Vafljeve skodelice ali tartleti so odličen nadomestek za tradicionalne proizvajalce kokote. Da bi pospešili postopek priprave slastnega francoskega prigrizka, lahko v trgovini vnaprej kupite prazne dele.
Klasični julienne z gobami v tartletah: recept s fotografijo
Klasični julienne z gobami v tartletah po tem receptu je enostaven in preprost za pripravo.
Seznam živil:
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 3 glave;
- Ruski sir - 300 g;
- kisla smetana - 300 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- maslo - 30 g;
- sol;
- mleti črni poper.
Glavice čebule olupimo, narežemo na majhne kocke in na maslu prepražimo do mehkega.
Gobe narežemo na majhne koščke, združimo s čebulo, dodamo sol, poper in pražimo, da tekočina izpari v ponvi.
Moko dobro premešajte s kislo smetano do gladke mase in dušite na majhnem ognju, da postane gosta.
Tartlete napolnite z gobami in čebulo, dodajte 2-3 žlice. l. omako in po njej razporedite plast naribanega sira.
Pečemo v pečici 15 minut, dokler sir ne porjavi.
Ta recept za julienne z gobami v tartletah je pripravljen "v enem zamahu", vendar se izkaže okusen in aromatičen. Poleg tega bo ta predjed odlično izgledala na bifejski mizi. Spodaj si oglejte, kako se na teh fotografijah izkaže okusen julienne z gobami v tartletah:
Kako narediti testo za tartlet iz juliena
Tartlete so majhne užitne košare s prigrizki, ki jih lahko spečete sami. Če želite doma narediti testo za tartlet iz juliena, bomo potrebovali naslednje izdelke:
- margarina - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 350 g;
- sladkor - 50 g;
- sol - ščepec.
Moko presejemo in zmešamo z mehkimi koščki margarine.
Dobro premešajte, dokler se ne drobi in pustite nekaj minut.
Jajce stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo testu in dobro pregnetemo.
Zavijte v plastično folijo in hladite 15-20 minut.
Odpnite kos testa, ga dajte v modelčke za mafine ali mafine, razporedite po celotni površini v tanki plasti in za 10 minut pošljite v vročo pečico.
Na ta način bo mogoče pripraviti veliko slepih delov za prihodnjo toplo malico. Julienne z gobami v takih tartletah bo videti zelo lepo.
Julienne v tartletah z gobami in piščanca v majonezni omaki
Kako kuhati julienne v tartletah, če nameravate sprejeti večje število gostov? Ko so že pečeni kosi, jih lahko uporabite, v nasprotnem primeru pa jih preprosto kupite v trgovini. Na pekaču je več tartletov kot proizvajalcev kokote.
Ponujamo vam kuhanje juliena v tartletah z gobami in piščanca v majonezni omaki. Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo radi gobe z mesom.
- piščančja noga - 2 kos.;
- gobe (ostrige ali šampinjoni) - 500 g;
- majoneza - 200 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- čebula - 3 glave;
- rastlinsko olje;
- česen - 3 stroki;
- paprika - 0,5 žličke;
- sol;
- peteršilj.
Noge kuhamo do mehkega, odstranimo kožo in narežemo na rezine.
Čebulo narežemo na kocke, popražimo na olju, da postane prozorna in združimo z drobno sesekljanimi gobami.
Solimo, dodamo papriko, sesekljan česen, premešamo in pražimo, da voda iz gob izhlapi.
Majonezo združimo z moko, dobro stepamo z metlico in dušimo na majhnem ognju, da se zgosti.
Vse sestavine zmešajte, dušite 5 minut in dajte v tartlete.
Na vrh naredite plast naribanega sira in pecite v pečici 20-25 minut pri 180 ° C.
Julienne okrasite s piščancem na tartlete z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite.
Juliennov recept v tartletah z gobami in sirom
Druga zanimiva različica pekoče predjedi je julienne v tartletah z gobami in sirom. Kuha se veliko hitreje kot z mesom in velja za dietno.
Sestavine:
- šampinjoni - 600g;
- trdi sir - 300 g;
- topljeni sir - 100 g;
- čebula - 3 kos.;
- kisla smetana (smetana) - 200 g;
- moka - 2 žlici. l.;
- sol in mleti beli poper;
- oljke - 50 g;
- maslo - 50 g;
- zelena čebula - 3-4 veje.
Julienne v tartletah, glejte recept s spodnjo fotografijo.
Gobe in čebulo drobno sesekljamo, damo v ponev z maslom in pražimo do zlate barve.
V gobe naribajte topljeni sir, dodajte na drobno narezane oljke, sol in poper. Vse zmešajte in dušite približno 15 minut na majhnem ognju.
Pražite moko do kreme, vlijte kislo smetano, premešajte, da postane gladka in dušite 2-3 minute.
Gobe z topljenim sirom razporedite po tartletah, prelijte 3-4 žlice. l. omako in na vrh nariban sir.
Postavimo v pečico in pečemo 10-15 minut, dokler sir ne postane svetlo rjav.
Julienne v tartletah z gobami in sirom je lahka vroča malica, ki se uporablja za kosilo in večerjo.
Julienne v tartletah z morskimi sadeži v pečici
Odlična hitra možnost za majhno družino je julienne v tartletah v pečici z morskimi sadeži.
Zanj bomo potrebovali naslednje izdelke:
- šampinjoni - 200 g;
- kozica - 200 g;
- školjke - 200 g;
- por - 4 kos .;
- maslo - 50 g;
- smetana - 200 g;
- moka - 32 žlici. l.;
- muškatni orešček - ščepec;
- sol;
- sir - 200 g;
- mešanica mlete paprike - 0,5 tsp;
- zelenica bazilike.
Ta julienne v tartletah (glej fotografijo), želim jesti znova in znova. Predjed iz morskih sadežev se izkaže za precej izdatno in kalorično.
Kozice kuhamo 5-7 minut in jim odstranimo lupino.
Bolje je, da školjke vzamemo že pripravljene, speremo in kombiniramo s kozicami. Morske sadeže lahko damo cele v julienne, če pa je predjed pripravljen v tartletah, jih je treba razrezati na več kosov.
Beli del čebule nasekljamo, pražimo na olju, da postane prozoren.
Dodamo ji nasekljane gobe in pražimo, da tekočina izpari.
Dodajte sol, mešanico popra, dobro premešajte in pustite vreti 7-10 minut.
Za omako: smetano združimo s popečeno moko, dobro stepemo in dodamo muškatni orešček. Kremno omako dušimo na majhnem ognju približno 5-7 minut.
V spodnjo plast dajte morske sadeže v tartlete, v drugo gobe in čebulo, na vrh prelijte omako in počakajte, da se usede.
Dodajte še omako in zgornjo plast zaključite s trdim sirom, naribanim na drobnem ribniku.
Pečemo približno 15-20 minut, dokler se sir ne stopi in ne porjavi.
Tartlete postrezite in okrasite z listi zelene bazilike.
Juliennov recept iz jurčkov v tartletah
Julienne iz jurčkov v tartletah je enostavno pripraviti in je zelo priročna pri srečanju gostov. Nadev lahko pripravimo vnaprej, in ko pridejo gostje, ga preprosto damo v vafeljne skodelice, potresemo s sirom in pečemo v pečici 15 minut.
Za njegovo pripravo potrebujemo naslednje sestavine:
- jurčki - 700 g;
- čebula - 4 glave;
- česen - 3 stroki;
- kisla smetana - 300 g;
- moka - 3 žlice. l.;
- sir (poltrd) - 300 g;
- maslo - 70 g;
- sol;
- mešanica bele in črne mlete paprike;
- zelena čebula.
Gobe narežemo na kocke in jih na maslu pražimo do mehkega.
Ko tekočina izpari iz gob, jim dodajte nasekljano čebulo in pražite do zlatorjave barve.
Začinimo s soljo, dodamo poper in dodamo moko, vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da duši 7 minut.
Kislo smetano združimo z gobovo maso, temeljito premešamo in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Česen naribajte na drobno rende in ga razporedite po notranji strani tartletov.
Odstranite nadev s štedilnika, zmešajte s sesekljano zeleno čebulo, porazdelite po tartletah in po vrhu potresite z naribanim sirom.
V tartlete z jurčki damo julienne v pečico in pečemo 10-15 minut, dokler sir ne postane rjavkast.