Šampinjoni, marinirani v korejščini: fotografije, recepti za pripravo gob doma, slani prigrizki

Vsa sadna telesa so v prehrani enakovredna mesu. In če v gozdovih raste največ gob, šampinjone gojimo tudi doma in ne vsebujejo strupenih snovi.

Številni kulinarični strokovnjaki menijo, da so gobe, marinirane po korejsko, najbolj priljubljene, zdrave in okusne. Tako začinjena jed bo okrasila vsako praznično pojedino in "razredčila" vsakdanji jedilnik družine.

Predstavljamo vam več receptov za pripravo gob, mariniranih v korejščini. Vsaka možnost, ki jo izberete med običajnimi sadnimi telesi, bo pripomogla k hrustljavemu in slanemu prigrizku za vse priložnosti. Glavna stvar je slediti podrobnemu opisu priprave in upoštevati nasvete izkušenih kuharjev.

Instant gobe, marinirane v korejskem slogu s čebulo

Številne gospodinje so prepričane, da boljšega prigrizka od šampinjonov, mariniranih v korejski, na hitro (le 2-3 uri pred prihodom gostov) preprosto ni. Ko ste enkrat pripravili jed, boste pogosto razvajali svoje gospodinjstvo in prijatelje z okusnimi gobami.

  • 700 g gob;
  • 2 čebuli;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 7 strok česna;
  • 50 ml kisa;
  • Sol po okusu;
  • Ščepec mletega črnega popra in koriandra;
  • 1 šopek peteršilja.

Recept za instant korejske marinirane šampinjone je podrobno opisan spodaj.

  1. Pripravimo gobe: olupimo, odrežemo konce nog, speremo in damo v emajliran lonec.
  2. Nalijte hladno vodo in kuhajte brez soli 15 minut. na majhnem ognju.
  3. Vrzite na sito ali dajte v cedilo, pustite, da se ohladi, dobro odcedite in lahko malo iztisnete z rokami.
  4. Olupite čebulo in česen, sperite in sesekljajte: česen na majhne kocke, čebula na tanke polkroge ali četrtine.
  5. V globoko posodo damo gobe, dodamo česen in čebulo, premešamo.
  6. Nalijte kis, rastlinsko olje, mleti poper in koriander, še enkrat dobro premešajte z rokami.
  7. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila in hladimo 2 uri.
  8. Pred serviranjem gobe potresemo s sesekljanim peteršiljem (lahko postrežemo z marinado).

Šampinjoni, marinirani v korejskem slogu s korenčkom in bolgarskim poprom

Šampinjoni, marinirani s korenjem v korejski, so jed, ki bo ugajala tudi tistim, ki nad gobami niso navdušeni.

  • 1 kg gob (po možnosti majhnih);
  • 2 korenja;
  • 1 čebula;
  • ½ paprika;
  • 3 stroki česna;
  • 50 ml rastlinskega olja za cvrtje in mariniranje;
  • 1 žlica l. sojina omaka;
  • 2 žlički sol;
  • 3 žličke Sahara;
  • 1 lovorjev list;
  • 4 piment graha;
  • 2 žlici žlici l. jabolčni kis.

Šampinjone, marinirane s korenjem v korejskem slogu, priporočamo, da jih pripravite, kot je opisano v postopnem receptu.

  1. Olupljene gobe 15 minut kuhamo v slani vodi. in pustimo, da se ohladi v juhi.
  2. Olupite, sperite in sesekljajte čebulo, korenje in česen: korenje na korejskem ribežu, čebula na tanke četrtine, česen na majhne kocke.
  3. Papriko narežemo na rezance, združimo z zelenjavo, damo v ogreto ponev s 50 ml olja in dušimo (nikoli ne pražimo) 5-6 minut. na majhnem ognju.
  4. Zmešajte preostalo olje, vse začimbe in zelišča, vlijte 3-5 žlic. l. gobova juha in kombinirajte z zelenjavo.
  5. Marinado segrevajte na majhnem ognju, dokler se kristali ne raztopijo.
  6. Dodamo gobe, premešamo in damo v kozarce.
  7. Zaprite s pokrovi iz kaprona in po ohladitvi hladite čez noč.

Recept za gobe, marinirane v korejski s korenčkom in čilijem

Če enkrat uporabite recept za gobe, marinirane v korejski s korenčkom in čili papriko, se boste za vedno odrekli prigrizkom, ki jih prodajajo v trgovinah. Tako začinjena jed lahko osvoji celo previdne poznavalce prigrizkov iz gob. Poskrbite lahko, da bo najboljša nagrada za vaše delo iskrena pohvala zadovoljnih družinskih članov.

  • 1 kg šampinjonov;
  • 500 ml vode za marinado;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 1 žlica l. sojina omaka;
  • ½ žlica. l. granatna omaka;
  • 3 žlice. l. jabolčni kis;
  • 1 čilijev strok
  • 1 žlička mleti koriander;
  • Peteršilj;
  • ½ žličke sezamovo seme;
  • 7 strok česna;
  • Sol po okusu.

Recept s fotografijo izdelave gob, mariniranih v korejski, bo pomagal pravilno izvesti postopek.

Gobe ​​sperite, odrežite konice nog in jih dajte v posodo za emajl.

Napolnite z vodo, dodajte malo soli in zavrite 15 minut.

V ločeni posodi zmešajte olje, sojine in granatne omake, kis, sesekljan peteršilj, koriander, na kocke narezan čili papriko, strt česen, dodajte sol in temeljito premešajte.

V suhi ponvi popečemo sezamova semena do zlato rjave barve (ne prekuhamo!).

Marinadi dodajte sezamova semena, dodajte vodo in pustite, da zavre.

Izklopite ogenj, gobe dajte v marinado, pokrijte, pustite, da se ohladijo na štedilniku in hladite 10-12 ur (mešanico v tem času večkrat premešajte, da se marinada enakomerno porazdeli po gobah).

Šampinjoni, marinirani v korejskem slogu z zelenjavo

Vložena sadna telesa kot prigrizek ne bodo nikogar pustila ravnodušnega, še posebej, če gre za šampinjone. V kombinaciji z zelenjavo te gobe dobijo neverjeten okus in aromo.

Recept za pripravo gob, mariniranih v korejščini, je namenjen takim poznavalcem gobovih jedi.

  • 1 kg gob;
  • 2 čebuli;
  • 1 velik korenček;
  • Each delite vsako rdečo, rumeno, zeleno in oranžno papriko;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. sojina omaka;
  • 2 žlici žlici l. kis 9%;
  • 2 kos nageljnove žbice in piment;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • 1 vejica bazilike, kopra, peteršilja.
  1. Gobe ​​razrežemo na 4 dele, 10 minut kuhamo v slani vodi in jih damo v cedilo, da se odcedijo.
  2. Nalijte v globoko posodo in vlijte sojino omako, premešajte in pustite 60 minut.
  3. Čebulo narežemo na kolobarje, rezine česna, trakove popra, korenje podrgnemo na korejski grater.
  4. Vso zelenjavo 10 minut pražimo na olju na majhnem ognju. in položene v gobe.
  5. Dodamo kis, sladkor, sol in druge začimbe, jih po potrebi zmešamo in dodamo.
  6. Položimo ga v plastično posodo za živila in postavimo v hladilnik za 5-6 ur, čeprav je dovolj 3 ure.

Šampinjoni, marinirani v korejskem slogu s kumino in sezamovimi semeni

Začimbe, kot sta kumina in sezam, bodo iz vloženih šampinjonov v korejskem slogu naredile prigrizek z izvirnim okusom in aromo.

  • 500 g kuhanih gob;
  • ½ žlica. l. kumina;
  • 2 žlički sezam;
  • Ščepec koriandra;
  • 4 stroki česna;
  • 2 žlici žlici l. sojina omaka;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 2 žlici žlici l. 6% kisa;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Sol in zelišča (poljubna).
  1. Olje združite z omako, sesekljanimi zelišči, strtim česnom, kuminami, kisom, mleto papriko in koriandrom, premešajte, dodajte sol po okusu.
  2. Sezamova semena prepražimo na suhi ponvi do čudovite zlate barve, dodamo v marinado, premešamo.
  3. Dodamo na rezine narezane gobe, dobro premešamo in pustimo v hladilniku en dan. Ta predjed se lepo poda k kuhanemu ali ocvrtemu krompirju.

Kako kuhati gobe v korejskem slogu za zimo

Ponujamo recept, kako kuhati gobe, marinirane v korejski, za zimo. Ta prigrizek lahko shranite v kleti ali hladilniku do 10 mesecev. Toda ponavadi se tak okus poje v 2-3 tednih - o tem se prepričate takoj, ko odprete prvi kozarec gob.

  • 1 kg gob;
  • 500 ml vode;
  • 1 žlica l. sol;
  • ½ žlica. l. Sahara;
  • 3 lovorjevi listi;
  • 7 strok česna;
  • 1 žlička semena koriandra;
  • 5 grah črne in piment;
  • 4 nageljni;
  • ½ žlica. l. Korejska začimba;
  • 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
  • 50 ml 9% kisa.

Doma narejeni šampinjoni, marinirani v korejščini, lahko v celoti nadomestijo prigrizek, ki ste ga prej kupili v trgovini, in okrasijo vsako pojedino.

  1. Sperite gobe, odrežite konice nog, nalijte vodo in dajte na ogenj, pustite, da vre in vre 5-7 minut, dajte v cedilo, da popolnoma odteče odvečna tekočina.
  2. Marinado pripravimo v ločeni ponvi: vse začimbe in zelišča združimo v vodi, razen kisa in česna, vremo 5 minut.
  3. Dodamo gobe, vremo 15 minut, prilijemo kis, dodamo na rezine narezan česen in ponovno vremo 10 minut.
  4. Gobe ​​razporedimo po kozarcih, vlijemo vročo marinado, ki smo jo precedili skozi gazo (ne moremo je filtrirati), zavijemo pokrove, obrnemo, izoliramo in jih po ohladitvi odnesemo v klet ali hladimo.
  5. Obdelovanec shranjujte v dobro prezračevanem prostoru pri temperaturi, ki ne presega + 10 ° C.