Metode za pripravo slastnega krompirja z gobami: recepti za pečico, multivark in ponve

Obstaja več kot ena debela kuharska knjiga za recepte za kuhanje krompirja z gobami. In prav to zadeva tradicionalno rusko kuhinjo. In če se spomnite vseh nacionalnih metod kuhanja krompirja z gobami, potem je lahko takšnih knjig več kot ducat. Na tej strani boste izvedeli, kako kuhati krompir z gobami v ponvi, multivarku in pečici za domače in praznične obroke.

Kako kuhati prigrizke iz krompirjevih gob

Najprej se naučite, kako pravilno kuhati gobarski krompir za okusne prigrizke.

Krompir z gobami in gosi

Obvezno:

  • 250 g pečene gosi,
  • 100 g korenja
  • 200 g krompirja
  • 5 jajc,
  • 150 g oliv,
  • 100 g vloženih gob,
  • 250 g majoneze
  • sol,
  • 2 čebuli.

Pred pripravo te jedi z gobami skuhajte krompir, korenje in jajca. V hladilniku olupimo in narežemo na kocke. Šampinjone narežemo na kline. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Pečen gosji file nasekljajte in združite z ostalimi izdelki. Dodajte oljke, sol. Začinimo z majonezo in solato položimo na krožnik. Predjed okrasite s figuricami korenja in jajc.

Okusna solata s soljenimi gobami

Obvezno:

  • 150 g slepo sleda,
  • 250 g krompirja
  • 5 jajc,
  • 150 g nasoljenih gob,
  • 150 g zelenega graha
  • 100 g korenja
  • 250 g majoneze
  • sol,
  • zelenice.

Preden skuhate okusen krompir + z gobami, sleda olupite s kože in kosti, ga nasekljajte. Soljene gobe narežemo na majhne kline, združimo s sledom.

Kuhajte krompir, korenje in jajca, olupite in narežite na trakove. Mešanici dodajte ta živila in zeleni grah. Solato solimo, začinimo z majonezo. Solato položimo na tobogan na krožnik, potresemo s finimi zelišči in okrasimo z gobami in jajčnimi figuricami.

Papaline s šampinjoni

Obvezno:

  • 100 g svinjine
  • 150 g papaline,
  • 200 g krompirja
  • 100 g šampinjonov,
  • 150 g fižola
  • 5 jajc,
  • 100 g korenja
  • 250 g majoneze
  • sol,
  • poper,
  • 2 stroka česna.

Svinjino zavremo v slani vodi, podrgnemo s poprom in česnom. Meso narežemo na tanke rezine. Krompir olupimo, zavremo v malo vode in narežemo na kocke. Korenje in jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Ta živila zmeljemo. Gobe ​​narežemo tudi na rezine.

Priporočljiv je fižol v pločevinkah. Lahko pa razkošen fižol skuhate tudi v slani vodi. Odcedite olje iz papaline, nasekljajte ribe.

Vse sestavine solate združite, solite in začinite z majonezo. Postavite na tobogan na krožnik in postrezite.

Evropska solata s krompirjem in gobami

Obvezno:

  • 100 g zamrznjenih lignjev,
  • 100 g govejega jezika
  • 100 g sira
  • 150 vloženih jurčkov,
  • 4 jajca,
  • 200 g krompirja
  • 150 g zelenega graha
  • 250 g majoneze
  • 1 žlica l. gorčica,
  • sol.

Lignje skuhamo v slani vodi. Olupite jih, narežite na majhne kocke. Zavremo tudi jezik, nato ga olupimo pod tekočo hladno vodo. Jezik in sir narežemo na tanke trakove. Narežite jurčke. Kuhajte krompir in jajca, jih ohladite in olupite, narežite na majhne kocke. Grah vrzite na sito. Gorčico zmešajte z majonezo. Vse sestavine solate združite in pokrijte z gorčično omako, soljo in ponovno premešajte. Položimo v skledo za solato in okrasimo z gobami, ki so ostale v ta namen.

Recepti, kako kuhati suhe gobe s krompirjem

Ta izbor receptov govori o tem, kako kuhati suhe gobe in krompir.

Dušene gobe s krompirjem

Sestavine:

  • 1½ - 2 litra vode,
  • 400 g krompirja,
  • glava čebule,
  • 5 žlic. l. suhe gobe,
  • 50 g suhih sliv
  • 2 žlici rastlinskega olja in rozin,
  • 1 žlica moke, ½ limone,
  • koper ali peteršilj

Suhe gobe predhodno namakajte 1 uro, zavrite 20 minut, nato pa drobno sesekljajte in jih dajte v precejeno gobovo juho. Čebulo na drobno sesekljamo, prihranimo na rastlinskem olju, dodamo moko in nadaljujemo s pirjanjem še 4-5 minut, nato zavremo, dodamo narezan krompir, suhe slive, rozine in kuhamo do mehkega. Postrezite z rezinami limone in zelišči.

Vroči sendviči z gobami in čebulo

  • 100 g suhih gob,
  • 1 glava čebule
  • 1 žlica žlico kisle smetane,
  • 3 žlice. žlice masla
  • sol, poper - po okusu,
  • Beli kruh.

Prednamočene posušene gobe zavremo, drobno sesekljamo in popražimo na ponvi, dodamo moko, kislo smetano in dušimo nekaj minut. Dodamo rumenjak, sol, poper in dobro premešamo. Rezine kruha namažemo z maslom, nato maso gob, potresemo z naribanim sirom (1 čajna žlička za vsak sendvič), na sir damo majhen košček masla. Postavite sendviče na žar. Pečemo 15 minut pri 205 ° C pri največji hitrosti.

Kako drugače kuhati suhe gobe s krompirjem

Kako drugače lahko skuhate suhe gobe s krompirjem, da dobite okusno jed?

Gobove tartine

  • 120 g suhih gob
  • 20 ml rastlinskega olja
  • 10 g soli
  • 4 g popra
  • 20 g masla.

Gobe ​​olupite, sperite. Razrežemo na dva dela (velika - na štiri), potopimo v olje, solimo, potresemo s poprom in ocvremo na rešetki. Rezine belega kruha namažite z maslom in jih tudi popražite na rešetki. Ocvrte gobe položimo na pripravljene tartine.

Kako kuhati ocvrt krompir z gobami

  • Krompir - 6 kosov
  • Čebulna čebula - 1 kos
  • Šampinjoni - 250 g
  • Sol
  • Sončnično olje
  • Začimbe (za krompir)

Pred kuhanjem ocvrtega krompirja je treba gobe ocvrti s čebulo na rastlinskem olju.

Krompir olupimo, narežemo na poljubno obliko, solimo, začinimo z mešanico začimb za krompir in pražimo na aromatičnem sončničnem olju do zlato rjave barve. Dodajte začimbe.

Krompir damo na krožnik, dodamo ocvrte gobe, dodamo kumarice in redkev.

Kako okusno kuhati krompir z gobami in mesom v ponvi

Kako kuhati krompir z gobami in mesom po originalnem receptu?

Dušen jelenov krak z grozdjem, gobami, slanino, zeljem in krompirjem

Sestavine:

  • Noga jelena brez kosti, razrezana na posamezne mišice - 1000 g
  • Oljčno olje - 200 msl
  • Korenje - 1 kos.
  • Zelena (steblo) - 2 kos.
  • Peteršilj (koren) - 1 kos.
  • Por - 1 kos.
  • Čebulna čebula - 1 kos.
  • Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
  • Konjak - 50 g
  • Suho rdeče vino - 200 ml
  • Voda - 400 ml
  • Sol po okusu
  • Mleti črni poper - po okusu
  • Lovorovi listi - 3 kos.
  • Brinove jagode - 5 kosov.
  • Timijan - 1 žlička
  • Rdeče zelje - 1 glava zelja
  • Rastlinsko olje - 65 ml
  • Sladkor po okusu
  • Kis - 30 ml
  • Krompir - 2-3 kosov.
  • Maslo - 30 g
  • Svinjska mast - 50 g
  • Šampinjoni ali gozdne gobe - 2-3 kos.
  • Grozdje - 60 g

Pred kuhanjem krompirja z gobami v ponvi je treba divjačino hitro ocvreti na oljčnem olju (za to je priporočljivo uporabiti dovolj veliko posodo). Meso odstranimo iz ponve, damo v posodo na drobno sesekljano korenje, zeleno, peteršiljevo korenino, por, čebulo, dodamo paradižnikovo pasto in vse izdelke pražimo, da porjavi. Zelenjavi dodajte meso, prilijte konjak in vino (120 g), dolijte vodo, da je meso skoraj popolnoma pokrito s tekočino, dodajte sol, poper, lovorjeve liste, brinove jagode, timijan in dušite 1,5 ure na majhnem ognju. Na rastlinskem olju (50 g) prepražimo sesekljano rdeče zelje, dodamo malo sladkorja in soli. Ko je zelje mehko, dodajte rdeče vino (80 g) in kis, kuhajte do mehkega.Majhen krompir, ki ga skuhamo "v lupini", prerežemo na pol in na ponvi popečemo na maslu. Na rastlinskem olju (15 g) stopite zaseko, dodajte nasekljane gobe in grozdje ter vse skupaj prepražite. Nalijte to omako

pred serviranjem narežite meso na porcije. V bližini postavite krompir in zelje.

Kako pravilno kuhati krompir z gobami v počasnem štedilniku

V nadaljevanju je opisano, kako kuhati krompir z gobami v počasnem štedilniku.

Juha iz svežega zelja s suhimi gobami

Sestava:

  • 100 g suhih gob,
  • majhne vilice zelja,
  • 2 krompirja,
  • 1 koren peteršilja
  • 1 koren zelene,
  • 1 korenček,
  • 2 čebuli,
  • 5 žlic. l. maslo,
  • 2 žlici žlici l. moka, sol.

Pred kuhanjem krompirja v počasnem štedilniku je treba gobe oprati in jih dati 3-4 ure v vodo, nato odstraniti in sesekljati. Precedite vodo, v kateri so bili namočeni. Krompir olupite in nasekljajte, zelje sesekljajte. Olupite in nasekljajte čebulo in korenje. Korenje lahko tudi naribate. Korenine peteršilja in zelene nasekljajte. V počasnem štedilniku v načinu "Fry" ali "Baking" raztopite olje in v njem med mešanjem pražite moko do zlato rjave barve. Po želji lahko dodate čebulo in korenje ter med občasnim mešanjem pražite 10 minut z odprtim pokrovom. In ne morete cvreti, ampak v dietetični različici kuhajte čebulo in korenje. Po cvrtju v počasnem štedilniku damo sesekljan krompir, zelje, gobe, peteršilj in korenine zelene ter čebulo in korenje, če niso bili ocvrti. Nalijte vodo iz gobsolimo in po želji dodamo lovorjev list in druge začimbe. Nastavite način "Juha" za 40 minut.

Kako okusno kuhati krompir z gobami v loncih

Krompir, dušen z gobami

Potrebujemo:

  • 800 gr. krompir
  • 400 gr. sveže gobe
  • 1 velika čebula
  • 120 g mast ali 4 žlice. žlice gheeja 1
  • sol, črni poper po okusu
  • Lovorjev list
  • Potrebovali boste tudi keramični lonec (imam prostornino 1,5 litra)

Za kuhanje krompirja z gobami v lončkih, kot je priporočeno v tem receptu, očistimo gozdna darila, jih operemo in poparimo z vrelo vodo. Če namesto divjih gob uporabite šampinjone, je dovolj, da jih le operete. Narežemo na rezine. Slanino narežemo na majhne kocke, prepražimo, gobe vlijemo v stopljeno maščobo. Čebulo narežemo na kocke ali četrt obročke (kar vam je ljubše) in popražimo z gobami. Sol. Takoj, ko čebula nekoliko porjavi, jo odstranite s toplote.

Krompir očistimo, operemo, narežemo na grobo. V lonec damo polovico krompirja, nato plast gob, ocvrtih s čebulo in spet krompir. Solimo, popramo in zalijemo z vodo (~ 0,5 litra). Pokrijemo s pokrovom in pošljemo na ogreto na 170-180 gr. pečico 40-50 minut (čas je približen. Vse je odvisno od krompirja, zato boste morali poskusiti in po potrebi podaljšati čas dušenja). Na koncu dušenja dodajte lovorjev list. Dodate lahko tudi drobno sesekljan peteršilj ali koper. Okusno s hladnim mlekom.

Izbrana mesna solyanka v lončkih

Za 3 lonce:

  • 300-400 g piščanca ali svinjine,
  • 150 g kuhane klobase,
  • 150 g gob v konzervi
  • 3 srednja krompirja,
  • 1,5 kocke katere koli juhe,
  • 3 srednje kisle kumare,
  • korenček,
  • kečap,
  • česen,
  • zelenice,
  • Lovorjev list,
  • 1 liter vrele vode.

Za ta recept za kuhanje krompirja z gobami v pečici morate meso, korenje, krompir, klobase, kumare narezati na koščke. Sesekljajte čebulo, česen, zelišča. Pripravljeno hrano damo v lonce, zalijemo z vrelo vodo. Mešanico dušimo v pečici na spodnji nastavitvi 40–45 minut pri 260 ° C.

Če želite na mešanici dobiti okusno peno, lahko 10 minut pred koncem pripravljenosti odstranite pokrove iz loncev.

Pred serviranjem v lonce dodajte 1 žlico kisle smetane ali majoneze.

Kako kuhati prve jedi krompirja z gobami v pečici

Nato se boste naučili kuhati krompir z gobami v pečici za obilno prvo jed.

Izbrana mesna solyanka z gobami

Sestavine:

  • 150 g teletine,
  • 100 g govejih kosti, 100 g šunke,
  • 100 g kuhane klobase,
  • 3 sveže gobe,
  • 3 krompirja,
  • 1 čebula
  • 1 vložena kumara
  • 1 žlica l. kapre,
  • 8 oljk,
  • 250 ml kisle smetane,
  • 60 g masla
  • 1 žlica l. paradižnikova mezga,
  • 1 paradižnik,
  • 1 rezina limone
  • 1 pekoča rdeča paprika
  • peteršilj, sol.

Juho zavremo iz kosti, vlijemo v porcijske glinene lonce, razporedimo narezano in ocvrto teletino, šunko in klobase, dodamo nasekljano in ocvrto čebulo in gobe. Nato dodamo sesekljane kumarice in na kocke narezan krompir.

Kuhajte krompir z gobami v pečici po tem receptu 50-60 min. Pred serviranjem damo oljke, kapre, paradižnikovo mezgo, kislo smetano, svež paradižnik, rdečo papriko, sesekljana zelišča in limono.

Boršč s svežimi gobami

Sestavine:

• 3 l. mesna juha,

• 600 g svežih gob,

• 9 krompirjev,

• 30 g zelene čebule,

• 2 čebuli,

• 120 g masla,

• 1 žlica. l. moka,

• 150 ml kisle smetane,

• zelenjava kopra,

• poper, sol po okusu.

Krompir narežemo na kocke. Nasekljajte koper, čebulo in zeleno čebulo. Pripravljene sveže gobe oparimo z vrelo vodo in na maslu rahlo prepražimo, dodamo čebulo in potresemo z moko. Gobe ​​dajte v porcijske glinene lonce, prelijte z vročo juho, dodajte krompir in kuhajte v pečici 20–25 minut. Dodamo kislo smetano, zeleno čebulo, sol in zavremo. Pred serviranjem potresemo s poprom in zelišči.

Način kuhanja zamrznjenih gob s krompirjem

In kako kuhati krompir z gobami, ki imajo zamrznjena gozdna darila?

Carska solata

Obvezno:

  • 250 g govejega obara,
  • 4 jajca,
  • 250 g krompirja
  • 200 g zamrznjenih gob,
  • 100 g fižola
  • 100 g zelenih hrušk
  • sol,
  • 200 g kisle smetane,
  • 2 limoni
  • peteršilj.

Govedino narežemo na majhne kocke. Kuhajte krompir, jajca. Hrano shranite v hladilniku in očistite. Krompir narežemo na trakove. Jajca zmeljemo. Združite meso, krompir in jajca, jih solite.

Gobe ​​je treba preliti s hladno vodo, po 20 minutah jih dati v cedilo in iztisniti iz vode. Narežemo na trakove in popražimo v ponvi.

Fižol skuhamo v slani vodi, zložimo ga na sito in pustimo, da voda popolnoma odteče. Nato dodajte fižol preostali hrani.

Hruške olupite in nasekljajte. Položite jih v ločeno nekovinsko posodo in jih prelijte z limoninim sokom. K temu dodajte ohlajeno kislo smetano in jo dobro premešajte s hruškami. Šele nato dobljeno zmes dodajte ostalim izdelkom, vse premešajte.

Solato položimo na kup na krožnik. Peteršilj sperite s hladno vodo in sesekljajte. Po solati potresemo zelišča.

Kako okusno kuhati krompir z gobami in kislo smetano

Kozice s krompirjem in gobami

Obvezno:

  • 250 g kozic
  • 250 g krompirja
  • 4 jajca,
  • 2 čebuli,
  • 150 g oliv
  • 100 g korenja
  • 100 g vloženih gob,
  • 200 g kisle smetane,
  • 2 limoni, sol.

Pred kuhanjem krompirja z gobami in kislo smetano kozice skuhamo v slani vodi s čebulo, nato olupimo. Sesekljajte jih z ostrim nožem.

Olupite in skuhajte krompir. Krompir odcedimo in posušimo na majhnem ognju. Pustimo, da se ohladi in narežemo na majhne kocke. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

Oljke in gobe položimo na sito. Korenje skuhamo, olupimo in nasekljamo. Zmešajte vse sestavine solate, sol.

Kislo smetano ohladimo in zmešamo s sokom ene limone. Temeljito stepemo limonino omako in začinimo solato. Solato položimo na krožnik in okrasimo s tanko narezano limono.

Okusen krompir z mesom in gobami

  • Krompir 6 kosov,
  • Meso 500 gr,
  • Šampinjoni (sveži) 300gr,
  • Kečap
  • Kisla smetana
  • Spice

Preden kuhate krompir z gobami v pečici, morate vse sestavine oprati in narezati: krompir - na rezine, gobe - s plastiko, meso - kot kotlete. Nato meso malo stepemo, solimo in popramo.

Na dno pekača položite plast krompirja, nato rezine gob.

Na vrhu so koščki mesa, spet krompir, gobe, meso. Vse prelijemo z omako.

Kečap zmešajte s kislo smetano, dodajte začimbe in prelijte na vrh.

Postavite v pečico, dokler se mehka Potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici približno 5 minut.