Divje gobe veljajo za ene najbolj okusnih, nežnih in aromatičnih gob med svojimi sorodniki. Vsebujejo veliko količino mineralnih soli, fosforja, beljakovin, železa in kalcija. Medene gobe so odlične za vsak postopek kuhanja: kisanje, soljenje, zamrzovanje in sušenje. Iz njih se pripravljajo vse vrste okusnih jedi, a kulinarični strokovnjaki menijo, da so ocvrte gobe z majonezo najbolj okusne.
Domače ocvrte gobe z majonezo v ponvi so odlična ideja za družinsko večerjo ali poln obrok. Poleg tega lahko k tej jedi pristane katera koli priloga ali pripravljena omaka. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov za pripravo ocvrtih gob z majonezo. Izbrati morate samo možnost, ki vam je všeč, in začeti postopek kuhanja.
Ocvrte medene gobe z majonezo in korenčkom
Medene gobe, ocvrte z majonezo in korenčkom, so odlična predjed za praznično mizo. Njegova velika prednost je, da jo lahko pojemo v nekaj minutah. Presenečeni boste, kako pogosto morate to jed kuhati ne samo za goste, temveč tudi za člane gospodinjstva.
- Medene gobe - 1 kg;
- Korenje - 400 g;
- Majoneza - 300 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Olivno olje;
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- Sojina omaka - 2 sek. l.;
- Mlet koriander - 2 ščepca.
Medene gobe očistimo onesnaženja, operemo v vodi in odrežemo spodnji del noge.
Kuhamo v slani vodi 15 minut, zavržemo v cedilo ali sito, pustimo, da se odcedi in ohladi. Če so gobe velike, jih nato narežemo na koščke.
Gobe namažemo v ponvi, vroči z maslom, pokrijemo in dušimo 15 minut.
Pokrov se odpre in gobe še naprej cvrejo do zlato rjave barve.
Korenje olupimo, operemo in naribamo.
Pražite v ločeni ponvi, dokler se ne zmeša in združite z gobami.
Čebulo olupimo, popražimo na olju, dokler se ne zmehča in združimo z gobami in korenčkom. Nalijte sojino omako, dodajte koriander, mleti poper in solite po okusu.
Mešajte, dušite na majhnem ognju 5-8 minut in vlijte majonezo.
Temeljito premešajte, pustite, da celotna masa 10 minut vre na majhnem ognju, in nato odstavite.
Pripravljene medene gobe s korenčkom imajo privlačno barvo, okus sestavin pa se med seboj prepleta v osupljivem "šopku".
Kako ocvrti medene gobe s čebulo in majonezo v ponvi
Nekatere gospodinje pri pripravi medenih gob s čebulo in majonezo predlagajo, da vsakič popečete majhno količino gob, da bo jed še bolj okusna in bogatejša. V tem primeru bodo plodišča dobro prepražena, zato bo ustrezen izvrstni okus.
- Medene gobe - 600 g;
- Čebula - 5 kosov;
- Majoneza - 200 ml;
- Oljčno olje za cvrtje;
- Cilantro - 1/3 žličke;
- Sol po okusu.
Kako ocvrti medene gobe s čebulo in majonezo, se lahko naučite iz predstavljenega recepta po korakih.
Gobe očistimo umazanije in gozdnih ostankov, kuhamo 15–20 minut v slani vodi in naslonimo v cedilo.
Medene gobe cvremo na vročem oljčnem olju, dokler tekočina ne izpari in ne dobi zlate barve.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in ocvremo do mehkega, zmešamo z gobami, dodamo in dobro premešamo.
Vlijemo majonezo, uvedemo cilantro in celotna masa 15 minut trdi pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju.
Medene gobe z majonezo položimo na porcijske krožnike, na stran položimo vložene kumare in peteršilj, narezane na obročke. Za mizo lahko postrežemo okusno in aromatično jed.
Medene gobe, ocvrte s česnom in majonezo
Ta začinjena jed je kot nalašč ne samo za vsakdanji meni za vso družino, ampak tudi za vsak praznični obrok. Poskusite ga skuhati in ne boste obžalovali tega postopka.
Medene gobe, ocvrte z majonezo in česnom, lahko postrežemo ločeno, kot samostojno jed, lahko pa jih kombiniramo z mesom in krompirjem.
- Medene gobe - 1 kg;
- Čebula - 1 kos;
- Česen - 5 nageljnovih žbic;
- Majoneza - 200 ml;
- Pusto olje;
- Sol po okusu;
- Mlet rdeči in črni poper - ½ žličke;
- Zeleni kopra in peteršilja - po 6 vej.
Za pripravo okusne jedi je treba gobe predhodno skuhati.
Medene gobe očistimo iz umazanije in ostankov micelija, speremo v tekoči vodi pod pipo in zavremo v slani vodi z dodatkom 3 ščepcev citronske kisline.
Vrnemo ga na sito, tako da je voda steklena, in ga damo v ponev.
Pražite medene gobe na rastlinskem olju 20-25 minut na zmernem ognju.
Uvedemo sesekljano čebulno glavo in pražimo še 5-7 minut.
Česen olupite, narežite na majhne kocke, združite z gobami, dodajte sol in mešanico paprike, premešajte.
Nalijte majonezo, premešajte in dušite na majhnem ognju 15 minut.
Gotove gobe potresemo z majonezo in česnom s sesekljanim koprom in peteršiljem ter nato postrežemo. Gozdna aroma se bo razširila po hiši in okus takega obroka še dolgo ne bo pozabljen!