Okusni kaviar iz medenih agarik s česnom za zimo: recepti za dolgotrajno shranjevanje prigrizkov iz gob

Kaviar iz medene agarike s česnom, nabran za zimo, je okusen in nenavaden prigrizek za dolgotrajno skladiščenje, ki pomaga popestriti družinsko prehrano. Uporabljamo ga lahko kot nadev za pico, namažemo na kruh in postrežemo kot prilogo k mesnim jedem.

Obstaja veliko receptov za pripravo kaviarja iz medene agarike s česnom, mi pa ponujamo najbolj zanimive in preproste. Običajno se za kaviar vzamejo sveže gobe, lahko pa poskusite s soljenimi, vloženimi, zamrznjenimi in celo suhimi gobami.

Vsak kaviar iz medene agarike s česnom se izkaže za okusnega, saj njegova kombinacija z različno zelenjavo daje predjedi edinstven okus. Veliko ljudi jemlje korenje, čebulo, paradižnik, česen, jajčevce, bučke in celo peso kot dodatne sestavine za pripravo gobarjevega kaviarja. Ne pozabite pa na začimbe: sol, sladkor, kis, peteršilj, koper in baziliko ter rastlinsko olje.

Klasičen recept za gobji kaviar iz medenih agarik s česnom brez korenja

Ta recept za gobarjev gobarjev kaviar s česnom velja za klasično možnost, ki združuje najcenejša živila in začimbe.

  • medene gobe - 2 kg;
  • stroki česna - 10 kosov;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • čebula - 2 kos.;
  • sladkor - 2 žlički;
  • kis 9% - 4 žlice. l.;
  • zelenjava kopra in peteršilja - po 1 šopek;
  • sol in črni poper po okusu.

Moram reči, da je v tej različici kaviar iz medenih agarik s česnom pripravljen brez korenja, vendar to sploh ne poslabša okusa končnega izdelka.

  1. Medene gobe očistimo, odrežemo konico kraka in ga v slani vodi kuhamo 20-25 minut.
  2. Vrzite ga na sito in pustite, da se popolnoma odcedi.
  3. V globoki ponvi segrejemo olje in dodamo gobe.
  4. Pražimo na zmernem ognju 15 minut in neprestano mešamo z leseno žlico, da ne zažge.
  5. Olupite čebulo in česen, sesekljajte in dodajte gobam, nadaljujte s cvrtjem 15 minut na majhnem ognju.
  6. Pustite, da se ohladi in dvakrat zasukajte v mlinčku za meso.
  7. Uvedemo sesekljano zeleno, dodamo po okusu, popramo, vlijemo kis, limonin sok in dodamo sladkor.
  8. Premešajte, v ponev vlijte malo olja, pražite 10 minut, nenehno mešajte z žlico.
  9. Razporedimo po kozarcih, zapremo s preprostimi plastičnimi pokrovi, ohladimo in damo v hladilnik.

Kako narediti kaviar iz medenih agarik s česnom in korenčkom

Številne gospodinje trdijo, da se bo gobji kaviar s česnom izkazal za bolj začinjen, če mu dodate korenje. Kako narediti kaviar iz medene agarike s česnom in korenčkom, da pozimi prosim svojo družino?

  • gobe - 1,5 kg;
  • korenje - 5 kosov;
  • čebula - 3 kos.;
  • stroki česna - 10 kosov;
  • sol in mleti črni poper;
  • kis - 30 ml;
  • rastlinsko olje - 150 ml.

Kaviar medene gobe s korenčkom in česnom je pripravljen po naslednjem postopnem receptu:

  1. Gobe ​​olupimo, speremo in kuhamo 20 minut v slani vodi.
  2. Vrzite v cedilo in pustite 15 minut, da odteče odvečna tekočina.
  3. Korenje in čebulo olupimo, operemo in nasekljamo: čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo.
  4. V globoki ponvi segrejte olje in mu dodajte medene gobe z zelenjavo.
  5. Pražimo na majhnem ognju, dokler masa ob stalnem mešanju ne dobi zlate skorjice.
  6. Narežite česnove klinčke na kocke, dodajte gobarjevemu kaviarju, sol, poper, premešajte.
  7. Pustimo, da se nekoliko ohladi, in z mešalnikom zmeljemo kaviar.
  8. Nalijte kis, dušite 10 minut pod zaprtim pokrovom.
  9. Na dno damo česnove plošče v sterilizirane kozarce, nato napolnimo s kaviarjem in na vrh položimo liste zelenega hrena.
  10. Zaprite s plastičnimi pokrovi, pustite, da se ohladi in shrani.

Kako kuhati kaviar medene gobe s česnom in paradižnikom

V tej različici je kaviar medene gobe pripravljen s paradižnikom in česnom. Omeniti velja, da je recept precej preprost, saj se gobe jemljejo predhodno kuhane.

  • kuhane gobe - 2 kg;
  • čebula - 4 kos.;
  • paradižnik - 700 g;
  • korenje - 3 kos;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • stroki česna - 13-15 kosov;
  • sol po okusu;
  • mleti črni poper - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 3 žličke;
  • kis 9% - 50 ml.

Če želite vedeti, kako kuhati medeni agarični kaviar s česnom in paradižnikom, upoštevajte predlagani recept po korakih.

Gobe, ki smo jih predhodno kuhali, dvakrat prepustimo skozi mlin za meso.

Korenje in čebulo olupimo, operemo pod pipo in sesekljamo: čebulo narežemo na pol obroče, tri korenje na ribežu.

V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo.

Pražimo do mehkega in dodamo naribano korenje.

Dušimo do mehkega in razporedimo gobno maso.

Solimo po okusu, dodamo poper, sladkor in paradižnik, zvit skozi mlin za meso.

Mešajte in dušite 40 minut na majhnem ognju, nenehno mešajte z leseno lopatico, da ne zažge.

Stroke česna očistimo, nasekljamo in dodamo kaviarju.

Nalijte kis, premešajte in še naprej dušite 10 minut.

Končni kaviar porazdelimo v sterilizirane kozarce in damo v ponev z vročo vodo za sterilizacijo za 30 minut.

Zapremo ga s tesnimi plastičnimi pokrovi, zavijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Odnesemo ga v hladen prostor ali pustimo v hladilniku.

Kako kuhati kaviar iz gob s česnom

Nekatere gospodinje, ki so izvajale primarno predelavo medene agarike, so noge popolnoma odrezale, saj so trde in brez okusa.

Našim bralcem ponujamo recept za gobji kaviar s česnom, narejen iz medenih agarik. Presenečeni boste, kako okusna in apetitna je jed.

  • medene agarične noge - 2 kg;
  • korenje - 3 kos;
  • čebula - 3 kos.;
  • stroki česna - 10 kosov;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
  • sol po okusu;
  • kis - 50 ml;
  • mešanica mlete paprike - 1 ura l.;
  • bazilika - 3 vejice.

Kako kuhati kaviar iz medenega agarika s česnom z uporabo opisa po korakih?

  1. Noge medene agarike, očiščene iz ostankov micelija, operemo in kuhamo v slani vodi 30-35 minut.
  2. Vržemo nazaj na sito ali cedilo in pustimo 15-20 minut, da se popolnoma odcedi.
  3. Korenje in čebulo olupimo, narežemo na kocke in na malo olja prepražimo do zlatorjave barve.
  4. Kuhane gobove krake kombiniramo z ocvrto zelenjavo in baziliko, sesekljamo v mešalniku ali zvijemo skozi mlin za meso.
  5. Razporedimo nazaj v ponev, dodamo preostalo olje, paradižnikovo pasto in dušimo 20 minut na majhnem ognju.
  6. Dodajte sol po okusu, mešanico mlete paprike in še 15 minut dušite pod pokrovom.
  7. Nalijte kis, premešajte, dodajte česen nasekljan na kocke in dušite 7-10 minut.
  8. Postavljeni so v kozarce, prekriti s kovinskimi pokrovi in ​​sterilizirani. Čas sterilizacije v vreli vodi na majhnem ognju je 20 minut.
  9. Pločevinke zvijemo, obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo.
  10. Ohlajene pločevinke kaviarja odnesemo v klet.

Kako narediti gobji kaviar iz medenih agarik s česnom in čebulo

Izkušene gospodinje delijo recept, kako narediti kaviar iz medene agarike s česnom in čebulo, da bo okusen in nasiten.

  • medene gobe - 2 kg;
  • čebula - 7 kosov;
  • stroki česna - 5 kosov;
  • kis - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • sol po okusu;
  • črna in rdeča mleta paprika - ½ žličke.

Kaviar medene gobe s čebulo in česnom je pripravljen v skladu z naslednjim opisom po korakih:

  1. Gobe ​​očistimo gozdnih ostankov, spodnje dele nog odrežemo in operemo.
  2. Popolnoma jih napolnimo s slano vodo in kuhamo 20-25 minut z dodatkom ščepca citronske kisline.
  3. Naslonite se na cedilo in odcedite 15 minut.
  4. Medene gobe vnesemo v ponev, segreto z oljem, pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
  5. Postavite v ločeno skledo brez olja, da se ohladi.
  6. Sesekljano čebulo in česen vstavimo v ponev, ocvremo do zlato rjave barve in zmešamo z agaricami.
  7. Maso dvakrat zvijemo v mlinčku za meso in spet položimo v ponev.
  8. Dodamo rastlinsko olje, sol, mešanico mlete paprike in dušimo 15 minut.
  9. Meša se, vlije se kis in čas dušenja se podaljša za dodatnih 15 minut.
  10. Gobji kaviar položimo v sterilizirane kozarce in po cvrtju prelijemo s preostalim oljem.
  11. Zaprto s plastičnimi pokrovi in ​​ohlajeno pri sobni temperaturi.
  12. Po ohladitvi se kaviar odnese v hladen prostor.

Recept za pripravo kaviarja iz zaraščenih gob medene agarike s česnom

Včasih gobarji prinesejo zaraščene gobe iz gozda. Kaviar iz zaraščenih medenih gob z dodatkom česna nikakor ni slabši od predjedi iz navadnih gob. Ta jed bo odličen dodatek družinskemu vsakdanjemu jedilniku. Gobji kaviar s česnom lahko celo zamrznemo in shranimo vso zimo.

  • gobe - 1 kg;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • stroki česna - 5 kosov;
  • korenje - 3 kos;
  • čebula - 2 kos.;
  • sladkor - 2 žlički;
  • sol po okusu;
  • kis - 2 žlici. l.;
  • mleti beli poper - ½ žličke;
  • bazilika (suha) - ½ žličke

  1. Poskusi za izvedbo primarne obdelave in kuhanje 20 minut.
  2. Postavite v cedilo in dobro odcedite.
  3. Zmeljemo v mlinčku za meso, solimo po okusu, dodamo baziliko, sladkor, mleti poper.
  4. Čebulo in korenje nasekljamo in na olju prepražimo do zlato rjave barve, dodamo gobji masi in premešamo.
  5. Pražimo v ponvi 15 minut, dodamo sesekljan česen in kis.
  6. Dušimo še 10 minut.
  7. Dajte v kozarce in 30 minut sterilizirajte v vroči vodi.
  8. Zavijte pokrove, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.
  9. Za shranjevanje lahko kaviar iz zaraščenih gob damo v hladilnik.

Kaviar iz vloženih medenih gob s čebulo in česnom

Če želite kaj nenavadnega, potem predlagamo, da iz vloženih gob s česnom naredite kaviar. Ta prigrizek bo neverjetna najdba za vašo družino.

  • vložene gobe - 700 g;
  • čebula - 2 kos.;
  • čili poper - neobvezno;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • stroki česna - 4 kos .;
  • svež peteršilj - 1 šopek.

Po tem receptu se kaviar iz gob medenega agarika s česnom ne ocvrti v rastlinskem olju in ni zaprt za zimo.

  1. Gobe ​​sperite iz marinade in kisa, jih zmeljemo skozi mlin za meso skupaj s čebulo, čili papriko, peteršiljem in česnom.
  2. Začinite z mleto papriko, premešajte in postrezite.