Pica zaseda vodilna mesta v sodobni oceni priljubljenih in najljubših jedi. Razlogov za to zasluženo pozornost je veliko:
Če mlade gospodinje nimajo toliko vprašanj o izdelavi testa, potem je situacija bolj zapletena pri polnjenju za domačo pico z dodatkom gob, paradižnika, klobas in drugih sestavin.
Katere izdelke je bolje kombinirati, v kakšnem razmerju, kako pripraviti - vsi ti odtenki bodo jasnejši po branju predlaganih receptov.
- tanko testo, hrustljava skorjica, originalni nadevi za vsak okus ne morejo ostati ravnodušni ne otrok ne odraslih;
- priprava te jedi ne traja veliko časa in jo odlikuje enostavnost;
- danes so kulinarični strokovnjaki predlagali veliko receptov, od katerih vsak omogoča ustvarjanje prave mojstrovine z značilno izvirnostjo in izvrstnim okusom.
Nadev za domačo pico z gobami in paradižnikom
Izkušeni kuharji priporočajo, da prve korake pri pripravi nadeva za brezhibno gobovo pico uporabite po receptih, ki temeljijo na znanih sestavinah in ne zahtevajo zapletenih korakov.
Tako preprostim načinom ustvarjanja okusnih in nezapletenih dodatkov pripada naslednji recept:
- Končano testo iz kvasa razvaljamo v tanki plasti in previdno položimo na namaščen pekač.
- Površino ravne pogače obilno namažite z 2-3 žlicami paradižnikove omake.
- Na plast paradižnika položimo drobno sesekljane 5-6 vejic kopra, peteršilja in bazilike.
- En velik paradižnik zmeljemo v kolobarje in položimo na površino obdelovanca. Po tem potresemo s 5 g suhega origana, kar bo posodi dalo posebno pikantnost in aromo.
- 100 g šampinjonov operemo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke rezine. Postavite jih enakomerno na paradižnikovo kroglico in rahlo pritiskajte z dlanjo.
- Plast z gobami premažite z 2 žlicama olivnega olja in na drobno ribanje naribajte več kot 50 g parmezana. Druga možnost je lahko navaden trdi sir, vendar v veliko večjih količinah - 200-250 g.
- Pečemo v pečici največ 20 minut pri 200 stopinjah.
Tako nezapleteno, a hkrati zelo okusno in začinjeno nadev za domačo pico z gobami in svežim paradižnikom lahko pripravi vsak, tudi najbolj neizkušen mojster kulinarike. Poleg te prednosti bo ta jed všeč tako vegetarijancem kot tudi jedem mesa.
Nadev za tanko pico s soljenimi gobami
Druga možnost zelenjavne kombinacije sestavin vam bo omogočila, da ustvarite odličen nadev za tanko pico s slanimi gobami:
Listnato testo, ki ga lahko kupite v katerem koli supermarketu, je najprimernejše za podlago. Razvaljamo v tanki plasti in položimo na pekač, rahlo posut z moko.
Plošča namažite z 2 žlicama olivnega olja in enakomerno razporedite 1-2 rezini paradižnika.
100 g soljenih gob zmeljemo in položimo na paradižnik.
Naslednja plast je 10-15 kosov. sesekljane oljke in oljke z 10 g drobno sesekljanih zelenic.
Zaključek je, da vse sestavine obilno potresemo s 150-200 g naribanega trdega sira.
Trajanje toplotne obdelave v pečici ni daljše od 20-25 minut pri 200 stopinjah.
Dišeča poslastica je pripravljena in pripravljena za postrežbo, napolni celo hišo z "prijetnim" vonjem in ustvari prijazno vzdušje.
Polnjenje pice z gobami in prekajeno klobaso
Pikantnost gobovih sestavin se dobro poda k vsem vrstam mesnih sestavin, jed pa naredi obilno in presenetljivo okusno.
Ena izmed najbolj priljubljenih kombinacij je nadev za domačo pico z gobami in prekajeno klobaso:
- Kvasno testo razvaljamo v tanki plasti glede na želeno obliko in položimo na namaščen pekač z rastlinskim oljem.
- Na testo položimo kroglico paradižnikove omake. Za to so lahko primerne 2-3 žlice kečapa.
- Na maslu pražite sesekljane 300 g gob skupaj s sesekljano eno čebulo največ 10-15 minut. Nastalo zmes previdno položimo v ohlajeno obliko na obdelovanec.
- Naslednja plast je 300 g klobase, narezana na kroge, na katero položimo 2 rezini paradižnika.
- Vse sestavine potresemo z 10-20 g sesekljanega kopra in 300 g naribanega trdega sira.
- Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut.
Prefinjen vonj takšnih pekovskih izdelkov bo v nekaj minutah zbral vse člane gospodinjstva za mizo in vas presenetil s svojim bogatim in brezhibnim okusom.
Nadev za pico s svežimi gobami in šunko
Za posebno praznovanje je popoln preliv za praznično pico s svežimi gobami in šunko. Zaporedje njegove priprave je precej preprosto in nezapleteno, vendar bo doseženi rezultat presegel vsa pričakovanja.
Dovolj je izvesti naslednje kulinarične postopke:
- Kvasno testo razvaljamo največ 5 mm debelo in položimo na namaščen pekač, rahlo posut z moko.
- Prva kroglica za pico je 2 žlici oljčnega olja, kar ji bo dalo več sočnosti in bogatega okusa.
- Paradižnikovo omako za takšno jed je bolje pripraviti sami. Če želite to narediti, drobno nasekljajte drobnjak, na maslu prepražite 300 g olupljenega paradižnika z dodatkom 10 g bazilike. Trajanje toplotne obdelave je približno 10-15 minut.
- Prosto namažite površino testa z ohlajeno omako in položite 400 g tanko narezane šunke.
- 300 g svežih šampinjonov zmeljemo in pražimo na maslu največ 10-15 minut skupaj s stisnjenim drobnjakom česna. Po mnenju italijanskih mojstrov je med praženjem gob priporočljivo dodati 150-200 ml suhega belega vina.
- Nastalo gobovo zmes damo na šunko in vse potresemo s 150-200 g naribanega trdega sira.
- Polizdelke pečemo v pečici največ 20 minut pri temperaturnem režimu 200 stopinj.
Praznična poslastica je pripravljena in bo presenetila najbolj izvrstne gastronomske okuse gostov in najdražjih.
Nežen nadev za pico s piščancem in gobami
Alternativna in hkrati precej nežna možnost je nadev za domačo pico s piščancem in svežimi gobami.
Kuhanje takšne jedi je sestavljeno iz naslednjih korakov:
- Predkuhajte 300-400 g piščančjega fileja, sol in poper po okusu.
- Kvasno testo razvaljamo v tanko plast in premažemo s 4 žlicami majoneze. Na omako damo 200 g paradižnika, narezanega na kroge.
- Zmeljemo 400 g svežih šampinjonov in pražimo skupaj z nasekljano čebulo na maslu, dokler ni popolnoma kuhano - 10-15 minut. Nastalo maso enakomerno položimo na torto.
- Naslednja kroglica je na kocke narezan piščančji file in 200 g naribanega trdega sira.
- Trajanje pečenja v pečici - največ 20 minut pri 200 stopinjah.
Prijetnega apetita in naj ta okusna, svetla in zadovoljiva poslastica zbliža vse goste in ohranja sproščeno, prijazno vzdušje!
