Razvajajte svojo družino in goste z okusnimi enolončnicami iz masla, ki so kot nalašč za to možnost. Doma jih ni težko kuhati, a uživanje ob tem obroku bo ostalo nepozabno.
Pomembno je vedeti: pred gašenjem masla morajo biti toplotno obdelani. Da bi to naredili, jih očistimo umazanije in mastnega filma, operemo pod tekočo vodo in zavremo. Gobe kuhamo 20 minut v vodi z dodatkom soli in citronske kisline. Vrzite v cedilo ali kovinsko sito, da voda dobro odteče. Izrežite in položite v ponev z vročim rastlinskim oljem ali stopljenim maslom. Nato kuhajte maslo po enem od predlaganih receptov.
Recept za maslo, dušeno v kisli smetani
Recept za maslo, dušeno s kislo smetano, je pripravljen za 4-5 obrokov 35-40 minut.
- kuhane gobe - 500 g;
- korenje - 2 kos.;
- kisla smetana - 300 g;
- čebula - 2 kos.;
- sol;
- maslo - 30 g;
- mešanica mlete paprike - po okusu;
- koper in peteršilj.
Kuhano maslo narežemo na rezine, maslo stopimo v ponvi in tja pošljemo gobe. Pražimo na srednje močnem ognju, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
Korenje in čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke, na olju prepražimo do mehkega.
Gobe in zelenjavo združite, solite, dodajte mešanico mlete paprike in začinite s kislo smetano.
Na majhnem ognju dušimo približno 15 minut. Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.
Koščki, dušeni v kisli smetani, se lahko podajo k pire krompirju, pripravljenemu kot priloga. Nekateri raje namesto krompirja skuhajo vermicelli ali kašo.
Recept za dušeno maslo v pločevinkah: priprava na zimo
Postopni recept za dušeno maslo v konzervi za zimo bo gospodinjam pomagal pravilno in dosledno porazdeliti vse postopke.
- sveže maslo - 2 kg;
- korenje - 3 kos;
- sladka paprika - 4 kos .;
- čebula - 5 kosov;
- jajčevci - 3 kos.;
- rastlinsko olje;
- česen - 5 nageljnovih žbic;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- sol;
- zelenjava peteršilja - 1 šopek.
Vnaprej kuhane gobe narežemo na koščke, damo na vročo rastlinsko olje in pražimo do zlatorjave barve.
Olupite in skuhajte ostalo zelenjavo, potrebno za postopek.
Korenje naribajte in dodajte gobam, pražite, dokler se ne zmehča.
Čebulo narežemo na pol obroče, jajčevce na majhne koščke, poper pa na rezance.
Premešajte in pražite še 15-20 minut na zmernem ognju, neprekinjeno mešajte z leseno žlico.
Po okusu solimo, dodamo črni poper in drobno sesekljan česen.
Zalijemo s pol kozarca vode in na majhnem ognju dušimo 15 minut.
Na koncu dušenja masi dodamo sesekljan peteršilj in takoj damo v tople sterilizirane kozarce.
Postavite v lonec s toplo vodo in sterilizirajte 40 minut.
Zavijte pokrove in jih zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Ohlajene kozarce dušenega maslenega olja vzamemo v klet ali postavimo v hladilnik na spodnji polici.
Pozimi morate le pripravek dobiti z dušenimi olji in zelenjavo, nato pa ga dodati juhi ali zeljni juhi 20 minut pred pripravljenostjo - za vas je na voljo vroča prva jed s prijetno gozdno aromo.
Zelje, dušeno z maslom v počasnem kuhalniku
Z naslednjim receptom za dušeno maslo boste pripravili okusno kosilo ali večerjo za svojo družino. In če med kuhanjem uporabljate multivark, potem zelje, dušeno z maslom, okrepi okus gob in da zelenjavi bogato aromo. Poleg tega bodo po zaslugi kuhinjskega aparata ohranjene vse uporabne in hranilne lastnosti.
- zelje - 400 g;
- korenje - 2 kos.;
- maslo - 400 g;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- čebula - 3 kos.;
- rastlinsko olje - 5 žlic. l.;
- voda - 300 ml;
- lovorjev list - 3 kos.;
- mleti črni poper;
- sol;
- zelena čebula - 1 šopek
Zelju odstranite zgornje liste, olupite korenje in čebulo, operite.
V multivarko nalijte rastlinsko olje in na plošči nastavite način "Fry".
Korenje naribajte, pražite 5 minut in v skledo dodajte nasekljane čebulne obročke. Pražimo do zlato rjave barve, nenehno mešamo.
Korenje in čebulo damo na krožnik, v skledo multivarka dodamo olje in dodamo kuhano maslo, narezano na naključne koščke.
Pražimo 7-10 minut in jim dodamo prepraženo zelenjavo.
Dodamo paradižnikovo pasto, začinimo s soljo, poprom in dobro premešamo.
Zelje narežemo in združimo z ostalo zelenjavo v posodi multivarka.
Pražimo 10 minut, dodamo vodo, damo lovorjev list in preklopimo multivark v način "Gašenje".
Kuhajte z zaprtim pokrovom približno 40-45 minut, občasno preverite, ali je v njem tekočina, in občasno premešajte.
Sesekljano zeleno čebulo vlijemo v multivark, vsebino premešamo in pustimo 30 minut.
Dušeno maslo v počasnem štedilniku z zeljem in zelenjavo je kot nalašč za post ali vegetarijance.
Svinjska enolončnica z maslom
Svinjina, dušena z maslom, bo dala jedi še posebej pikanten in nepozaben okus. Ta jed bo všeč celotni družini in povabljenim gostom.
Jed iz dušenega masla s svinjino bo dobra samostojna jed ali dodatek k prilogi iz krompirja, testenin ali zelenjave.
- svinjsko meso - 600 g;
- kuhano maslo - 500 g;
- čebula - 3 kos.;
- sir - 200 g;
- česen - 4 stroki;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mleti črni poper;
- koper in bazilika.
Meso narežemo na rezine, odtrgamo, naribamo s strtim česnom, začinimo s soljo in poprom. Na ponvi brez olja malo popražimo na obeh straneh.
Čebulo na četrtinah prepražimo na maslu, dokler ni mehka.
Na čebulo dodamo sesekljane kuhane gobe in pražimo do zlatorjave barve.
V globoko ponev na dno damo svinjino, na vrh čebulo in gobe.
Sir naribamo in potresemo po zgornji plasti posode.
Pokrijemo in dušimo 30-35 minut na majhnem ognju.
To jed lahko pečemo v pečici pri 190 ° C 30 minut.
Pred serviranjem slepo zmeljemo s sesekljanim zelenim koprom in baziliko.
Maslo, dušeno v kisli smetani s sirom: recept
Od številnih receptov za kuhanje gobjih jedi maslo, dušeno v kisli smetani s sirom, velja za enega najbolj okusnih. Dobro bo videti za mizo med kosilom ali večerjo s celo družino.
- kuhano maslo - 1 kg;
- kisla smetana - 300 g;
- sir - 200 g;
- čebula - 3 kos.;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- sol;
- mešanica mlete paprike;
- zelena čebula - 5-7 stebel.
Gobe narežemo na kocke in jih na ponvi pražimo do zlato rjave barve.
Čebulo narežemo na pol obroče, dodamo gobam in pražimo, da je zelenjava mehka.
Vse solimo, dodamo mešanico paprike, prilijemo kislo smetano in dobro premešamo.
Zmesi gob dodamo nariban sir, premešamo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Razporedite po porcijskih krožnikih, po vrhu potresite s sesekljano zeleno čebulo in postrezite.
Ta jed bo dobra predjed na praznični mizi, še posebej, ker bodo jurčki, dušeni v kisli smetani s sirom, kombinirani s katero koli prilogo. Poleg tega lahko sadna telesa dušimo v lončkih ali velikem pekaču, tako da jih postavimo v pečico za 20-25 minut.