Včasih se želite razvajati z nečim okusnim, vendar ustreznega recepta ni. Ali pa so nenadoma prišli gostje in na mizi ni bilo nič za postreči. Enostavna pica je kot nalašč za vsako priložnost.
Pica z ocvrtimi gobami in kumaricami
Za pripravo pice z ocvrtimi gobami in kumaricami boste potrebovali naslednje sestavine:
- 300 g moke;
- 600 g katere koli sveže gobe;
- 300 g masla;
- 150 g kisle smetane;
- 2 jajca;
- 1 čebula;
- 1 vložena kumara;
- 30-40 g trdega sira;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- soda na konici noža, gašena s kisom;
- ščepec soli;
- ½ žlička sladkorja.
Stepite mehko maslo in zmešajte z moko, polovico kisle smetane, ščepcem soli in sladkorjem. Po tem morate tej masi, dodano v kis, dodati malo sode. Zamesimo homogeno zmes, razvaljamo v tanko plast in položimo na pekač.
- Sesekljajte čebulo in gobe, jih prepražite na rastlinskem olju, solite in položite na torto. Narezano kumaro potresemo po pici. Na obdelovanec dodajte nariban sir in vse prelijte z mešanico stepenih jajc s preostalo kislo smetano. Jed je pečena v pečici 40 minut.
Pica z gobami, sirom in vloženimi kumaricami
Za naslednjo različico pice z gobami, sirom in vloženimi kumaricami morate uporabiti naslednje izdelke:
- 8. člen žlice moke (bolje je vzeti pšenico);
- 120 ml vode;
- 250 g svežih šampinjonov;
- 2 kumarice;
- 1 PC. čebula;
- 6 g suhega kvasa;
- 60 g trdega sira;
- 60 g kečapa;
- ½ žlička sladkorja;
- 1 žlica žlica rastlinskega olja + za cvrtje.
Da bo jed imela nenavaden okus, lahko dodate provansalska zelišča.
Dobro se kombinirajo s sestavinami in popestrijo. Origano in bazilika, origano in druge začimbe dobro delujejo. Za uspešen rezultat morate slediti navodilom.
V četrt skodelice tople vode vmešajte sladkor in kvas, pustite mešanico 5 minut. vztrajati.
V ločeno posodo vlijemo presejano moko, dodamo preostalo vodo, kvas s sladkorjem in rastlinskim oljem. Maso je treba gneteti 7 minut. dokler ne nastane bujna konsistenca.
Nastalo testo pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo vzhajati 40 minut. toplo.
Šampinjone je treba sesekljati, nasoliti in ocvrti na rastlinskem olju, dokler niso kuhani. V ponev lahko dodate nekaj dodatne vode.
Kumare, čebulo in sir naribajte.
Potem, ko ste papir za peko predhodno namazali z rastlinskim oljem, z njim obložite pekač in po njem nežno porazdelite testo;
Nanj položite kečap (ali paradižnikovo omako), položite gobe, kumare in čebulo ter na vrh potresemo s sirom.
Pico pečemo v pečici 15 minut.
Da se pica ne navlaži, je najbolje, da jo postrežete takoj. Če to ni mogoče, ga položite na leseno desko.
Recept za preprosto pico z gobami in kumaricami
Za drug recept za preprosto pico z gobami in kumaricami morate vzeti naslednje sestavine:
- 3 skodelice moke;
- 300 g masla;
- 6 žlic. žlice kisle smetane in 4 žlice. žlice - v drugi posodi;
- 600 g katere koli sveže gobe;
- 1 PC. čebula;
- 2 žlici žlici žlice oljčnega olja;
- 2 jajca;
- ½ žlička sode bikarbone;
- kis 3% - 1 čajna žlička;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 1 vložena kumara;
- 200 g trdega sira;
- sol po okusu.
Na oljčnem olju prepražite drobno sesekljane gobe in čebulo, dodajte sol. Zmešajte mehko maslo in dodajte 6 žlic. žlice kisle smetane, ščepec soli in sladkorja. V mešano zmes dodajte soda, gašeno s kisom in presejano moko.
Testo gnetemo 6-7 minut, nato pa ga razporedimo na namaščen pekač. Na pripravljeno podlago damo sesekljane kumare in ocvrte gobe, pico malo solimo. S skorjo prelijte nadev z mešanico preostale kisle smetane, stepene z jajci. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici 40 minut.
Preprost recept za domačo pico z gobami in kumarami
Še en preprost recept za domačo pico z gobami in kumarami je naslednja možnost. Zanj morate pripraviti naslednje komponente:
- 1,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška;
- 100 ml vode;
- 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- 200 g svežih šampinjonov;
- 150 g poljubnega mletega mesa;
- 1 majhna čebula;
- 1 vložena kumara;
- 1/2 čajne žličke soli;
- 5-6 st. žlice pire paradižnika.
Upoštevati je treba, da lahko namesto šampinjonov uporabite katere koli druge gobe, vendar jih boste morali najprej prekuhati. Mleto meso lahko po lastni presoji zamenjate tudi s klobasami ali klobasami.
- Presejano moko je treba zmešati s pecilnim praškom, da je testo bolj puhasto.
- V skledo z moko dodajte vodo in olje, zmes zamesite z žlico in nato z rokami. Ko se testo neha držati rok, ga lahko položite na mizo in nadaljujete z gnetenjem, dokler testo ne postane elastično.
- Mleto meso solimo, kumare narežemo na kroge, čebulo pa narežemo na kolobarje.
- Ko gobe operemo, jih popijmo s papirnatimi brisačami in jih narežemo na tanke rezine.
- Testo razporedimo v tanki plasti na pekač in premažemo s paradižnikovo mezgo.
- Na pire damo pripravljene sesekljane gobe in zelenjavo.
- Peka pice v pečici traja 15 minut.
Pica z gobami, piščancem in kumarami
Lahko naredite tudi drugo različico pice z gobami, piščancem in kumarami. Za to potrebujete naslednje sestavine:
- 2,5 skodelice moke;
- 1 kozarec vode;
- 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- 2 žlički suhega kvasa;
- 1 čajna žlička soli;
- 300 g kuhanega piščančjega mesa;
- 200 g katere koli sveže gobe;
- 200 g trdega sira;
- 200 g vloženih kumar;
- 2 jajca;
- 3 žlice. žlice kisle smetane;
- 3 žlice. žlice paradižnikove mezge ali paste;
- 1 PC. čebula;
- začimbe "Za pico" po okusu.
Uporabite lahko ne samo piščančjega mesa, vendar je treba upoštevati, da bo čas kuhanja v tem primeru daljši. Prav tako ga ne morete le nadomestiti, temveč narediti kombinacijo več sort.
- V skledi zmešajte moko, sol, suh kvas in med mešanjem postopoma vlivajte toplo vodo.
- Testu dodajte 2 žlici. žlice olja in gnetemo 6 minut. Nastali obdelovanec pustite 30 minut. v vodni kopeli.
- Na 1 žlici pražite drobno sesekljano čebulo. žlica oljčnega olja.
- Čebuli dodajte nasekljane gobe in dušite 10 minut, da tekočina izpari.
- Meso kuhamo 15 minut.
- Kuhano meso in kumare narežemo.
- V mešalniku zmešajte nariban sir, kislo smetano in jajca.
- Ko je testo pripravljeno, ga lahko razdelite na polovico in del pustite za naslednjič v zamrzovalniku. Če je bolje, da na koncu dobite puhasto skorjo, lahko celo maso položite na pekač.
- Pripravljeno testo namastimo s paradižnikovo mezgo in nanj položimo polovico nasekljanih kumar in gob.
- Na končni polnilni sloj dodajte meso in preostale kumare.
- Pico prelijte z jajčno mešanico, dodajte malo soli in po želji dodajte začimbe "Za pico"
- Posodo pečemo v pečici 25 minut.
Ne pozabite, da bo zelenica harmoničen dodatek vsakemu receptu za pico: peteršilj, bazilika, koriander.
