Ali je mogoče ocvrti ryadovki: recepti, kako kuhati gobe za zimo in za vsak dan

Gobe ​​pri nas so bile vedno priljubljene pri tistih, ki spoštujejo post ali so po prepričanju vegetarijanec. Vsebnost beljakovin v gobah je tako visoka, da nadomešča meso. Še posebej so cenjene številne vrste veslačev, ki pa so, pogojno užitne gobe, po okusu praktično ne slabše od "plemenitih" vrst.

Če imate velike pridelke teh gob, se postavlja vprašanje: ali je mogoče vrstice ocvrti? Takoj ugotavljamo, da tovrstnih sadnih teles ne moremo samo ocvrti, temveč tudi vložiti, soliti in zamrzniti. Vendar so ocvrte vrstice najbolj okusne in aromatične.

Kako pravilno ocvreti ryadovki gobe, tako da bo jed za vsak dan ali priprava na zimo po predlaganih receptih zadovoljila vaše ljubljene?

Ta članek vam bo podrobno povedal o zapletenosti in odtenkih, kako kuhati ocvrte ryadovke za vse priložnosti.

Kako ocvreti ryadovki gobe z oreščki: fotografija in opis

Da bi gospodinje začetnice bolje razumele, kako pravilno izvesti celoten postopek, predlagamo, da uporabijo opis in fotografijo, kako ocvrti gobe ryadovka. Vendar morate najprej opraviti predhodno čiščenje gob: odstranite vso umazanijo s pokrovčkov, odrežite konice nog, sperite z veliko vode, tako da ves pesek pride iz plošč, in šele nato zavremo.

Recept za kuhanje ocvrtih vrstic vsebuje minimalni nabor izdelkov:

  • 3 kg vrstic;
  • 1 kg oluščenih orehov;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol po okusu.

Recept za cvrtje vrstic je po korakih opisan spodaj.

Po čiščenju vrstice napolnite z vodo in vrejte 10 minut.

Z žlico za žlico damo v drugo ponev, ponovno dolijemo vodo in vremo 10 minut.

Izpraznite vodo, položite vrstice na rešetko in pustite, da se odteče.

Narežemo na rezine, damo v ponev z rastlinskim oljem (mora biti dovolj) in pražimo na zmernem ognju 15 minut.

Olupljene oreščke zdrobimo, vlijemo v gobe in pražimo še 15 minut.

Solimo po okusu, premešamo z leseno lopatico, da gobe ne bodo spremenile okusa in vonja.

Cvremo še 10 minut. na majhnem ognju.

Gobe ​​razporedimo v kozarce s prostornino 0,5 litra, iz ponve nalijemo olje in zapremo pokrove.

Po ohladitvi položite v hladilnik ali odnesite v klet. Te gobe so zelo okusne v kombinaciji s ocvrtim krompirjem ali mesnimi jedmi.

Recept za cvrtje ryadovki v olju

Vsaka ruska družina, ki ljubi "tihi" lov, za zimo vedno zapre ocvrte vrste v olju. Tak pripravek bo popolnoma dopolnil gobovo juho ali ocvrt krompir.

  • 3 kg vrstic;
  • 200 ml rastlinskega olja;
  • Sol in črni poper po okusu.

Recept za ocvrte gobe ryadovok je poslikan korak za korakom.

  1. Gobe ​​olupimo, operemo in narežemo na srednje velike koščke.
  2. Dajte v vrelo slano vodo in kuhajte na zmernem ognju 20 minut, redno odstranjujte peno s površine.
  3. Gobe ​​odcedimo skozi cedilo, pustimo, da se odcedijo in damo v suho ogreto ponev.
  4. Pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari, nato dodamo olje in pražimo 30 minut.
  5. Na koncu sezone cvrtja začinite s soljo in poprom po okusu, premešajte z leseno lopatico in nadaljujte s cvrtjem še 5-7 minut.
  6. Gobe ​​dajte v pripravljene sterilizirane kozarce, pritisnite navzdol in vlijte preostalo olje v ponev.
  7. Zaprite s tesnimi pokrovi, ohladite pri sobni temperaturi in kozarce postavite v hladilnik.

Recept za kuhanje ocvrtih gob za zimski ryadovok s čebulo

Recept za kuhanje ocvrtih ryadovki s čebulo za zimo je tradicionalen za rusko kuhinjo. Slepo lahko uporabimo pri pripravi prvih jedi: juh in borščov, pa tudi za zelenjavne enolončnice ali kot dodatek ocvrtemu in kuhanemu krompirju.

  • 3 kg vrstic;
  • 1 žlica rastlinsko olje;
  • 1 žlica l. brez vrha soli;
  • 500 g čebule;
  • 5 zrn črnega popra.
  • 1 žlička mešanica mlete paprike.

Postopni recept vam bo povedal, kako kuhati, in sicer cvrete vrstice s čebulo za zimo.

  1. Pripravljene vrstice kuhamo v slani vodi 20 minut, speremo v hladni vodi.
  2. Pustijo se, da se odcedijo, nato pa narežemo na srednje velike koščke.
  3. Pražimo v suhi ponvi, dokler tekočina ne izhlapi, približno 20-25 minut, ob stalnem mešanju.
  4. Vlijemo polovico olja, gobe pražimo 15 minut. na zmernem ognju.
  5. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in v ločeni ponvi pražimo do mehkega.
  6. Gobe ​​v eni ponvi kombiniramo s čebulo, dodamo sol, mešamo mešanico mlete paprike in poprovega zrna.
  7. Pražimo na majhnem ognju 15 minut, razporedimo v sterilizirane kozarce, napolnimo z oljem in zvijemo.
  8. Obrnejo se na glavo, izolirajo z odejo in pustijo, da se ohladijo.
  9. Na zahtevo jih odnesejo v klet ali na spodnje police hladilnika.

Kako ocvremo gobe ryadovka, da pripravimo okusen pripravek

Kako pravilno ocvreti vrstice s korenčkom za zimo, tako da je priprava ne samo okusna, ampak tudi lepa in ima tudi neverjetno aromo?

  • 2 kg vrstic;
  • 1 kg korenja;
  • 500 g čebule;
  • Sol po okusu;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • 1 šopek peteršilja.
  • Zelenjava in maslo - za cvrtje.

Vsaka gospodinja bi morala poznati recept, kako ocvreti ryadovke s korenčkom, da bi pozimi in mrazu razveselila sorodnike in prijatelje z okusnimi jedmi.

  1. Po predhodnem čiščenju dajte vrste v vrelo vodo in kuhajte na zmernem ognju 20-25 minut.
  2. Odcedite skozi cedilo, odcedite in nato položite na kuhinjsko krpo.
  3. Medtem ko se gobe odcedijo, olupite korenje in čebulo, operite in sesekljajte: čebulo na pol obroča, korenje naribajte na grob ribež.
  4. Gobe ​​narežemo na koščke, damo v suho ponev in pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izpari.
  5. V ločeni ponvi stopite 2 žlici. l. maslo in vlijemo 3 žlice. l. rastlinsko olje.
  6. Dobro segrejemo, najprej damo čebulo, pražimo, da se zmehča, nato dodamo korenje in vse pražimo do zlato rjave barve.
  7. V gobe vnesite 2 žlici. l. maslo in rastlinsko olje.
  8. Gobe ​​na majhnem ognju prepražimo do zlato rjave barve.
  9. V eni ponvi združite gobe in zelenjavo, solite, poprajte, premešajte in dodajte nasekljan peteršilj.
  10. Gobe ​​z zelenjavo razporedimo v pripravljene kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in ​​damo v vročo vodo za sterilizacijo.
  11. Sterilizirajte 20 minut. v vreli vodi, nato odstranite pločevinke in zavijte.
  12. Postavite pod odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
  13. Odnesite ven na hladno in temno mesto, hranite največ 10 mesecev.

Kako ocvreti topolove vrstice s krompirjem

Vrstice ne moremo zapreti samo za zimo, temveč jim lahko pripravimo tudi okusna kosila ali večerje. Kako ocvreti vrstice s krompirjem, da nahranite gospodinjstvo z okusno večerjo? Poskusite uporabiti veslača iz topola ali topola, priljubljenega med nabiralci gob - njegov okus in aroma ne bosta presenetila samo vas.

  • 1 kg krompirja;
  • 500 g čebule;
  • 1 kg kuhanih vrstic;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in mešanica mlete paprike - po okusu;

Kako pravilno ocvreti topolov ryadovka, je opisano v fazah.

  1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in pražimo na olju 15 minut.
  2. Kuhane gobe narežemo na rezine, popražimo s čebulo na pol obročih v ločeni ponvi, dokler ne porumenijo, približno 15 minut.
  3. V eni ponvi združite gobe, čebulo in krompir, dodajte sol in poper, premešajte in pražite še 5-7 minut.
  4. Pred serviranjem izklopite ogenj in pustite stati nekaj minut. Če recept vsebuje zelišča, ga je treba uvesti skupaj s soljo in poprom, dobesedno, preden izklopite ogenj.

Postopni recept za ocvrte topolove vrstice s kislo smetano

Če želite za družino skuhati nekaj posebnega, poskusite ocvrte vrstice s kislo smetano. Veslanje topolov bo v tem primeru zelo koristno.

  • 1 kg kuhanih vrstic;
  • 3 bele čebule;
  • 300 ml kisle smetane;
  • Rastlinsko olje;
  • Sol in črni poper po vaših željah.

Kako ocvreti topolovo vrstico, najdete v podrobnem opisu, katerega upoštevanje ne zahteva veliko truda z vaše strani.

  1. Po toplotni obdelavi gobe narežemo na koščke in dodamo v dobro ogreto suho ponev.
  2. Pražimo na zmernem ognju, dokler tekočina ne izhlapi, in vlijemo 3-5 žlic. l. rastlinsko olje.
  3. Pražimo 15 minut, dodamo na pol obroče narezano belo čebulo, premešamo in pražimo še 15 minut. na majhnem ognju.
  4. Po okusu začinimo s soljo in poprom, premešamo in vlijemo kislo smetano.
  5. Celotno maso ponovno premešajte do homogene konsistence in dušite 15 minut.
  6. Izklopite ogenj, pustite, da so vrstice strme v kisli smetani 3-5 minut. in postrežemo.

Recept za ocvrte topolove vrstice z majonezo

Topolov ryadovka, ocvrt z majonezo, katerega recept je predlagan, je lahko koristen v vsaki situaciji, na primer, ko morate za praznično kuhanje pripraviti romantično večerjo ali dodatek k prilogi.

  • 1 kg kuhanih gob;
  • 1 korenček;
  • 3 čebule;
  • 300 ml majoneze;
  • Sol po vaših željah;
  • 1 žlica l. sesekljan peteršilj;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Maslo - za cvrtje.

Recept za ocvrto topolovo ryadovko je podrobno opisan.

  1. Kuhana sadna telesa razrežemo na koščke, korenje in čebulo olupimo: korenje podrgnemo na srednjem rende, čebulo narežemo na četrtine.
  2. Olje (4 žlice) stopimo v globoki ponvi in ​​dodamo čebulo.
  3. Pražimo 5-7 minut. na zmernem ognju dodajte korenje.
  4. Zelenjava porjavi, gobe se uvedejo in celo sotirajo 15 minut.
  5. Dodamo majonezo, dodamo sol in mleti poper, premešamo.
  6. Dušimo 15 minut. in sesekljane zelenice.
  7. Vse temeljito premešamo in dušimo na majhnem ognju 5 minut.
  8. Štedilnik se izklopi in posoda ostane pod zaprtim pokrovom, da se napolni 3-5 minut. Postrežemo k tej jedi kot prilogo k pire krompirju ali kuhanemu rižu.

Kako ocvremo topolove vrstice s kečapom in sirom

Gobe ​​topolovega ryadovki lahko ocvremo s kečapom in sirom - tako odlična kombinacija okusa bo neverjeten tandem za tiste, ki poskusijo jed.

  • 1 kg kuhanih vrstic;
  • 1 kos korenje in čebula;
  • Rastlinsko olje;
  • Sesekljan peteršilj in / ali koper.

Omaka:

  • 3 žlice. l. čili kečap;
  • 2 žlici žlici l. kisla smetana;
  • 1 žlica l. gorčica dijon;
  • 100 g trdega sira;
  • 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
  • 1 jajce.

Ali ryadovki ocvrti s takšnimi sestavinami in kako se to naredi?

  1. Pripravljene gobe narežemo na rezine, olupimo korenje in čebulo, narežemo na kocke.
  2. Čebulo in korenje damo v vročo ponev, kamor vlijemo rastlinsko olje, pražimo do zlato rjave barve.
  3. Dodamo gobe in skupaj pražimo 15 minut. na zmernem ognju, mešajte, da preprečite pekoč občutek.
  4. Medtem ko so gobe in zelenjava ocvrte, pripravite omako.
  5. V skledi zmešamo kislo smetano, kečap, gorčico, maslo, jajce in nariban trdi sir.
  6. Stepite z metlico do gladke mase, dodajte gobam in zelenjavi, temeljito premešajte.
  7. Nalijte 100 ml vode, premešajte in dušite na majhnem ognju 30-35 minut.
  8. Dodamo sesekljano zelenico, ponovno premešamo, pustimo še 5 minut. na ognju, nato izklopite in pustite, da se kuha 2-3 minuti.

Kuhanje ryadovok gob: cvrtje z jajčevci in bolgarskim poprom

Če ne veste, kaj bi pripravili za večerjo za svoje gospodinjstvo, pripravite ocvrto topolovo vrsto z jajčevci in bolgarskim poprom. Preprosta jed se izkaže ne samo za okusno, ampak tudi izvirno.

  • 1 kg vrstic;
  • 300 g jajčevcev in paprike;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Sol po okusu;
  • 5 strokov česna;
  • 2 žlički provansalska zelišča.

Kako pravilno kuhati ryadovki gobe za cvrtje z zelenjavo?

  1. Vrstice očistimo, speremo iz peska v hladni vodi in jih skuhamo v slani vodi s ščepcem citronske kisline.
  2. Odcedite skozi cedilo in v njem pustite, da voda odteče.
  3. Gobe ​​narežemo na koščke in jih na olju prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Olupite in narežite jajčevce in papriko: na kocke narezane jajčevce, rezance popra.
  5. Na rastlinskem olju prepražimo vsako zelenjavo posebej med seboj.
  6. Združite z gobami, premešajte, solite, dodajte provansalska zelišča in sol po okusu.
  7. Ponovno premešajte in pražite na majhnem ognju 15 minut.
  8. Dodamo na kocke narezan česen, premešamo in dušimo 5 minut. na zmernem ognju.

Kako kuhati sive vrstice za kuhanje gob s paradižnikovo pasto

Kako kuhati gobe ryadovka, na primer, ocvrti s paradižnikovo pasto? Upoštevajte, da vam postopek ne bo vzel veliko časa; kuhanje ne bo trajalo več kot 30 minut. ob upoštevanju dejstva, da so bile gobe predhodno kuhane. Marsikdo sivim vrstam z paradižnikovo pasto reče zelo okusen dodatek k prilogi.

  • 2 kg kuhanih gob;
  • 200 ml paradižnikove paste;
  • 150 ml vode;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • Sol po okusu;
  • 1 žlica l. kis 9%;
  • 2 žlici žlici l. Sahara;
  • 3 kos lovorjev list;
  • 2 nageljna.

Kako pravilno ocvreti sivo ryadovko, da bo okusna in zadovoljiva za vse družinske člane?

  1. Gobe ​​narežemo na koščke, jih položimo v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem in ocvremo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  2. Dodamo paradižnikovo pasto, pomešano z vodo, dodamo sol in sladkor.
  3. Maso dušimo na majhnem ognju 15 minut, dodamo kis, lovorjeve liste in nageljnove žbice.
  4. Dušimo 10 minut. s stalnim mešanjem, da se prepreči pekoč občutek. Postrežemo samo vroče.

Sive vrstice, ocvrte s smetano in zelišči

Kako kuhati sivo ryadovko, na primer, jo prepražiti v ponvi s smetano in zelišči? Takšen tandem se izkaže za precej okusen in aromatičen, kajti smetana in sesekljan peteršilj in koper se le dopolnjujejo in obogatijo z okusom. Jed lahko postrežemo kot hladen prigrizek z armenskimi somuni ali belim kruhom.

  • 1 kg kuhanih vrstic;
  • 300 ml smetane;
  • 3 žlice. l. sesekljan peteršilj in koper;
  • 20 g masla;
  • Sol in mleti črni poper po okusu.

Podroben opis recepta vam bo pokazal, kako ocvrte gobe ryadovki s smetano.

  1. Gobe ​​narežemo na kocke, ki jih položimo v ponev, kjer je maslo že stopljeno in praženo do zlatorjave barve.
  2. Vlijemo smetano, jed solimo, popramo in dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  3. Dodamo sesekljano zelenico in dušimo 5-7 minut z zaprtim pokrovom.
  4. Postrežemo kot kremno omako s krompirjem ali testeninami.

Kako ocvreti vrstice z zelenjavo

Kako pravilno prepražiti vrstice in kuhati z zelenjavo? Omeniti velja, da so gobe z zelenjavo okusna in pusta jed za vse, ki se postijo. Da bi v posodi porabili manj rastlinskega olja, je bolje, da krompir in korenje predhodno zavremo.

  • 1 kg kuhanih gob;
  • 5 kosov. kuhan krompir v "uniformi";
  • 2 kuhana korenja;
  • 1 bučka;
  • 3 čebulne glave;
  • Rastlinsko olje;
  • 50-70 ml zelenjavne juhe;
  • 2 stroka česna;
  • Začimbe in sol po vaših željah.

Opis priprave ocvrte sive ryadovke bo pomagal vsem, ki želijo kuhati okusno in nasitno jed.

  1. Na ponvi na rastlinskem olju prepražimo korenje in krompir z na kocke narezano čebulo, dokler ne porjavi.
  2. Gobe ​​narežemo na koščke in jih tudi popražimo na olju, vendar v ločeni ponvi.
  3. Gobam dodamo na kocke narezane bučke in med nenehnim mešanjem z žlico pražimo 15 minut.
  4. Vso ocvrto hrano združimo, prilijemo juho, dodamo na drobno narezane stroke česna in dušimo na zmernem ognju 10 minut.
  5. Začinite s soljo in vašimi najljubšimi začimbami po okusu, premešajte in pustite na vklopljenem štedilniku pod zaprtim pokrovom 5-7 minut. Takšna predjed bo okusna tudi, ko je hladna.

Kuhanje ocvrtih vrstic s česnom

Izkaže se, da je siva vrsta z dodatkom česna zelo okusna. Pikantne ocvrte gobe ryadovka ne bodo zadovoljile samo vašega gospodinjstva, temveč tudi povabljene goste.

  • 1 kg vrstic;
  • 10 olupljenih strokov česna;
  • 3 žlice. l. sesekljan svež peteršilj;
  • 5 žlic. l. olivno olje;
  • 3 žlice. l. rdeči vinski kis;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • Sol po okusu.

Kuhanje gob ryadovok po metodi cvrtja z dodatkom česna je opisano v fazah.

  1. Gobe ​​očistite pred umazanijo, operite in kuhajte 20 minut.
  2. Pustimo, da se odcedi, narežemo na več kosov, v ponev vlijemo olivno olje, segrejemo in dodamo gobe.
  3. Pražimo toliko časa, da tekočina popolnoma izpari na zmernem ognju, nato pa do zlatorjave barve.
  4. Česen nasekljajte, združite s peteršiljem, dobro premešajte.
  5. V gobe vlijemo sol po okusu, mleti poper in rdeči vinski kis.
  6. Mešajte, nadaljujte s cvrtjem na zmernem ognju 10 minut, medtem ko redno mešajte z leseno lopatico, da masa ne zažge.
  7. Dodamo česen in peteršilj, premešamo in še naprej pražimo 5 minut. na majhnem ognju.
  8. To predjed postrežemo z rdečim vinom in belim kruhom.

Poznajoč podroben opis priprave ocvrtih gob ryadovok, lahko vsaka gospodinja varno začne postopek, ne da bi se skrbela, da bo jed pokvarjena.