Za pripravo gobove jedi s krompirjem ni treba, da vse sestavine dušite ali pečete skupaj. Gobe lahko postrežete s predhodno kuhanim krompirjem ali pa kuhani krompir uporabite kot del gobove solate ali enolončnice. Kuhan krompir za postrežbo z gobami lahko olupimo ali skuhamo v koži. Kljub enostavnosti takšnih jedi so zelo nasitne in okusne.
Kuhan krompir z zajcem in gobami kislo smetano
Sestavine:
- 4 kg zajca (bolje nazaj),
- 1 kg krompirja,
- 200 g zaseke,
- 500 g kisle smetane
- 200 g pražnih gob,
- 3 žlice. žlice vinskega kisa
- 1 kozarec suhega rdečega vina
- 1 žlica žlico sladkorja
- 1 PC. sladka rdeča paprika,
- 3 žlice. žlice pšenične moke
- 2 čebuli,
- 2 korenja,
- 3 kos nageljni,
- 3 lovorjev list,
- 4 stvari. piment,
- 1 liter vode
- 2-3 glavice česna, 2
- 00 g govedine
- 200 g bučk bučk.
Pred kuhanjem kuhanega krompirja z gobami in zajci morate narediti marinado: vodo zmešajte z vinskim kisom, dodajte lovorjeve liste, zrna črnega popra, sol, sladkor, zavrite in ohladite.
Mesar zajec. Sesekljajte čebulo, nasekljajte česen. Meso zmešajte s čebulo in česnom, prelijte z marinado in pustite 12-24 ur. Govejo juho skuhamo v 1 litru vode. Marinirano meso nadevamo s slanino, povaljamo v moki in pražimo v vroči ponvi na olju do zlatorjave barve. Gobe, bučke (bučke) in papriko narežemo na rezine, korenje na rezine. Meso položite v petelina, na plaste položite narezane gobe, korenje, papriko, bučke. Kislo smetano zmešajte z moko in s to mešanico prelijte vsebino petelina. Nato dodajte govejo juho, dodajte začimbe: piment, nageljnove žbice in posušena zelišča, prelijte z vinom in dušite, dokler se ne zmehča. Krompir olupimo, zavremo in damo na posodo. Gobovo pečenko ponudimo s kuhanim krompirjem.
Solata s kuhanim krompirjem in vloženimi gobami
Sestavine:
- Vložene gobe - 250 g,
- Krompir - 4 kosov,
- Jajca - 5 kosov,
- Zeleni grah - 1 pločevinka,
- Zelena čebula po okusu
- Čebulna čebula - 1 kos,
- Kisla smetana - 0,5.
Za solato s kuhanim krompirjem vložene gobe narežemo na rezine. Jacket krompir in jajca zavremo in ohladimo, olupimo in narežemo na rezine. Dodamo zeleni grah in drobno sesekljano zeleno čebulo. Solato iz kuhanega krompirja z gobami, pripravljenimi po tem receptu, zmešajte s kislo smetano, potresite s sesekljano zeleno čebulo in okrasite s čebulnimi obročki.
Moreli s kuhanim krompirjem
Sestavine:
- Morels - 0,5 kg
- Krompir - 4kos
- Limona - 1 kos
- Sol, poper - po okusu
Sveže smrčke kuhamo 15-20 minut, jih vržemo v cedilo in iztisnemo, vodo odcedimo in gobe operemo v hladni vodi. Nato narežemo, začinimo s soljo, poprom, potresemo z limoninim sokom in pražimo do zlatorjave barve.
V tem času, ko so smrčki ocvrti, skuhamo krompir. Kuhan krompir postrežemo z gobami.
Jedi iz kuhanega krompirja s čebulnimi gobami
Krompir s šampinjoni
- Krompir - 1 kg
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Šampinjoni - 300 g
- Začimbe za gobe - 1/2 žličke
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - 50 g
Šampinjone operemo, olupimo in speremo čebulo in krompir. V loncu zavremo vodo.
Če so gomolji veliki, olupljen krompir prerežite na polovico ali na 4 dele in zavrite skoraj do mehkega.
Čebulo narežemo na pol obroče in prepražimo na rastlinskem olju.
Šampinjone narežemo na rezine in popražimo s čebulo. Gobam dodajte začimbe.
Odcedite vodo iz krompirja in dodajte gomolje v ponev gobam in čebuli. Sol. Gobe s krompirjem pražimo 5 minut.
Kuhan krompir s čebulo in gobami postrezite vroče, kot samostojno jed ali kot prilogo k ribam in mesu.
Krompirjevi kroketi, ocvrti na maščobi
Sestavine:
- 8-10 krompirja,
- 2 jajca,
- ½ žlica olja
- 1 čebula
- 1 skodelica kuhanih svežih gob
- 1 skodelica krušnih drobtin
- praženje maščobe
- moka,
- peteršilj,
- sol
Kuhan krompir pretlačimo, dodamo sol, drobno sesekljano in ocvrto čebulo in gobe, rumenjak in vse premešamo. Iz pripravljene mase naredimo cmoke v obliki korenja, pese ali krompirja, potresemo z moko, navlažimo s stepenim jajcem, povaljamo v drobtinah in ocvremo.
Pri serviranju prelijemo s stopljenim maslom. V krokete, narejene v obliki korenja ali pese, nalepite na vejico peteršilja. Krokete lahko postrežemo kot prilogo k mesnim jedem. Če jih postrežemo kot drugo jed, ocvrte čebule in gob ne moremo mešati s krompirjevo maso, ampak jih nadevati s kroketi.
Gobovo, paradižnikovo ali kislo smetano omako postrežemo s kroketi.
Goba, ocvrta čebula in krompirjeva solata
- 1 konzerva gob v konzervi,
- 2 krompirja,
- 1 čebula
- 200 g majoneze,
- 1 konzerva fižola v pločevinkah
Čebulo nasekljamo in ocvremo, ji dodamo fižol in gobe, kuhamo, dokler tekočina ne izgine. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Kuhan krompir dodajte gobam in čebuli. Cool, začinimo z majonezo.
Polnjen krompir v počasnem štedilniku
- Hrana (za 7 obrokov)
- Krompir (velik) - 7 kosov.
- Piščančje prsi - 70 g
- Šampinjoni - 70 g
- Predelani dimljeni sir - 70 g
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Majoneza - 3 žlice l.
- Začimbe po okusu
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Svinjska maščoba
Olupite krompir. Sredino odstranimo z nožem in žličko. Krompir bi moral biti videti kot majhni čolni. Da bi bil krompir stabilen, morate za to malo odrezati dno.
Krompir prelijemo z vodo, damo na ogenj in zavremo. Da pa krompir ne bo prekuhan. Je pomembno! Odlepite čebulo z zgornje plasti in drobno sesekljajte. Gobe operemo in nasekljamo.
Narežite piščančje prsi. Manjši, boljši. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Dodala sem malo sladkorja, da je čebula hitreje postala zlata. Praženje traja le 2-3 minuti. Gobe prepražimo.
Zdaj piščanca dodajte sol in pražite v ponvi 10 minut. Sir naribajte na drobnem ribniku. Zmešajte z majonezo (lahko jo nadomestite z maščobno kislo smetano). In dobro premešajte.
Zdaj začnite polniti čolne.
Na dno damo gobe. Nato dodajte čebulo, ki ji sledijo končana piščančja prsa. Naredite sirov pokrovček. Potresemo s suhimi zelišči.
Na dno posode za multivarke damo sesekljano svinjsko mast, da se dno krompirja dobro zapeče. Krompir postavite v počasi kuhalnik. Nastavite način "Peka" (čas 60 minut). Če želite kuhati čim prej, bo dovolj 30-40 minut. Polnjeni krompir s piščancem in gobami je pripravljen!
Kuhani krompir v pečici z recepti za gobe
Kuhan krompir s sirom in gobami
- Krompir - 10-12 kosov.
- Gobe šampinjoni - 300 g
- Maslo - 60 g
- Čebulna čebula - 2 kos.
- Trdi sir - 200 g
- Kisla smetana - 100 g
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Najljubše začimbe - po okusu
- Zelena čebula - po okusu
1. Krompir operite in zavrite v "uniformi". Hladno in čisto. Olupite, operite in narežite čebulo na pol obroče. Operite zeleno čebulo in drobno sesekljajte.
2. Kuhan krompir narežemo na 1 cm debele obročke.
3. Segrejte ponev. Stopite 30 g masla. Krompir cvremo 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi.
4. V ponvi (30 g) stopite maslo in na maslu prepražite gobe. Ko so sokovi iz gob izhlapeli in so gobe rahlo ocvrte in porumenile, gobam dodajte kislo smetano. Dušite gobe v kisli smetani.
5. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pripravljen krompir položimo na pekač. Dušene gobe damo na krompir. Nato dajte čebulo in zelenico. Vse podrgnite s trdim sirom.
6. Pekač za 5-10 minut postavite v pečico na srednjo polico . Kuhan krompir, pečen z gobami, ponudite v pečici vroč.
Kmečke gobe
Kuhan krompir ohladite v uniformah, olupite, narežite na rezine, polovico položite na dno namaščene ponve. Nasoljene gobe ločite od slanice, sperite, narežite na trakove, prepražite na rastlinskem olju, združite s sesekljano čebulo, ocvrto na rastlinskem olju, poprom, soljo, dajte v ponev nad krompir in pokrijte z drugo plastjo krompirja. Gobe s krompirjem prelijemo s kislo smetano, pomešano z moko, in pečemo v pečici do mehkega. Kuhani krompir postrežemo z gobami v kisli smetani vroči v isti posodi, potresemo s koprom
Duboviki s krompirjem
Sestavine:
- Za 400 g hrastovega lesa,
- 750 g kuhanega krompirja,
- 70 g masla
- 25-30 g čebule,
- 0,5 l mleka
- kumina,
- sol po okusu.
Olupljene in oprane oljčno rjave hrastove gozdove in pegaste hrastove gozdove narežemo na majhne koščke, dušimo v olju skupaj s čebulo in ščepcem kumine. Kuhan krompir narežemo, primešamo dušenim gobam, prelijemo z mlekom in pečemo v pečici. Postrezite kuhan krompir z gobami, pripravljenimi po tem receptu, potresemo z zelišči.
Kuhan krompir z vloženimi gobami in mletim mesom
Sestavine:
- 8 velikih krompirjev,
- 100 g vloženih gob,
- 2 cm. žlice olja
- 1 čebula,
- 1 strok česna
- 200 g mlete svinjine,
- 200 g kisle smetane, jajce,
- 80 g naribanega sira,
- peteršilj,
- sol, vegeta,
- 1 čajna žlička rdeče paprike
- ščepec mletega črnega popra.
Za pripravo kuhanega krompirja z vloženimi gobami krompir kuhamo v uniformah, olupimo. Na vrhu je odrezan krompir (odložen je na stran), sredina je izbrana z žličko (tako da je luknja). Na kocke narezano čebulo prepražimo na olju in vlijemo v skledo. Dodajte česen in tisti del krompirja, ki ste ga izbrali, gobe, mleto meso, jajce, sol, črno in rdečo papriko, drobno sesekljan peteršilj. Dobro premešajte in s to maso napolnite krompir. Na pekač, namazan z maslom, položite krompir, ki stoji, vsak prekrit z odrezanim kosom. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 25 minut. Vrh krompirja namažemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in rjavo pečemo 10-15 minut.
Tu si lahko ogledate izbor fotografij za recepte s kuhanim krompirjem in gobami:
