Omake z gobami in krompirjem: recepti za kuhanje okusnih gobjih jedi

Kombinacija gob in krompirja velja za eno klasičnih in okusnih kombinacij, če jim dodate nežno omako, pa dobite brezhibno obilno jed. Zasluženo ljubezen do omake s svežimi gobami in krompirjevimi rezinami je enostavno razložiti s svojimi lastnostmi:

  • odlična aroma z neprekosljivim okusom bo ugajala tudi največjim kritikom in zahtevnim gurmanom;
  • jed lahko kuhate vse leto, saj so vse sestavine na voljo kadar koli v letu;
  • kuhanje je mogoče tudi za začetnike kuharje, ker so tehnološki postopki preprosti in enostavni.

Tako neverjetna poslastica, obilno posuta z zelišči, bo hišo napolnila z neprekosljivo poletno aromo, ustvarila prijetno vzdušje za prijeten družinski obrok in prijateljske pogovore.

 Omaka s krompirjem in gobami, kuhana v počasnem štedilniku

Obstaja veliko načinov, kako ustvariti neverjetne jedi iz krompirja in vseh vrst gob, vendar je vredno zgraditi kulinarične spretnosti in izkušnje z najlažjimi in brez napak možnostmi. Prav takšna je omaka s krompirjevimi kockami in svežimi gobami, kuhana v počasnem štedilniku.

Recept zajema preproste korake:

  1. Narežite 2 čebuli na majhne koščke in v mikrovalovni posodi pražite na 1 žlici rastlinskega olja 7-10 minut. Način, ki ga je treba izbrati, je "Peka", medtem ko mora biti vse mešano, ne da bi zagorelo.
  2. 500 g gob ali ostrig nasekljamo in dodamo ocvrti čebuli, nežno premešamo.
  3. Olupite 500 g krompirja, ga narežite na trakove in položite v skledo multivarka, vse skupaj še enkrat premešajte.
  4. Omako kuhamo vzporedno v ločeni posodi. 250 ml kisle smetane dodajte ½ kozarca vode in mešajte, da postane gladka. V ponvi na 30 g masla pražite 2 žlici moke največ 8-10 minut na majhnem ognju. Moko in kislo smetano zmešajte v eni posodi in vlijte v skledo multivarka s pripravljeno hrano.
  5. Vse sestavine solite in poprajte po okusu, pokrijte in nastavite način "Dušenje". Trajanje takšne toplotne obdelave je 1 ura, nato vsebino premešajte in preklopite v način "Ohrani toplo" 15-20 minut.
  6. Postrezite okusno in obilno jed s sesekljano zeleno čebulo in koprom.

Čudovita poslastica bo okrasila vsako družinsko večerjo in bo videti dostojanstveno tudi za praznično mizo.

Omaka za cmoke s krompirjem na osnovi gob in kisle smetane

Okusni cmoki že od nekdaj veljajo za tradicionalno krompirjevo jed. Toda njihov okus bo bolj sočen in izrazit, če ga začinimo z omako iz gob.

Če želite pripraviti okusno omako za cmoke s krompirjem na osnovi gob in kisle smetane, preprosto upoštevajte priporočila kuharjev po korakih:

Zmeljemo 100 g gob in srednjo čebulo. Sestavine prepražimo na rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo - 10-15 minut.

Mešanico čebule in gob zmešajte z 2-3 stroki česna z mešalnikom. Nato dodajte 300 ml kisle smetane in temeljito premešajte.

Omako potresemo s sesekljanim koprom in postrežemo s cmoki.

Nekatere gospodinje priporočajo, da v fazi mešanja gob in čebule v mešalniku dodate 1 kuhan krompir, ki bo omaki dal bogat okus.

Omaka z gobami in kislo smetano za krompirjeve jedi

Še ena neverjetna omaka z gobami in domačo kislo smetano za krompirjeve jedi, ki jo je hitro in enostavno pripraviti:

  1. Na kocke narežite dve čebuli, 500 g šampinjonov in jih pražite na rastlinskem olju, dokler ni na pol kuhano, največ 3-5 minut.
  2. Nežno med temeljitim mešanjem v ponev vlijemo 400 ml domače kisle smetane.
  3. 2 žlici moke razredčimo s 50 ml vode in dodamo gobovi mešanici ter vse skupaj dobro premešamo. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
  4. Zadnji korak je, da dodamo 50 g trdega sira, naribanega na drobnem ribniku, in pustimo vreti še 5 minut pod zaprtim pokrovom.

To kremasto gobovo omako lahko postrežemo ne samo s krompirjem, temveč tudi z drugimi prilogami ali mesom. V kakršni koli interpretaciji in kombinaciji bo brezhiben in dodelan.

Gobova omaka s koščki piščančjega fileja in krompirjem

Piščančje ali druge mesne jedi bodo veliko bolj sočne in okusne, če jih postrežemo z lahkotno in slano omako iz gob. Danes lahko najdete najrazličnejše recepte za pripravo ekskluzivnih omak znanih kuharjev, vendar brezhiben okus ni vedno težaven in zapleten.

Spodaj je predlagana ena izmed teh najpreprostejših gobovih omak s koščki piščančjega fileja in krompirjem:

  1. 300 g piščančjega fileja narežemo na majhne koščke, posolimo in potresemo s piščančjimi začimbami. Meso pustite 1-2 uri, pustite, da se marinira.
  2. V tem času sesekljamo čebulo v obliki polkrogov in 250 g šampinjonov. Sesekljane sestavine prepražimo na 2 žlicah rastlinskega olja do zlato rjave barve - 10-12 minut.
  3. Na gobovem olju na vseh straneh prepražimo koščke piščanca.
  4. Olupite 1000 g krompirja, narežite na trakove in začinite s soljo. Nato v globoki ponvi zmešajte vse sestavine (gobe s čebulo, meso in krompir).
  5. Omako kuhamo vzporedno v ločeni posodi. 200 ml kisle smetane zmešajte s 100 ml vode, soljo in dodajte žličko slanega. Nastalo maso temeljito premešajte z metlico, dodajte žlico moke in 2 žlici rastlinskega olja.
  6. Končano kremo enakomerno prelijemo po krompirju in pokrijemo. Vse sestavine dušimo na zmernem ognju 25-30 minut. Po popolni pripravljenosti pustite posodo, da se infuzira še 5 minut.

Postrežemo s potresenim sesekljanim koprom in zeleno čebulo. Tudi najzahtevnejši gurman ne more zavrniti take dobrote.

Omaka iz piščanca, gob in pečenega krompirja

Kuhana omaka s piščancem, svežimi gobami in pečenim krompirjem bo prav tako okusna.

Hkrati posebne veščine v kulinariki niso potrebne, dovolj je slediti navodilom po korakih:

  1. 400 g piščančjega fileja narežemo na srednje velike koščke in po okusu povaljamo 80 g moke, soli, popra in začimb. Vse koščke prepražimo na olju do zlato rjave barve.
  2. Sesekljajte 2 čebuli in pražite s sesekljanimi 250 g gob na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Kot gobe so lahko tako "predstavniki gozda" kot šampinjoni.
  3. Olupite 250 g krompirja, narežite na majhne kocke in položite v glinene lončke. Dodamo jim ocvrtega piščanca, gobe in čebulo.
  4. Ločeno pripravite omako, za katero morate zmešati 40 ml kisle smetane, 140 ml vode, 2 stroka česna, zdrobljenega s stiskalnico, začimbe po lastni presoji, sesekljana zelišča. S to mešanico prelijte vse lončke, vendar ne do roba.
  5. Lonce postavimo v ogreto pečico in pečemo 40 minut pri 220 stopinjah.

Postrezite tako čudovito poslastico, ne da bi jo dali iz loncev. Bogat vonj bo hitro zbral vse družinske člane za prijetno mizo in vzdušje napolnil s toplino in prijetnimi pogovori.

Omaka z ocvrtim mesom, gobami in krompirjem

Za tiste, ki imajo raje svinjino ali govedino, lahko pripravite naslednjo omako z mesom na žaru, svežimi gobami in krompirjem.

Celoten recept za takšno jed je sklop preprostih kulinaričnih korakov:

  1. Na srednjem ognju na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in sesekljane 200 g šampinjonov.
  2. Mešanici čebule in gob dodajte koščke svinjine - ne več kot 500 g, vse skupaj temeljito pražite približno 20 minut.
  3. Olupite in na kocke narežite 500 g krompirja. Pražimo v ponvi na rastlinskem olju, dokler napol ne kuhamo, rahlo porjavi. Nato vlijemo 250 ml vode in pokrijemo s pokrovom za 5-7 minut.
  4. Dušenemu krompirju dodajte čebulo, gobe in meso. Solite, poprajte in začinite vse sestavine, kot želite, dodajte 2 žlici kisle smetane in pokrijte. Pustite na majhnem ognju 30 minut, dokler krompir ni popolnoma kuhan.

Obilna in aromatična jed bo zasedla svoje mesto na vsaki pojedini, ki bo s svojim bogatim in pikantnim okusom razveselila vse udeležence praznovanja. Ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin je enostavno in prijetno!