Medene gobe veljajo za edinstvena sadna telesa, ki so primerna za pripravo najrazličnejših jedi, pripravkov in prigrizkov. Poleg tega jih lahko uporabimo za odlične priprave na zimo, nato pa jih uporabimo kot prilogo ali kot samostojno jed.
Gobarske prigrizke lahko postrežemo tako na praznični mizi kot v vsakdanjem družinskem jedilniku. Za pripravo prigrizkov se običajno uporabljajo vložene ali sveže gobe.
Omeniti velja koristne gastronomske lastnosti teh gob. Sestava teh plodišč vključuje leticin in vlaknine, ki preprečujejo kopičenje holesterola v človeškem telesu. Z nizko kalorično vsebnostjo medene gobe zelo nasitijo, v kombinaciji z drugimi izdelki pa postane okus jedi še boljši in bolj aromatičen.
Ponudili bi vam radi več receptov za prigrizke iz medenih gob, ki vaših "jedcev" ne bodo pustili ravnodušne. Poskusite te jedi in ne bo vam žal, da ste z njimi zapravili čas.
Prigrizek iz medenih gob in zelenjave za zimo
Ta različica prigrizka iz medenih gob za zimo je lahka in nizkokalorična.
Pripravljen je povsem preprosto, tako da ga lahko obvlada tudi kuhar začetnik. Dodaten izdelek medenim agarikam bo zelje zimskih sort.
- gobe - 1,5 kg;
- belo zelje - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- korenje - 500 g;
- sončnično olje - 250 ml;
- kis 9% - 150 ml;
- sol - 6 žličk;
- sladkor - 5 žlic. l.;
- piment -5 grah;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- list lavrushka - 4 kos.
Če želite pravilno pripraviti prigrizek iz medenih gob in zelenjave, se morate držati recepta po korakih.
Gobe olupimo, speremo in kuhamo v slani vodi 20 minut, odcedimo skozi cedilo in dobro odcedimo.
Odlepite zgornje liste zelja, razrežite s posebnim drobilnikom.
Korenje in čebulo olupimo, speremo v vodi in nasekljamo: čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo.
Zmešajte medene gobe, zelje, čebulo in korenje, solite po okusu in dodajte sladkor. Pustimo stati 15 minut, vlijemo kis, premešamo in pustimo še 10 minut.
V globoki ponvi segrejte olje, dodajte gobe in sesekljano zelenjavo, dodajte piment in mleti črni poper, lavrushko, temeljito premešajte.
Ne pokrivajte s pokrovom, na majhnem ognju dušite 1 uro in mešajte z leseno lopatico.
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo še 10 minut.
Vroč prigrizek dajte v sterilizirane kozarce in zaprite s tesnimi plastičnimi pokrovi.
Po ohladitvi odstranite na hladno in temno mesto.
Tak prigrizek iz medene gobe se bo dobro ujemal s pire krompirjem, mesnimi ali ribjimi jedmi.
Predjed iz kisle medene gobe z zelenim grahom
Klasična možnost za okrasitev praznične mize je predjed iz vloženih medenih gob.
Začinimo ga lahko z rastlinskim ali olivnim oljem, čebulo, narezano na pol obroče in zelenim grahom v pločevinkah. Priprava te jedi ne traja dolgo, saj so vse sestavine že skoraj pripravljene.
- vložene gobe - 500 g;
- konzervirani zeleni grah - 400 g;
- vijolična čebula - 1 kos;
- stroki česna - 2 kos.;
- oljčno olje - 4 žlice. l.;
- peteršilj, koper in koriander - po 2 vejici;
- mleti črni poper - ½ žličke;
- sol po okusu.
Ta predjed iz vloženih gob je pripravljen za 6-8 oseb.
Vložene gobe sperite na cedilu pod tekočo hladno vodo, odcedite tekočino in dajte v skledo za solato.
Iz graha odcedimo nadev in vlijemo v gobe.
Čebulo olupite skupaj s česnom, sperite in sesekljajte na kocke. Nalijte v skledo za solato in dobro premešajte.
Izperite zeleno, narežite in potresemo po solati, začinimo s soljo in črnim poprom.
Vse dobro premešajte in postrezite.
Ocvrta predjed iz medenih gob s čebulo
Ta predjed iz gobe s čebulo je najlažji način za pripravo solate. Zato bo tudi začetnica hostesa ugotovila, kako to narediti.
Predjed iz ocvrtih medenih gob s čebulo bo dobra priloga za skoraj vsako jed, deluje pa lahko tudi kot samostojna jed.
- gobe - 1 kg;
- maslo - 30 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- čebula - 5 kosov;
- stroki česna - 2 kos.;
- sol;
- rožmarin - vejica;
- mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička;
- zelenjava peteršilja - 20 g.
Gobe kuhamo v vodi 20 minut, speremo in odcedimo skozi cedilo.
V ponvi segrejemo dve vrsti olja, dodamo na kocke narezan česen in vejico rožmarina, pustimo, da duši 5 minut.
V ponev damo medene gobe in jih na zmernem ognju pražimo 15 minut.
Čebulo olupimo, narežemo na majhne pol obroče in dodamo gobam, pražimo 7-10 minut do zlato rjave barve.
Po okusu solimo, potresemo z mešanico paprike, sesekljanim peteršiljem, premešamo in odstavimo s štedilnika.
Pustite stati 5 minut pod pokrovom in postrezite.
Nova malica iz medenih agarik s piščančjim mesom
Če želite presenetiti svojo družino in goste, posodobite svojo kuharsko knjigo z novim prigrizkom iz medenih agarik. Izkaže se, da je ta solata nenavadnega okusa in zelo aromatična.
- kuhano piščančje meso - 500 g;
- kuhane gobe - 500 g;
- jajca - 5 kosov;
- kuhan krompir v "uniformi" - 4 kos;
- majoneza (kisla smetana) - 300 ml;
- trdi sir - 200 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- peteršilj in koper - 1 šopek;
- sol.
Krompir olupimo in narežemo na kocke, začinimo s soljo, damo v skledo in zmešamo z malo majoneze.
Na ločeni plošči združite majonezo, kuhana in na kocke narezana jajca.
Sveže kumare narežemo na tanke trakove in damo v ločeno skledo.
Sir naribamo na grob ribež in shranimo v hladilniku.
Piščančje meso zmeljemo, solimo in zmešamo z nekaj majoneze.
Zdaj morate zbrati solato: prva plast je krompir, nato jajca z majonezo, naslednji je sveža kumara in nariban sir. Zadnja plast je piščančje meso z majonezo, na vrhu pa medene gobe.
Sesekljan peteršilj in koper potresemo z zgornjo plastjo in ohladimo.
Zdaj, ko ste se seznanili z recepti za prigrizke iz medenih agarik, izberite tistega, ki vam je všeč, in začnite kuhati, da boste razveselili svoje ljubljene.