Ocvrte gobe v ruski kuhinji so klasika žanra, v kombinaciji s kislo smetano pa pride jed, ki je čudovitega okusa in arome. Še posebej so cenjene majhne gozdne gobe, ocvrte s kislo smetano. Teh plodov ni treba rezati, saj so majhne. Torej, jedi z medenimi agariki niso le okusne, ampak tudi estetske.
Vse gozdne gobe so bogate z beljakovinami in za telo koristnimi hranili. Medene gobe niso nobena izjema in čeprav imajo visoko hranilno vrednost, telesa nikoli ne preobremenijo s kalorijami in odvečnimi maščobami. Medene gobe lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi za vsako priložnost. Lahko jih ocvremo, dušimo, nasolimo, mariniramo in zamrznemo. Najbolj pogosti, hranljivi in okusni recepti so mnogi prepoznani kot recepti za medene gobe, ocvrte s kislo smetano.
Ponujamo 3 recepte za kuhanje medenih gob s kislo smetano: klasična različica, v počasnem štedilniku in v ponvi.
Kako kuhati medene gobe, ocvrte s kislo smetano: recept z videoposnetkom
Jed iz ocvrtih medenih gob s kislo smetano in čebulo je okusna in okusna, še posebej, če med dušenjem dodate malo belega suhega vina.
- 1,5 kg agaric medu;
- 6 glav čebule;
- 5 strokov česna;
- 400 ml kisle smetane;
- 1/3 Art. suho belo vino;
- Maslo - za cvrtje;
- Sol, črni poper in zelišča po okusu.
Kako pravilno kuhati gobe, ocvrte s kislo smetano, bo prikazal video recept.
Ponovite predhodno obdelavo: razvrstite, očistite, operite in odrežite spodnji del vsake noge.
Dajte v vrelo slano vodo in zavrite 15 minut. na zmernem ognju.
Z žlico z režami izberite gobe na cedilu, sperite in pustite, da se odcedijo.
Odstranite zgornjo plast čebule, narežite na tanke obroče in dajte stopljeno maslo.
Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve (čebula ne sme biti rjava, lahko pokvari okus jedi).
Po popolnem odtekanju tekočine gobe damo v ločeno ponev z oljem in na zmernem ognju pražimo do zlato rjave barve.
Gobe združite s čebulo, soljo in poprom po okusu, premešajte.
Kislo smetano zmešamo z belim vinom, dodamo sesekljano zeleno in stepemo.
Vlijemo v maso čebulo-gob, temeljito premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 20 minut. na majhnem ognju.
Čez 5 min. dokler ni pripravljen, dodamo na majhne kocke narezan česen in premešamo - jed je pripravljena!
Medene gobe, ocvrte s kislo smetano, čebulo in korenčkom v počasnem štedilniku
Recept za kuhanje ocvrtih medenih gob s kislo smetano v počasnem kuhalniku naj bo zapisan v kuharski knjigi vsake gospodinje, ker je to preprosta, a hkrati neverjetno okusna jed.
- 2 kg medene agarice;
- 500 g čebule;
- 300 g korenja;
- Maslo - za cvrtje;
- 500 ml kisle smetane;
- 1 žlička paprika in črni poper;
- Sol po okusu;
- 2 žlici žlici l. sesekljan peteršilj in / ali koper.
Podroben opis postopka vam bo pomagal izvedeti, kako pravilno kuhati ocvrte gobe s kislo smetano.
- Medene gobe po predhodni pripravi kuhamo 15 minut. Za to so gobe takoj postavljene v vrelo vodo.
- Olupite zgornjo plast korenja in čebule, operite in narežite na kocke.
- V skledo multivarka vstavite 2 žlici žlici. l. maslo in dodamo sesekljano zelenjavo, premešamo.
- Vklopite način "Fry" in pražite do mehčanja, občasno premešajte, da ne zažge.
- Medene gobe damo v počasni štedilnik, zmešamo z zelenjavo, solimo po svojem okusu, dodamo papriko, mleti črni poper, premešamo.
- Na plošči opreme vklopite način "Gašenje" za 20 minut.
- Po signalu vlijemo kislo smetano in dobro premešamo.
- Za 15 minut ponovno vklopite način "Gašenje". in po pisku postrezite, okrasite s sesekljanimi zelišči.
Treba je reči, da se multivarki različnih blagovnih znamk razlikujejo po moči. Zato si vsaka gospodinja čas kuhanja prilagaja samostojno.
Medene gobe s kislo smetano, ocvrte v ponvi
Ta recept za ocvrte gobe medene gobe s kislo smetano v ponvi lahko pripravite z dodatkom krompirja in mletega piščanca, zaradi česar bo jed obilna in sočna. Popolnoma bo nadomestil poln obrok in razveselil vašo družino.
- 1 kg kuhanih gob;
- 500 g krompirja;
- 4 čebulne glave;
- 200 g mletega piščanca;
- Rastlinsko olje;
- 400 ml kisle smetane;
- Sol po okusu;
- 3 žlice. l. limonin sok;
- 1 PC. lovorjev list.
- Kuhane gobe na olju prepražimo do zlato rjave barve, dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo še 10 minut. na zmernem ognju.
- Mleto piščančje meso pražite posebej, dokler se ne zmeša in združite z gobami in čebulo.
- Krompir olupite, operite, narežite na trakove in pražite na olju, dokler ni napol kuhan.
- V globoki ponvi združite z gobami in mletim mesom, dodajte sol po okusu in dušite 20 minut.
- Prilijte limonin sok, premešajte in dodajte kislo smetano.
- Premešamo, damo lovorjev list, pokrijemo ponev in dušimo 20 minut. na majhnem ognju.
- Odstranite lovorjev list in zavrzite ter pustite, da jed stoji 10-15 minut, nato postrezite.