Pelmeni kot rusko tradicionalno jed so vedno pripravljeni z mesnim nadevom. Vendar pa lahko tradicijo nekoliko spremenimo in uvedemo eksotično, saj vam nihče ne bo prepovedal eksperimentiranja. Poskusite narediti cmoke z gobami in se čudite, kako okusna se bo izkazala jed.
Recepti za pripravo cmokov z gobami bodo obogatili vaše kulinarično znanje in v vaš dnevni jedilnik vnesli veliko novost.
Za pripravo gobovih cmokov pa ne potrebujete samo svoje želje, temveč tudi dovolj časa, še posebej, če jed pripravljate prvič. Tudi razvajeni poznavalci nenavadne hrane bodo znali ceniti prefinjen okus končnega izdelka.
Recept za pripravo cmokovih cmokov
Kako narediti lastne cmoke s pokrovčki iz žafranovega mleka za dnevni obrok vaše družine? Preprosta jed z vsestranskim gobjim nadevom bo všeč vsem, ki jo poskusite. Vegetarijanci in tisti, ki sledijo vitkosti svoje postave, bodo še posebej veseli večerje.
Polnjenje:
- Ryzhiki - 800 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Jajca - 2 kos.;
- Maslo - 3 žlice. l.;
- Pšenična moka - 1 sek. l.;
- Zeleni peteršilj - 1 šopek;
- Sol in mleti črni poper po okusu.
Testo:
- Voda - 1 žlica;
- Jajca - 2 kos.;
- Moka - koliko je treba.
Predlagamo, da uporabite podroben opis recepta za pripravo cmokovih cmokov s fotografijo.
Gobe očistimo in kuhamo v vodi 15 minut, jih vržemo v cedilo in pustimo, da se odcedijo.
Drobno nasekljamo in damo v vročo ponev, pražimo 10 minut na zmernem ognju in dodamo malo masla.
Čebulo olupite, sesekljajte in dodajte gobam ter nadaljujte s cvrtjem še 10 minut.
Nalijte moko, dodajte preostanek masla, sol in poper po okusu, premešajte in pražite 5 minut.
Jajca kuhamo 10 minut, zalijemo s hladno vodo, pustimo, da se ohladijo, olupimo in sesekljamo z nožem.
Dodajte gobam in takoj dodajte drobno sesekljano zelenje.
Premešajte in ugasnite ogenj, da se nadev ohladi.
Začnemo s pripravo testa: v vodo dodamo jajca, sol, premešamo in dodamo presejano moko.
Zamesimo trdo testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo na mizi 30 minut.
Testo razvaljamo v tanki plasti in s kozarcem izrežemo kroge.
Na vrh damo gobji nadev in povežemo robove cmokov.
Dajte v vrelo slano vodo in kuhajte 7-10 minut. dokler ni pripravljen.
V globoko skledo vzamemo cmoke s pikasto žlico, prelijemo s stopljenim maslom in nežno premešamo.
Kako narediti cmoke z gobami in slanino
Svinjska mast vključuje arahidonsko kislino, ki normalizira delo kardiovaskularnega in hormonskega sistema pri ljudeh.
Če boste pripravljali cmoke z gobami, dodajte še zaseko. Tak izviren recept bo dober dodatek k vaši običajni dnevni prehrani in vam bo kadar koli pomagal potešiti lakoto.
Testo:
- Voda - 1 žlica;
- Jajca - 1 kos;
- Moka - koliko je treba.
Polnjenje:
- Gobe - 800 g;
- Svinjska mast - 200 g;
- Moka - 1 žlica. l.;
- Čebula - 2 kos.;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Sol in črni poper po okusu;
- Rastlinsko olje.
Podroben opis recepta vam bo povedal, kako pravilno narediti cmoke z gobami in zaseko.
- Testo pripravimo na običajen način: vse sestavine združimo in z rokami gnetemo.
- Medtem ko testo seže na mizo pod brisačo, je pripravljen nadev za cmoke.
- Po predhodnem čiščenju gobe kuhamo 20 minut, zavržemo v cedilo in po odcedku narežemo na kocke.
- Daj v ponev in praži do zlatorjave barve.
- Čebulo nasekljamo, dodamo gobam in pražimo do kuhanja, pustimo, da se ohladi.
- Slanino spustite skozi mlin za meso, združite z gobami in čebulo, premešajte.
- Dodamo moko, strt česen, sol in poper, premešamo.
- Razporedimo po testu, oblikujemo cmoke in jih vržemo v vrelo vodo.
- Kuhamo 7-10 minut, z žličkasto žlico damo v krožnike in na vrhu prelijemo z maslom ali kislo smetano.
Cmoki z gobami, klobuki iz žafranovega mleka in mletim mesom (z video posnetkom)
Cmoke z gobami lahko razredčimo s tradicionalno mleto meso, ki bo jed le obogatila z mesnatimi notami.
- Ryzhiki - 400 g;
- Mleto meso (katero koli) - 300 g;
- Čebula - 4 kos.;
- Rastlinsko olje;
- Mleti koriander - 1/3 žličke;
- Sol po okusu.
Testo:
- Voda - 1 žlica;
- Jajca - 1 kos;
- Moka.
Ponujamo vam ogled videoposnetka izdelave cmokov z gobami.
- Testo pripravimo na običajen način za vsako gospodinjo: zmešamo vse izdelke in nato gnetemo do gladke mase.
- Gobe očistimo, speremo in kuhamo v slani vodi 15-20 minut.
- Odcedimo, pustimo, da se popolnoma ohladi, zmeljemo in pražimo do zlato rjave barve.
- Odlepimo zgornjo plast čebule, sesekljamo in dodamo gobam, pražimo še 10 minut.
- Dodamo koriander, dodamo, premešamo in združimo z mletim mesom.
- Temeljito premešajte z rokami in začnite kipariti cmoke.
- Cmoke damo v vrelo vodo in vremo približno 10-12 minut.
- Izberemo z žlebno žlico in damo v globoko skledo, na katero polijemo stopljeno maslo in stresemo.
