Shranjevanje svežih šampinjonov doma: kako shraniti gobe v hladilniku in zamrzovalniku

Številne gospodinje, da bi prihranile svoj čas, vnaprej znatno kupijo hrano. Šampinjoni so dober izdelek za domače shranjevanje, saj so pogosta sestavina mnogih okusnih jedi. Shranjevanje gob ima svoje značilnosti, s katerimi se je treba seznaniti pred nakupom teh gob v velikih količinah.

Pri nakupu večjih količin gob se morate naučiti, kako sveže gobe hraniti doma, da ne bodo izgubile predstavitve. Ta izdelek lahko shranite na več načinov. Koristno je tudi poznati pogoje skladiščenja gob, pod katerimi se ne bodo poslabšale in ne bodo izgubile svoje primernosti za kuhanje.

Pri sobni temperaturi lahko gobe, kupljene po teži, shranite največ en dan. Vendar jih ni priporočljivo hraniti dlje časa brez hladilnika.

Kako shraniti sveže gobe, da gobe ne postanejo črne

Kako shraniti sveže šampinjone v hladilniku, če jih nameravate v bližnji prihodnosti uporabiti za kuhanje? Gobe ​​položite na pladenj in jih položite na srednjo polico hladilnika. Uporabiti jih morate v treh dneh.

Gospodinje delijo majhen trik, kako shraniti sveže gobe, da ne postanejo črne, ker jih potem ni priporočljivo dodajati v hrano. V predelku hladilnika izpraznite spodnji pladenj, namenjen zelenjavi, vanj previdno položite gobe, vendar ne eno na drugo, da se lahko prilegajo več, ampak v eno plast. Gobe ​​na vrhu zavijemo s papirnato brisačo. Gobe ​​lahko v hladilniku hranite 3-5 dni.

Shranjevanje svežih gob v hladilnik lahko storite na drug način. Če želite podaljšati rok uporabnosti tega izdelka, lahko uporabite plastične pladnje za hrano ali posebne posode z luknjami. Če uporabljate navaden plastični pladenj za hrano, ko ga napolnite z gobami, pokrijete vrh s plastično folijo in vanj potaknete luknje z zobotrebcem. Gobe ​​je treba nanašati tudi malo, v enem sloju, ne več. S posebno posodo jo zaprite s pokrovom.

Kako hraniti sveže šampinjone v hladilniku: učinkovit način

Obstaja še en učinkovit način, kako sveže gobe hraniti v hladilniku, tudi do 6 dni. Ko kupite gobe, jih previdno položite v papirnato vrečko, zavijte in postavite v hladilnik za shranjevanje zelenjave.

Rok uporabnosti teh gob lahko večkrat podaljšamo, če so pakirane v vrečke iz naravne tkanine. V zadnjem času so priljubljene tudi posebne vrečke, ki omogočajo shranjevanje gob v hladilniku pri temperaturi + 2 ° C več kot en teden.

Ne pozabite, da je treba to vrsto gob oprati in olupiti tik pred pripravo jedi ali tik pred tem, se rok uporabnosti olupljenih gob bistveno zmanjša.

Kako shraniti gobe v zamrzovalniku

Način shranjevanja gob v zamrzovalniku je dobra izbira za tiste, ki se želijo teh gob dokaj dolgo založiti. Preden gobe pošljete v zamrzovalnik, jih je treba dobro pripraviti:

1. Po nakupu šampinjonov doma izberite kakovostne primerke.

2. Previdno odstranite folijo s pokrovčkov , če je poškodovana, jih odstranite z nožem.

3. Gobe temeljito sperite pod tekočo vodo in dobro posušite s papirnato brisačo.

4. Gobe lahko shranite cele ali jih razrežete na kocke ali krožnike, rok uporabnosti ni odvisen od tega. V zamrzovalniku lahko tak izdelek hranite do tri mesece.

5. Pripravljene surovine razdelite v posode ali vrečke , jih dobro zaprite in pošljite v skladišče v zamrzovalnik.

Nekatere gospodinje uporabljajo drugačen način shranjevanja svežih gob v zamrzovalniku: ne očistijo jih, ampak jih pošljejo neposredno v zamrzovalnik. Vedeti pa morate, da jih bo po odmrzovanju zelo težko očistiti, najverjetneje se po takšni obdelavi gobe uporabljajo neolupljene.

Te gobe shranjujte v majhnih delih v zamrzovalniku. Bistvo je, da je treba te gobe kuhati kmalu po odtajanju.

Kako shraniti kuhane gobe v zamrzovalniku

Če imate več časa za obiranje, jih lahko pripravite na zamrzovanje na ta način:

1. Olupljene gobe predhodno malo zavrite v rahlo osoljeni vodi, približno 10 minut.

2. Gobe položite v cedilo , pustite, da voda odteče, počakajte, da se ohladijo in jih položite v vrečke. Pražite jih lahko tudi na majhnem ognju, ne da bi dodali sol, da ne bodo soka.

Takšne polizdelke lahko v zamrzovalniku hranite do šest mesecev.

Shranjevanje pečenih šampinjonov v zamrzovalniku

Zamrznete lahko ne samo sveže ali kuhane, temveč tudi pečene šampinjone:

1. Olupljene, oprane in posušene gobe položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem ali folijo.

2. Gobe pečemo na srednji temperaturi 10-15 minut.

3. Gobe vzamemo iz pečice , jih ohladimo, damo v vrečke ali posode in shranimo v zamrzovalniku.

Izkušene gospodinje dajejo en koristen nasvet, kako gobe hraniti v zamrzovalniku, da ne bodo izgubile okusa in privlačnega videza. Priporočamo, da v zamrzovalnik daste samo suhe gobe, zato jih je treba dobro obrisati, da na njih ne ostanejo kapljice vode. Če med zamrzovanjem ostanejo na površini gob, vodni kristali ponavadi uničijo gobova vlakna. Zaradi tega meso gob postane ohlapno, med kuhanjem vpije veliko tekočine, zato se jed izkaže vodna in brez okusa. Vedeti morate tudi, da gob ni mogoče ponovno zamrzniti, če ste jih odstranili iz zamrzovalnika in začeli postopek odtaljevanja, je treba gobe skuhati.

Včasih lahko gospodinje slišite, da izberejo tak način shranjevanja gob doma, kot je njihovo sušenje. Po takšni predelavi gobe v veliki meri izgubijo okus, postanejo neokusne, poleg tega pa niso več videti apetitne in privlačne. Suhe gobe je treba hraniti v papirnatih vrečkah v temnem, dobro prezračevanem prostoru. Rok uporabnosti posušenih šampinjonov je 8-12 mesecev.