Večina nas zelo rada je gobe in meso. Moram reči, da med mesnimi izdelki svinjina velja za najbolj priljubljeno, saj vsebuje veliko število beljakovinskih spojin. Kar zadeva gobe, bo skoraj vsak predstavnik sadnih teles popolnoma dopolnil svinjske jedi. Ostriga bo zlasti v popolni harmoniji z mesom.
Svinjina z ostrigami je čudovita jed, ki bo ustrezala tako praznični mizi kot obilni družinski večerji. Zaradi vsebnosti za telo pomembnih snovi bosta ta dva izdelka v medsebojnem sožitju zagotovo razveselila vaše goste in družinske člane z okusom.
Predstavljamo vam najbolj okusne recepte za svinjino z ostrigami za vse priložnosti.
Svinjina, dušena z ostrigami, korenčkom in čebulo
Kadar dlje časa ni mogoče stati pri štedilniku in se čas hitro približuje kosilu ali večerji, predlagamo uporabo recepta za dušeno svinjsko meso z ostrigami. Postrezite ga skupaj s ocvrtim ali kuhanim krompirjem in vas prosimo, da opazujete vesele obraze svoje družine.
- Svinjska kaša - 0,5 kg;
- Sveže gobe ostrig - 0,3 kg;
- Korenje - 2 srednja kosa;
- Čebula - 1 velika glava;
- Smetana 20% - 1 žlica;
- Sončnično olje;
- Sol poper;
- Začimbe za svinjino (neobvezno).
Pred kuhanjem je ostrigovo pečjo v slani vodi približno 10-15 minut, da postane mehkejša. Gobe lahko kupite v trgovini, potem pa jed ne bo imela tako izrazite gozdne arome.
Torej, morate vzeti svinjino, jo sprati in posušiti s kuhinjsko brisačo.
Nato morate meso narezati na trakove ali kocke debeline 1 x 1 cm.
Vzamemo ostrige, ločimo noge od pokrovčkov in narežemo: noge - na tanke rezine, klobuke - na majhne kvadratke.
Korenje in čebulo nasekljajte s poljubno rezino.
V globoki ponvi ali pekaču segrejemo majhno količino rastlinskega olja, dodamo čebulo in pražimo približno 3 minute.
Po čebuli pošljemo korenje in še naprej cvremo.
Po 5 minutah gobe razporedimo na zelenjavo in pražimo še 10 minut.
Medtem na močnem ognju v ločeni ponvi na hitro prepražimo meso, ki ga nato razporedimo po gobah.
Solimo, popramo, začinimo z mesnimi začimbami, vlijemo smetano, premešamo, zavremo, pokrijemo in ogenj zmanjšamo na minimum.
Jed dušimo 15 minut in blizu mize na hitro naberemo domače. Čeprav jih boste komaj morali pobrati - bodo tudi sami prišli do vonja.
Svinjina, pečena z ostrigami v pečici
Svinjina, pečena z ostrigami v pečici, je zelo okusna in aromatična jed, ki je sestavni del vseh praznikov, tudi novega leta.
- Katera koli svinjska kaša - 0,6 kg
- Ostrig - 0,4 kg;
- Čebula - 1 kos;
- Trdi ali predelani sir - 150 g;
- Piščančja jajca - 2 kos.;
- Sladka mleta paprika - 1,5 žličke;
- Rastlinsko olje;
- Sol, poper, najljubše začimbe.
Svinjino temeljito operemo in narežemo na plošče debeline približno 1 cm. Vzamemo kladivo za tepanje mesa in rahlo premagamo naš izdelek. Vsak kos potresemo s soljo, poprom in drugimi začimbami, pustimo, da se marinira.
Medtem na ponvi z maslom prepražimo na drobno nasekljano čebulo z ostrigami. Ta postopek naj bi vam vzel približno 15 minut.
Nato v ločeni posodi stepemo jajca z mleto papriko, vsak kos svinjine potopimo v to maso in položimo na namaščen pekač.
Po mesu razporedimo ocvrto mešanico čebule in gob ter nariban sir.
Svinjsko meso z ostrigami postavite v pečico za 40-45 minut, segrejte na 180 ° C.
Kako kuhati svinjino z ostrigami v kisli smetani
Kuhanje svinjine z ostrigami po spodnjem receptu je zelo preprosto. To je vsestranska jed, ki izgleda odlično za praznično ali družinsko večerjo.
- Svinjska reza - 0,6 kg;
- Ostrig - 0,5 kg;
- Mastna kisla smetana - 5 žlic. l.;
- Škrob - 25 g;
- Topla voda - 200 g;
- Sončnično olje;
- Začimbe - sol, poper;
- Sveže ali posušeno zelenje.
Za svinjino z ostrigami lahko vzamete gozdne in kupljene gobe.
Torej, zmanjšajmo pripravljene sestavine, ki jih zahteva seznam. Meso in ostrigovo gobo narežemo na kocke, čebulo sesekljamo na pol obroče, sveža zelišča drobno sesekljamo.
V ponvi segrejte olje in položite koščke mesa. Solimo, popramo in pražimo do rahlo zlato rjave barve.
Ločeno popražite čebulo in gobe, dokler ne porjavi in jih prestavite v ponev z mesom.
Dodamo kislo smetano, premešamo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in vse skupaj dušimo približno 10 minut.
V tem času v posodi zmešajte vodo in škrob, temeljito premešajte, dokler grudice ne izginejo. Nastalo tekočino vlijemo v meso in gobe, po potrebi še enkrat solimo in popramo. Pokrijemo in dušimo vsaj 40 minut.
Nekaj minut pred kuhanjem odprite pokrov in dodajte zelišča.
Svinjino z ostrigami lahko v kisli smetani postrežete s katero koli prilogo: krompir, testenine, italijanske testenine in različna žita.
Svinjina z ostrigami in krompirjem v lončkih
Če želite svojega moža in družino razvajati z okusnim kosilom ali večerjo, potem poskusite kuhati svinjino z ostrigami v lončkih.
- Svinjska kaša - 0,7 kg;
- Ostrig - 0,4 kg;
- Krompir - 0,5 kg;
- Česen - 2 stroka;
- Čebula - 1 glava;
- Vložena kumara - 2 kos.;
- Majoneza;
- Sol, mešanica mlete paprike.
Meso narežemo na majhne rezine, kumare nasekljamo na trakove, čebulo in česen narežemo na majhne kocke. Vse te štiri sestavine združite v eni skledi, solite, poprajte in pustite, da se marinirajo.
V tem času ostrigovo gobo narežemo na koščke, jo temeljito speremo z vodo in razporedimo na kuhinjsko brisačo.
Krompir olupimo, operemo, narežemo na trakove in damo v globok krožnik.
Vzamemo lončke, nato pa dno in stene namažemo z majonezo.
Nato položite 3 sloje: meso pošljite na dno, nato postavite ostrigovo gobo in vse zaključite s plastjo krompirja.
Vse napolnite z majonezo na vrhu in jo pošljite v pečico za 50 minut pri temperaturi 180 ° C.