Vedno smo veseli darila iz gozda v obliki gob. Zbiranje jih je v veselje za nas in naše družine. Navsezadnje lahko ob vznemirljivih sprehodih v naravi dobite dobro letino gob. Sadna telesa so univerzalni izdelek, hkrati pa zelo uporaben. Vsebujejo različna hranila in vitamine, da ohranjajo človeško telo v dobri formi.
Med ogromno raznolikostjo gob mnogi ljubitelji "tihega lova" ločijo medene agarike. Zaradi svojega okusa in uporabnih lastnosti so ta sadna telesa med najbolj zaželenimi na mizi. Tako lahko iz medenih agarik pripravite številne zanimive jedi, vključno z okusnimi pripravki za zimo. Medene gobe v paradižniku so predjed, ki bo razveselila vse, ki jo poskusite.
Naslednji recepti za medene gobe v paradižniku bodo odličen dodatek praznični in vsakdanji mizi.
Vložene gobe v paradižniku za zimo
Medene gobe, marinirane v paradižniku za zimo, bodo vsak dan popestrile vaš meni z originalno predjedjo, najsi bo to novo leto, rojstni dan ali mirna družinska večerja. Pri pripravi te jedi ni nič zapletenega, zato bo naš recept zagotovo všeč začetnim gospodinjam.
- Medene gobe - 1 kg;
- Paradižnikova pasta - 220 g;
- Prečiščena voda - 220 ml;
- Kis 9% - 2 žlici l.;
- Sončnično olje - 4 žlice. l.;
- Sol - 1 žlica l.;
- Sladkor - 2 žlici. l.;
- Lavrushka - 4 listi;
- Črni poper v zrnu - 20 kosov.
Recept za kuhanje medenih gob v paradižniku za zimo je razdeljen na več stopenj:
Medene gobe je treba očistiti umazanije, velike osebke narezati na koščke in nato približno 20 minut vreti v vreli vodi z dodatkom 1 žlice. l. sol. Vodo odcedite skozi cedilo in gobe sperite s tekočo vodo.
V loncu segrejte vodo, navedeno v receptu, in v njej razredčite paradižnikovo pasto.
Mešajte do gladke mase in dodajte vse ostale sestavine, razen sadnih teles. Tako smo dobili paradižnikovo omako, v kateri bodo dušene medene gobe.
Torej mešajte omako, dokler se kristali soli in sladkorja ne raztopita, nato dodajte gobe. Pogasite 5-7 minut, ugasnite ogenj in odstavite.
Zmes damo v pripravljene sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi in damo na dno večje ponev z vodo za nadaljnjo sterilizacijo.
0,5-litrske steklene kozarce je treba sterilizirati vsaj pol ure in 1 liter - 15 minut dlje.
Zavijte ga, zavijte z odejo, pustite, da se ohladi in obdelovanec lahko odnesete v klet ali klet.
Medene gobe v paradižniku in čebuli: recept za predjed
Zanimiva in izvirna različica kuhanja medenih gob v paradižniku - s čebulo. Ta predjed je v popolni harmoniji s kuhanim krompirjem, žitaricami in testeninami. Poskusite kuhati takšno jed, zagotovo vam bo všeč.
- Kuhane gobe - 2 kg;
- Prečiščena voda (lahko se uporablja gobova juha) - 120 ml;
- Paradižnikova omaka (katera koli) - 400 g;
- Čebula - 0,8 kg;
- Sončnično olje - 350-400 ml;
- Namizni kis 9% - 2-3 žlice. l.;
- Lovor - 6 kosov;
- Črni poper - 20 grah;
- Sladkor in sol po okusu.
Kako ohraniti medene gobe v paradižniku, bodo prikazani naslednji koraki.
V globoko posodo z debelim dnom (za dušenje) nalijte vodo ali gobovo juho in dodajte olje.
Čebulo narežemo na pol obroče in pražimo nekaj minut.
Nato pošljemo gobe in paradižnikovo omako, po kateri solimo in sladkor po okusu. Omako lahko naredite sami, tako da 300 g paradižnikove paste razredčite s kozarcem vode in dodate svoje najljubše začimbe, kot so sol, sladkor, mešanica mlete paprike, hmelj-suneli, curry, suha adjika in strt česen.
Gobe pustimo v paradižniku, da duši 40 minut, ogenj pa nastavimo na srednjo. Ne pozabite občasno odpreti pokrova in premešati maso.
7-10 minut pred koncem postopka dodajte poper, lovorjev list in kis, premešajte.
Položimo v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.
Pustimo, da se ohladi v sobi, zavito v odejo, in odnesemo na hladno.
Kaviar medene gobe v paradižniku za zimo
Čudovit recept, ki prikazuje, kako kuhati gobe v paradižniku za zimo. Le v tem primeru medene gobe ne bodo v celoti ohranjene, ampak v obliki kaviarja.
- Kuhane gobe - 2 kg;
- Paradižnikov sok ali paradižnikova pasta, razredčena z vodo (1: 1) - 220 ml;
- Čebula in korenje - po 0,7 kg;
- Česen - 1 srednja glava;
- Kis 6% - 2 žlici l.;
- Rastlinsko olje;
- Sol, sladkor, črni poper (mlet) - po okusu.
Kuhane gobe 1 ali 2 krat prepustimo skozi mlin za meso.
Olje segrejemo v kotlu ali kateri koli drugi debelostenski posodi in vanj damo drobno sesekljano čebulo.
Prepražimo in dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku. Pražite zelenjavo, dokler ni kuhana - približno 15 minut.
Nato namažemo gobe in dodamo paradižnik. Nato dodajte začimbe po okusu in strt česen.
Maso med mešanjem dušimo na majhnem ognju 35 minut, da ne zažge. 5 minut pred kuhanjem vlijemo kis.
Po pripravi čistih kozarcev v njih položite kaviar, pokrijte s pokrovi in nastavite na sterilizacijo 35 minut.
Zavijemo, pustimo, da se ohladi v odeji, in nato pošljemo v klet.