Domačo pečenko s krompirjem in gobami lahko kuhamo v pečici ali počasnem štedilniku. Prav tako lahko kuhate pečen krompir z gobami v toplotno odpornih loncih ali debelostenskih posodah. V vsakem primeru boste imeli okusno jed, dodajanje svinjine, govedine, piščanca ali purana med glavne sestavine pa je tudi zelo zadovoljivo. Najboljši recepti za takšne jedi so namenjeni vaši pozornosti na tej strani.
Recepti za pečeno govedino s krompirjem in gobami
Preprost recept za pečenko z gobami in krompirjem
- 400 g govejega rezanca
- 500 g krompirja
- 200 g šampinjonov,
- 20 g naribane ingverjeve korenine,
- 7-9 vejic kopra in peteršilja,
- 50-60 ml rastlinskega olja,
- 60-70 ml sojine omake
Za kuhanje pečenke z mesom, gobami in krompirjem Olje segrejte v ponvi. Sperite meso, narežite na tanke trakove, pražite do svetle skorje, položite v drugo posodo. Sesekljane gobe damo v ponev, kjer je bilo meso ocvrto, prepražimo. Dodamo ocvrto meso, krompirjeve rezine, naribano ingverjevo korenino, dodamo sojino omako, dušimo 4 minute. Kuhano pečenko potresemo z zelišči. Kot prilogo k pečeni govedini s krompirjem in gobami lahko postrežete kuhan riž ali dušeno zelenjavo.
Pečena govedina s krompirjem in gobami
- 800 g govedine,
- 3 krompirja,
- 150 g kuhanih gob (po možnosti šampinjonov),
- 2 čebuli,
- 1 - 2 korenja,
- 2 - 3 žlice. l. maslo ali maščoba
- 100 - 150 ml smetane
- poper,
- sol.
Meso (debel in tanek rob, kolčni del) narežemo na rezine debeline 1,5 - 2 cm, rahlo stepemo in premažemo s stopljenim maslom. Pražite na obeh straneh, začinite s soljo in poprom.
Čebulo narežemo na pol obroče, korenje na tanke rezine in na olju ali maščobi rahlo porjavi. Krompir narežemo na majhne kvadratke, gobe na drobno nasekljamo.
Meso damo v globoko ponev ali ponev, nanj položimo gobe, krompir, čebulo in korenje, vlijemo smetano in dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Postrezite vročo pečenko z gobami in krompirjem.
Kako drugače kuhati pečeno govedino z gobami in krompirjem
Pečena govedina z gobami in krompirjem
- 600 g govedine,
- 250 g kuhanih gob,
- 500 g krompirja
- 3 čebule,
- 5 jajc,
- 50 g maščobe
- 8 paradižnikov,
- 3 žlice. l. kisla smetana,
- poper,
- sol.
Krompir olupite, narežite na trakove. Gobe narežemo na majhne kline. Goveje meso narežemo na kocke, solimo, popramo in popražimo. Na meso damo sotirano čebulo. Okrog položite krompir, gobe, svež paradižnik, narezan na rezine. Na vrh spustite eno jajce (brez stepanja), solite in prelijte s kislo smetano.
Pečenko popečemo v pečici in ponudimo v posodi, v kateri je bila jed pripravljena.
Pražimo v loncih z gobami in krompirjem
- 200 g govejega fileja,
- 2 krompirja,
- 1 čebula
- 1 paradižnik,
- 100 g šampinjonov,
- 50 ml rastlinskega olja,
- 100 g kisle smetane
- sol,
- mleti črni poper,
- zelenice.
Olupite gobe, čebulo in krompir. Goveje meso narežemo na kocke. Krompir narežemo na kocke, čebulne obročke, paradižnikove rezine, gobe na rezine. Goveje meso prepražimo na rastlinskem olju do skorje.
Krompir popečemo posebej. V lonec položite krompir, meso, gobe, čebulo in paradižnik. Začinimo s soljo, poprom, kislo smetano in pečemo v pečici 30 minut. Pečenko z gobami + in krompir, pripravljen po tem receptu, potresemo z zelišči.
Svinjski pečeni recepti s krompirjem in gobami
Pražena svinjina s krompirjem in gobami
- Gobe,
- krompir,
- svinjina,
- lok,
- sončnično olje.
Za 8-10 srednjih gob - en krompir, 100 g mesa in četrtina čebule.
Olupljene, oprane, sesekljane gobe postopoma spuščajte v ogreto (po možnosti litoželezno) ponev. Dodamo malo, da se sok bolje loči. Povprečen požar. Gobe kuhamo dušene v lastnem soku 8-10 minut. Olupljen, opran krompir, narezan na kocke, postopoma potopite v gobe. Pečeno stresemo z vilicami, tako da je krompir nasičen z gobovim sokom. Po 10-12 minutah bo sok znatno izhlapel. Dodajte meso, narezano na majhne koščke. Malo posolite, pražite približno 20 minut, nato pečenko premaknite na robove ponve, pri čemer osvobodite sredino. Nalijte 2-3 žlici masla, dodajte toploto in v vročo olje potopite drobno sesekljano čebulo. Hitro pražimo in dušimo 2-3 minute. Vse skupaj zmešajte, poskusite preveriti, ali je treba soliti, in pražite še 3-5 minut. Pečenko, pripravljeno po tem receptu, postrezite z mesom, krompirjem in gobami na mizi v ponvi,pa tudi gobji rezanci - pekoči.
Pražen krompir z gobami, svinjino in govedino
- Krompir 500 g,
- govedina 200 g,
- dimljeni svinjski trebuh 30 g,
- čebula 25 g,
- olje 15 g,
- paradižnikova mezga 15 g,
- moka 5 g,
- šampinjoni v pločevinkah 40 g,
- vino 10 g,
- sol,
- začimba.
Krompir narežemo na večje koščke. Iz mesa (zadnji del) narežemo porcije (1-2 na porcijo). Čebulo, prekajeno svinjsko briško narežemo na kocke in ocvremo z mesom. Meso damo v ponev, zalijemo z juho, prilijemo rdeče vino iz grozdja, dodamo začimbe in dušimo do mehkega vrenja. K mesu dodamo krompir.
Gobe na drobno sesekljamo, ocvremo in združimo z rjavo moko in paradižnikom ter s sokom, v katerem je bilo dušeno meso.
Pripravljeno meso s krompirjem prelijemo z omako in zavremo. Zelenjavo postrežemo kot prilogo k pečeni svinjini s krompirjem in gobami.
Okusna pečena svinjina z gobami in krompirjem
Pražena svinjina z gobami in krompirjem
Potrebujemo:
- svinjina (lahko z maščobo) 700gr-1kg
- gobe 500-700g
- krompir 1kg
- korenje 1-2 kosov
- čebula 1-2 kosa
- rastlinsko olje
- maslo
- sol in poper po okusu
Svinjsko meso narežemo na srednje velike koščke. Čebulo narežemo na pol obroče. Korenje narežemo na kolobarje. Krompir narežemo na večje koščke.
Pražite svinjino na rastlinskem olju na zmernem ognju do zlate rjave barve, 15-20 minut. Če je svinjina z maščobo, dajte maščobo na ogreto dno ponve ali kotla. To bo stopilo maščobo in ohranilo sok v mesu. Na koncu cvrtja začinimo s soljo in poprom, premešamo.
Medtem ko je svinjina ocvrta, gobe na maslu pražimo do zlatorjave barve 15-20 minut na močnem ognju.
Del nasekljane čebule dodamo gobam, solimo in popramo, pražimo 5-10 minut.
Prepraženi svinjini dodajte preostalo sesekljano čebulo in korenje, dušite 10-15 minut pod zaprtim pokrovom.
Sestavine združite in premešajte.
Gobe in svinjino dodajte krompir, vse dobro premešajte, dodajte približno kozarec vode ali kisle smetane (2-4 žlice), pomešane z vodo, dušite, dokler krompir ni pripravljen, 40-45 minut
Pečenka z mesnimi gobami in krompirjem
- 600 g svinjine
- 1 čebula
- 200 g šampinjonov,
- 6 majhnih krompirjev
- 50 g masla
- sol in poper.
Za omako: 4 žlice. l. kisla smetana, majoneza, 1 žlica. l. mleko, zelišča.
Svinjino, narezano na rezine, sol in poper, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, damo v glinen lonec, dodamo kos masla. Tam položite gobe, krompir, narežite na trakove, premešajte. Krompir položite na sam vrh - "zaplate", tako da je celotna površina pokrita. Dodamo kos masla, potresemo z naribanim sirom, prelijemo z omako. Lonec postavimo za 30–40 minut v pečico, ogreto na 220–240 ° С. Okusna pečena svinjina z gobami in krompirjem, postrežena z kumaricami.
Pečeno puranje meso z gobami in krompirjem
Sestavine:
- Turčija 300 g,
- krompir 500 g,
- 50 ml rastlinskega olja,
- 25 g masla
- 50 g belih krekerjev
- 30 g kopra in peteršilja,
- 120 ml rdečega vina
- 100 g šampinjonov,
- 50 ml kosmulje,
- sol in začimbe po okusu.
Način kuhanja:
Pripravljenega purana sperite, začinite s soljo in začimbami po okusu. Šampinjone sperite, razrežite na trakove, zmešajte s sokom kosmulje in z nastalo maso napolnite trup perutnine, ga zavijte v papir, namazan z rastlinskim oljem (pustite del), zavežite s kulinarično nitjo in položite na pekač v pečici, pecite do polovice. Za pripravo pečenega purana z gobami in krompirjem v ponvi stopite maslo, v katerem popražite bele krekerje. Končno ptico osvobodite niti in papirja, gobe prenesite v posodo, ptico razrežite na porcije, jo znova položite na pekač s krompirjem in maščobo, ki se sprosti med peko, prelijte z vinom, potresite z drobtinami in pripravite v pečici. Pred serviranjem ptico prenesite v posodo poleg krompirja in gob, prelijte z nastalo omako.Pečeno puranje meso potresemo z gobami in krompirjem z opranimi in sesekljanimi koprom in peteršiljem.
Recept za pečenko s krompirjem, piščancem in gobami
- Piščančje prsi - 755 gr.
- Krompir - 785 gr.
- Bele gobe - 321 gr.
- Česen - 13 gr.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Lahka majoneza - 31 gr.
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Limonin sok - 10 gr.
- Bazilika - 10 gr.
- Koper - 5 gr.
- Peteršilj - 6 gr.
- Začimba za piščanca - 5 gr.
- Sol - 10 gr.
- Krompir olupite in narežite na rezine ali kocke.
- Piščanca narežemo na koščke, najprej lahko odstranimo kožo.
- Gobe olupimo, zavremo, narežemo na majhne koščke.
- Hrano damo v ponev ali petelin s težkim dnom, zalijemo z vodo, tako da popolnoma pokrije krompir in damo na ogenj.
- Po vrenju odstranite peno, začinite s soljo, dodajte poper in zmanjšajte ogenj.
- Medtem sesekljamo čebulo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Dodamo paradižnikovo pasto in na majhnem ognju dušimo nekaj minut.
- Ko je piščanec kuhan do mehkega, ga odstranite iz ponve in ločite meso od kosti.
- Krompir odcedimo v ločeno skledo.
- Zmešajte 2-3 žlice. pire krompir, ga damo nazaj v ponev, damo cvrtje, gobe in meso ter prilijemo toliko juhe, da tekočina približno dva prsta ne doseže vrha krompirja.
- Dodamo začimbe, drobno sesekljan česen, majonezo in limonin sok.
- Premešajte in dušite na majhnem ognju še 10-15 minut.
- Preden ugasnemo, pečeno gobo potresemo s krompirjem in piščanca s sesekljanimi zelišči.
Kako kuhati jetrno pečenko s krompirjem in gobami
500 g govejih jeter, 100 g jurčkov, 4 krompirja, 3 majhne čebule, 1 strok česna, peteršilj, 100 ml jabolčnega soka, 125 ml vroče vode, 40 ml oljčnega olja, 10 g paradižnikove paste, sol
Izrežite jetra. V ponvi segrejemo olje, prepražimo jetra. Dodamo na drobno nasekljano čebulo, česen in zelišča, premešamo, prilijemo jabolčni sok in vročo vodo, dušimo 1 uro. Nato dodajte nasekljane gobe, krompir, paradižnikovo pasto, sol. Dušimo jetrno pečenko s krompirjem in gobami, dokler se ne meša.
Pečeni recepti z gobami in krompirjem brez mesa
Preprosta pečenka s krompirjem in gobami brez mesa
Sestavine:
- 250 g gob,
- 2 čebuli,
- 10 krompirjev,
- 60 g masla
- 2 kocki gob
- 60 ml kisle smetane,
- poper,
- sol po okusu
- zelenica za okras.
Gobe operemo, nasekljamo in pražimo 10 minut na maslu. Nato dodamo sesekljano čebulo, premešamo in dušimo še 10 minut. Dodamo kislo smetano in segrejemo. Krompir olupite in narežite na rezine, polovico položite v porcijske glinene lončke. Na vrh položimo gobe, pokrijemo z drugo plastjo krompirja. Dodajte 500 ml vode, zdrobite kocke bujona in pecite z gobami in krompirjem brez mesa v pečici 40–50 minut, dokler se ne zmehča.
Pečenka z gobami in krompirjem brez mesa
- 3 čebule,
- 400 g gob,
- krompir 1 kg 200 gr.,
- maslo 100 gr.,
- sol in poper.
Za pripravo omake potrebujemo:
- 4 žlice kisle smetane in majoneze,
- žlica mleka
- zelenice.
Gobe narežemo, solimo, popramo, zmešamo s sesekljano čebulo, dodamo malo olja in vse damo v lončke.
Krompir narežemo na trakove in dodamo ostalim izdelkom. Vrzite majhen košček masla, posujte z naribanim sirom in vlijte omako iz majoneze, kisle smetane, mleka in zdrobljene zelenice. Ko lončke napolnimo s hrano, jih za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 220 - 240 stopinj. Pečenka v loncu je pripravljena.
Pražimo z gobami in krompirjem v loncu, kuhamo v pečici
Pražimo z gobami in krompirjem v loncu
Boste potrebovali:
- 1 kg govedine
- 500 g šampinjonov,
- 2 kg krompirja,
- 200 g korenja
- 200 g čebule,
- 200 g kisle smetane,
- 50 g svinjske maščobe
- 100 ml rastlinskega olja
- poper,
- sol po okusu.
Pripravljeno govedino nasekljamo, potresemo s soljo, poprom, prepražimo na maščobi. Damo v lonec, dodamo sesekljano korenje in polovico čebule, dušimo v pečici, dokler se ne zmehča (1 ura). Šampinjone 10 minut kuhamo v 500 ml slane vode. Nato sesekljamo in dušimo na olju s preostalo čebulo. Krompir narežemo in posebej popražimo. V lonec k mesu dodajte krompir, gobe in čebulo, dodajte kislo smetano, gobovo juho, sol. Pečenko z gobami in krompirjem pečemo v loncu v pečici 40 minut.
Pečemo z gobami in krompirjem v pečici
Sestavine:
- 500 g goveje kaše,
- 200 g kuhanih gob,
- 200 g melone
- 2 krompirja,
- 1 čebula
- 150 ml kisle smetane,
- 70 ml suhega belega vina,
- 60 g masla
- 3 žlice. l. moka,
- 10 g peteršilja in kopra,
- Lovorjev list,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Krompir olupimo, narežemo na enake kocke in na maslu pražimo do zlatorjave barve. Čebulo narežemo na pol obroče in popražimo. Govedino splaknite, narežite na majhne koščke, začinite s soljo, potresite s poprom, panirajte v moki in prepražite na obeh straneh. Meso, gobe, krompir in čebulo položite po plasteh v glinene lonce. Nalijte malo vode (60 ml), dodajte sol in začimbe ter lonce postavite za 20-25 minut v pečico, ogreto na 180 ° C. Nato jih vzamemo ven, dodamo vino, kislo smetano, melono, narezano na majhne kocke, malo zelenice in dušimo v pečici pod pokrovom 10-15 minut. Pečenko postrežemo z gobami in krompirjem, kuhano v pečici, na mizi v lončkih, potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.
Domača pečenka v loncu z gobami in krompirjem
Pečenka z mesom, krompirjem in gobami
Sestavine:
- 800 g teletine,
- 300 g jurčkov,
- 3 čebule,
- 1 korenček,
- 2 krompirja,
- 50 g masla
- 3 žlice. l. olivno olje,
- 80 ml mesne juhe,
- 400 ml mleka
- 2 stroka česna
- 0,5 žličke Sahara,
- 2 žlici žlici l. kis
- 2 vejici rožmarina,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Korenje in krompir operite in olupite. Meso nasekljajte na večje koščke, solite, potresite s poprom in popražite na mešanici masla in oljčnega olja. Čebulo in česen na drobno nasekljajte, naribajte gobe, korenje in krompir na grob ribež. Pečenki dodajte zelenjavo, začinite s kisom in soljo, temeljito premešajte in postavite v porcijske glinene lončke. Nalijte juho in mleko, na vrh položite rožmarin. Meso dušite v pečici pri temperaturi 150 ° C. Približno 2 uri.Domačo pečenko z gobami in krompirjem postrezite v porcijskih lončkih, jed okrasite z zelišči, paradižnikovo omako postrezite ločeno.
Pečen piščanec z gobami in krompirjem
- 400 - 500 g piščančjega fileja,
- 500 g krompirja
- 200 g masla (kuhano),
- 2 - 3 žlice. l. maslo,
- 1 čebula
- 1/2 skodelice juhe
- 2/3 skodelice kisle smetane
- Lovorjev list,
- 1/3 skodelice suhega vina
- peteršilj in koper,
- poper,
- sol.
Olupljen krompir narežemo na kocke in na olju rahlo popražimo. Čebulo nasekljamo na kolobarje in dušimo.
File, narezan na majhne koščke, prepražimo na olju.
Na vrh damo meso, gobe, krompir, čebulo, potresemo s soljo, poprom, dodamo lovorjev list in juho v glinene lončke. Pečenko postavimo v pečico in dušimo 30 minut.
10 minut pred pripravo vlijemo suho vino. Pred postrežbo pečenega piščanca z gobami in krompirjem prelijemo s kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.
Pečemo recepte z gobami in krompirjem v počasnem štedilniku
Recept za pečenko s krompirjem in divjimi gobami
Boste potrebovali:
- 500 g svinjine;
- 300 g gozdnih gob,
- 2 korenja;
- 2 čebuli;
- nekaj majhnega krompirja;
- rastlinsko olje;
- kisla smetana;
- sol, poper, začimbe (po okusu).
Način priprave: sesekljano čebulo in naribano korenje popecite v multivarku (način "cvrtje", 40 minut). Po 15 minutah dodajte nasekljane gobe, po 20 minutah dodajte meso, pražite do konca načina. Na koncu kuhanja dodajte krompir, sol in poper, dodajte malo vode. Vklopite način "dušenje ali cvrtje" za 1,5 ure. Kislo smetano dodajte 15 minut pred koncem kuhanja. Pečeno z gobami in krompirjem, kuhano v počasnem štedilniku, postrežemo vroče.
Pražimo z gobami in krompirjem v počasnem štedilniku
- 500 g mesa
- 1 korenček,
- 1 čebula
- 3 krompirja,
- 200 g poljubnega zelja,
- 100 g šampinjonov,
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje,
- 1 žlica l. paradižnikova mezga
- 2 žlici žlici l. krema,
- sol.
Priprava:
Meso narežemo na koščke, če jih je treba, jih lahko malo premažemo. Olupite zelenjavo, krompir in korenje narežite na kocke, zelje in čebulo nasekljajte. V počasni štedilnik vlijemo olje, damo meso in čebulo, takoj solimo. Vklopite način "Peka" za 20 minut. Pražite pod zaprtim pokrovom, občasno premešajte. Nato cvrtju dodajte korenje, krompir, zelje in gobe. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro. Nato dodamo smetano in paradižnikovo pasto ter dušimo še eno uro. Pražen krompir z gobami, kuhan v počasnem štedilniku, postrežemo vroč.
Kako drugače kuhati pečen krompir z gobami v počasnem štedilniku
Boste potrebovali:
- 800 g mesa (teletina je najboljša, lahko pa jo nadomestimo z govedino);
- 200 g kuhanih gob;
- 500 g krompirja;
- 1 srednja čebula;
- 1 majhen korenček;
- Kisla smetana;
- 50 g masla;
- sol, začimbe (po okusu).
Način kuhanja: Meso na drobno sesekljamo (na kocke s stranico približno 4 cm), dodamo gobe, drobno sesekljano čebulo in korenje, narezano na majhne diagonalne rezine. Vse damo v ponev za multivarke, dodamo maslo, sol in začimbe (po okusu). Ni veliko vode. Vklopite način "cvrtja" za 1 uro (če je meso trdo, lahko dodate več časa). 15 minut pred koncem dodamo kislo smetano in dušimo do konca.
Pred serviranjem potresemo z zelišči.
Recept za pečenko s suhimi gobami in krompirjem
- 400 - 500 g svinjine
- 300 g suhih gob,
- 5 čebule,
- 8 - 10 krompirja,
- 125 g masla
- 30 - 50 g sira,
- poper, sol.
Za omako: 400 g kisle smetane, 300 g majoneze, 5 žlic. l. mleko, zelišča.
Gobe prelijemo z vodo, pustimo stati, vodo odcedimo. Svinjino narežemo na rezine, začinimo s soljo, poprom, zmešamo z drobno sesekljano čebulo, damo v keramične lončke, dodamo gobe, maslene rezine, na trakove narezan krompir in premešamo.
Na vrh položimo krompir, narezan na tanke okrogle rezine, damo kos masla, potresemo z naribanim sirom in prelijemo z omako, premešamo vse sestavine.
Pečenko s posušenimi gobami in krompirjem postavite v pečico za 30 - 40 minut (pri 220 ° C).
Tu si lahko ogledate izbor fotografij za pečene recepte z gobami in krompirjem:
