Katere gobe kisamo za zimo, katere gobe lahko kisamo skupaj, po katerem času jih jemo

Zelo redko je, da tradicionalna ruska miza za počitnice brez takšne jedi, kot so vložene gobe. V trgovinah je veliko različnih gob v pločevinkah, vendar so najbolj okusne in zdrave (brez barvil in konzervansov) vložene gobe, ki jih naredimo sami. Res so okusne, ker so z ljubeznijo pripravljene za vašo družino.

Katere so najbolj okusne vložene gobe in kako dolgo jih lahko jeste?

Vsaka gospodinja ne ve, katere gobe lahko kisamo za zimo. V ta namen so najbolj priljubljene: jurčki, lisičke, jurčki, klobuki iz žafranovega mleka, russula, šampinjoni, gobe aspen, koze, jurčki, pa tudi veslači.

Vreti pripravljene gobe v marinadi sploh ni težko. Katere gobe pa lahko kisamo skupaj in katere ločeno? Za to je koristno poznati značilnosti sadnih teles in način njihovega obiranja. Poleg tega si je treba zapomniti, katere gobe lahko kisamo le po določenih pravilih.

Za ohranjanje se uporabljajo močna, mlada, nevljudna sadna telesa. In najboljša možnost bi bila mariniranje vsake vrste posebej med seboj. Na primer na vprašanje: katere so najbolj okusne vložene gobe, bo vsaka gospodinja odgovorila na svoj način. Za nekatere je to jurček, za druge - jurčki, za tretje - lisičke ali koze. Okusi so različni, zato katere gobe je bolje kisati, si vsak izbere sam.

Omeniti velja, da če so gobe majhne, ​​je bolje, da jih kisamo cele. Pri luženju večje posameznike narežemo na 2-3 koščke. Če se vložijo jurčki ali gobe aspen, so v tem primeru klobuki ločeni od nog. Pred luženjem masla se s pokrovčkov odstrani sluzast lepljiv film. Na primer, vrednost je namočena 2-3 ure pred vrenjem.

Upoštevajte, da je treba vse gobe, ki so vložene za zimo, pred konzerviranjem kuhati. Ta postopek toplotne obdelave odpravlja tveganje zastrupitve in zagotavlja, da se obdelovanec ne poslabša.

Šampinjoni, medeni agariki, lisičke, klobuki jurčkov in jurčki, ki imajo gosto kašo, kuhamo 25-30 minut. Noge belega in jurčka kuhamo le 20 minut. Jurčke, jurčke, kozo, rušo, gobe kuhamo v slani vodi 15-20 minut.

Že zgoraj je bilo rečeno, da je gobe bolje kisati ločeno med seboj. Če na primer jurčke kisamo skupaj z jurčki, potem slednji potemnijo. Če jurčke kuhamo z jurčki, potem se prvi preprosto plazi. In bolje je, da ne kuhamo velikih pokrovčkov z majhnimi, ker trajajo dlje.

Katere gobe kisle gostiteljice, je spet odvisno od preferenc okusa vsakega od njih. Najboljše pa bodo vložene jabolčne gobe, jurčki, šampinjoni in gobe. Preizkusite in se odločite, kateri bo za vas boljši.

Ali se lahko kisle različne vrste gob in katere gobe se vložijo skupaj? To zanimivo vprašanje si postavljajo številne hostese začetnice. Odgovor je: pogumno kisle kumarice, ne skrbite, saj je glavno, da ne pozabite na previdnostne ukrepe. Če želite to narediti, natančno preglejte vsako gobo, da ne boste dobili lažnih, starih in gnilih. Za mariniranje različnih vrst gob zavremo vsako posebej, ker je čas kuhanja vedno drugačen. Šele nato lahko vse skupaj skuhate v marinadi. Na primer, rusolo in medene gobe lahko marinirate skupaj ali bele in rjave gobe.

Metoda, uporabljena za konzerviranje obdelovanca, določa, kako dolgo je treba vložiti gojene gobe. Običajno sta na voljo dve možnosti kisanja: vroča in hladna. Prvi recept pomeni, da kuhane gobe nato znova zavrejo, vendar kar v marinadi, v drugem receptu pa vnaprej kuhane gobe prelijemo z vročo marinado.

V katerih kozarcih so vložene gobe in kateri dan lahko jeste?

Torej, kateri dan lahko jeste vložene gobe? V povprečju je to obdobje od 20 do 30 dni. V tem času so gobe, na kakršen koli način vložene, dobro nasičene z aromo slanice, okusom začimb in tudi začimbami.

Vendar je treba omeniti še eno pomembno točko. Preden začnete pripravljati prazne, morate vedeti, v katerih kozarcih kisamo gobe. Posoda mora biti steklena in sterilizirana, da ne pride do oksidacije gob. In bolje je uporabiti ne kovinske prevleke, temveč plastične ali steklene s sponko.

Mariniranje gob za zimo je težko le na prvi pogled. Potem pa bodo dobrote z gobami razveselile ne samo vas in vašo družino, temveč tudi goste pozimi pozimi. In prejeli boste veliko zadovoljstvo in besede hvaležnosti od vseh, ki so preizkusili vašo kulinarično umetnost.