Gobji julienne s piščancem in smetano: recepti za domači julienne s piščancem in gobami

Sočno piščančje meso, aroma gozdnih ocvrtih gob - vse to v nežni kremasti omaki in pod debelo plastjo topljenega sira. Domači julienne s piščancem, gobami in smetano je hiter.

Gob julienne s piščancem, maslom in smetano

Sestavine:

  • piščančje meso - 400 g;
  • gobe (jurčki) - 400 g;
  • čebula - 2 kos.;
  • trdi sir - 200 g;
  • smetana - 300 g;
  • maslo - 30 g;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol po okusu;
  • črna in limonina mleta paprika - po 1/3 žličke.

Meso zavremo, odstranimo iz vode, odcedimo in narežemo na rezine.

Gobe ​​kuhamo 20 minut, ohladimo in narežemo na tanke rezance.

Čebulo na drobno sesekljamo, pražimo na rastlinskem olju do mehkega.

Maslo združimo s čebulo in pražimo do zlato rjave barve.

Gobovi zmesi dodajte koščke mesa, 15 g masla in pustite vreti 5 minut.

Zmešajte smetano, preostalo maslo, moko in mešajte z vilicami do gladke mase.

Gobam in mesu dodajte omako, vlijte mešanico soli in popra, dobro premešajte, pustite dušiti 10 minut.

Razporedite julienne v kalupe, na vrh naribajte plast sira in postavite v pečico za 20-25 minut pri temperaturi 190 ° C.

Julienne s piščancem v pečici s smetano bo s svojo aromo hitro postavila vaše gospodinjstvo za mizo.

Začinjen julienne s piščancem, gobami in smetano

Še en preprost recept za julienne s piščancem, gobami in smetano, vendar z drugimi začimbami, bo po okusu ljubiteljev začinjenih jedi.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 300 g;
  • ostrige (kuhane) - 300 g;
  • smetana - 200 g;
  • čebula - 3 glave;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • rafinirano olje;
  • Nizozemski sir - 200 g;
  • mleta rdeča paprika - 1/3 žličke;
  • suha adjika (začimba) - 1 čajna žlička;
  • česen - 2 stroka;
  • sol.

V tem receptu je začimba, ki jo dobijo nove sestavine. Vendar postopek priprave juliena s piščancem in smetano ostane nespremenjen, okus pa dobi nov odtenek pikantnosti.

Dojke zavremo v slani vodi, ohladimo in narežemo na majhne koščke.

Čebulo naribajte na gobe in skupaj na maslu pražite do zlato rjave barve.

Gobam dodamo koščke prsi in dušimo 10 minut.

V mešanico gob nalijte suhe nageljčke narezane adjike, popra, soli in česna, narezane na tanke rezine, premešajte in dušite 5 minut.

Omako pripravimo ločeno: smetano in moko združimo, grudice dobro razbijemo.

Meso in zelenjavo združite z omako, pustite dušiti 10 minut.

V kalupe ali kolačke nalijte julienne, na vrh pa nalijte nariban sir.

Postavite v pečico za 20-25 minut, dokler se na julienu ne pojavi zlata skorjica.

Klasičen piščančji julienne s šampinjoni in smetano

Najbolj dostopne gobe pozimi so šampinjoni, ki jih lahko kupite v trgovini ali na tržnici. Zato predlagamo, da naredite klasičen piščančji julienne s šampinjoni in smetano.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • šampinjoni - 300 g;
  • cvetača - 200 g;
  • Sir parmezan - 100 g;
  • smetana - 250 g;
  • maslo - 30 g;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • por - 3 kos .;
  • paprika - 1 žlička;
  • rastlinsko olje;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • sol;
  • zelenica bazilike (za okras).

Meso dojke zavremo, ohladimo in narežemo na kocke.

Čebulo nasekljamo na majhne rezine, združimo s sesekljanimi rezinami gob in pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Cvetačo razstavite na socvetja in 10 minut kuhajte v slani vodi.

V eni ponvi združite meso, čebulo s šampinjoni in zelje, dušite 5 minut.

Za omako združimo smetano, maslo in moko, premešamo z vilicami in dušimo 5 minut.

Omako združimo z mešanico zelenjave in mesa, dodamo papriko in sol, premešamo in dušimo 10 minut na zmernem ognju.

Na koncu dodamo sesekljano zeleno čebulo, premešamo, damo v proizvajalce kokota.

Po vrhu naribamo parmezan in damo v pečico. Pečemo 25-30 minut pri 180 ° C.

Pred serviranjem okrasite z zelišči iz bazilike.

Izvirni julienne s piščancem, gobami in smetano

Včasih želite kuhati ne navadno, ampak originalno dano jed. V tem primeru vam ponujamo julienne s piščancem, gobami in smetano v testeninah iz velikih lupin. Vsaka gospodinja mora imeti takšne testenine pri roki, saj jih lahko polnimo ne samo z julienneom.

  • testenine iz velike lupine - 1 paket;
  • šampinjoni - 300 g;
  • piščančji file - 300 g;
  • smetana - 200 g;
  • maslo - 70 g;
  • sir - 200 g;
  • čebula - 2 glavi;
  • kisla smetana - 150 g;
  • moka - 2 žlici. l.;
  • sol;
  • mleti beli poper - 1/3 žličke;
  • listi rukole - za omako.

Čebulo nasekljamo, združimo z moko in pražimo na olju do zlato rjave barve.

Gobe ​​nasekljamo, združimo s čebulo in dušimo 5 minut.

Kuhan piščančji file drobno sesekljajte na koščke, dodajte gobam in čebuli ter dušite še 5 minut.

Dodajte sol, beli poper in kislo smetano, dušite na zmernem ognju 10-15 minut.

Lupine zavrite do polovice, odstranite in pustite, da voda odteče.

Napolnite z juliennejem, na vrh potresite s fino naribanim sirom. Postavimo v pečico za 10 minut in pečemo pri 160 ° C.

Za pripravo omake: moko pražimo do kremaste barve, dodamo smetano in vremo 3 minute.

Odstavimo s štedilnika in v vsak servirni krožnik vlijemo 2-3 žlice, potresemo z zelišči rukole.

Na omako položite več lupin in postrezite.

Za romantično večerjo bo julienne s piščancem in gobami s smetano v lupinastih testeninah videti dobro z rdečim vinom.

Juliennov recept s smetano, piščancem, gobami in oreščki

Druga zanimiva možnost je recept za julienne s smetano, piščancem in gobami, pa tudi z dodatkom skute in orehov.

  • piščančji file - 200 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • skuta - 150 g;
  • čebula - 2 kos.;
  • trdi sir - 250 g;
  • smetana - 200 g;
  • orehova jedrca - 100 g;
  • sol.

Sesekljamo šampinjone skupaj s čebulo in jih pošljemo v ponev, da se cvre 15 minut.

Kuhan file drobno nasekljamo na kocke, združimo z gobami in dušimo 10 minut.

Skuto združimo s smetano, zdrobljenimi orehi, soljo in dušimo 10 minut na majhnem ognju.

Združite z gobami, fileji in dobro premešajte.

Razporedimo po kalupih, naribamo trdi sir in pečemo v pečici 25 minut.

Poskusite narediti julienne s piščancem in gobami ter smetano. Ti recepti bodo všeč tako vašemu domu kot povabljenim gostom.