Krepka in apetirana juha iz pirejevih gob vas bo v mrzlih dneh vedno ogrela, telo nasitila s koristnimi snovmi, dala energijo in moč. Da bi jed osvojila vse družinske člane, morate ugotoviti, kako jo pravilno kuhati.
Ponujamo vam kuhanje okusnih jedi po najboljših receptih za gobovo jušno kašo iz jurčkov: sveže, posušene in zamrznjene. Sveže gobe je treba olupiti in oprati, posušene gobe namočiti in kuhati, zamrzniti, da se ne bi spremenile v homogeno maso, takoj potopiti v vrelo vodo.
Dietna pire juha iz svežih jurčkov: recept po korakih
Dietna pire juha iz jurčkov v zelenjavni juhi ima veliko koristnih lastnosti. Idealen je za tiste, ki se postijo in se držijo diete.
- Gobe - 500 g;
- Zelenjavna juha - 500 ml;
- Mleko - 1 žlica;
- Krompir - 2 kos.;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- Česen - 1 strok;
- Sol po okusu;
- Zeleni koper in krutoni - za okras.
Recept, po katerem je juha pripravljena iz svežih jurčkov, je opisan po fazah.
- Olupljen, opran in sesekljan krompir skuhamo v zelenjavni juhi, dokler se ne zmeša.
- Gobe po predhodnem čiščenju drobno sesekljajte, združite s kockami čebule in česna.
- Pražimo na rastlinskem olju 15 minut, dodamo krompirju, vremo še 15 minut.
- Juho stepemo s potopnim mešalnikom, vlijemo mleko in solimo po okusu.
- Premešajte in kuhajte na zmernem ognju 10 minut.
- Pred serviranjem vsako servirno ploščo okrasite z vejicami zelenega kopra in belim kruhom.
Dišeča juha iz jurčkov s smetano
Dišeča juha iz jurčkov, kuhana s smetano, je okusna jed za obilno večerjo. Kremasta konsistenca gobove juhe je lahko platforma za predstavitev vaših okrasnih sposobnosti - jed okrasite tako, da jo vsi vzamejo za eksotično dobroto.
- Gobe - 500 g;
- Krompir - 200 g;
- Mesna ali zelenjavna juha - 700 ml;
- Čebula - 2 glavi;
- Krema - 200 ml;
- Rastlinsko olje;
- Sol in črni poper po okusu;
- Zelenjava peteršilja.
Kako pravilno kuhati smetanovo juho iz jurčkov, je opisano v fazah.
- Čiste gobe narežemo na koščke in jih ocvremo na olju (3 žlice) do zlato rjave barve.
- Čebulo narežemo na kocke, jo pošljemo v gobe in cvremo 10 minut. na majhnem ognju.
- Krompir olupimo, narežemo na kocke, operemo v vodi in kuhamo v mesni juhi, dokler se ne zmehča.
- Združuje krompir in gobe s čebulo, sesekljano v mešalniku.
- Celotno maso vlijemo v majhno ponev in kuhamo 10 minut.
- Dodamo ga po okusu in popramo, vlijemo smetano in zavremo.
- Postrežena vroča juha, okrašena s sesekljanimi zelišči.
Priprava juhe iz jurčkov brez smetane z mlekom
Kremasta juha iz jurčkov z mlekom brez smetane lahko človekovo telo nasiti z vsemi koristnimi snovmi in lajša lakoto.
- Zelenjavna ali piščančja juha - 250 ml;
- Mleko - 300 ml;
- Gobe - 700 g;
- Krompir - 3 kos;
- Čebula - 2 glavi;
- Česen - 1 strok;
- Sol po okusu;
- Rastlinsko olje.
Priprava juhe iz jurčkov brez smetane poteka po opisanem receptu.
- Gobe sperite, olupite in narežite na koščke, za okras pa izberite nekaj majhnih kosov.
- Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve, odstranite cele gobe na ločeni plošči.
- Gobe dodamo na kocke narezan česen in čebulo, pražimo 10 minut. na zmernem ognju.
- Pustimo, da mleko zavre, združimo ga z vročo juho in skupaj vremo 5 minut.
- Krompir olupite, sperite in narežite na koščke, dodajte juhi z mlekom in kuhajte 20 minut.
- Krompirju dodajte gobe, čebulo in česen, sesekljajte s potopnim mešalnikom.
- Po okusu solimo, prelijemo v porcijske sklede, okrasimo s prepraženimi celimi gobami in postrežemo.
Recept za jušno kašo iz posušenih jurčkov s kislo smetano
Če imate v svojem kulinaričnem arzenalu posušene gobe, pripravite prvo jed z njimi. Še posebej boste cenili recept za pire juho iz posušenih jurčkov.
- Posušene gobe - 50-70 g;
- Krompir - 3 kos;
- Čebula - 2 glavi;
- Kisla smetana - 100 ml;
- Rastlinsko olje;
- Sol po okusu;
- Voda - 4 žlice;
- Mleti črni poper - ½ žličke.
Uporabite vodnik po korakih za pripravo okusne pire juhe s suhimi jurčki.
- Gobe dobro operemo v hladni vodi in jih položimo v globoko skledo.
- Zalijemo s čisto vodo in pustimo 5 ur, da dobro nabrekne.
- Vodo odcedimo, gobe ročno iztisnemo iz tekočine in posušimo s papirnato brisačo.
- V globoki ponvi se olje segreje in olupljeno čebulo, narezano na kocke, položi.
- Po 5 min. dodamo na koščke narezane gobe.
- Pražimo na majhnem ognju 15 minut. in ga prenesemo v majhen emajliran lonec.
- Zalijemo z vodo, olupimo, operemo in narežemo na koščke krompir.
- Vremo 20 minut, nasolimo po okusu, začinimo s poprom, premešamo in kuhamo še 10 minut na zmernem ognju.
- Celotno maso zdrobimo z mešalnikom in postopoma dodajamo kislo smetano.
- Juha dobi gladko konsistenco in jo ponovno zavre.
- Štedilnik ugasnemo, juho pustimo na vročem štedilniku in jo pred serviranjem napolnimo 10 minut.
Recept za pripravo zamrznjene juhe iz pirejevih gob
V zadnjem času mnogi začnejo vse bolj zanimati pire juhe, saj jih lahko kadar koli v letu pripravimo z zamrznjenimi sadnimi telesi.
- Gobe - 500 g;
- Krema - 300 ml;
- Čebula - 3 glave;
- Krompir - 3 kos;
- Moka - 4 žlice. l.;
- Voda - 1 l;
- Sol po okusu;
- Zeleni (kateri koli) - za dekoracijo.
Ponujamo vam podroben recept za pripravo pire juhe iz zamrznjenih jurčkov.
- Gobe odtajamo, operemo, napolnimo z vodo in kuhamo 20 minut. na zmernem ognju.
- Zelenjavo olupimo, operemo v vodi in narežemo na koščke.
- Postavljeni so v juho in kuhani na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehki.
- Smetano dobro stepemo z moko, solimo po okusu.
- Kuhano juho zmeljemo v skledo mešalnika, vlijemo nazaj v lonec in dodamo smetano in moko.
- Temeljito premešajte z juho in zavrite (ne zavrite).
- Pri serviranju se na vsak servirni krožnik doda več listov zelenega peteršilja.
Kako narediti kremno sirovo juho z jurčki
Številne gospodinje v hladnih zimskih dneh raje hranijo gospodinjstva z okusno in aromatično juho-pire iz jurčkov s sirom. Ta prvi tečaj, bogat z minerali in beljakovinami, bo razveselil celo otroke.
- Piščančja juha - 1 l;
- Gobe - 500 g;
- Krompir - 5 kosov;
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 2 glavi;
- Topljeni sir - 200 g;
- Maslo - 70 g;
- Sol po okusu;
- Zeleni (kateri koli) - za dekoracijo.
Kako kuhati okusno juho iz jurčkov z dodatkom sira?
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke in dušimo na maslu, da postane prosojna.
- Dodamo olupljeno in naribano korenje, pražimo skupaj 5-7 minut.
- Dodamo pripravljene in narezane gobe in še naprej pražimo 10 minut.
- Olupljen in narezan krompir damo v juho, zavremo in kuhamo 15 minut.
- Gobe in zelenjavo damo s krompirjem in kuhamo 10 minut.
- Dodamo predelane rezine sira in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne stopi.
- Solimo po okusu, premešamo, ugasnemo štedilnik in juho zmeljemo z mešalnikom.
- V vsako skledo pire juhe damo 2-3 listi peteršilja ali bazilike.
Kremna juha iz jurčkov s krompirjem
Razveselite svoje družinske člane s pripravo okusne juhe iz jurčkov s krompirjem. Takšna jed bo koristna predvsem za tiste z občutljivim želodcem.
- Krompir - 600 g;
- Gobe - 400 g;
- Čebula - 200 g;
- Krema - 500 ml;
- Sol in mleti črni poper po okusu;
- Rastlinsko olje;
- Peteršilj in koper.
Foto recept za pripravo juhe iz pire iz gob bo pomagal tako začetnikom kot izkušenim kuharjem.
Gobe, krompir, čebulo olupite, sperite in sesekljajte na poljubne kose.
Krompir prelijemo z vodo in damo na srednji ogenj, kuhamo do mehkega.
Vodo odcedimo, krompir pretlačimo s pire krompirjem in pustimo v ponvi.
Na olju prepražimo čebulo do zlatorjave barve, vendar je ne prekuhamo.
Dodamo gobe, sol in še naprej cvremo, dokler tekočina ne izpari.
Pustimo, da se cvrtje nekoliko ohladi, prestavimo v skledo mešalnika in sesekljamo.
Prenesite na krompir, vlijte smetano, sol in poper ter ponovno zmeljite z mešalnikom.
Postavimo na majhen ogenj, med stalnim mešanjem zavremo, vendar ne zavremo, da se smetana ne bi zavila.
Pri serviranju juho okrasite s sesekljanimi zelišči.
Pire juha iz buče z jurčki
Pire juha iz buče z jurčki je izven konkurence! Takšna jed se pripravi hitro, je precej poceni, izkaže se za svetlo, prijetno in aromatično.
- Bučna kaša - 500 g;
- Krompir - 300 g;
- Gobe - 400 g;
- Čebula in korenje - 1 kos;
- Česen - 2 stroka;
- Maslo - za cvrtje;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- Česen krutoni in sesekljana zelišča za serviranje.
- Krompir, korenje olupimo, operemo in narežemo na koščke.
- Položimo v ponev, dodamo na kocke narezano bučo in zalijemo z vodo, da zelenjavo premažemo.
- Pustimo, da zavre in kuhamo 15 minut. na majhnem ognju dodamo sol.
- Odcedimo in pustimo, da se zelenjava nekoliko ohladi.
- Gobe, olupljene in oprane v vodi, narežemo na trakove, čebulo in česen olupimo in nasekljamo.
- Vse skupaj prepražimo na malo masla, dokler ne porjavi.
- Vso zelenjavo in gobe damo v skledo mešalnika, sesekljamo do pireja.
- Dodajte italijanska zelišča, sol, razredčite z zelenjavno juho do konsistence, ki jo potrebujete.
- Pri serviranju v vsako servirno skledo pire juhe položite nekaj česnovih kruton in nasekljanih zelišč.
Okusna in hranljiva pire juha iz svežih in suhih jurčkov s piščancem
Hranljiva juha iz jurčkov s piščancem bo razveselila in okrepila vse, ki jo poskusite.
- Piščančje meso - 400 g;
- Sveže gobe - 400 g;
- Suhe gobe - 30 g;
- Korenje in čebula - 1 kos;
- Krompir - 3 kos;
- Piščančja juha - 700 ml;
- Lovorjev list - 2 kos.;
- Sol in mleti črni poper po okusu;
- Krema - 150 ml.
S pomočjo postopnega opisa recepta lahko pripravite okusno juho iz jurčkov s piščancem.
- Suhe gobe operemo, namakamo 3 ure in nato vremo 40 minut v vreli vodi, dodamo na večje kocke narezano korenje, na kolobarje narezano čebulo, lovorjeve liste in črni poper.
- Operite piščančje meso, narezano na majhne kocke, lovite gobe in zelenjavo iz juhe.
- Meso damo v juho in kuhamo 15 minut, dodamo sesekljan krompir, na kocke narezane sveže olupljene gobe in kuhamo 20 minut.
- Meso, krompir in gobe damo v skledo mešalnika in sesekljamo.
- Dajte v majhno ponev, vlijte juho, vrejte 5 minut.
- Vlijte smetano in premešajte, pustite, da juha stoji na izklopljenem štedilniku in prelijte v porcijske krožnike, po želji okrasite z zelišči.
Kremna juha iz jurčkov, kuhana v počasnem štedilniku
Le takšen domači "pomočnik" vam bo pomagal hitro in enostavno pripraviti različne jedi. Kremna juha iz jurčkov, kuhana v počasnem štedilniku, bo ohranila vsa hranila za človeško telo.
- Gobe - 500;
- Krompir - 4 kos;
- Čebula - 2 glavi;
- Krema - 250 cl;
- Maslo - 2 žlici. l.;
- Sol, mleti črni poper - po okusu;
- Voda - 1 l;
- Rastlinsko olje - 50 ml.
Podroben opis recepta bo pomagal pripraviti gobovo juho iz jurčkov v počasnem štedilniku.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, v posodo multivarka vlijemo rastlinsko olje in damo čebulo.
- Vklopite način "Fry" in pražite 5 minut, dodajte sesekljane gobe in pražite še 15 minut, nenehno mešajte vsebino.
- Nalijte vodo, zavrite, položite na kocke narezan krompir, začinite s soljo in poprom.
- Vklopite način "Juha" za 40 minut, nato juho vlijte v skledo mešalnika in sesekljajte.
- Vlijte smetano, dobro premešajte, prelijte nazaj v multivark in dodajte maslo.
- Vklopite način "Ogrevanje" za 10 minut. in postrezite, okrasite, kot želite.