Mesne jedi, pečene z gobami, bodo vedno priskočile na pomoč, ko boste morali narediti več stvari hkrati. Aktivno kuhanje je sestavljeno iz priprave vseh sestavin in polaganja na pekač, v pečico, keramične lončke ali skledo multivarka. Medtem, ko se jed peče, lahko pripravite solato, sladico ali mizo.
Recept za pečeno meso s krompirjem, gobami in svinjino
Sestavine:
- 500 g krompirja in svinjine,
- 300 g svežih gob,
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane,
- 50 g trdega sira
- 400 g paradižnika,
- 100 g majoneze
- 6 čebule,
- peteršilj,
- sol po okusu.
Za kuhanje pečenega mesa z gobami in krompirjem po tem receptu je treba vse izdelke, predhodno oprane in olupljene, razrezati na tanke rezine, sir naribati na grobem ribežu, zeleno drobno sesekljati. Pripravljeno hrano položite po plasteh na namaščen pekač v naslednjem vrstnem redu: meso, krompir, gobe, bučke, paradižnik, zelišča. Čebulo lahko položite v eno plast med mesom in krompirjem ali razporedite po vsaki plasti. Vsako plast solimo po okusu in po želji popramo. Vse na vrhu potresemo z naribanim sirom in prelijemo z mešanico kisle smetane in majoneze. Postavimo v pečico, ogreto na 150 ° C, in pečemo do mehkega. Meso, pečeno z gobami v pečici, se izkaže za preprosto neverjetno.
Recept za meso, pečeno z gobami v pečici
Sestavine:
- Teletina - 500 g,
- svinjina - 300 g,
- slanina - 700 g,
- goveja jetra - 300 g,
- gobe - 300 g,
- šunka - 200 g,
- smetana - 300 ml,
- pšenični kruh - 70 g,
- beljakovine - 1 kos,
- šalotka - 50 g,
- maslo - 80 g,
- česen - 3 g
- rum - 20 ml,
- konjak - 20 ml,
- bazilika in žajbelj - 20 g,
- sir - 300 g,
- zelenjava kopra - 10 g,
- peteršilj - 10 g,
- ingver in kardamom - na konici noža,
- sol po okusu.
Način kuhanja:
Za pripravo mesa, pečenega z gobami po tem receptu, morate zmešati sol, ingver, kardamom, sesekljan žajbelj in baziliko. Teletino, svinjino in slanino narežemo na majhne koščke in pokrijemo z nastalo mešanico. Pokrijemo z rezinami kruha, vlijemo 150 ml stepene smetane z beljakom, pokrijemo in čez noč shranimo v hladilniku.
Marinirano meso s slanino spustimo skozi mlin za meso, dodamo sol, v mleto meso dodamo strt česen, rum in žganje, dobro premešamo in hranimo v hladilniku 1 uro.
Šalotko drobno sesekljamo in prepražimo na 20 g masla, nato dodamo na drobno narezane jetrce in pražimo še 5 minut. Gobe nasekljajte, šunko nasekljajte na majhne kocke.
Ohlajeno mleto meso združite s smetano, drobno sesekljanim peteršiljem in koprom, stopljenim maslom (pustite 10 g, da se plesen namaže), čebulo, jetri, gobami in šunko, dobro premešajte.
Nastalo maso damo v globok krožnik, namaščen z maslom, in pečemo pol ure v pečici pri 200 ° C, nato odstranimo in naribamo sir. Položimo ga na enolončnico in damo v pečico še za pol ure.
Pečeno meso z gobami in krompirjem
Sestavine:
- Govedina - 600 g
- gobe - 200 g,
- krompirjevi gomolji - 3 kos,
- čebula - 1 glava,
- sladka paprika - 1 kos,
- oljčno olje - 20 ml,
- maslo - 30 g,
- paradižnikova pasta - 20 g,
- mesna juha - 400 ml,
- Worcestershire omaka - 5 g
- smetana - 30 g,
- bazilika - 10 g, h
- kopra smreka - 10 g,
- mleti beli poper,
- sol po okusu.
Način kuhanja:
Meso spustite skozi mlin za meso. Gobe in baziliko zmeljemo.
Čebulo in papriko narežemo na tanke polkroge in skupaj popražimo na oljčnem olju. Nato dodamo mleto meso, gobe, baziliko, paradižnikovo pasto, Worcestershire omako, prilijemo juho, začinimo s soljo, poprom in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
Krompir skuhamo v slani vodi, nato združimo z 20 g masla in smetane ter pretlačimo v pire krompir.
Mleto meso z gobami damo v globoko posodo, namazano z maslom, na vrhu pa pire krompir. Posodo za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C.
Vročo enolončnico narežemo na porcije in potresemo z drobno sesekljanim koprom.
Mesna enolončnica s soljenimi gobami
Sestavine:
- Meso - 800 g
- slane gobe - 200 g,
- slanina - 150 g,
- česen - 1 strok,
- čebula - 1 glava,
- korenje - 5 kosov,
- mesna juha - 250 ml,
- rastlinsko olje - 20 ml,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Način kuhanja:
Pred kuhanjem pečenega mesa, gob, čebule in česna morate sesekljati, naribati korenje na grobo Rende in vse premešati.
Meso spravite skozi mlin za meso, solite, poprajte in dobro premešajte.
V globok kalup, namaščen z maslom, položite plasti gob z zelenjavo in mesom ter prelijte z juho. Ko se vpije, pokrijte zgornjo plast s tankimi rezinami slanine. Mesno pekač s soljenimi gobami pokrito hranite v pečici, dokler se ne zmehča.
Kako kuhati meso s krompirjem, pečeno z gobami v počasnem štedilniku
Krompir z mesom in gobami v počasnem štedilniku
Sestavine:
- Krompir - 6 srednjih gomoljev
- Svinjska rezina - 200-300 gr.
- Sveže gobe - 400 gr.
- Čebula - 1-2 kosov.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Maslo - 20 gr.
- Voda (mesna juha) - 100 ml
- Sol, poper po okusu
Za omako:
- Kisla smetana 20% maščobe - 100 ml
- Majoneza - 100 ml
- Svež (suh) česen po okusu
- Sol, poper, začimbe po okusu
- Trdi sir - 100 gr.
Uporabite vse gobe, jih narežite na velike koščke. Čebulo narežemo na pol obroče. V skledo multivarka nalijte žlico rastlinskega olja in izberite način "Fry" za 20 minut. Takoj, ko se olje segreje, vanj položite gobe in čebulo ter pražite 10 minut. Končne gobe damo v ločeno skledo.
Svinjsko rezino narežemo na kocke, čebulo na pol obroče. Meso in čebulo damo v posodo multivarka in pražimo do konca programa Fry. Na koncu mesu dodajte koščke masla.
Za omako za meso, pečeno z gobami, sirom in krompirjem, v homogeno maso zmešajte kislo smetano, majonezo, 50 gramov naribanega trdega sira, malo soli, popra, začimb in česna. Olupljen krompir narežemo na tanke rezine. Na meso z žlico položite polovico krompirja, nato polovico omake. Nato plast kuhanih gob in čebule. Ponovno položite s preostalim krompirjem in omako. V posodo nalijte 100 ml vode ali juhe in 50 gr. Trdi sir narežemo na tanke rezine in z njimi položimo končno plast.
Pečemo krompir z mesom in gobami v načinu "Pečemo" 30 minut.
Meso, pečeno z gobami in sirom, ponudite z vloženo ali svežo zelenjavo.
Pečeno meso s krompirjem
Sestavine:
- 600 g govedine
- 2 srednje gomolja krompirja,
- 1 čebula
- 250 g svežih gob,
- 1 paradižnik,
- 2 stroka česna
- nariban sir,
- majoneza,
- sol,
- začimba
1. Če želite pečemo meso z gobami v počasnem štedilniku , govedino narežemo na koščke in jo dobro stepemo, začinimo s soljo, poprom, dodamo začimbe (po okusu).
2. Kuhajte v multivarku v načinu BAKE 40 minut (pražite 20 minut na vsaki strani).
3. Na meso položite čebulo , na tanko narezane gobe, paradižnik in česen.
4. Rahlo solite in poprajte , na vrh položite krompir, narezan na kroge, dodajte začimbe, na vrhu - mešanico majoneze in naribanega sira.
5. Pečemo v načinu peke 1,5 ure.
Recept za meso z gobami, pečenimi v loncih
Pečena jagnjetina
Sestavine:
- 400 g celuloze jagnjetine,
- 2 jajčevca,
- 300 g konzerviranih gob,
- 2 sladki papriki
- 4 paradižniki, 300 g.
- konzervirani fižol
- 4 krompirja,
- 2 korenja,
- 50 g zelene čebule
- 3 stroki česna
- rastlinsko olje,
- peteršilj in koper,
- mleti črni poper,
- sol po okusu.
Meso in krompir narežemo na kocke, jajčevce in korenje na rezine, paradižnik na rezine, papriko na rezine. Zeleno čebulo nasekljajte, česen drobno nasekljajte. V glinene lončke nalijte olje in po plasteh položite meso, krompir, čebulo, korenje, gobe, jajčevce, papriko in fižol. Zalijemo z vodo, tako da je hrana komaj prekrita, potresemo s poprom in soljo. Lonce pokrijemo s pokrovi in eno uro pečemo v pečici, ogreti na temperaturo 150–160 ° С. Nato dodajte česen in pustite, da meso, pečeno v loncu z gobami, stoji 15 minut.
Jagnjetina z gobami
Sestavine:
- 1 kg. jagnjetina,
- 50 g maščobe
- 200 g vloženih gob,
- 3 rdeče paprike,
- 2 čebuli,
- Črni poper,
- kisla smetana,
- sol,
- vode.
Na maščobi s čebulo rahlo popražimo na kolobarje narezano papriko. Meso narežemo na majhne koščke, prilijemo vodo in kuhamo 30 minut. Nato meso položite v porcijske glinene lonce, na vrh položite papriko in čebulo, solite, potresite s poprom in prelijte s kislo smetano. Postavimo v ogreto pečico in pečemo, dokler meso ni popolnoma kuhano.
Recept za pečeno piščančje in svinjsko meso z gobami
Sestavine:
- 1 trup piščanca,
- 300 g svinjine
- 200 g svežih gob,
- 3 čebule,
- 4 žlice. l. rastlinsko olje,
- 1 limona
- 50 ml vina
- 100 g peteršilja,
- 1 žlica l. kis
- 2 žlici žlici l. paradižnikova mezga
- 150 ml vode,
- sir 200 g,
- poper,
- sol po okusu.
Pripravljenega piščanca in svinjino narežemo na majhne koščke in popražimo v različnih ponvah na rastlinskem olju. Nato dajte v porcijske glinene lonce in prelijte z maščobo, v kateri se je ocvrlo meso. Dodamo na drobno nasekljano čebulo, gobe, paradižnikovo mezgo, prilijemo kis, vino, vodo, začinimo s soljo in poprom. Lonce pokrijemo s pokrovi in postavimo v pečico. Pečemo eno uro pri 160 ° C. Lonce vzamemo iz pečice, odprimo pokrove, naribamo sir, potresemo v vsak lonec. Ponovno postavite v pečico za 5 minut. Pred serviranjem morate v vsak lonec s pečenim piščancem in svinjino z gobami položiti krog limone in posuti s sesekljanim peteršiljem.
Pečeno meso v pečici z gobami, sirom in kislo smetano
Sestavine:
- Svinjsko meso - 500 g
- Sveže gobe - 250 g
- Čebula - 100 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Kisla smetana - 100 g
- Trdi sir - 70 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica za mazanje pekača
- Sol po okusu
- Mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. Za kuhanje mesa, pečenega z gobami pod sirom, svinjino narežemo na približno 1,5 cm debele kose in stepemo do 5 mm. Začinite s soljo in poprom na obeh straneh.
2. Paradižnik operemo in narežemo na tanke rezine.
3. Gobe narežemo na trakove in popražimo na ponvi.
4. Sir naribajte na grobem ribežu.
5. Premazano meso položite na pekač , namaščen s tanko plastjo olja.
6. Po vrhu razporedimo rezine paradižnika. Sol.
7. Nanje položite prepražene gobe.
8. Izdelke prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirovimi ostružki.
9. Pečico segrejte na 200 ° C in jo pošljite. Čas kuhanja mesa, pečenega z gobami in kislo smetano, je 20 minut.
Svinjski zvitek z gobami, pečenimi v pečici
Sestavine:
- Mleto svinjsko meso - 1 kg
- Beli kruh - 2 rezini
- Mleko - 1 žlica.
- Jajca - 4 kos.
- Šampinjoni - 1 kg
- Sir - 150 g
- Zeleni - kup
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. Za kuhanje mesa, pečenega z gobami in sirom po tem receptu, kruh položite v skledo, pokrijte z mlekom in namakajte 5 minut. Nato iztisnite.
2. Olupljeno čebulo na drobno nasekljajte in zmešajte z mletim mesom. Začinimo s soljo in poprom ter pregnetemo. Mleto meso večkrat stepemo (dvignemo in vržemo v skledo), da se vlakna dobro prilepijo.
3. Šampinjone olupimo, narežemo na trakove in dušimo v ponvi na rastlinskem olju. Kuhajte jajca v strmem. Vrzite gobe in jajca.
4. Sir naribajte. Zelenjavo nasekljajte.
5. Folijo položimo na pekač, mleto meso pa damo v pravokotnik.
6. Njeno površino potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči.
7. Gobji nadev položite na sredino mletega mesa.
8. Dvignite robove folije, da nastane zvitek. Popolnoma zavijte v folijo.
9. Na pekač nalijte nekaj vode in zvitek položite s stranjo navzdol, da preprečite razpadanje.
10. Pošljite hrano, da se peče v ogreti pečici pri 200 ° C 50 minut. Nato odstranite folijo in zvitek pečemo še 15 minut, da postane zlato rjav.
11. Svinjski zvitek, pečen v pečici, postrezite z gobami, vročimi ali hladnimi.