Mikologi po vsem svetu imajo gobarske gobe stalni "glavobol". Strokovnjaki z zavidljivo pravilnostjo pri prebiranju vseh vrst teh sadnih teles najdejo 2 in včasih 3 vrste medenih agarik z novimi posebnostmi. To je pravilnost, saj so gobe tako nezahtevne in amorfne, da je razlitja med vrstami precej težko prepoznati.
Opis gobe medenih gliv (armillaria lutea)
Medena goba iz latinščine pomeni "zapestnica" in to ni presenetljivo, saj ima oblika rasti teh gob okoli konoplje ali dreves nekakšen obroč. Toda debelonoge gobe rastejo po povsem drugačnem principu.
Na primer, debelonoga medena gliva je že od nekdaj veljala za jesensko vrsto. Vendar je bilo to toliko časa, dokler strokovnjaki niso opazili nekaterih značilnosti jesenskih gob. Prvo znamenje je rastna doba, drugo pa življenjski prostor, torej tam, kjer raste jesenska debelonoga glivica. Opazili so, da ta gliva nikoli ne raste na lesu živega drevesa. Goba gobec lahko velike površine gozda pokrije z rumeno odejo, kar je s svojimi barvami takoj opazno v jesenskem gozdu.
Opozarjamo vas na podroben opis gobe armillaria lutea.
Latinsko ime: Armillaria lutea ;
Družina: Physalacriaceae;
Rod: gobe medenih gliv;
Klobuk: premer od 2 do 10 cm, v mladosti ima široko stožčasto obliko z valjanimi robovi. Nato se razgrne kot repinca in spusti robove. Barva pokrovčkov mladih osebkov je od temno rjave do svetlo rjave ali celo rožnate. Robovi so včasih beli, nato porumenijo in celo porjavijo. V središču pokrovčka so stožčaste lupine sive ali svetlo rjave barve. Pri približevanju robu pokrovčka luske postanejo enojne in so v ležečem položaju. Pri odraslih se luske ohranijo le bližje sredini.
Plošče: gosta užitna goba ima zelo pogoste plošče, ki se spuščajo do noge. Mlade gobe imajo bele plošče, v procesu rasti dobijo rjavkast odtenek.
Celuloza: ima belkasto barvo in rahlo sirast vonj z adstringentnim okusom.
Steblo: Goba ima valjasto, klavasto ali čebulno steblo z odebeljenim dnom. Noga ima "krilo" samo pri mladih agaricah, pri odraslih osebkih so vidni le ostanki pregrinjala. Sam obroč iz filma je vlaknast, bel, včasih so ob robu rjave luske.
Gobe medene glive, katerih fotografija je vidna spodaj, veljajo za saprofit:
Najraje raste na gnitjem listja ali propadajočih štorih. Manj pogosto ta vrsta gliv parazitizira na umirajočih drevesih.
Tam, kjer rastejo gobe z debelimi nogami
Debelonožna medena agarika začne svojo rast avgusta. Čas zbiranja traja v povprečju do sredine novembra. Raste na gnilih drevesih, ravno na tleh, včasih ga najdemo na gredici smrekovih iglic. Nikoli ne okuži živih in zdravih dreves. Čeprav raste v velikih skupinah, se ne zbira v šopih, kot običajne jesenske gobe.
Nabiralci gob ugotavljajo, da gobe najbolje uspevajo v zmernem podnebju. Potem lahko velikost družin te vrste navduši celo izkušene ljubitelje "tihega lova". Poleg tega, da je debelonožni medeni agarik zelo rodoviten, prijetno preseneča s svojo stalnostjo. Če najdete kolonijo takih gliv, pridite na to mesto nekaj let zapored. Videli boste: nabirali boste več kot prejšnja leta.
Rad bi opozoril, da gobava medena gliva nima lažnih ali strupenih sorodnikov, ki bi si bili podobni po videzu. Tudi dobro poučeni gobarji jih zelo pogosto zamenjajo z jesenskimi gobami in jih imajo za eno vrsto. Te gobe so skoraj neprekinjene na površini gozdnega legla. Vrhunec zbiranja podatkov o plodiščih je oktobra in v začetku novembra, kar ju razlikuje od običajnih jesenskih gob, ki jih nabiramo septembra.
Za kulinarične specialiste medene gobe veljajo za eno najbolj okusnih gob. Prilagajali so se celo, da jih gojijo ne samo doma, ampak tudi v industrijskem obsegu. Upoštevajte, da so te gobe primerne za enake postopke predobdelave kot jesenske gobe. Iz njih pripravljajo najrazličnejše jedi: juhe, julienne, pečenko, solate. So vloženi, soljeni, posušeni, zamrznjeni in celo fermentirani.
Zdaj, ko se naučite opisa in si ogledate fotografijo gobe debele noge, se lahko varno odpravite v gozd in naberete to neverjetno okusno in zdravo gobo.