Nabiranje gozdnih gob je vedno fascinanten in prijeten posel, "tihi lov" na maslo pa je v veselje. Če ga najdete, jih bo zagotovo več v bližini. Večina nas obožuje jurčke zaradi neverjetnega okusa, pikantne gozdne arome in gracioznega videza. Te gobe sušimo, ocvremo, zamrznemo za zimo in vložimo. Vsi, ki so naleteli na predstavnike te vrste, vedo, da je treba vsako njihovo pripravo nujno predhodno očistiti.
Kako hitro in enostavno očistiti olje s kisom
Pri čiščenju gob se pojavijo določene težave. Dejstvo je, da je pokrovček oljnice dokaj spolzek, zato je njegovo odstranjevanje mukotrpen in mukotrpen postopek. Kako obdelati gobe in jih očistiti pred umazanijo, hkrati pa roke zaščititi pred rjavimi pikami? V tej situaciji bo navaden namizni kis priskočil na pomoč vsaki gospodinji.
Za čiščenje olja s kisom ga morate zavreti z vodo (približno 3-5 žlic na 1 liter vode). Nato damo gobe v vrelo raztopino za 20 sekund, potem ko jih damo v cedilo. Nato ga vzemite in začnite s čiščenjem. Zahvaljujoč ocetni kislini se bodo lepljeni ostanki odstranili veliko lažje in hitreje, koža s pokrovčka pa se bo brez težav odstranila.
Drug preprost način za hitro čiščenje masla s kisom je naslednji: gobo navlažite v šibki raztopini kisa in nežno obrišite pokrov gob. Ta metoda bo odstranila sluz iz olja in enostavno odstranila film. Ko odstranimo zgornjo plast pokrovčkov, moramo gobe za 20 minut položiti v posodo z vodo, da odstranimo preostanek umazanije in peska. Nato jurčke sperite v slani vodi z dodatkom majhne količine kisa. Pomembno je vedeti, da maslenega olja pred čiščenjem ni mogoče namočiti v vodi, nato se bo pokrovček napihnil in ga bo zelo težko odstraniti, goba pa bo postala vodna in spolzka.
Kot lahko vidite, je čiščenje olja s kisom zelo hitro in enostavno. Poleg tega je to eden najučinkovitejših načinov, saj se lahko zaradi kisline, ki jo vsebuje kis, znebite tudi grenkobe, ki je lastna olju. Ob poznavanju teh trikov bo vsaka gospodinja lahko iz masla pripravila zelo okusno in zdravo jed.