Če gobar nima dovolj znanja o videzu užitnih in neužitnih gob, potem je "tihi lov" lahko zanj in za njegovo družino zelo nevaren. Da bi izključili verjetnost zastrupitve, morate vedeti, kako ločiti užitno gobo od podobne zunanje, a neužitne ali celo strupene. Ta članek se bo osredotočil na lažne jurčke.
Velja povedati, da mnogi ljubitelji "gob" niso naleteli na neužiten analog tega plodišča, zato lahko dvomijo: ali obstajajo lažni jurčki? Moram reči, da v naravi še vedno obstaja goba, ki je po videzu skoraj enaka, podobna jurčkom - to je grenka ali paprika.
Kako je videti lažni jurček, je razvidno iz fotografije, ki bo gobo lažje prepoznala po strukturnih značilnostih. Čeprav so zunanji znaki užitnih in neužitnih sadnih teles podobni, še vedno obstaja nekaj posebnosti.
Ponujamo podroben opis in fotografijo lažne jurčke.
Kako so videti bele lažne bolečine in kako jih ločiti od drugih gob (s fotografijo)
Latinsko ime: Leccinum.
Rod: Leccinum (Obabok).
Družina: Boletovye.
Sopomenke: lažno bela jasika, trepetlika, rdečelaska.
Klobuk: srednje velik, zaobljeno-konveksen, mesnat, je rdeče-rjav, rumeno-rdeč in rdeče-oranžen. V mladosti je notranja stran pokrovčka bela, s starostjo pa postane sivkasta.
Steblo: rahlo oteklo, nepravilne oblike, na dnu odebeljeno. Na tem delu plodišča opazimo rožnato ali rumeno mrežico. Površina je prekrita z majhnimi temno rjavimi luskami, notranja plast pa ima cevasto konsistenco; pri razrezu se spremeni iz bele v rožnato. Membranski obroč je popolnoma odsoten na nogah katere koli vrste jurčkov, vključno z lažnim. Vizualna fotografija bo pokazala, kako razlikovati lažne jurčke od užitnih.
Celuloza: za razliko od mesa pravega jurčka, ki ima belo modro barvo, je v lažni gobi roza. Grenkoba celuloze je zelo močna, tudi s toplotno obdelavo se ne odpravi.
Užitno: čeprav lažni jurček ne vsebuje strupenih snovi, ga zaradi grenke kaše ni mogoče jesti. Lažni jurčki ne predstavljajo večje nevarnosti za zdravje in življenje ljudi. Pomembno pa je opozoriti, da se grenkoba teh gob ob zaužitju pretvori v toksine in odloži v jetrih ter s tem moti njihovo delo, kar lahko povzroči zastrupitev.
Podobnosti in razlike: Oblika lončka za poper je zelo podobna nekaterim užitnim predstavnikom. Poleg tega se zaradi posebnega mrežnega vzorca na nogi imenuje lažni beli jurček.
Porazdelitev: Prvi beli napavki se pojavijo junija, vendar njihova rast ni dolga. Konec julija velja za drugo sezono rasti gob in traja dlje kot prva. Tretji vrh zbiranja jurčkov je sredi oktobra in traja do prve zmrzali na tleh. Raste le v iglastih gozdovih in s tovrstnimi drevesi tvori mikorizo.