Gobji dežniki, ocvrti s krompirjem in čebulo, recepti za pite z dežniki iz gob

Dežniki veljajo za vsestranske gobe, saj jih lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših okusnih jedi, ki bodo všeč vašim gostom. Poleg tega so dežniki po okusu zelo podobni piščančemu mesu, kar bo všeč vsem. Najboljša možnost za različne družinske menije so ocvrti dežniki.

Te jedi so tako neverjetne, da jih boste, ko jih enkrat okusite, kuhali precej pogosto, dokler v gozdovih rastejo krovne gobe.

Ponujamo vam, da pripravimo recepte za ocvrte dežnike, ki jih ne moremo samo zapreti pozimi, ampak jih jemo tudi vsak dan.

Recept za kuhanje ocvrtih krovnih gob za zimo

To različico ocvrtih dežnikov za zimo je enostavno pripraviti, z malo sestavinami.

  • Dežniki - 1 kg;
  • Pusto olje - 100 ml;
  • Sol;
  • Mleti črni poper - 1 čajna žlička;
  • Piment - 5 kosov .;
  • Lavrushka - 3 kos.

Krovne gobe, ocvrte za zimo, pripravljamo v več fazah.

Sadna telesa olupimo z lusk, pokrovčke obrišemo z gobico in narežemo na kocke.

V ponvi segrejte olje in položite nasekljane dežnike.

Pražimo na zmernem ognju 40 minut pod zaprtim pokrovom, občasno premešamo, da ne zažge.

Gobe ​​solimo, dodamo mleto papriko, lavruško in piment, premešamo in pražimo na majhnem ognju še 15 minut.

Ocvrte dežnike razporedimo po steriliziranih kozarcih, prelijemo z oljem, ki ostane v ponvi, in zapremo s plastičnimi pokrovi.

Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi in ohladi.

Dežniki, ocvrti s krompirjem, za družinsko večerjo

Ocvrti s krompirjevimi senčniki so kot nalašč za družinsko večerjo. Postrežemo ga lahko s solato iz sveže zelenjave.

  • Dežniki - 600 g;
  • Krompir - 7 kosov;
  • Sol;
  • Čebula - 4 kos.;
  • Maslo - 70 g;
  • Mlet limonin poper - 1 čajna žlička;
  • Zeleni koper in peteršilj - 1 šopek.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke kocke.

Damo v vročo ponev, damo nekaj masla in krompir popečemo do zlato rjave barve, solimo in potresemo s poprom.

Dežnike olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na koščke, večje od krompirja.

Položite v drugo ponev, dodajte maslo in pražite, dokler se ne zmehča, približno 20 minut.

Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in dodamo dežnikom, pražimo še 10 minut.

Gobe ​​solimo, potresemo z limoninim poprom in dobro premešamo.

Krompir najprej položite na porcijske krožnike, na vrh položite gobe in čebulo ter okrasite s sesekljanim peteršiljem ali koprom.

Dežniki, ocvrti s čebulo in kislo smetano

Možnost dežnikov, ocvrtih s čebulo in kislo smetano, s svojim kremastim okusom ne bo pustila ravnodušnega vašega gospodinjstva.

  • Dežniki - 500 g;
  • Čebula - 5 kosov;
  • Kisla smetana ali smetana - 200 ml;
  • Maslo - 50 g;
  • Sol;
  • Mleti črni poper - ½ žličke.

Dežnike očistite s tehtnice, operite in odrežite noge, kape pa razrežite na več delov.

Čebulo olupite, sperite in narežite na tanke polkroge.

V ponvi stopimo maslo, damo čebulo in pražimo do mehkega.

Čebuli dodajte gobe in pražite, dokler tekočina ne izhlapi iz ponve.

Ko imajo dežniki zlato skorjo, jih začinimo s soljo, potresemo s poprom in vlijemo kislo smetano ali smetano.

Dobro premešajte, pokrijte in dušite na majhnem ognju 15 minut.

Postrezite vroče v porcijskih krožnikih.

Ocvrti gobarski dežniki z zelenjavo

Recept za ocvrte krovne gobe z zelenjavo je dokaj znana jed, a zelo okusna.

  • Dežniki - 700 g;
  • Čebula - 4 kos.;
  • Sladka bolgarska paprika - 5 kosov;
  • Korenje - 2 kos.;
  • Pusto olje - za cvrtje;
  • Sol;
  • Mleti črni poper;
  • Lavrushka - 3 kos.

V tej različici je treba vso zelenjavo in gobe ocvrti ločeno, nato pa kombinirati in dušiti, kar bo sestavinam dalo svoj okus in aromo celotni jedi.

Dežnike očistite, obrišite z vlažno kuhinjsko gobico in narežite na koščke, pražite do mehkega, približno 20 minut.

Čebulo olupimo, speremo, narežemo na pol obroče in pražimo do mehkega.

Korenje olupite, operite, naribajte na grob ribež, pražite na olju do zlato rjave barve.

Papriko olupimo, narežemo na rezance in na olju pražimo tudi do mehkega.

Vse ocvrte sestavine zmešajte v globoki ponvi, vlijte rastlinsko olje, dodajte sol, mleti črni poper in lavrushko.

Ponev pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno 10 minut.

Ta vitka jed z gobami in zelenjavo je odlična možnost za tiste, ki se postijo ali se držijo diete.

Recept za pite, ocvrte z gobami z dežniki

Dežniki, ocvrti z gobami, bodo razveselili vso vašo družino. Tako izvrstno nadev je narejen preprosto, v pitah pa je zelo okusen in aromatičen.

Testo lahko vzamete po svojem najljubšem receptu ali pa uporabite predlagano možnost.

Za test:

  • mleko (toplo) - 500 ml;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • moka - 6 žlic;
  • stopljeno maslo - 5 žlic. l.;
  • jajca - 3 kos.;
  • hitro delujoči kvas - 1 vrečka.

Polnjenje:

  • dežniki - 500 g;
  • čebula - 2 kos.;
  • pusto olje;
  • sol.

Za cvrtje:

  • rastlinsko olje.

Recept ocvrte dežnične gobe je zasnovan za 30-35 pite, in če imate goste, povečajte število sestavin.

Medtem, ko pride gneteno testo, morate narediti nadev.

Dežnike očistite, operite pod pipo in narežite na kocke.

Pražimo na rastlinskem olju, dokler ne mehča, dokler vsa tekočina ne izpari.

Čebulo olupimo, narežemo na kocke in dodamo gobam, pražimo še 10 minut, solimo po okusu.

Končno testo spet pregnetemo, odrežemo majhne koščke, zvijemo v kroglice in z valjarjem razvaljamo v torto.

Na testo nadevamo nadev, približno 1 žlica. l., oblikujte pite in šiv obrnite navzdol v ponev, vročo z maslom.

Treba je reči, da če so pite namenjene cvrtju in ne peki, potem pri rezanju testa ne smete uporabljati moke. Med cvrtjem začne moka goreti in maslo začne kaditi, na pitah se pojavi črna prevleka. Za to možnost priprave pite, ocvrte z gobami z dežniki, morate uporabiti rastlinsko olje: namažite namizje, roke in valjar.

Pite prepražimo na obeh straneh, dokler niso zlato rjave.