Mlečne gobe so gobe iz rodu Mlechnik, od koder izvira njihovo drugo ime. Skupaj z užitnimi vrstami obstajajo tudi neužitne mlečne gobe, ki imajo neprijeten okus in se zaradi tega ne uporabljajo pri kuhanju. Res je, da je v ljudski medicini zlato rumena goba našla svojo uporabo kot zdravilo za glavobol.
Spodaj najdete opis in fotografijo več vrst neužitnih mlečnih gob: smolnato črne, zlato rumene in sivo rožnate mlečne. Opozarjamo vas tudi na informacije o halou njihove razširjenosti in o dvojčkih teh gob.
Neužitna goba zlato rumena
Kategorija: neužitna.
Druga imena: zlato mlečno, zlato mlečno mleko.
Meso Lactarius chrysorrheus je krhko, belo, porjavelo na rezu in izpostavljeno zraku. Tudi mlečni sok je bel, vendar hitro spremeni barvo v rumeno ali zlato.
Zlato rumena mlečna goba nima izrazitega vonja, celuloza je neprijetnega, grenkega ali papričnega okusa.
Klobuk (premer 3-7 cm): mat oker, svetlo bež ali rdeč, s pikami in koncentričnimi črtami. Gladka na dotik.
Pri mladi gobi je rahlo konveksna, vendar sčasoma postane polegla in konkavna.
Steblo (višina 3-9 cm): belo, valjaste oblike s precejšnjim zadebeljenjem na dnu. Sčasoma se spremeni iz trdne v votlo.
Plošče: goste in neširoke, pogosto z značilno razcepljenostjo na robovih.
Dvojice: hrastove prsi (Lactarius quietus). Glavna razlika je v tem, da njegov mlečni sok ne spremeni barve. Od prave gobe (Lactarius deliciosus) jo lahko ločimo tudi po mlečnem soku ali bolje rečeno po barvi: v pravi žafrani mlečni kapici je bogato oranžna in se spremeni v zelenkasto.
Ko raste: od konca junija do sredine oktobra v zmernih državah evrazijske celine.
Kje ga najti: V listnatih gozdovih ob hrastih ali kostanjih.
Prehrana: Zaradi neprijetnega okusa je uvrščena med neužitne gobe.
Uporaba v tradicionalni medicini (podatki niso potrjeni in niso prestali kliničnih študij!): V obliki decokcije kot zdravila proti hudim glavobolom.
Sivo-roza (jantarna) mlečna goba (mlekar) in njegova fotografija
Kategorija: neužitna.
Druga imena: sivo-roza mlečni, neužitni laktarij, jantarni laktarij, roan laktarij.
Sivo-roza dojka (Lactarius helvus) (premer 5-14 cm): sijoča, običajno rožnata ali rjavo-rjava.
Kot lahko vidite na fotografiji jantarja mlečno, je pokrovček mlade gobe običajno raven. Sčasoma se robovi močno dvignejo, pokrovček pa dobi obliko lijaka.
Noga jantarjevega laktarija (višina 3-12 cm): ohlapna, valjasta, pri starih gobah postane votla. Običajno iste barve kot klobuk.
Bodite pozorni na fotografijo sivo-roza mlečne: gobove plošče so belkaste ali rahlo rožnate, trdno prilepljene na gobovo nogo.
Meso: svetlo rumene barve z zelo močnim vonjem. Vonj sivo-roza gobe je trpek in neprijeten, podoben nenavadni aromi cikorije ali zdravilnega volčka
Dvojice: odsotne (zaradi posebne arome).
Ko raste: od sredine julija do konca septembra v zmernih severnih državah.
Kje ga najdete: na kislih tleh iglavcev, zlasti pod smreko. Manj pogosto pod brezami ali v grmovnicah borovnic. Pogosto najdemo v močvirnatih tleh.
Prehrana: Zaradi neprijetnega vonja in slabega okusa ni primerna za hrano.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.
Neužitna grbava smolnata črna
Kategorija: neužitna.
Druga imena: smolnati črni lak, smolnati laktarij.
Klobuk iz smolnatih črnih prsi (Lactarius picinus) (premer 3-11 cm): temno rjava ali čokoladna, žametna, običajno ravna ali rahlo potlačena.
Noga (višina 2-7 cm): močna, valjaste oblike, z rahlo pubescenco. Razširi se od spodaj navzgor.
Plošče: ozke in pogoste.
Meso: gosto in belo, na rezu in ob interakciji z zrakom postane rahlo rožnato in ni sama celuloza tista, ki porumeni in pordeči, temveč mlečni sok. Ko se zlomi ali razreže, oddaja izrazito sadno aromo.
Dvojice: rjava mlečna (Lactarius lignyotus). Razlika je le v tem, da je njegov klobuk še temnejši.
Smolnata črna goba raste v državah evroazijske celine z zmernim podnebjem od začetka avgusta do konca septembra.
Kje najti: Običajno pod borovci in smrekami.
Uživanje: zaradi užitka ni užitno.
Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.