kisle smetane, bo postala vrhunec praznične mize za vaše goste.