Zdi se, da ni nič lažjega kot okusno dušenje krompirja z gobami, kot so to storile naše mame in babice. Kljub navidezni preprostosti pa se izkaže, da so jedi različne, saj ima vsaka gospodinja na zalogi veliko svojih skrivnosti in majhnih trikov. Izberite vsaj izbiro jedi, kajti dobesedno katera koli jed je primerna za te jedi! Kako dušite krompir z gobami v ponvi, pečici, počasnem štedilniku, v ponvi ali v loncu pod pritiskom, boste izvedeli na tej strani.
Kako kuhati dušen krompir z gobami in kislo smetano
Zelenjavna enolončnica z gobami
Sestavine:
- 400 g jurčkov,
- 250 g masla
- 2 čebuli,
- 2 korenja,
- 2 gomolja krompirja,
- 100 g kisle smetane
- 100 g sira
- 1 kup zelenjave kopra
- poper,
- sol.
Način kuhanja:
Pred kuhanjem gobova obara je treba čebulo olupiti, oprati in narezati na kolobarje. Sir naribajte na grobem ribežu. Gobe sperite, narežite na majhne rezine. Operite in nasekljajte zeleno kopra. Korenje in krompir operite, olupite, narežite na rezine.
Gobe, krompir in korenje položimo v lonec pod pritiskom, začinimo s soljo in poprom, nato na maslu dušimo 2-3 minute. Dodamo kislo smetano, sir, nato dušimo največ 50 sekund. Ko postrežemo dušen krompir z gobami in kislo smetano, potresemo s koprom.
Krompir z maslom
Sestavine:
- 5 gomoljev krompirja,
- 300 g vloženega masla,
- 1 čebula
- 2 žlici kisle smetane
- 3 žlice rastlinskega olja
- poper,
- sol.
Način kuhanja:
Krompir operite, olupite, narežite na rezine. Gobe drobno sesekljajte. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo.
Kuhajte krompir v olju 1 minuto. Gobe zmešajte s čebulo, dodajte kislo smetano, poper, sol in dodajte dušen krompir, dušite največ 30-60 sekund. Pri serviranju prelijemo dušen krompir z gobami, pripravljenimi po tem receptu, z omako, ki ostane od dušenja.
Krompir z gobami in piščancem v kisli smetani
Sestavine:
- šest krompirjev;
- dvesto gramov gob;
- polovica piščančjih prsi ali fileja, ki tehta dvesto gramov;
- velika čebula;
- srednji korenček;
- sto gramov kisle smetane;
- ena majhna paprika;
- dva stroka česna;
- rastlinsko olje;
- začimbe, posušena zelišča po okusu;
- nekaj sveže zelenice.
Za pripravo dušenega krompirja z gobami in piščancem potrebujete naslednje sestavine:
- Čebulo nasekljamo na majhne kocke.
- Krompir nasekljajte.
- Korenje narežemo na tanke polkroge ali ga naribamo na grobo.
- Na vročem olju dušimo čebulo in korenje.
- Takoj ko korenje porjavi, damo krompir v kotel, zalijemo s pol kozarca vode in na majhnem ognju dušimo krompir.
- Narežite gobe, jih pošljite v kotel s krompirjem in drugo zelenjavo.
- File narežemo na majhne koščke.
- Papriko narežemo na tanke trakove ali kvadratke.
- V krompir damo piščanca in poper, dušimo pol ure.
- Vse potresemo s soljo, začimbami, dodamo kislo smetano in premešamo. Dušimo še deset minut.
- Česen nasekljajte, nasekljajte sveža zelišča.
- Ugasnite ogenj, posodo pospite s česnom in zelišči, pustite stati deset minut in postrezite.
Oglejte si video "Dušeni krompir z gobami", ki prikazuje, kako kuhati to jed:
Nato vam ponujamo postopne recepte za dušen krompir z gobami v počasnem štedilniku.
Postopni recept za dušen krompir z gobami v počasnem štedilniku
Sestavine:
- kilogram krompirja;
- funt šampinjonov ali drugih gob;
- velika čebula;
- rastlinsko olje;
- dvesto gramov kisle smetane;
- poper (mešanica paprike), sol;
- nekaj sveže zelenice.
Način kuhanja:
Za pripravo dušenega krompirja z gobami v počasnem kuhalniku je treba čebulo narezati na pol obroče.
Vklopite program cvrtja, v goščo vlijte nekaj olja in popražite čebulo, ne da bi zaprli pokrov. Čas cvrtja je sedem minut. Občasno premešajte čebulo.
Gobe po želji narežemo na rezine ali četrtine.
Vrzite čez čebulo, vse skupaj pražite deset minut na časovniku. Premešajte, po potrebi dodajte malo olja.
Krompir narežemo na kocke ali rezine.
Pošljite krompir v gobe in čebulo, sol, poper, vlijte kislo smetano in premešajte. Darilo bo ugasnilo.
Kuhajte pol ure v načinu kuhanja.
Če je krompir še vlažen, dušite dušenje za deset do petnajst minut.
Pri serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči.
Kako dušiti krompir z jurčki v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- 1 ½ kg jurčkov (svežih),
- 3 krompirja (velika),
- 1 čebula
- 4 ½ žlice rastlinskega olja
- začimbe (katere koli),
- sol.
Pred dušenjem krompirja v počasnem štedilniku olupite gobe in jih dobro sperite. Vremo 25-30 minut, vodo odcedimo. Prilijte svežo vodo in kuhajte še 15 minut. Končane gobe narežemo na majhne koščke. Krompir olupite, narežite na kocke, čebula - pol obroči. V posodo multivarka nalijte olje. Vklopite način "Ogrevanje", ko olje zavre, dodajte gobe in čebulo. Z odprtim pokrovom nastavite način pečenja. Gobam dodamo krompir, solimo in popramo, dodamo pol vrčka vode, da krompir dušimo. Vklopite način "Normal". Če želite kuhati dušen krompir z gobami v multivarku po tem receptu, pustite pokrov odprt, da vlaga prosto izhlapi.
Kako okusno dušiti krompir z gobami in bučkami v počasnem štedilniku
Sestavine:
- 4 krompirja,
- 200 g gob
- 3 bučke,
- 2 korenja,
- 1 čebula
- ena paprika,
- 4 žlice rastlinskega olja
- 1 šopek zelene čebule
- voda,
- mleti črni poper,
- sol.
Pred dušenjem krompirja z gobami v počasnem štedilniku zelenjavo operite in olupite. Krompir in bučke narežemo na srednje kocke, čebulo na majhne kocke, korenje pa na tanke trakove. Gobe narežemo na trakove, namočimo v hladni vodi. V multivarko vlijemo rastlinsko olje in dodamo gobe, pripravljeno zelenjavo. Vklopite način "Peka" za 20 minut. Nalijte nekaj vode, dodajte črni poper, sol, premešajte. Multivarko za 30 minut preklopite v način "Gašenje". Končano jed okrasite s sesekljano zeleno čebulo.
Kako okusno dušiti krompir z gobami v ponvi
Tu lahko najdete recepte za dušen krompir z gobami in fotografije že pripravljenih jedi.
Krompir, dušen z grahom in gobami
Sestavine:
- 800 g krompirja
- 500 g gob
- 300 g mladega zelenega graha,
- 2 čebuli,
- 3 žlice rastlinskega olja
- 50 ml smetane
- koperjeva zelenica
- sol.
Način kuhanja:
Gobe temeljito sperite, sesekljajte, položite v ponev z ogretim rastlinskim oljem in rahlo prepražite, nato dodajte čebulo, narezano na pol obroče in dušite, dokler na pol ne kuhamo.
Krompir olupimo, sesekljamo, združimo z gobami in čebulo, dodamo malo vode, solimo, pokrijemo in pustimo na majhnem ognju še 15–20 minut.
Grah večkrat sperite, položite v ponev in kuhajte do mehkega. Nato v procesu kuhanja dušenega krompirja z gobami v ponvi potresemo zelenjavo z drobno sesekljanim koprom, vlijemo smetano, premešamo in pustimo, da zavre.
Dušen krompir z gobami
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 300 g gob,
- 70 g slanine,
- 1 čebula
- 100 g kisle smetane
- Lovorjev list,
- sol.
Pred dušenjem krompirja v ponvi je treba gobe temeljito sprati, pokriti s hladno vodo, soljo, dodati lovorjev list in kuhati do mehkega. Nato jih odstranite s pikasto žlico in sesekljajte. Juho precedimo.
Slanino nasekljamo in popečemo v ogreti ponvi.
Čebulo olupimo, nasekljamo, damo v ponev z zaseko in dušimo do zlatorjave barve. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in dodamo čebuli.
Prilijemo 100 ml gobove juhe, pokrijemo in dušimo, dokler se ne zmehča.
Gobe zmešajte s preostalimi sestavinami, prelijte s kislo smetano in pustite, da zavre.
Dušen krompir z gobami v kisli smetani v ponvi
Sestavine:
- funt gozdnih gob;
- sedem srednje velikih krompirjev;
- štiristo gramov kisle smetane;
- ena velika čebula;
- olje za ponev;
- poper, sol;
- kup svežega kopra ali žlica posušenega.
Način kuhanja:
Krompir nasekljajte. Izperite opran koper. Čebulo nasekljamo na kocke.
Segrejte malo rastlinskega olja in popražite čebulo do prijetne zlato rjave skorjice.
V čebulo damo nasekljane gobe in vse skupaj na majhnem ognju pražimo pet minut, ne da bi zaprli pokrov.
Ko gobe začnejo sočiti, dodajte krompir. Če ni dovolj soka, morate v ponev dodati četrt kozarca vode, sicer se krompir ne ocvrti, bo surov.
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo vsaj petnajst minut. Začinimo s soljo, poprom, potresemo s polovico sesekljanega kopra. V ponev vlijemo četrt kozarca vrele vode in nato kislo smetano. Ponev pokrijemo s pokrovom, dušimo še pet minut. Pri serviranju vsak del okrasite s preostalim svežim koprom.
Krompir, dušen v paradižnikovi paste z gobami
Sestavine:
- 300 g krompirja
- 150 g gob
- 1 čebula
- 3 žlice paradižnikove paste
- 3 žlice rastlinskega olja
- peteršilj,
- sol.
Način kuhanja:
Krompir operite, olupite, narežite na trakove in pražite na vročem rastlinskem olju (2 žlici) do zlatorjave barve.
Paradižnikovo pasto razredčite z majhno količino vode, prelijte s krompirjem, dodajte sol in dušite na majhnem ognju.
Gobe temeljito sperite, narežite na tanke rezine in na preostalem olju prepražite s sesekljano čebulo.
Pripravljene sestavine združimo, dodamo na drobno nasekljan peteršilj in dušimo še 3-4 minute.
Kako dušiti krompir z gobami in mesom v ponvi
Dušen krompir z gobami in mesom
Za pripravo dušenega krompirja z gobami potrebujemo:
- 1,5-2 kg krompirja
- 300g. svinjina
- 300g. šampinjoni
- sol
- sončnično olje
- 1 velik korenček
- 2 čebuli
- mleti črni poper
- črni poper
- začimba za krompir
- začimba Torchin 10 zelenjave
- Lovorjev list
Pred dušenjem krompirja z gobami v loncu operite meso in ga narežite na majhne koščke, olupite 1 čebulo in tudi drobno sesekljajte. Sončnično olje segrejemo v ponvi in popražimo meso, ko se nekoliko zapeče, nanj položimo čebulo in prav tako popražimo. Gobe operemo, narežemo na majhne koščke in prepražimo na sončničnem olju.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Olupite in drobno nasekljajte drugo čebulo, olupite korenje, operite in naribajte. Krompir zmešajte z mesom, gobami, sesekljano čebulo in korenčkom, soljo in poprom, dodajte svojo najljubšo začimbo (na primer "Torchin 10 zelenjava"), začimbo za krompir, 2 lovorjeva lista, 2-3 zrna črnega popra. Krompir nalijemo v ponev (ali bolje v kotel), nalijemo vodo (rahlo naj pokrije krompir).
Pustimo, da krompir zavre, zmanjšamo plin in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Krompir naj zavre in voda mora zavreti popolnoma. Zelo okusno je jesti tako enolončnico krompirja z gobami, kuhano v loncu, s kislim ali konzerviranim paradižnikom ali kumarami.
Recept za dušen krompir s suhimi gobami v ponvi
Sestavine:
- Krompir
- Gobe (posušene) - 150 g
- Čebulna čebula - 2 kosa
- Rastlinsko olje (za cvrtje)
- Kisla smetana - 2 kup.
- Lovorjev list
- Sol (po okusu)
Za pripravo dušenega krompirja v loncu po tem receptu gobe damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo s pokrovom in pustimo stati, da se namakajo približno eno uro, če pa se vam mudi, potem zadostuje 20-30 minut, samo ponoviti morate dlje.
V tem času, ko gobe nabreknejo, olupimo krompir in ga razstavimo na koščke, ki niso primerni za vas.
Gobe skupaj z vodo, v kateri so stale, prelijte v ponev in jih postavite na ogenj - po vrenju pustite, da vre približno 15 minut.
Nato čebulo očistimo, drobno sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Medtem ko je čebula ocvrta, so gobe pripravljene.
Iz gob odcedite vodo, jim dodajte hladno vodo in sperite. Nato narežemo na majhne koščke (to je, če so gobe suhe velike) in jih damo v ponev z ocvrto čebulo in pražimo na majhnem ognju do rahle skorje (tako da jih lahko vzamemo) in hkrati damo krompir na ogenj, natočimo vodo, da krompir ni pokrit vode.
Ko krompir zavre, mu v 15 minutah dodamo ocvrte gobe in čebulo ter dušimo do mehkega. 15 minut pred izklopom dodajte kislo smetano krompirju, dušenemu s suhimi gobami.
Kako dušiti krompir z gobami in korenčkom v ponvi
Sestavine:
- 300 g krompirja
- 150 g gob
- 1 čebula
- 50 g korenja
- 150 g kisle smetane
- 3 žlice rastlinskega olja
- peteršilj,
- sol.
Način kuhanja:
Krompir operite, olupite, narežite na trakove in pražite na vročem rastlinskem olju (2 žlici) do zlatorjave barve.
Korenje olupite, operite in naribajte na grobem ribežu, dodajte krompirju z drobno sesekljanim peteršiljem, dodajte sol, prelijte s kislo smetano in dušite na majhnem ognju.
Gobe temeljito sperite, narežite na tanke rezine in na preostalem olju prepražite s sesekljano čebulo. Vse sestavine združimo in dušimo v ponvi, pokriti s pokrovom, dokler se ne zmehča.
Recept za dušen krompir z gobami in smetano v pečici
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 200 g gob (poljubnih),
- 200 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 100 g trdega sira,
- koper in peteršilj,
- zelena čebula,
- sol po okusu.
Kuharski koraki:
1. Krompir operemo, olupimo, narežemo na trakove in razporedimo v glinene lončke.
2. Gobe nasekljamo in položimo na krompir.
3. Za kuhanje dušenega krompirja z gobami v pečici v skladu s tem receptom je treba zeleno čebulo, peteršilj in koper oprati, sesekljati, kremasto, soliti in dobro premešati.
4. Dobljeno omako prelijemo s krompirjem z gobami , na vrh potresemo s sirom, naribanim na grob ribež, pokrijemo in pečemo v ogreti pečici.
5. Dušen krompir z gobami , kuhan v pečici, pred serviranjem potresemo s svežimi zelišči.
Krompir, dušen s suhimi gobami v pečici
Sestavni deli:
- Posušene bele gobe - 100 g.
- Srednji krompir - 6 kosov.
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Maslo - 5 žlic.
- Kisla smetana - 5 žlic.
- Moka - 2 žlički.
- Sol po okusu.
Način kuhanja:
Za pripravo dušenega krompirja po tem receptu je treba suhe gobe za eno uro namočiti v hladni vodi, nato v isti vodi vreti do mehkega, dati na sito, ohladiti in narezati na majhne koščke.
Čebulo nasekljamo, damo v litoželezno ponev in pražimo na olju. Čebuli dodamo kuhane gobe in še malo popražimo, nato solimo, potresemo z moko in prelijemo s kislo smetano. Kuharsko posodo pokrijemo s pokrovom, damo v vročo pečico in dušimo, da skoraj kuhamo.
Krompir v lupini skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju, nato pa popražen krompir damo v ponev z gobami, prelijemo s preostalim oljem, premešamo, potresemo z naribanim sirom in dušimo v pečici do mehkega. Preden krompir, dušen z gobami, postrežemo v pečici, potresemo s svežimi zelišči.
Krompirjeva enolončnica z recepti za gobe
Krompir, dušen v loncu z gobami
Sestavine:
- 500 g krompirja
- 400 g jurčkov,
- 1 čebula
- 100 g kisle smetane
- 3 žlice rastlinskega olja
- peteršilj,
- Lovorjev list,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Kuharski koraki:
1. Krompir operite , olupite, narežite na trakove in pražite na vročem rastlinskem olju (2 žlici) do zlatorjave barve.
2. Gobe temeljito sperite , nasekljajte in na preostalem olju prepražite s sesekljano čebulo.
3. Na dno glinenih loncev po plasteh položite krompir in gobe, začinite s soljo in poprom, dodajte lovorjeve liste, lonce prelijte s kuhano vodo, lončke pokrijte s pokrovom in postavite v ogreto pečico za 10-15 minut.
4. V vsak lonec dodajte malo kisle smetane in v pečici dokončno pripravite, nato pa potresite z drobno sesekljanim peteršiljem. Položite v pečico še 5-7 minut, tako da je krompir dušen v kisli smetani.
Gobova pečenka v loncu
Sestavine:
- Gobe (sveže) - 500 g
- Čebula - 3 kos.
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Krema - 200 ml
- Krompir - 8 kosov
- Sol
- Črni poper
Krompir skuhamo v slani vodi. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo do zlato rjave barve, dodamo sesekljane, odmrznjene gobe (vzamemo zamrznjene gobe), solimo in vse skupaj pražimo približno 10 minut. Gobe in čebulo damo v lončke, prelijemo s kuhanim sesekljanim krompirjem, dodamo rahlo poper in smetano. Lončke zapremo s pokrovi, dušimo v pečici 10 minut pri 180 stopinjah, nato odstranimo pokrove in jih damo v pečico za 5 minut, da se vrh zapeče. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
Namesto smetane lahko za dušen krompir z gobami v lončkih uporabite tudi smetano.
Krompir z gobami v kisli smetani v lončkih
Sestavine:
- kilogram krompirja;
- dve veliki čebuli;
- šeststo gramov šampinjonov;
- en srednji korenček;
- rastlinsko olje;
- nekaj zelene čebule ali kopra (neobvezno);
- štiristo gramov kisle smetane.
Način kuhanja:
Krompir narežemo na majhne kocke.
Čebulo drobno nasekljajte.
Gobe narežemo na majhne koščke.
Naribajte korenje.
Pečico segrejte na 230 stopinj.
Čebulo in korenje skupaj popražimo v ponvi (približno deset minut).
Vse sestavine enakomerno zmešajte.
Razporedite po lončkih.
Lonce pošljite v pečico za pol ure. Ko je krompir dušen in nežen.
Izklopite pečico, pustite, da posoda stoji v hladilni pečici petnajst do dvajset minut.
Ko postrežemo dušen krompir z gobami, potresemo s sesekljanimi zelišči.
Dušen krompir z zamrznjenimi gobami v loncu pod pritiskom
Za pripravo dušenega krompirja z gobami v loncu pod pritiskom potrebujete:
- Krompir - 1 kg
- Zelenjava (čebula, korenje, rdeča paprika, zeleni grah) - 0,5 kg
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
- Zamrznjene gobe - 0,5 kg
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Začimbe (poper, lovorjev list, česen, paprika)
Na loncu pod pritiskom popražite čebulo, korenje na rastlinskem olju, dodajte poljubno zelenjavo (svežo, zamrznjeno), gobe, enolončnico, dodajte paradižnikovo omako, dodajte vodo in dušite, dokler se ne zmehča.
Krompir olupite, nasekljajte, položite na namaščen pladenj, na vrh poškropite z oljem, pecite v pečici, dokler se ne zmehča.
Krompir združite z zelenjavo in dušite približno 20 minut. Vroč krompir postrezite z zamrznjenimi gobami.
Dušen krompir s suhimi gobami in korenčkom: recept s fotografijo
Sestavine:
- 200 g suhih gob,
- 5 gomoljev krompirja,
- 2 korenja,
- 1 čebula
- 50 g masla
- 20 ml rastlinskega olja
- 50 g kisle smetane,
- poper,
- sol.
Način kuhanja:
Če želite pripraviti krompir, dušen s suhimi gobami, je treba čebulo olupiti, oprati, razrezati na pol obroče. Krompir in korenje operemo, olupimo in narežemo. Gobe namočimo v vodo.
Kuhajte krompir v rastlinskem olju 1 minuto. Dodajte gobe, čebulo, kislo smetano, sol in poper, kuhajte 1 minuto. Dodamo maslo in dušimo še 30 sekund. Po kuhanju damo dušen krompir in potresemo z zelišči.
Tu si lahko ogledate fotografije dušenega krompirja z recepti za gobe:
