Rižoto je v Rusijo prišlo iz severnega dela sončne Italije. Lahko ga pripravimo s poljubnimi sestavinami in uporabimo vse vrste sadnih teles. Posebej okusna je rižota z lisičkami z dodatkom belega vina, aromatičnih zelišč in smetane.
Rižota je lahko okusna priloga ali popoln obrok za obilen obrok. Riž se uporablja srednje zrn, pa tudi škrob, ki ga kuhamo. Sir za rižoto mora biti samo trdih sort, nesoljenih, kot je parmezan.
Kako kuhati rižoto z lisičkami v piščančji juhi
Recept za rižoto z lisičkami vam bo omogočil, da boste doma pripravili okusno večerjo. Za pripravo te jedi za vso družino bo trajalo zelo malo časa in najmanj truda. Ko boste enkrat pripravili okusno rižoto, vas bodo gospodinjstvo znova in znova prosili.
- 1 žlica riž;
- 400 g lisičk;
- 2 čebuli;
- 100 g trdega sira;
- 2 žlici žlici l. maslo;
- 1 liter piščančje juhe;
- ½ žlica. suho belo vino;
- ½ žličke sol;
- 3 žlice. l. žafran liker z vodko.
Priprava rižote z lisičkami je precej preprosta, le držati se morate opisa po korakih.
- Po predhodnem čiščenju lisičke kuhamo 15 minut. v slani vodi in razporedimo na sito, da se dobro odcedi in ohladi.
- Čebulo nasekljamo na kocke in v ponvi na maslu pražimo na majhnem ognju, dokler ne porjavi.
- Večkrat opran riž vlijemo v hladno vodo, pražimo 5 minut, zmanjšamo ogenj, prilijemo vino in premešamo.
- Takoj, ko vino izpari, v več korakih vlijemo juho, da jo riž dobro vpije.
- Gobe narežemo na koščke, jih v ločeni ponvi prepražimo na maslu in razporedimo po rižu in čebuli.
- Solimo, vlijemo tinkturo žafrana, zapremo pokrov ponev in dušimo 4-6 minut.
- Na riban nalijte sir, nariban na ribež, in temeljito premešajte.
- Postrežemo v porcijskih krožnikih, vnaprej okrašeni s svežimi vejicami peteršilja.
Rižota z lisičkami, kuhana v počasnem štedilniku
Rižota z lisičkami, kuhana v počasnem štedilniku, je odličen recept za okusno in obilno kosilo.
Takšna jed se pripravi dokaj enostavno, ker je multivark nenadomestljiv "pomočnik" v kuhinji. Kuhana hrana ohrani svojo hranilno vrednost in okus.
- 300 g kuhanih lisičk;
- 2 žlici žlici riž;
- 3 stroki česna;
- 4 žlice. vroča voda;
- 100 ml rastlinskega olja;
- ½ žlica. suho belo vino;
- 100 ml smetane;
- 150 g trdega sira;
- 2 čebuli;
- 1 bujonska kocka.
Rižota z lisičkami vam bo pomagala pripraviti recept s fotografijo.
Na plošči multivarka nastavite način "Fry" ali "Baking" za 10 minut. in nalijte olje.
Dodamo nasekljano čebulo, pražimo do zlatorjave barve.
Vstavite na kocke narezane lisičke in pražite še 15 minut.
V posodo multivarka nalijte riž, opran v več vodah, in rahlo popražite.
Prilijte belo vino, dušite v načinu "Fry", dokler tekočina ne izhlapi.
Bujonsko kocko zmešajte z vodo, pustite, da se raztopi, premešajte in vlijte v riž.
Primešajte smetano, sol, premešajte in olupljene stroke česna potopite v riž.
Zaprite pokrov, dušite 20 minut. v načinu "Praženje" ali "Pečenje".
Sir naribajte, polovico dajte v posodo in takoj premešajte.
Rižoto pustite 30 minut v počasnem štedilniku v načinu "Toplo".
Razporedimo po servirnih skledah, po vrhu potresemo z drugo polovico sira in postrežemo.
Rižota z lisičkami in piščancem
Celo začetnik kuhar lahko obvlada korak za korakom recept s fotografijo priprave rižote z lisičkami in piščancem.
Jed se bo izkazala za nežno in nenavadno okusno, čeprav bo porabljen najmanj časa.
- 500 g piščančjih prsi;
- 500 g kuhanih lisičk;
- 200 g riža;
- 100 g čebule;
- 200 ml suhega belega vina;
- 150 g trdega sira;
- 100 g masla;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1 šopek peteršilja;
- 1,2 litra juhe ali vode;
- Sol po okusu;
- 2 kos lovorjev list in nagelj.
- Ločite meso od kosti in odstranite kožo, operite in dajte v vrelo vodo, zavrite, dokler se ne zmehča.
- Odstranite, ohladite, popijte s papirnato brisačo in narežite na tanke rezine, juho precedite.
- Lisičke narežemo na kocke, čebulo olupimo in poljubno sesekljamo z nožem.
- V ponvi stopimo maslo, damo lisičke in pražimo do zlatorjave barve.
- Gobam dodamo rezine piščanca in skupaj pražimo 10 minut.
- V ločeni ponvi na rastlinskem olju prepražite sesekljano čebulo, dodajte dobro opran riž in pražite 5-7 minut.
- Prilijte belo vino, premešajte in po izhlapevanju v več korakih prilijte juho.
- Dodamo meso z lisičkami, solimo, dodamo lovorjev list in nageljnove žbice, dodamo sir, nariban na drobno ribež, in premešamo.
- Pokrijemo s pokrovom, dušimo 20 minut, med postrežbo pa potresemo s sesekljanim peteršiljem, ki bo poudaril aromo lisičk.