Neverjetna kombinacija testenin z gobami v nežni kremasti omaki bo razveselila vsakogar in takšno jed lahko pripravimo kar hitro.
Testenine veljajo za italijansko jed in v tej državi jih kuhajo skoraj vsak dan. Zanj je bilo izumljenih veliko omak, nekatere pomagajo polepšati okus testenin, druge jim dajo izvirne note, obogatijo in dopolnijo. Kakorkoli že, dobite obilen in okusen obrok za svojo družino.
Recepti, ki so izbrani za vas, so zanimiva kombinacija testenin z različnimi vrstami gob in drugimi sestavinami.
Italijanske testenine z gobami in parmezanom v kremasti omaki
Ta recept izvira iz Italije. Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:
- 200 g katere koli paste.
- 4-5 velikih šampinjonov (svežih).
- Krema 20% - 150 ml.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 zob
- Oljčno olje za cvrtje.
- Timijan je ščepec.
- Sol, črni poper, da dosežemo želeni okus.
- Nariban parmezan.
Postopek priprave takšnih italijanskih testenin z gobami v kremno občutljivi omaki je preprost. Začnite s pripravo dresinga: gobe olupite in narežite na rezine, jih popražite na olju.
Pred tem maščobo segrejemo in vanjo za minuto potopimo strt česen, ki ga odstranimo. Imeli boste česnovo oljčno olje.
Dodamo na kocke narezano čebulo in zelenjavo kuhamo do mehkega.
Vse skupaj prelijemo s smetano, dodamo ščepec timijana (svežega ali posušenega), sol in poper pripeljemo do želenega okusa.
Testenine zavrite do polovice, zmešajte jih z vročo omako in pustite vzhajati pod pokrovom.
Jed postrezite, potem ko jo potresete z naribanim parmezanom.
Testenine Fettuccine v kombinaciji z gobami v kremasti česnovi omaki
Ta recept velja za najpreprostejšega priprave in po moči katere koli gospodinje. Skupni čas kuhanja ne bo trajal več kot 30 minut, testenine pa se bodo izkazale za neverjetne.
Za 400 g fettuccina vzemite naslednje sestavine:
- 6-7 svežih šampinjonov.
- 1 čebula.
- Maslo - 2 žlici l.
- 10% smetana - 200 ml.
- Oljčno olje - 3 žlice. l.
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Testenine Fettuccine v kombinaciji z gobami v nežni kremasti omaki se bodo izkazale za zelo okusne, če boste v recept dodali malo česna (2-3 stroka), vendar je to po vaši presoji. Odložite jo, če vam je všeč njen okus in aroma.
Začnite kuhati gobe: olupite in jih prerežite na polovice. Za to jed je bolje vzeti srednje velike šampinjone, saj imajo izrazit okus po gobah. Pripravljeno sestavino posode damo v ogreto ponev z oljčnim oljem in pustimo, da izide sok. Ko popolnoma izpari, dodajte maslo in na kocke narezano čebulo, zelenjavo prepražite do zlatorjave barve. Te sestavine z začimbami pripeljite do želenega okusa in vlijte določeno količino smetane. Če želite na koncu dobiti fetučinsko pasto z gobami v smetanovi česnovi omaki, potem po prekuhavanju preliva stisnite vanj česen v zgoraj navedeni količini. Vse naj vre 10-15 minut na majhnem ognju.
Medtem ko se preliv pripravlja, skuhamo testenine: na štedilnik pristavimo lonec z vodo in zavremo, tekočino solimo. Dodajte fettuccine in kuhajte do al dente: približno čas - minus 5-7 minut od časa, navedenega na embalaži. Postavite v cedilo, odcedite in položite v gobovo omako. Vse temeljito premešajte in pustite, da 2-3 minute vre pod pokrovom, izklopite ogenj in držite še 5 minut.
Testenine z gobami in papriko v kremasti omaki
Ta recept je kot nalašč za vegetarijansko kuhanje, saj vsebuje več zelenjave.
Glavnim sestavinam iz prejšnjega recepta dodajte:
- 1 PC. sladka paprika (kocke).
- 1 majhen nariban korenček.
- 1 bučka (kocka)
V procesu kuhanja se ta zelenjava ocvrti skupaj z gobami, vendar jo je treba v kremi še malo omagati. Skupnemu času dodajte še 5 minut in že bodo pripravljeni. Kombinacija te zelenjave z gobami vam bo preprosto osvojila srca, jed pa bo dobila nov okus.
Na fotografiji si oglejte, kako na koncu izgledajo testenine fettuccine, kuhane z gobami v kremasti omaki.
Testenine z gobami in kremnim sirom v kremasti omaki
Če želite dobiti bolj izrazit okus po kremastih testeninah, potem bi bilo primerno uporabiti naslednji recept za pripravo takšne jedi. Končni rezultat je okusna poslastica, ki vas bo navdušila z izvrstnimi notami.
Za dve porciji vzemite te sestavine:
- Katera koli pasta - 150 g.
- 250 g šampinjonov (sveži).
- 200 ml 20% smetane.
- Maslo za cvrtje.
- 100 g topljenega sira.
- 1 PC. Luka.
- 2 zob. česen.
- Začimbe (poper, sol), da dosežemo želeni okus.
Pripravo takšne paste, v kombinaciji z gobami v kremasti omaki, po receptu, morate začeti z oblačenjem. Zanj šampinjone prerežemo na pol in jih na čebuli (pol obroči) prepražimo na olju. Medtem ko se gobe kuhajo, pripravimo preliv: v skledo vlijemo smetano, dodamo nariban topljen sir, iztisnemo česen. Takoj, ko zelenjava dobi zlati odtenek, jo lahko prelijemo s pripravljeno omako, dodamo začimbe, zavremo in pustimo, da duši na majhnem ognju, ne da bi pokrivalo.
Pripravite testenine, kot piše na embalaži, jih zavrzite na cedilu in združite z gobovo omako.
Kako pripraviti takšne testenine korak za korakom z gobami gobami v kremasti omaki, si oglejte video.
Testenine s piščancem, gobami in česnom v kremasti omaki
Da bodo testenine iz gob bolj zadovoljive, lahko receptu za kuhanje dodate katero koli vrsto mesa. Oglejte si več načinov, kako tovrstno jed pripraviti s piščancem, govedino ali šunko.
Za 500 g testenin boste potrebovali 1 briškulo in 400 g svežih gob. Za omako:
- 1 čebula.
- 2 zob. česen.
- Krema 20% - 100 ml.
- Sončnično olje za cvrtje.
- Najljubše začimbe, sol.
Testenine s piščancem v kombinaciji z gobami v kremasti omaki bodo v povprečju pripravljene v 40 minutah. Za začetek piščančje prsi narežemo na porcije in jih popražimo na olju. Nato mu dodajte gobe, razrezane na polovico ali na 4 kose. Takoj, ko se odpovedo soku in ta izhlapi, dajte čebulo (v kockah) s seboj in vse pripravite. Vlijemo smetano in stisnemo česen, dodamo začimbe, sol, zavremo in pokrijemo, zmanjšamo ogenj. 10 minut je dovolj, da omaka postane želene konsistence in se dobro kombinira s kuhanimi testeninami.
Testenine z gobami in šunko v nežni kremasti omaki
Naslednji recept za testenine z gobami in šunko v nežni kremasti omaki bo všeč tistim, ki imajo radi okus kajenja. Za 500 g testenin boste potrebovali po 100 g svežih gob in šunke.
In za omako morate vzeti:
- 2 žlici žlici žlice sl. olja.
- 20% smetane.
- 1 žlica žlico moke.
- Nekaj vejic vaše najljubše zelenice.
- Sol poper.
Pred dodajanjem v omako je treba gobe skuhati v malo vode. Za dolivanje goriva stopite sl. maslo, mu dodamo moko, premešamo in vlijemo smetano. Takoj, ko zmes zavre, vanjo položite kuhane gobe skupaj z juho (njegova količina mora biti minimalna).
Nato šunko narežemo na majhne koščke in dodamo vreli omaki. Pustimo, da malo duši in združimo okuse, dodamo nasekljano zelenico. Nastalemu prelivu dodajte testenine. Kot rezultat boste dobili neverjetno kombinacijo testenin z gobami in šunko v nežni kremasti omaki.
Testenine v kombinaciji z mesom in gobami v kremasti omaki
Za kuhanje lahko receptu dodate mleto govedino.
Torej boste za 500 g testenin potrebovali:
- 300 g mletega mesa.
- 4-5 st. l. sončnično olje.
- 300 g gob (svežih).
- 1 čebula.
- 200 ml 20% smetane.
Mleto meso prepražimo v ponvi na sončničnem olju. Kremno omako iz gob pripravimo ločeno: gobe sesekljamo na rezine in ocvremo s čebulo, narežemo na pol obroče. Vse to vlijemo v smetano in dušimo 5 minut. V omako damo mleto govedino in z začimbami pripeljemo do želenega okusa, vremo še 15 minut, združimo s testeninami. Te testenine v kombinaciji z mesom in gobami v kremasti omaki se izkažejo za zelo apetitne in nasitne.
Kuhanje testenin "Carbonara" z divjimi gobami in slanino v kremasti omaki
Pri pripravi jedi lahko uporabite ne samo šampinjone. Če imate posušene ali sveže gozdne gobe, poskusite z njimi narediti priboljšek - rezultat vam bo zagotovo všeč. Poleg tega imajo taka gozdna darila bolj izrazit okus, zato bo jed povsem drugačna.
Kuhanje testenin "Carbonara" z uporabo gob v kremasti omaki je idealna rešitev za sezono trgatve teh gozdnih darov. Za kuhanje jih lahko uporabite tudi zamrznjene. V receptu mora biti enaka količina paste in gob (po 250 g).
Potrebovali boste tudi:
- 2-3 st. l. sl. olja.
- 200 g slanine.
- 200 ml 10% smetane.
- Vejica bazilike.
- Nariban parmezan - za škropljenje.
Za pripravo testenin s slanino v kremasti omaki skuhajte testenine (špagete), kot je navedeno na embalaži. Ko dosežejo, gobe skuhamo v slani vodi, odcedimo tekočino in jih popražimo na olju. Dodamo na kocke narezano slanino, prelijemo s smetano, dodamo baziliko in zavremo. Okusite s soljo in črnim poprom. Nastali preliv za špagete združite. Testenine "Carbonara", kuhane z gobami in slanino v kremasti omaki, bodo dobile neverjeten okus, če jih pred serviranjem potresete z naribanim parmezanom.
Testenine s posušenimi jurčki v kremasti omaki
Če imate posušene jurčke, jih lahko vključite v recept. Toda pred kuhanjem jih je treba namočiti v vroči vodi in spraviti v mehko stanje. Za 500 g testenin vzemite:
- 250 g gob.
- 1 PC. Luka.
- 200 ml smetane (20%).
- Slanina - 100 g.
- Vse zelenice - 1 majhen kup.
- Sol, črni poper - po vaših željah.
- Maslo za cvrtje.
Testenine kuhamo, dokler niso napol kuhane, prišle bodo v preliv. Gobe narežemo in ne izlivajte vode, v kateri so se kuhale. Na maslu jih prepražimo skupaj s čebulo, narezano na pol obroče. Vodo iz smetane in gob dolijte takoj, ko omaka zavre, dodajte koščke slanine, začimbe in zelišča. Pustite na majhnem ognju četrt ure, nato dodajte testenine. Da bodo testenine s posušenimi gobami v kremasti omaki okusne in aromatične, pokrov pokrijemo s pokrovom in ga nekaj minut držimo na ognju. Po - še 5-7 minut, da testenine absorbirajo odvečno vlago in se pripravijo.
Prosto eksperimentirajte in v receptu uporabite svoje najljubše vrste gob.