Zelje z lisičkami: fotografije, recepti, kako kuhati gobe z dušenim in ocvrtim zeljem

Gobe ​​lisičke so zanimiv izdelek z najrazličnejšimi recepti. Kuhanje zelja z lisičkami velja za eno najbolj priljubljenih možnosti v ruski kuhinji. Tako preprosto jed lahko za zimo pripravimo kot mešanico ali pa jo kuhamo vsak dan in tako popestrimo vsakdanji domači meni.

Ponujamo vam več receptov za kuhanje lisičk z zeljem, zaradi katerih bo organiziranje kosil in večerj za vašo družino v veselje.

Lisička solyanka z zeljem za zimo

Univerzalni recept za apetitno in precej obilno pripravo lisičk z zeljem za zimo je tradicionalna mešanica.

  • 2 kg zimskega zelja;
  • 3 kg lisičk;
  • 1 kg čebule in korenja;
  • 300 g svežega paradižnika;
  • 300 ml paradižnikove paste;
  • Voda;
  • 5 žlic. l. sol;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 500 ml rastlinskega olja;
  • 8. člen l. 9% kis.

Če poznate recept za pripravo zelja z lisičkami za zimo, lahko pripravite okusen pripravek.

  1. Lisičke previdno razvrstite, odrežite konice nog in pustite vreti 15 minut.
  2. Dajte v cedilo, odcedite in nato narežite na kocke.
  3. Potem skuhajte zelje - olupite in sesekljajte na trakove.
  4. Sveže paradižnike prerežemo na polovice, pecljemo in narežemo na kocke.
  5. Korenje olupite, sperite v hladni vodi in naribajte na ribež z velikimi luknjami.
  6. Odstranite zgornjo plast čebule, operite in razrežite na pol obroče.
  7. V ponev vlijemo malo olja, pustimo, da se dobro segreje, damo korenje in čebulo, pražimo do mehkega.
  8. Dodajte gobe, paradižnikove kocke, zelje in paradižnikovo pasto, razredčene z 1 žlico. vode.
  9. Dušimo 10 minut, dodamo olje, sol, dodamo sladkor, premešamo.
  10. Naredite majhen ogenj in dušite 90 minut, rahlo pokrito s pokrovom.
  11. Nekaj ​​minut, dokler ni pripravljen za vlivanje kisa, premešajte.
  12. Soljanko damo v sterilne kozarce, zavijemo, obrnemo.
  13. Pokrijte z odejo in pustite v sobi, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pozimi mešanico uporabljamo kot dopolnitev ocvrtega ali kuhanega krompirja, riža, špagetov in drugih testenin.

Postopni recept za dušeno zelje z lisičkami

Dušeno zelje z lisičkami je odlična jed za vegetarijance in ljudi, ki se postijo. In če nekdo ne more zavrniti sočnega zrezka, potem bo ta jed služila kot odlična priloga.

  • 1 kg zelja;
  • 1 kg lisičk;
  • 100 ml paradižnikove paste;
  • 5 kosov. čebula;
  • 1 žlica l. sol (brez vrha);
  • ½ žličke mleti črni poper;
  • 1 žlička mleta sladka paprika;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 1 šopek zelene čebule;
  • 3 graha črnega in pimenta.

Kuhanje zelja, dušenega z lisičkami, po receptu s podrobnim opisom.

Zelju odstranite zgornje liste in jih drobno nasekljajte.

V globoki ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja in namažite zelje.

Pražimo približno 15 minut. na močnem ognju, nato še 40 minut, vendar na majhnem ognju, med pogosto mešanjem, da preprečimo pekoč občutek.

Po čiščenju gobe kuhamo 15 minut v vreli vodi, pustimo, da se odcedijo, dajo na sito, narezane na rezine.

Čebulo olupimo, narežemo na tanke polkroge in pražimo v ločeni ponvi, dokler ne porjavi.

Dodamo gobe, premešamo in pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari, medtem ko maso večkrat premešamo, da enakomerno zavre.

Gobe ​​kombiniramo z zeljem, dodamo paradižnikovo pasto, sol, dodamo papriko, mleto papriko in poper v zrnu.

Premešajte in dušite na majhnem ognju 20 minut.

Jed, ki jo postrežemo na mizo, lahko okrasimo s sesekljano čebulo.

Lisičke z zeljem in mletim mesom

Kako kuhati lisičke z zeljem in mletim mesom, da naredimo okusno in apetirano jed za vso družino?

  • 1 kg zelja in kuhanih lisičk;
  • 2 korenje in čebula;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 300 g mletega mesa (poljubno);
  • 5 žlic. l. paradižnikova mezga;
  • 2 žlički Sahara;
  • Sol po okusu;
  • Ščepec mletega koriandra;
  • Koper in peteršilj.

Recept s fotografijo kuhanja zelja, dušenega z lisičkami in mletim mesom, je zasnovan posebej za začetnike kuharje, ki si želijo ogledati vse podrobnosti jedi.

  1. Kuhane lisičke narežemo na trakove, jih damo v ponev in pražimo, da tekočina izpari.
  2. Nalijte rastlinsko olje in pražite do zlato rjave barve.
  3. Korenje in čebulo olupite, drobno sesekljajte in pražite v ločeni ponvi, dokler se ne zmehča.
  4. Zelje razrežite na trakove, pražite na olju 20 minut. na zmernem ognju.
  5. Mleto meso prepražimo na majhni količini olja, dokler ni popolnoma kuhano.
  6. Združite zelje, gobe, mleto meso, korenje in čebulo, uvedite paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo.
  7. Premešajte, solite, dodajte sladkor, koriander in sesekljano zeleno.
  8. Kuhamo na majhnem ognju 15 minut in občasno premešamo z leseno lopatico.

Lisička s cvetačo in čebulo

Za preprost, nizkokaloričen obrok za večerjo si oglejte naš recept za lisičko iz cvetače.

  • 1 kg lisičk;
  • 1 vilice cvetače;
  • 4 glavice čebule;
  • 3 stroki česna;
  • 400 ml kisle smetane;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • ½ žličke mleti črni poper.

Lisičke s cvetačo pripravimo po spodaj opisanem receptu.

  1. Cvetača se opere in kuha približno 7 minut. Nasvet: da socvetja ne izgubijo privlačne barve, lahko v vrelo vodo dodate citronsko kislino.
  2. Takoj jih odstranimo, potopimo v mrzlo vodo, razrežemo na več delov in razstavimo na socvetja.
  3. Po predhodnem čiščenju lisičke kuhamo 15 minut, jih vržemo v cedilo in po odcedku narežemo na koščke.
  4. Pražimo na olju do zlato rjave barve, dodamo česen, nasekljan na majhne kocke, sol in mleti poper.
  5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in pražimo, da se zmehča.
  6. Na čebulo namažemo socvetje zelja, premešamo in skupaj kuhamo 5 minut.
  7. Uvedemo lisičke, dodamo kislo smetano, dodamo malo soli, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 20 minut.

Okusno zelje, ocvrto z lisičkami

Praženo zelje z lisičkami je okusna in nasitna jed, ki jo lahko uporabimo kot prilogo k sočnim kotletom ali sesekljanim kotletom.

  • 1 kg lisičk;
  • 500 g zelja;
  • 4 glavice čebule;
  • 5 strokov česna;
  • Rastlinsko olje - 100 ml;
  • Maslo - 50 g;
  • Sol po okusu;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • 4 žlice. l. paradižnikova omaka;
  • Zelenjava bazilike.
  1. Lisičke dobro operemo, vremo 15 minut in po odcejanju in ohlajanju narežemo na koščke.
  2. Čebulo narežemo na kocke, na maslu prepražimo do zlato rjave barve.
  3. Dodamo gobe in na zmernem ognju pražimo do zlatorjave barve.
  4. Zelje zdrobite, pražite v ponvi z rastlinskim oljem, dokler se ne zmehča.
  5. Združite gobe, čebulo, zelje, dodajte nasekljan česen, potresemo z mletim poprom.
  6. Nalijte paradižnikovo omako, dodajte po okusu, dodajte nasekljano baziliko in dušite 15 minut.

Zelje dušeno z lisičkami in bolgarskim poprom v počasnem kuhalniku

Dušeno zelje z lisičkami v počasnem štedilniku je priljubljena vitka jed za številne ženske. Uživajo pa vsi družinski člani, tudi otroci.

  • 600 g kuhanih lisičk in zelja;
  • 4 glavice čebule;
  • 3 paprike;
  • 200 ml paradižnikovega soka;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu;
  • 3 korenja;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan koper.

Zelje z lisičkami v počasnem kuhalniku pripravimo po opisanem receptu.

  1. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in položimo v skledo multivarka.
  2. Vlijemo malo olja in način "Fry" vklopimo za 10 minut.
  3. Na koščke narezane lisičke dodamo in pražimo v načinu "Fry" še 15 minut.
  4. Dodamo korenje, naribano na grob ribež, in na rezance narezano papriko.
  5. Olje se vlije in praži 10 minut. do zlato rjave barve.
  6. Razrezano zelje, dodano zelenjavi in ​​gobam, praženo 15 minut.
  7. Vlijemo paradižnikovo omako, solimo po okusu, nato dodamo sesekljano zelenje, premešamo.
  8. Način "Gašenje" se vklopi za 40 minut. in se pripravi na pisk.