Debeli prašič je svoje ime dobil po podobnosti klobuka s prašičjim ušesom - na nekaterih območjih tej gobi pravijo tako. Nekateri pa trdijo, da so bolj podobni kravjim ušesom, in te gobe imenujejo krave. Čeprav ta gozdna darila ne spadajo v kategorijo dobrot, je njihova uporaba v Rusiji tradicionalna, tako v kuhani kot nasoljeni obliki.
Spodaj so fotografije in opisi prašičjih gob ter informacije o njihovih habitatih.
Plošča plošče podlist ali žamet (debel prašič)
Po vsej Rusiji navadni ljudje tej gobi pravijo prašič, na Poljskem pa prašič in sivo gnezdo.
Žametna plošča raste v vseh vrstah gozdov, večinoma na neravnem terenu. Čas nabiranja te vrste gob se začne od začetka poletja in se nadaljuje do jeseni, večinoma jih najdemo v kopicah, včasih zelo velikih in vedno skritih pod listjem. Prašiči redko rastejo pod drevesi in skoraj vedno na tistih krajih travnikov, kjer so listi iz nekega razloga debelejši. Iz istega razloga, ker listi ne letijo daleč od mladih grmov, se prašiči pogosto ujamejo pod njimi, prav pri samih koreninah. Mnogi imajo maščobno prašičjo gobo strupeno, medtem ko jo domačini v srednjih provincah in, kot kaže, v vsej Rusiji, čeprav prašiča bolj kot katera koli druga goba prepoznajo kot težko na želodcu, jedo brez škode.
Značilne značilnosti žametne plošče so v pokrovčku, ki meri od 5 do 12 cm, v mladosti konveksen, nato pa raven in končno konkaven, pri čemer so robovi zaviti navzdol.
Oglejte si fotografijo debelega prašiča: barva gobove kapice je rjavkasta ali temno svinčena ali navsezadnje rumeno-rjava, ki se kasneje pogosto spremeni v bledo rumenkasto, a ker je njena površina vedno mehka, nekoliko mokra in fino prekrita z dlako, ima žametni videz ... Plošče različnih dolžin, debele, močne, belkaste in včasih rjavkaste, ki se ujemajo z barvo pokrovčka. Sok, ki ga vsebujejo in celulozna kapa, je bel, v mladosti je sladek, v starosti grenak. Noga je visoka od 1 do 4 cm, včasih pritrjena na bok klobuka, mesnata, gosta, krhka, svetlo rjava ali umazano rumena, dokaj debela in pogosto votla.
Kot lahko vidite s fotografije in opisa, imajo prašiči veliko podobnost z vsemi lamelarnimi, glavna razlika je v ukrivljenih robovih pokrovčka. Meso žametne plošče je mehkega videza, znotraj je suho, drobljivo in žilavo. Po barvi je pri mladih gobah bela, pri starih pa sivkasta. V surovi obliki je v času mladosti gobe njen okus vodeno-sladek, v starosti pa postane poper. Kar zadeva vonj, se nenehno zadržuje, šibko aromatičen, iglavcev.
Suhost in ostrost mesa je razlog, da je v dobrih kuhinjah ta goba, če jo včasih uporabimo zaradi pomanjkanja najboljšega, šele v najzgodnejši starosti. Pri navadnih ljudeh pa ni zanemarjen in ga pogosto jedo v velikih količinah tako kuhanega kot ocvrtega na olju ali svinjski masti, zlasti pa ga s postom pogosto zdrobijo v kašo.
Oglejte si fotografije debele prašičje gobe in jih primerjajte s fotografijami drugih izdelovalcev krožnikov.