Kako okusno in pravilno ocvrti gobe doma: recepti za okusne jedi

Kot veste, so vse okusne in lepe jedi ustvarjene iz preprostih izdelkov. Tudi najbolj banalno hrano lahko naredite praznično, če k njeni postrežbi pristopite z ustvarjalnostjo in domišljijo. To velja tudi za ocvrte gobe - preprosto, a okusno jed.

Kako pravilno ocvreti gobe, tako da se je nemogoče odtrgati, da bi jih pojedli? Izkoristite predlagane recepte in podarite družini in prijateljem nepozabne trenutke, preživete za jedilno mizo.

Treba je opozoriti, da so takšne gobe odlične ne samo za organizacijo naslednjega kosila ali večerje. Lahko jih konzerviramo za uporabo pozimi. V tem letnem času je vedno lepo odpreti kozarec ocvrtih gob, jih dati v vročo ponev in jih prepražiti. Vaši najdražji bodo navdušeni nad čarobno aromo, ki vzbuja misli o toplih dneh, preživetih v gozdu v iskanju svojih najljubših gob. Takoj se bo razpršil po hiši in vabil, da se umakne za jedilno mizo.

Torej, kako okusno je doma gobiti gobe, jih kombinirati z različnimi izdelki ali pripravljati na zimo? Predlagamo, da ne izgubljate časa, se seznanite z možnostmi kuhanja in se lotite dela!

Spomnimo se pravil za predhodno predelavo letine svežih gob, pripeljanih domov iz gozda.

  • Vsak primerek očistite pred gozdnimi ostanki in odrežite stisnjene konce nog.
  • Operite z veliko vode in položite na sito ali rešetko, da odteče tekočina.

Gobe ​​lahko ocvrte sveže, kuhane, posušene, zamrznjene in celo nasoljene.

Kako ocvreti sveže gobe za prigrizek ali za prihodnjo uporabo pozimi

Kako pravilno ocvreti sveže gobe za prigrizek ali za konzerviranje za zimo? S tem se lahko spopade tudi kulinarični strokovnjak, ki nima izkušenj, saj je za kuhanje zelo malo izdelkov.

  • 3 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 200 ml rastlinskega olja;
  • Sol po okusu.

Po predhodni pripravi gobe narežemo na majhne koščke.

Dajte v vročo suho ponev in pražite na zmernem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izpari.

Nalijte olje, sol po okusu (bolje je, da ga celo rahlo presolite).

Pražimo na majhnem ognju, nenehno mešamo, da masa ne gori, približno 20-30 minut.

Postrežete lahko takoj ali pustite, da se nekoliko ohladi. Pri serviranju gobe okrasite s sesekljanimi zelišči: koprom, peteršiljem, baziliko ali čebulo.

In kako ocvrti gobe za zimo, da jih pripravimo za prihodnost? V tem primeru gob ne zaužijemo takoj, temveč jih zvijemo v kozarce, pustimo, da se popolnoma ohladijo in odnesemo v klet.

Kako ocvrti gobe, gobe s krompirjem in čebulo: opis po korakih

Druga preprosta in obilna jed so ocvrte gobe in krompir. Kako okusno ocvrti gobe s krompirjem, da nahranite lačno gospodinjstvo?

  • 500 g žafranove mlečne kapice;
  • 300 g krompirja;
  • 3 kos čebula;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in mleti črni poper po okusu;
  • Zelenjava peteršilja.

Podroben opis recepta vam bo povedal, kako pravilno ocvrti gobe s krompirjem.

  1. Po predhodnem čiščenju gobe narežemo na rezine in jih damo v vročo ponev z oljem, pražimo do zlato rjave barve.
  2. Krompir olupite, operite, narežite na trakove in ga na olju prepražite do mehkega, združite z gobami.
  3. Odstranite zgornjo plast čebule, operite in razrežite na pol obroče.
  4. Pražimo do mehkega, kombiniramo z gobami in krompirjem.
  5. Začinimo s soljo, potresemo z mletim poprom, premešamo, pokrijemo in pražimo na majhnem ognju 7-10 minut.
  6. Položimo v velik globok krožnik, potresemo s sesekljanimi zelišči in položimo na mizo.

Kako ocvreti zamrznjene gobe s krompirjem: podroben opis

Če je gob veliko, vendar ni časa, da bi jih ohranili za zimo, potem jih številne gospodinje preprosto zamrznejo. Ali je mogoče v prihodnosti ocvrte zamrznjene gobe in kako to storiti? Da, lahko in moram reči, da gre za povsem nezapleten postopek.

  • 1 kg zamrznjenih gob;
  • 500 g krompirja;
  • 2 kos čebula;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Mlet črni poper in sol po okusu.

Kako pravilno ocvreti zamrznjene gobe s krompirjem? To bo danemu receptu pomagalo s podrobnim opisom.

  1. Zamrznjene gobe vzamemo iz zamrzovalnika in jih položimo na spodnjo polico hladilnika ter pustimo čez noč.
  2. Nežno stisnite z rokami, znebite se odvečne tekočine in narežite na koščke.
  3. Namažemo v globoko ponev z ogretim rastlinskim oljem in pražimo 20 minut na zmernem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari.
  4. Krompir olupimo, operemo, narežemo na trakove, zalijemo z mrzlo vodo 20 minut, da pride ven odvečni škrob.
  5. Daj v ločeno ponev, nalij olje in praži, dokler se ne zmehča.
  6. Čez 10 minut. pred koncem cvrtja dodamo na pol kolobarje narezano čebulo, premešamo in pražimo, da čebula kuha.
  7. Gobe ​​zmešajte s krompirjem, soljo in poprom po okusu, pokrijte in pražite na majhnem ognju 10-15 minut, pri čemer maso premešajte, da ne zažge.

Če so bile gobe zamrznjene v kuhani obliki, potem njihovo cvrtje traja le 10 minut.

Kako ocvremo gobe za zimo in nato zamrznemo

Številne mlade gospodinje si zastavljajo vprašanje: kako ocvrti gobe za zimo in jih nato zamrzniti? Ponujamo preprosto možnost praženja gob in njihove pozimi uporabe kot polizdelka.

  • 3 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • Stopljena svinjska maščoba in rastlinsko olje v enakih razmerjih - za cvrtje;
  • ½ žlica. l. sol.

Podroben opis recepta vam bo povedal, kako ocvrte gobe za zimo, da boste ljubljene in prijatelje razveselili z dišečo in krepko jedjo.

  1. Gobe ​​olupimo, operemo in damo v cedilo, da se odcedijo.
  2. Narežemo na rezine in damo v suho vročo ponev.
  3. Pražimo na zmernem ognju 15-20 minut, dokler vsa tekočina ne izpari.
  4. Nalijte rastlinsko olje in dodajte stopljeno svinjsko maščobo, dodajte malo soli in pražite 15 minut. na majhnem ognju.
  5. Pustite, da se ohladi, gobe položite v plastične posode za živila in postavite v zamrzovalnik. Če posod ni, lahko uporabite plastične vrečke, spustite zrak iz gob in tesno zavežite vrečko.

Kako okusno ocvrti gobe s kislo smetano: recept z videoposnetkom

Ryzhiki s kislo smetano je jed, ki je postala tradicionalna v mnogih kuhinjah sveta.

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 3 kos čebula;
  • 5 žlic. l. maslo;
  • 1,5 žlice. kisla smetana;
  • Sol po okusu.

Kako okusno ocvrti gobe s kislo smetano, da naredimo obilen prigrizek s presenetljivo harmoničnim bogatim okusom?

  1. Za postopek kuhanja pripravimo vse sestavine: olupimo, operemo čebulo in narežemo na majhne kocke, olupimo gobe, speremo in drobno nasekljamo.
  2. Segrejte ponev, dodajte maslo in dodajte nasekljano čebulo.
  3. Pražimo 5-7 minut. in dodajte gobe.
  4. Solimo po okusu in pražimo na zmernem ognju 15 minut.
  5. Uvedemo kislo smetano, temeljito premešamo, zavremo in odstranimo s toplote.
  6. Pustite, da se kuha 10 minut, okrasite (po želji) s sesekljanimi zelišči in postrezite. Ta jed se dobro poda k kuhanemu krompirju ali rižu.

Poleg tega predlagamo tudi ogled videoposnetka, ki prikazuje, kako ocvremo gobe v kisli smetani.

Kako hitro ocvremo gobe v moki

Kako na hitro v 15 minutah ocvremo gobe v moki. in pogostili svoje prijatelje s slastnim prigrizkom? Sočne, aromatične in hrustljavo ocvrte gobe so preprost in hiter recept tudi za začetnike kuharje. Lahko ga pripravimo za večerjo ali kot predjed za praznično mizo.

  • Ryzhiki;
  • Moka;
  • Sol;
  • Rastlinsko olje.

Kako pravilno ocvrti gobe v moki, vam bo povedal recept z opisom po korakih.

  1. Gobe ​​operemo, olupimo, odrežemo konce nog in narežemo na rezine.
  2. Vtrite s soljo in temeljito povaljajte v presejani pšenični moki.
  3. Dajte v vrelo rastlinsko olje in pražite na obeh straneh.
  4. V tanki plasti razporedimo na papirnato brisačo, odcedimo maščobo in ponudimo s kislo smetanovo omako.

Če želite, da imajo ocvrte gobe okus po piščancu na žaru, dodajte moki malo česna.

Recept, kako ocvremo gobe s čebulo

Če želite razvajati svoje gospodinjstvo z okusnim kosilom ali večerjo, ponujamo še 1 recept, kako ocvremo gobe - z dodatkom čebule. Kuhanje jedi z vaše strani ne zahteva veliko truda, glavno je, da vse sestavine razrežete in prepražite, ostalo pa bodo naredili okus in aroma gozdnih gob.

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 5 kosov. čebula;
  • 4 žlice. l. maslo;
  • ½ žlica. l. Sahara;
  • Sol po okusu.

Kako okusno ocvrti gobe, lahko izveste v spodnjem opisu po korakih.

  1. Po predhodni obdelavi gobe posušimo na kuhinjski brisači, narežemo na koščke.
  2. Zavremo v slani vodi in odstranimo z žlico z žlico v cedilu, pustimo, da se odcedi.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in na polovici masla prepražimo do mehkega.
  4. Dodamo gobe, olje, premešamo in pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve.
  5. Na koncu cvrtja dodajte po okusu gobe in čebulo ter dodajte sladkor, ki bo okrepil okus jedi.
  6. Postrežemo s pire krompirjem ali kuhanim rižem.

Kako okusno ocvrti gobe v kisli smetani z dodatkom krompirja

Gobe ​​s krompirjem v kisli smetani so poceni jed za družinske počitnice. Gozdne gobe so še posebej okusne in aromatične. Zato ponujamo recept, ki prikazuje, kako ocvremo gobe v kisli smetani z dodatkom krompirja.

  • 700 g kuhanih mlečnih zapork iz žafrana;
  • 500 g krompirja;
  • 3 kos čebula;
  • 250 ml kisle smetane;
  • Sol in črni poper po okusu;
  • Peteršilj in / ali koper;
  • Rastlinsko olje.

Kako okusno ocvrti gobe v kisli smetani, da presenetite svojo družino z dišečo in krepko jedjo?

  1. Krompir olupite, operite in sesekljajte na tanke rezine.
  2. Damo v skledo, začinimo s soljo, poprom, premešamo in pustimo 10 minut.
  3. Krompir prepražimo na vrelem olju v ponvi, dokler ne porjavi.
  4. Sesekljane gobe pražite posebej do zlatorjave barve.
  5. Čebulo narežemo na tanke polkroge, damo gobe in cvremo še 10 minut.
  6. Vse sestavine združite, vlijte kislo smetano, nežno premešajte in ponev pokrijte s pokrovom.
  7. Dušimo 10 minut, damo v globok krožnik in na vrh potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Kako ocvreti slane gobe: recept po korakih

Ocvrte slane gobe so slasten in nasiten prigrizek, ki ga imajo radi gurmani. Zato le redki vedo, kako pravilno ocvreti slane gobe.

  • Nasoljene gobe;
  • Čebulna čebula;
  • Rastlinsko olje.

Recept, ki prikazuje, kako ocvremo gobe, je opisan po fazah - uporabite ga.

  1. Gobe ​​namakajte 30-40 minut. v hladni vodi in položite na kuhinjsko brisačo, da se odcedi.
  2. Narežemo na koščke in damo v suho vročo ponev, pražimo, da tekočina izpari.
  3. Nalijte olje, premešajte in pražite 15 minut. na zmernem ognju.
  4. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, premešamo in še naprej cvremo, dokler čebula ne postane mehka.

Pomembno: če so ocvrte le gobe in čebula, ne smete dodajati soli, saj jo sadna telesa v pločevinkah že vsebujejo dovolj. Vendar je treba dodatno hrano, na primer krompir, nasoliti.

Po želji lahko za okrasitev jedi uporabite sesekljan peteršilj, koper ali baziliko.

Kako ocvreti slane gobe s krompirjem in česnom: recept z videoposnetkom

Predlagani recept, kako ocvrte slane gobe s krompirjem, je zanimiv za pripravo in ima pikanten okus. Morda bodo mnogi presenečeni nad to kombinacijo in mislijo, da teh izdelkov ni mogoče kuhati skupaj. Če pa boste pri tem upoštevali nekatera pravila, se bo vse izšlo.

  • 400 g nasoljenih gob;
  • 6 kosov krompir;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • 4 stroki česna;
  • 1 žlica l. limonin sok;
  • Sol po okusu.

Predlagamo ogled videoposnetka, kako ocvremo gobe s krompirjem.

  1. Gobe ​​namakajte 30-40 minut. v hladni vodi, dajte v cedilo in sperite.
  2. Narežemo na trakove in v tanki plasti razporedimo na papirnato brisačo, da se dobro posuši.
  3. Krompir olupite, narežite na trakove, sperite in položite na enak način kot gobe, da se posušijo.
  4. V globoki ponvi segrejemo olje in ga pošljemo, da ocvre trakove krompirja. Ponev ne pokrijemo, sicer na zelenjavi ne bo nastala zlata skorjica.
  5. Gobe ​​posebej prepražimo do zlato rjave barve in vse združimo v eni ponvi.
  6. Solimo po okusu, če je premalo soli, iztisnemo malo limoninega soka in dodamo česen, narezan na majhne kocke.
  7. Nežno premešajte, da se krompirjevi klini ne zlomijo, in pražite 6-8 minut na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom.

Kako okusno lahko ocvrte gobe z majonezo

Ryzhiki, ocvrt z majonezo, je univerzalna jed za vse priložnosti! Lahko ga pripravite za kosilo ali kot obilen in okusen prigrizek za romantično večerjo. Kako okusno ocvrti gobe z majonezo in popestriti vsakdanji jedilnik vaše družine?

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 3 kos čebula;
  • 5 žlic. l. majoneza;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • 3 stroki česna.

Kako lahko ocvrete gobe z dodatkom majoneze, se boste naučili, če si boste ogledali podroben opis recepta.

  1. Predobdelane gobe kuhamo v slani vodi 15 minut.
  2. Odstranite z režo z žlico in razporedite na papirnato brisačo.
  3. Narežemo na majhne koščke in razporedimo v suhi vroči ponvi, pražimo 15 minut. na zmernem ognju.
  4. Olupite čebulo, narežite na kocke in prepražite na rastlinskem olju do mehkega, združite gobe s čebulo, premešajte.
  5. Pražimo 10 minut, začinimo s soljo in poprom, dodamo strt strok česna in majonezo.
  6. Premešajte in dušite 10 minut pod zaprtim pokrovom.
  7. Za bolj pikanten okus lahko v gobe z majonezo vlijete 1-2 žlici. l. limonin sok (neobvezno).
  8. Pustite, da se kuha 5-7 minut. pred serviranjem. Postrežemo ga lahko kot prilogo k glavni jedi, tako vroči kot hladni.

Kako ocvremo gobe s čebulo in kislo smetano

Ta jed je gurmanska predjed, zaradi katere je kosilo ali večerja popolna.

Kuhanje je lažje kot kdaj koli prej, saj lahko vse sestavine najdete v kateri koli kuhinji, glavno je, da obstajajo gobe.

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 3 kos čebula;
  • 2 žlici žlici kisla smetana;
  • Sol po okusu;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • 1 žlička paprika;
  • 1 popek nageljnov;
  • 3 grah pimenta in 3 črne paprike.

Kako pravilno ocvreti gobe s čebulo in kislo smetano, da prosim vaše gospodinjstvo? Upoštevajte ta recept in presenetili boste z okusno jedjo ne samo ljubljenih, temveč tudi gostov.

  1. Gobe ​​olupimo, kuhamo v slani vodi 15 minut. in položi na sito, da se odcedi.
  2. Narežemo na koščke in na olju pražimo do zlato rjave barve.
  3. Čebulo olupimo, sesekljamo na kocke in dodamo gobam.
  4. Maso zmešamo in solimo, dodamo papriko, piment in zrna črnega popra.
  5. Vlijemo kislo smetano, dodamo nageljnove žbice, maso premešamo in dušimo z zaprtim pokrovom 15 minut. na majhnem ognju.

To jed postrežemo s kuhanim krompirjem, testeninami ali rižem.

Kako kuhati gobe tako, da jih popražimo z jajcem

Za obilen obrok lahko uporabite tudi kombinacijo gob in jajc. Kako hitro ocvreti gobe z jajcem in nahraniti lačne družinske člane?

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 2 kos čebula;
  • 4 piščančja jajca;
  • 4 žlice. l. maslo;
  • Sol po okusu;
  • Peteršilj in koper.
  1. Skuhamo predhodno olupljene gobe, damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo.
  2. Narežemo na rezine in damo v ogreto ponev, dodamo olje in pražimo 20 minut.
  3. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, dodamo gobam, solimo, premešamo in pražimo do mehkega.
  4. Jajca z nasekljanimi zelišči stepemo do gladke mase in prelijemo po gobah in čebuli.
  5. Začinimo s soljo, pokrijemo in dušimo do mehkega.
  6. Najboljše vroče.

Kot lahko vidite, je kuhanje gob s cvrtjem z jajcem povsem enostavno.

Kako ocvremo sveže gobe za zimo z jurčki

Vsaka vrsta gob je po svoje okusna in aromatična, ko jih skuhamo skupaj, pa postane okus še boljši. Kako pravilno ocvreti gobe, klobuke iz žafranovega mleka in jurčke, da bi pripravili neverjeten prigrizek ne samo za naslednjo pojedino, ampak tudi za dolgo zimo?

  • 1 kg pokrovčkov žafranovega mleka;
  • 1 kg olja;
  • rastlinsko olje;
  • 4 socvetja nageljna;
  • 2 kos lovorjev list;
  • 4 stvari. čebula;
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Kako cvreti sveže gobe za zimo z jurčki?

  1. Olupite, operite in odrežite konce nog.
  2. Odstranite zgornjo kožo z olja, operite, odrežite večino noge.
  3. Gobe ​​kuhajte ločeno 20 minut, v vsako ponev dodajte 2 stroka in 1 lovorjev list.
  4. Gobe ​​damo v cedilo in speremo s hladno vodo.
  5. Razporedimo na kuhinjsko brisačo, da se dobro odcedi in narežemo na rezine.
  6. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte nasekljana sadna telesa (olja naj bo veliko).
  7. Pražimo 20-25 minut. na majhnem ognju neprestano mešamo gobovo maso, da se ne zažge.
  8. Dodajte čebulo, narezano na pol obroče, še naprej pražite 15 minut.
  9. Po okusu solimo, popramo, premešamo, pokrijemo in pražimo še 5-8 minut.
  10. Gobe ​​razporedimo po steriliziranih kozarcih in zavijemo pokrove.
  11. Zavijte z odejo, ohladite in odnesite v klet.

Če ne želite konzervirati ocvrtih gob in masla, jih postrezite na mizi kot prilogo k pire krompirju.