Medene gobe veljajo za najbolj okusne med ostalimi sadnimi telesi. Posebnost teh gob je, da se njihov okus in aroma lahko razlikujeta glede na uporabljene začimbe in zelišča. Še posebej zanimive so solate iz medenih agarik s korenčkom, ki jih lahko pripravimo tudi za zimo.
Z uporabo predlaganih receptov za medene agarike s korenčkom za zimo lahko svojo družino in prijatelje razvajate z izvrstnimi jedmi, z njimi pa okrasite tudi praznično pojedino.
Medene gobe, pripravljene na zimo na kakršen koli način, nam na praznični mizi vedno pridejo prav. In medene gobe s korenčkom v korejščini so še bolj okusne in bolj aromatične, ker je to skoraj gotova solata za goste. In upoštevajte, da ta prigrizek še dolgo ne bo stal na mizi - izginil bo zelo prvi.
Medene gobe s korejskim korenčkom za zimo
Če želite za domači jedilnik narediti nekaj nenavadnega in izvirnega, za zimo pripravite okusen pripravek iz medenih gob s korejskim korenčkom.
- Korenje - 1 kg;
- Medene gobe - 1 kg;
- Rastlinsko olje - 1 žlica;
- Česen - 7 nageljnovih žbic;
- Sol - 1 čajna žlička;
- Mleta rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- Mleta bazilika - 1 žlica l.;
- Mleti koriander - 1 žlica l.;
- Kis 9% - 5 žlic l.
Ta predjed bo popestrila vaš dnevni jedilnik in bo okras za praznično pojedino.
Korenje očistimo in operemo v vodi, podrgnemo na "korejski" grater.
Položimo ga v skledo, solimo in mesimo z rokami, dokler se ne pojavi sok, ki ga pustimo v sobi pol ure.
Medene gobe očistimo onesnaženja, operemo in 20 minut kuhamo v slani vodi z dodatkom 2 ščepca citronske kisline. Vržejo se v cedilo in pustijo vanj, dokler ne odteče vsa tekočina.
V globokem pekaču se rastlinsko olje segreje in z nožem doda drobno sesekljan česen, ki ga odstranimo s štedilnika.
Korenju dodamo rdečo mleto papriko, koriander in baziliko, vlijemo olje in česen ter dobro premešamo.
Kis takoj vlijemo in še enkrat dobro premešamo.
Ohlajene gobe vstavimo v korenje, temeljito premešamo in pustimo 2 uri pri sobni temperaturi.
To solato lahko pojeste po 2 urah , če pa jo želite zapreti za zimo, naredite naslednje:
Solato iz medene gobe z korejskim korenčkom razporedite v sterilizirane kozarce, pokrijte s kovinskimi pokrovi in nastavite na sterilizacijo 40 minut.
Ni vam ga treba zviti, bolje je, da ga zaprete s tesnimi plastičnimi pokrovi, pustite, da se ohladi in ohladi.
Solata za pripravo ni prav nič zapletena in je lahko priljubljena med ostalimi solatami.
Recept medene gobe s korenčkom in čebulo za zimo
Recept za medene agarice s korenčkom in čebulo za zimo bo ena izmed najbolj izvrstnih in okusnih jedi na vaši mizi.
- Medene gobe - 4 kg;
- Korenje - 1 kg;
- Čebula - 1,5 kg;
- Sol po okusu;
- Paradižnikova pasta - 600 ml;
- Kis 9% - 5 žlic l.;
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Medene gobe očistimo iz umazanije in ostankov micelija, speremo in nastavimo kuhati v slani vodi 20 minut.
Vrzite v cedilo, tako da je vsa tekočina stekla. Če obstajajo veliki primerki, jih je treba razrezati na koščke.
Korenje olupite, sperite in naribajte na grob ribež.
V ponvi segrejemo olje in damo korenje, pražimo 20 minut na zmernem ognju, občasno premešamo.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, dodamo korenju in vse skupaj pražimo še 15 minut na majhnem ognju.
Zmešajte zelenjavo, gobe, dodajte paradižnikovo pasto, dodajte sol, dodajte kis in premešajte.
Solato razdelimo na sterilizirane kozarce in damo 2 uri na sterilizacijo v lonec z vročo vodo.
Zavijte pokrove, ga obrnite na glavo in zavijte s toplo odejo.
Po popolnem ohlajanju se kozarci z gobami, korenčkom in čebulo odnesejo v klet.