Ječmen je eno najbolj znanih žit, vendar ga ima malo ljudi raje. Preprosto je ne more vsakdo pravilno skuhati, zato odpor do tega, da bi jedli tako kašo. Redno uživanje ječmena krepi imunski sistem, pa tudi normalizira stanje kardiovaskularnega in živčnega sistema. In če kombinirate ječmen z mesom ali gobami, potem tudi najbolj muhasti gurmani takšne jedi ne bodo zavrnili. Torej, ponujamo 2 recepta za pripravo ječmena z jurčki.
Ječmen s posušenimi jurčki v ponvi
- Posušene jurčke - 100-150 g;
- Biserni ječmen - 2 žlici .;
- Voda za vrenje žit - 4 žlice;
- Čebula - 1 glava;
- Rastlinsko olje;
- Sol in poper po okusu.
Ječmen s suhimi jurčki pripravimo na naslednji način:
Gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da približno nekaj ur nabreknejo, vremo 10 minut, juho precedimo.
Sperite s tekočo vodo, posušite s kuhinjsko krpo in narežite na rezine.
Ječmen razvrstite in večkrat sperite, prenesite v sito ali cedilo.
V ponev zavremo nekaj vode in tja postavimo sito z ječmenom.
Pokrijemo in dušimo 20 minut na zmernem ognju.
Nato v drugi ponvi segrejte vodo iz recepta, dodajte ščepec soli in 1 žlico. l. rastlinsko olje.
Pošljite kašo tja in dušite na majhnem ognju 25 minut.
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, na kocke in gobe, dokler se ne zmehča.
Kaši dodamo cvrtje, prilijemo precejeno juho, premešamo in dušimo na majhnem ognju še 35 minut.
Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Ječmen s svežimi jurčki v počasnem štedilniku
Ječmen z jurčki v počasnem kuhalniku je okusna in zdrava jed, ki pa je poleg tega enostavna za pripravo.
- Sveže gobe - 0,7 kg;
- Biserni ječmen - 1,5 žlice;
- Čebula - 1 kos;
- Prečiščena voda - 4-5 žlic;
- Maslo;
- Sol, poper, najljubše začimbe.
Ječmen z jurčki bomo pripravljali v fazah:
- Biserni ječmen namakajte približno 4 ure v vodi.
- Čebulo in pripravljene gobe narežemo na srednje kocke ali rezine.
- Potopimo jih skupaj z 1-2 žlici. l. maslo v posodi multivarka in nastavite način "Kuhanje" za 20 minut.
- V 5 minutah odprite pokrov, solite in začinite z začimbami po okusu.
- Dodajte biserni ječmen, napolnite z vodo iz recepta, premešajte in nastavite za 1 uro v načinu "Pilaf".
- Po zvočnem signalu pustite kašo stati 1-1,5 ure in jo postrezite mizi.
