Kaj lahko naredimo s svežimi lisičkami: recepti za kuhanje gob

Sveže lisičke, ki jih prinesejo iz gozda, so zelo radi zaradi odličnega okusa, arome in enostavnosti priprave. Poleg tega ta plodna telesa vegetarijancem in ljudem, ki se postijo na verske praznike, omogočajo, da se odrečejo mesu, kar nikakor ne bo vplivalo na uporabnost in sitost jedi.

Kuhanje svežih lisičk je povsem preprosto, če uporabljate predlagane recepte s podrobnimi opisi. Zbrane možnosti za pripravo okusnih jedi iz teh sadnih teles bodo zagotovo ugajale vam in vašim najdražjim.

Kaj storiti s svežimi lisičkami, da si popestrite vsakdanji družinski jedilnik in polepšate praznični obrok? Treba je reči, da je vsaka jed s temi gobami videti privlačna, okusna, nasitna in zdrava. Iz lisičk lahko skuhate, kar želite: sveže gobe lahko zamrznete, ocvrte, skuhate juho, dušite v kisli smetani, za zimo pečete in solite.

Kako zamrzniti sveže lisičke za zimo brez predhodne toplotne obdelave

Kako pravilno zamrzniti sveže lisičke za zimo brez predhodne toplotne obdelave?

  • Gobe;
  • Plastične posode ali plastične vrečke.
  1. Gobe ​​je treba očistiti gozdnih ostankov, odrezati konice nog in kape obrisati z vlažno kuhinjsko gobico ali brisačo.
  2. Gobe ​​porazdelite po pladnju v enem sloju in jih postavite v zamrzovalnik za 8-10 ur, pri čemer nastavite najnižjo temperaturo.
  3. Odstranite, razporedite v posode ali vrečke in vrnite v zamrzovalnik pri normalni temperaturi.

Kaj lahko storite s svežimi zamrznjenimi lisičkami? V tem primeru so iz njih pripravljene vse jedi, ki si jih predstavljate: od juh, omak in konča z nadevom za domače pecivo - izberite sami! Da pa zamrznjene gobe ne bi izgubile videza, je treba odmrzovanje izvajati postopoma, gobe položite v globoko skledo in jih položite na polico hladilnika. Poleg tega morate izdelek odtajati po delih, torej tako, da en del zadostuje za kuhanje. Upoštevajte, da ponovno zamrzovanje lisičk ni dovoljeno!

Kako ocvremo sveže lisičke s čebulo

Sveže lisičke, ocvrte s čebulo, so odlična možnost za prigrizek s kozarcem štiridesetih stopinj ali kot nadev za pite. Takšno jed pripravimo hitro in enostavno, brez nepotrebnih težav.

  • 2 kg lisičk;
  • Rastlinsko olje;
  • 500 g čebule;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. sesekljane zelenice (katere koli).

Kako ocvrete sveže lisičke, vam bo pokazal podroben opis postopka.

  1. Ko so gobe olupljene in sprane v veliko vode, jih položite v sito in pustite, da se odcedijo.
  2. Narežemo na rezine, damo v vročo ponev in pražimo, da tekočina izpari.
  3. Nalijte rastlinsko olje in še naprej pražite 30 minut. na majhnem ognju, nenehno mešamo, da ne zažge.
  4. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
  5. Vlijemo v gobe, premešamo in še naprej cvremo, dokler čebula ne postane mehka.
  6. Po okusu solimo, dodamo zelenje, premešamo in pražimo še 5-7 minut na majhnem ognju.

Kako ocvremo sveže lisičke v paradižnikovi paste

Cvrtje svežih lisičk v paradižniku za katero koli gospodinjico ne bo težko. Tako okusna jed bo odlična priloga k mesu, kuhanemu krompirju ali rižu.

  • 1 kg lisičk;
  • 500 g korenja in čebule;
  • 300 g jajčevcev;
  • 200 g paprike;
  • 200 ml paradižnikove paste;
  • 2-3 st. voda;
  • Sol po okusu;
  • 2 žlički mleti črni poper;
  • Rastlinsko olje;
  • 2 kos nagelj in lovorjev list.

Kako pravilno ocvreti sveže lisičke, je opisano v spodnjih korakih, zato bo sam postopek dokaj preprost.

  1. Lisičke olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
  2. Postavljeni so v ponev, praženi 15 minut. na zmernem ognju ob stalnem mešanju.
  3. V gobe vlijemo olje, dodamo olupljeno in sesekljano čebulo in pražimo 20 minut. na majhnem ognju.
  4. V ločeni ponvi korenje, naribano na grobem ribežu, ocvremo do zlatorjave barve.
  5. Nato se uvedejo olupljeni jajčevci, celotna masa se zmeša in praži 10 minut.
  6. Papriko olupimo s peclja in semen, narežemo na rezance in dodamo korenju in jajčevcem.
  7. Pražimo 7-10 minut. in vlijemo v gobe in čebulo.
  8. Paradižnikovo pasto zmešamo z vodo, nasolimo po okusu in popramo.
  9. Omako vlijemo v gobe z zelenjavo, dodamo nageljnove žbice in lovorjeve liste.
  10. Ponev pokrijemo s pokrovom in vsebino dušimo na majhnem ognju 20 minut.
  11. Štedilnik se izklopi in ponev pustimo 10 minut, da se napolnijo lisičke z zelenjavo.

Sveže lisičke, ocvrte s krompirjem in čebulo

Sveže lisičke, ocvrte s krompirjem, imajo svoj edinstven okus. Poleg tega je ta jed zelo nasitna in aromatična.

  • 1 kg lisičk;
  • 500 g krompirja;
  • 300 g čebule;
  • Sol in mleti črni poper po okusu;
  • Rastlinsko olje;
  • 4 stroki česna.

Kuhanje svežih lisičk s krompirjem je precej preprosto, upoštevati morate le priporočila.

  1. Olupite lisičke, sperite z veliko vode, odrežite večino noge in narežite na koščke.
  2. Položite v suho vročo ponev in pražite, dokler tekočina popolnoma ne izpari.
  3. Nalijte približno 150 ml rastlinskega olja in gobe pražite do zlato rjave barve.
  4. Olupite čebulo in krompir ter nasekljajte: čebulo na tanke obročke, krompir na kocke.
  5. Čebulo dodajte gobam, premešajte in še naprej pražite 15 minut. na majhnem ognju.
  6. Krompir damo v ločeno ponev z ogretim oljem, premešamo in pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
  7. Gobe ​​združimo s čebulo in krompirjem, premešamo, solimo, potresemo s poprom in dodamo česen, nasekljan z nožem.
  8. Ponovno premešajte in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju 3-5 minut.
  9. Končano jed lahko postrežemo z zelenjavo v pločevinkah ali rezinami sveže kumare in paradižnika.

Kako kuhati gobovo juho s svežimi lisičjimi gobami s topljenim sirom

Gobova juha iz svežih lisičk ima neverjetno aromo in se izkaže za zelo okusno. Družinska večerja bo zagotovo navdušila vaše gospodinjstvo, če bo ta prva jed na mizi.

  • 500 g lisičk;
  • 2 litra vode;
  • 4 stvari. srednji krompir;
  • 1 korenček;
  • 1 šopek zelene čebule;
  • 2 kos topljeni sir;
  • Sol in začimbe po okusu;
  • Maslo - za cvrtje.

Juha iz svežih lisičjih gob se pripravlja v fazah in je namenjena za 5-6 obrokov.

  1. Gobe ​​olupimo, operemo, odrežemo konice nog in narežemo na kocke.
  2. Sveže lisičke kuhamo 10 minut, vodo odcedimo in gobe damo v stopljeno maslo (1 žlica).
  3. Pražimo 10 minut. na zmernem ognju in dodamo nasekljano zeleno čebulo.
  4. Cvrtje nadaljujte 5-7 minut, medtem pa olupite korenje in naribajte na grobem ribežu.
  5. V emajlirani ponki zavremo vodo, dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo 15 minut. na majhnem ognju.
  6. Na olju posebej prepražimo naribano korenje, združimo z gobami in čebulo, dodamo krompirju in kuhamo 15 minut.
  7. Sir podrgnite na ribež, ga dodajte juhi in ob nenehnem mešanju pustite, da se raztopi.
  8. Po okusu dodajte sol, svoje najljubše začimbe, premešajte, izklopite ogenj in pustite juho stati 10 minut.

Pire iz juhe iz svežih lisičk: recept s fotografijo

Recept za predlagano gobovo juho iz svežih lisičic nikogar ne bo pustil ravnodušnega, saj boste z dodatkom smetane dobili okusno pire juho. Bolje ga je kuhati v piščančji juhi, lahko pa uporabite tudi vodo.

  • 1 liter juhe;
  • 800 g lisičk;
  • 100 g masla;
  • 2 čebulni glavi;
  • 150 ml smetane;
  • 2 žlici žlici l. sesekljan zeleni peteršilj;
  • Sol in črni poper po okusu.

Uporabite recept na fotografiji za pripravo sveže juhe iz lisičk:

Lisičke olupimo, operemo in narežemo na srednje velike koščke.

Daj v ponev s stopljenim maslom, praži do zlato rjave barve.

Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in združimo z gobami, pražimo do mehkega.

Piščančjo juho zavremo, dodamo gobe in čebulo ter pustimo vreti 20 minut. Po kratkem ohlajanju juho stepemo z mešalnikom, dodamo sol in mleti poper po okusu.Damo smetano, dobro premešamo, juho zavremo in izklopimo ogenj.

Pustimo stati 10 minut. in postrežemo tako, da vlijemo v porcijske krožnike in okrasimo z zelišči.

Recept za pripravo svežih lisičk v kisli smetani

Kako skuhati sveže lisičke, če želite nežno, okusno, aromatično in nasitno jed? Ponujamo najbolj priljubljen način kuhanja gozdnih gob - dušenje v kisli smetani. Takšna jed je pripravljena zelo preprosto in hitro, a se izkaže - "oblizni prste"!

  • 1 kg lisičk;
  • 500 ml kisle smetane;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Sol po okusu;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlička mleti črni poper;
  • 2 čebuli;
  • 3 žlice. l. sesekljan koper in / ali peteršilj.

Recept za pripravo svežih lisičk v kisli smetani je opisan po fazah, tako da ga lahko obvlada tudi začetna gospodinja.

  1. Po čiščenju je treba gobe kuhati 15 minut. v slani vodi.
  2. Dajte v cedilo, pustite, da se odcedi in ohladi, in šele nato razrežite na koščke poljubne oblike.
  3. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve, nenehno mešajte, da ne zažge.
  4. Olupite zgornjo plast čebule, operite in razrežite na četrtine.
  5. Dodamo k gobam in še naprej cvremo 10 minut.
  6. Zmešajte česen s kislo smetano, soljo in mletim poprom, malo stepemo z metlico.
  7. Dodamo zelenje, premešamo in vlijemo v gobe in čebulo.
  8. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 30 minut. na majhnem ognju.
  9. Preizkusite in če je premalo soli, dodajte sol.
  10. Premešajte, ugasnite ogenj in ponev z dušenimi gobami pustite na štedilniku še 5-7 minut.
  11. Postrežemo lahko z rižem, testeninami ali kuhanim krompirjem.

Kako kuhati sveže gobe lisičke s piščancem

Nežno piščančje meso v kombinaciji z lisičjimi gobami in kislo smetano bo odličen dodatek k pire krompirju ali kuhanemu rižu in ajdi. Recept za pripravo svežih lisičk v kisli smetani je dokaj preprost in za hitro družinsko kosilo je odlična možnost.

  • 1 kg piščanca (vzame se kateri koli del);
  • 800 g svežih lisičk;
  • 500 ml kisle smetane;
  • Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje;
  • 5 kosov lovorjev list in piment grah;
  • Sol po okusu;
  • 150 ml vode;
  • 1 žlička mleti kari in mešanica mlete paprike.

Za pravilno razporeditev časa in truda morate kuhati sveže gobe lisičke s piščancem v kisli smetani.

  1. Piščanec je razdeljen na porcije skupaj s kostmi.
  2. Temeljito sperite pod pipo, položite na papirnato brisačo in posušite.
  3. Gobe ​​očistimo gozdnih ostankov, operemo v veliki skledi hladne vode.
  4. Konci nog so odrezani, gobe pa narezane na velike rezine.
  5. Piščanca položimo v segret pekač, kjer bomo jed dušili.
  6. Rastlinsko olje vlijemo in ocvremo do zlatorjave barve.
  7. V ločeni ponvi gobe ocvremo do kuhanja v kombinaciji s piščancem.
  8. Meso in gobe cvremo skupaj približno 20 minut. na majhnem ognju.
  9. Uvede se kisla smetana, vlije se voda, doda sol, curry, mešanica mlete paprike, lovorjev list in piment.
  10. Vsebino ponev zmešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo 40 minut. na majhnem ognju.

Velja povedati, da se vse tri sestavine (gobe, piščanec in kisla smetana) v kombinaciji s curryjem izkažejo za zelo okusne. Takšna poslastica je lahko samostojna jed ali priloga k glavni.

Recept za kuhanje svežih lisičk v lončkih

Naslednji recept za pripravo svežih lisičk bo všeč gurmanom, saj bodo vse sestavine pečene v lončkih z mlekom in sirom.

  • 1 kg lisičk;
  • 700 g krompirja;
  • 400 g čebule;
  • 500 g mletega piščanca;
  • 5 strokov česna;
  • 300 ml mleka;
  • 200 g trdega sira;
  • Sol in mleti črni poper po okusu;
  • Maslo - za cvrtje.

Kuhanje svežih lisičjih gob v lončkih je enostavno, če uporabite postopek po korakih.

  1. Lisičke razvrstite in očistite iz gozdnih ostankov, temeljito sperite v hladni vodi in narežite na rezine.
  2. Kuhamo v slani vodi 15 minut, damo v ponev z maslom (1 žlica) in pražimo 15 minut.
  3. Krompir olupite, operite, narežite na srednje debele rezine.
  4. Združite z gobami, soljo in poprom po okusu, premešajte.
  5. Na maslu popražite mleto piščančje meso (1 žlica), zmešajte s krompirjem in gobami.
  6. Dodamo čebulo, narezano na tanke polkroge, ponovno premešamo.
  7. Dodamo sir, nariban na grob ribež, premešamo in damo v lončke, namazane z maslom.
  8. V mleko dodajte strt česen, v enakih delih vlijte v lonce in postavite v pečico.
  9. Vklopite ga pri 180 ° C in nastavite čas na plošči na 60-75 minut. (odvisno od prostornine loncev).
  10. Postrezite samo vroče kot samostojno jed.

Lahko ste prepričani, da bo jed zagotovo okusna, nasitna in aromatična, še posebej, če je bila pripravljena z ljubeznijo in skrbjo za ljubljene.

Hladno soljenje svežih lisičk

Kaj še lahko skuhate jed iz svežih lisičk, da presenetite ne le svoje ljubljene, temveč tudi goste, povabljene na praznik? Predlagamo, da za zimo naredimo trgatev lisičk in jih solimo na hladen način. Takšna predjed bo zelo koristna, še posebej s kozarcem štiridesetih stopinj.

  • 3 kg lisičk;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 15 grah črnega popra;
  • Listi črnega ribeza in češnje;
  • Koprovi dežniki (1 kos na 1 litrski kozarec).

Solite sveže gobe lisičke po receptu s priporočili po korakih.

  1. Lističke razvrstimo, očistimo umazanije in temeljito speremo v hladni vodi, da izstopijo pesek in drobni ostanki.
  2. Odrežite zaprte konce nog in jih položite na rešetke, da odteče odvečna tekočina.
  3. Na dno steriliziranih kozarcev položite "blazino" iz listov čistega ribeza in češnje.
  4. Prvo plast lisičk položite navzdol in jih potresite s tanko plastjo soli.
  5. Nato damo nekaj zrn črnega popra.
  6. Vsako naslednjo plast gob potresemo s soljo in poprom.
  7. Na zgornjo plast gob položite dežnik kopra, pritisnite z rokami in potlačite, tako da gobe spustijo sok.
  8. V klet se peljite 5-7 dni.
  9. Takoj, ko je pločevinka napolnjena s slanico, odstranite zatiranje, pločevinke zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​jih pustite v kleti.
  10. Letina lisičke bo pripravljena za uporabo v 30 dneh.