Kako kuhati konopljine medene gobe: kuhanje gob za zimo na različne načine doma

Medene gobe rastejo predvsem na deblih umirajočih ali obolelih dreves, včasih rastejo na živem lesu. Običajno pa jih najdemo na gnilih štorih, podrtih deblih ali drevesnih koreninah, ki štrlijo iz tal. Morda se zato te gobe imenujejo tudi konopljine gobe. Nabiranje gob je za nabiralce gob v veliko veselje, saj lahko, ko najdete samo eno drevo ali panj, zberete več polnih košar.

Medene gobe veljajo za eno najbolj okusnih sadnih teles, ki jih nabirajo skozi vse leto. Teh gob je vedno veliko, zato lahko konopljine gobe za zimo skuhate na različne načine. V tem članku boste spoznali najbolj priljubljene možnosti nabiranja gob in morda bodo vse postale vaša "vizitka".

Predlagani recepti za pripravo domačih konopljinih gob so zelo okusni in aromatični, zamrznjene polizdelke pa lahko uporabimo za vse jedi: juhe, omake, kotlete, kaviar itd. Poleg tega so prigrizki iz konopljinih gob prava poslastica, ki lahko z veseljem položite na praznično mizo, pa tudi razveselite svojo družino ob običajnih dneh.

Glede priprave agaric konopljinega medu veljajo enaka pravila predelave kot za večino vrst drugih predstavnikov gobarskega "kraljestva". Na primer, da sadna telesa ne povzročajo zastrupitve, jih je treba pred nadaljnjimi postopki prekuhati ali nekaj časa namakati, če gre za hladno soljenje. Poleg tega strokovnjaki priporočajo, da gobe za zimo pokrijemo z najlonskimi pokrovčki in ne s kovinskimi, tako da v bankah ne bo nevarnosti botulizma.

Kako kuhati konopljine gobe: recept za hladno kisanje

Hladno soljenje konopljinega medenega agarika velja za preprosto možnost spravila gozdne letine za zimo. Takšno konzerviranje gob v močni slani raztopini je na voljo vsaki gospodinji.

Ta možnost vključuje namakanje olupljenih in opranih gob za 2-3 dni. V tem primeru je treba vodo menjati vsakih 10-12 ur.

  • Medene gobe;
  • Sol - 1 žlica l. za 1 kg gob;
  • Začimbe po okusu.

Kako hladiti solne konopljine medene gobe, da dobimo močne in hrustljave gobe?

  1. Po namakanju pustimo, da gobe popolnoma odtečejo odvečno tekočino.
  2. Na dno v sterilizirano emajlirano ali stekleno posodo damo tanko plast soli.
  3. Položite začimbe, ki ste jih izbrali, na vrh in plast konopljinih gob ter jih položite s pokrovčki navzdol.
  4. Vsako plast sadnih teles potresemo s soljo in začimbami, dokler gob ne zmanjka.
  5. Ko položite vse gobe, zaprite posodo z gazo, zloženo v več plasti, na vrh položite zatiranje in pustite 2 dni.
  6. Odnesite v hladen prostor in pazite, dokler se gobe ne usedejo.
  7. Po 5-7 dneh morate preveriti raven nastale tekočine. Če ni dovolj, potem gobe prelijemo s hladno prekuhano vodo z raztopino soli (za 1 liter vode - 20 g soli).
  8. Postopek hladnega soljenja konopljinega medenega agarika traja od 1 do 2 meseca. Gobe ​​shranjujte pri temperaturah od +5 do + 10 ° C.

Osoljene gobe se uporabljajo za kisanje, dušenje, pripravo juh in prilog.

Kako soliti konopljine gobe vroče

Recept za soljenje konopljinih gob v kozarcih je bolj priročen in praktičen. V tej različici gobe solimo na vroč način, kar pomeni predhodno vrenje medenih agarik. Kako pravilno soliti konopljine gobe, da pozimi razveselite goste in ljubljene z okusnim prigrizkom?

  • Medene gobe - 5 kg;
  • Sol -250 g;
  • Lovorjev list - 5 kosov;
  • Črni in piment poper - po 5 grahov;
  • Dežniki za koper - 3 kos.

Vroče soljenje konopljinega medenega agarika poteka na naslednji način:

3 litre vode vlijemo v sklenino in 2 žlici. l. sol.

Pustijo, da zavre in položijo medene gobe, kuhajo približno 20–30 minut, odvisno od velikosti, s površine odstranijo peno.

Izvlecite ga s pikasto žlico in položite na sito, tako da je vsa tekočina steklena.

Na dno steriliziranih suhih kozarcev vlijemo plast soli, nato gobe razporedimo s pokrovčki navzdol, vrh pa potresemo s soljo in začimbami ter zelišči, navedenimi v receptu.

Ko položite vse gobe in potresete vsako plast s soljo in začimbami, pokrijte vrh z gazo in naložite tovor.

Že po 7-10 dneh lahko kuhane gobe postrežemo na mizo, ki jih predhodno operemo s hladno vodo, da odstranimo sol, in začinimo z zeleno čebulo in oljčnim oljem.

Kako ocvrti konopljine gobe s čebulo

Priprave na zimo iz ocvrtih konopljinih medenih gob so zelo okusne. Če odprete pločevinko gob in jih položite v ponev, bo vsa družina stekla v kuhinjo, ko bo zavohala edinstveno aromo ocvrtih gozdnih gob. Čebula bo jedi dodala svoj edinstven okus in aromo.

Treba je povedati, da priprava ocvrtega medenega agarika za zimo vključuje maščobo kot konzervans: stopljena mast (svinjska mast), zelenjava ali maslo. Gospodinje pogosto uporabljajo mešanico maščob, saj so takšni pripravki bolj okusni.

  • Medene gobe - 3 kg;
  • Čebula - 700 g;
  • Rastlinsko olje - 200 ml;
  • Stopljeno maslo - 200 g;
  • Sol in črni poper po okusu.

Kako pravilno ocvreti konopljine gobe s čebulo, da pozimi popestrite vsakdanji družinski jedilnik?

  1. Medene gobe očistimo, speremo v veliko vode in položimo na kuhinjsko krpo, da se odcedijo.
  2. V globoko ponev vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo in razporedimo gobe.
  3. Pokrijemo in na občasnem mešanju pražimo na majhnem ognju 30 minut.
  4. Takoj, ko so gobe dušene v lastnem soku, odstranite pokrov in pražite še 20 minut.
  5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in na maslu pražimo do zlatorjave barve.
  6. V eni ponvi združite gobe in čebulo, pražite 10 minut, solite in poprajte.
  7. Dajemo ga v suhe kozarce, do vrha pa ostane 2 cm maščobe.
  8. Dodajte vročo maščobno mešanico in zaprite z najlonskimi pokrovi.
  9. Pustimo stati, da se ohladi, in ga postavimo v hladilnik.

Recept za ocvrte konopljine agarice s korenčkom: priprava v kozarcih

Blanki, narejeni po receptu za ocvrte konopljine gobe v pločevinkah z dodatkom korenja, so zelo okusni.

  • Medene gobe - 2 kg;
  • Korenje - 500 g;
  • Čebula - 500 g;
  • Rastlinsko olje - 250-300 ml;
  • Sol;
  • Kis 9% - 50 ml.

Kako kuhati konopljine gobe za zimo, tako da jih cvremo z zelenjavo?

  1. Medene gobe očistimo gozdnih ostankov, operemo v veliko vode in pustimo, da se odcedijo.
  2. Nalijte hladno vodo, dodajte malo soli in pustite vreti 25-30 minut, s penasto žlico odstranite peno.
  3. Izvlecite, sperite s tekočo vodo in položite na sito na steklo.
  4. V ponvi segrejemo olje, razporedimo gobe, pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  5. Odstranite pokrov in nadaljujte s cvrtjem na zmernem ognju 15 minut.
  6. Korenje, čebulo olupite in sesekljajte: korenje na ribežu, čebula pa na kocke.
  7. Najprej popražimo čebulo, dokler ni mehka, nato dodamo korenje in pražimo še 20 minut.
  8. Gobe ​​zmešajte z zelenjavo, dušite na majhnem ognju 20 minut, nenehno mešajte.
  9. Kozarce napolnite s ocvrtimi gobami, do vrha pa pustite 1,5-2 cm.
  10. V olju, ki ostane v ponvi, dodajte sol in kis, zavremo in vlijemo v kozarce.
  11. Pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​damo v vročo vodo.
  12. Sterilizirano 40 minut na majhnem ognju, zaprto s tesnimi plastičnimi pokrovi.
  13. Po ohladitvi shranite v hladilniku in shranjujte največ 6 mesecev.

Kaj lahko naredimo s agaricami konopljinega medu: kaviar za zimo

Številne gospodinje se sprašujejo, kaj še storiti s konopljinimi gobami, da jih pripravimo na zimo? Poskusite kuhati nenavadno in okusno jed - gobarski kaviar.

  • Medene gobe - 800 g;
  • Čebula - 4 kos.;
  • Oljčno olje - 5 žlic. l.;
  • Limonin sok - 1 žlica l.;
  • Sol;
  • Mleti črni poper - ½ žličke;
  • Zeleni koper in peteršilj - 1 šopek.

Kaviar iz konopljinega gobovega medu je ena najboljših možnosti za predjedi, ki se lahko uporablja ne samo za sendviče in tartlete. Postrežemo ga lahko celo na praznični mizi.

  1. Olupljene gobe kuhamo 20 minut v slani vodi in odcedimo.
  2. Postavite na kuhinjsko brisačo in dobro odcedite.
  3. Daj v suho vročo ponev in praži, dokler ne izpari vsa tekočina.
  4. V drugi ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo, združimo z gobami in vse zmeljemo.
  5. Položite nazaj v ponev, pražite do zlatorjave barve, dodajte sol in poper, limonin sok in sesekljana zelišča.
  6. Premešajte, položite v steklene kozarce in zaprite s plastičnimi pokrovi.
  7. Pustite, da se dobro ohladi in shranite v hladilniku.

Tako okusen kaviar ne bo dolgo zdržal - preprosto ga bodo pojedli!

Kako kuhati konopljine gobe za zimo: gobarski kaviar z zelenjavo

Gobji kaviar iz agaric konopljinega medu z dodatkom zelenjave je še ena možnost za nabiranje gob za zimo. Dodani korenje, čebula in paprika bodo prigrizek nasičili z vsemi okusi in vonjavami poletja.

  • Medene gobe - 2 kg;
  • Čebula - 500 g;
  • Korenje - 300 g;
  • Paprika - 500 g;
  • Rastlinsko olje - 1 žlica;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • Kis - 5 žlic. l.

Kako kuhati konopljine gobe, vam bo povedal recept s podrobnim opisom.

  1. Očiščene in oprane gobe kuhamo 30 minut v slani vodi.
  2. Vrzite v cedilo, sperite s hladno vodo in popolnoma odcedite.
  3. Zavrtite v mlin za meso in vso olupljeno in sesekljano zelenjavo prepražite ločeno.
  4. Zavrtite jih v mlin za meso, združite z gobami, soljo, poprom in pražite na zmernem ognju 15 minut.
  5. Nalijte kis, premešajte in razporedite po steriliziranih kozarcih.
  6. Pokrijemo s pokrovi in ​​damo v vročo vodo za 30 minut, potem ko v ponev damo majhno kuhinjsko brisačo.
  7. Zaprite z najlonskimi pokrovi, ohladite in ohladite.

Poskusite narediti tak kaviar za zimo in zagotovo vam bo pomagal, ko pridejo nepričakovani gostje.

Kako pravilno zamrzniti konopljine gobe

Iz svežih konopljinih medenih gob pripravljajo zimo z zamrzovanjem. To možnost imajo mnogi raje, ker je preprosta in ugodna, še posebej, če ima gospodinjstvo velik zamrzovalnik.

Upoštevajoč določeno zaporedje, o katerem bomo govorili, bo vsaka gospodinja vedela, kako pravilno zamrzniti konopljine gobe. In za sam postopek potrebujete le gobe in malo potrpljenja.

  1. Če želite razvrstiti medene gobe: očistiti zemljo, pesek, listje in ostanke trave.
  2. Zavrzite črvive in pokvarjene ter pustite cele, močne in mlade osebke.
  3. Z vlažno kuhinjsko gobico obrišite površino vsake kapice, odrežite dno noge. Če je sadno telo močno onesnaženo, ga lahko nekoliko speremo v hladni vodi.
  4. Gobe ​​položite v tanko plast na pladenj in postavite v zamrzovalnik ter nastavite minimalni način zamrzovanja.
  5. Po 2 urah gobe odstranite, jih položite v plastične vrečke, spustite zrak in jih postavite nazaj v zamrzovalnik. Če je gob veliko, je treba takšne ukrepe izvesti večkrat.

Postopek odmrzovanja izvajajte samo v hladilniku, da gobe čim bolj ohranijo naravni okus in gozdno aromo.

Zamrznjene kuhane gobe

Kako kuhati kuhane konopljine gobe za zamrzovanje?

  • Medene gobe - 3 kg;
  • Sol - 1,5 žlice l.;
  • Citronska kislina - ščepec;
  • Voda - 3 litre.
  1. Gobe ​​očistimo iz ostankov gozdnih ostankov, odrežemo večino nog in jih operemo.
  2. Dajte v ponev, napolnite z vodo in pustite, da zavre.
  3. Solimo in dodamo citronsko kislino, kuhamo na majhnem ognju 30 minut in odstranimo.
  4. Dajte ga v cedilo in nato položite na kuhinjsko krpo, da se posuši.
  5. V tanki plasti porazdelimo po pladnju in damo v zamrzovalnik za 3 ure.
  6. Po delih distribuiramo v plastične vrečke ali plastične posode, nato pa jih pošljemo nazaj v zamrzovalnik. Odmrzniti ga morate na enak način kot v prvem primeru pri svežih gobah.

Kot lahko vidite, je konopljine gobe zelo enostavno kuhati tako, da jih zamrznemo v kuhani obliki.

Kako kisati konopljine gobe v marinadi

Kaj še lahko storite s konopljinimi gobami, da pozimi ne samo svojim najdražjim, temveč tudi gostom? Vložene gobe za mnoge veljajo za točno tak prigrizek, ki lahko preseneti z aromo in okusom.

  • Medene gobe - 3 kg;
  • Čebula - 1 kg;
  • Sladkor - 2 žlici. l.;
  • Sol - 1,5 žlice l.;
  • Kis - 70 ml;
  • Voda - 1 l;
  • Črni in piment poper - po 5 grahov;
  • Lovorjev list - 4 kos.
  1. Vnaprej očiščene gobe prelijemo z vodo, damo na ogenj in kuhamo 30 minut.
  2. V tem času se pripravlja marinada za konopljine gobe: vse sestavine se kombinirajo v vodi, razen kisa in čebule, ter jih pustijo vreti.
  3. Kuhane gobe razporedimo v vrelo marinado in kuhamo 10 minut.
  4. Nežno vlijemo kis, premešamo in kuhamo 5 minut.
  5. Porazdelite v kozarce, na dnu katerih je že položena čebula, narezana na pol obroče.
  6. Pokrijemo s pokrovi, steriliziramo 40 minut na majhnem ognju, zvijemo.
  7. Pustite, da se ohladi, in ga odnesite v klet za dolgotrajno shranjevanje.

Kaj lahko storite s konopljinimi gobami, vloženimi za zimo

Recept za medene gobe iz konoplje, marinirane s česnom za zimo, bo všeč celo gurmanom.

  • Medene gobe - 2 kg;
  • Česen - 7 nageljnovih žbic;
  • Kis - 5 žlic. l.;
  • Sladkor - 1,5 žlice. l.;
  • Sol - 1 žlica l.;
  • Voda - 1,5 l;
  • Piment - 5 grahov.
  1. Olupljene gobe, v katerih je rezana večina nog, damo v vodo iz recepta in kuhamo 20 minut, pri čemer odstranimo peno.
  2. Predstavljamo vse sestavine, razen česna in kisa, ter kuhamo še 15 minut.
  3. Nalijte kis, česen narežite na tanke rezine in dodajte marinadi.
  4. V marinadi kuhajte medene gobe 15 minut in jih skupaj s tekočino razporedite v kozarce.
  5. Zapremo ga s tesnimi najlonskimi pokrovi in ​​segrevamo s staro odejo, dokler se ne ohladi.
  6. Po popolnem ohlajanju kozarce odnesemo v klet ali pustimo v hladilniku.

Kaj lahko naredite s konopljinimi gobami, mariniranimi s česnom za zimo? Ta pripravek se uporablja kot samostojni prigrizek ali ga dodajamo solatam.

Kako kuhati konopljine medene gobe z nageljnovimi žbicami

Ta možnost bo goste osupnila s pikantnostjo in bogato aromo začimb. Končni rezultat obiranja bo odvisen od načina kuhanja konopljinih gob - takoj v marinadi ali ločeno. V tem receptu je najbolje uporabiti prvo možnost.

  • Medene gobe - 2 kg;
  • Voda - 600 ml;
  • Nagelj - 5 brstov;
  • Kis - 50 ml;
  • Sladkor - 1,5 žlice. l.;
  • Sol - 1 žlica l.;
  • Črni poper - 10 grah;
  • Lovorjev list - 3 kos.;
  • Česen - 4 klini.
  1. Medene gobe kuhamo ločeno v vodi 20 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo nastalo peno, vržemo cedilo, da se dobro odcedi.
  2. Pripravimo marinado: vse sestavine združimo v 600 ml vode (česen narežemo na kocke) in pustimo, da zavre.
  3. Medene gobe damo v vrelo marinado in dušimo 20 minut na majhnem ognju.
  4. Razporedite po pripravljenih steriliziranih kozarcih, zavijte in ogrejte z odejo.
  5. Pustite 2 dni in po popolnem ohladitvi odnesite v klet.