Pečen krompir z gobami v rokavu je mehak, aromatičen, namočen v gobovem soku in začimbah. Še en plus je, da bo pečica s to preprosto kuhalsko napravo vedno ostala čista, saj maščobe in sok ne bodo brizgali po stenah. Za pravilno peko krompirja z gobami v rokavu uporabite spodnje recepte.
Gobe s krompirjem in drugo zelenjavo, pečeno v rokavu
Krompir z gobami in paradižnikom v rokavu
- Krompir - 1 kg.
- Korenje (1 kos) - 120 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 zobje.
- Gobe - 200 gr.
- Paradižnik - 1 kos
- Kisla smetana 15% - 4 žlice
- Koper - 1 žlička
- Sol - 1 žlica
Krompir olupite, sperite pod vodo in sesekljajte.
Korenje olupite, sperite pod vodo in narežite na tanke rezine.
Čebulo olupite, sperite pod vodo in narežite na pol obroče.
Paradižnik operemo in nasekljamo.
Gobe sperite pod vodo, dobro ožamemo in drobno nasekljamo.
Česen olupite in ga naribajte na drobno rende.
Če želite kuhati krompir z gobami v rokavu, dodajte nariban česen, sol in koper v skodelico kisle smetane. Da vse premešamo.
V eno posodo damo vse sestavine, dodamo kislo smetano.
Vse sestavine za kuhanje krompirja z gobami v tulcu za pečenje je treba mešati.
V rokav dajte krompir z gobami in zelenjavo.
Rokav trdno zavežite in na vrhu naredite 2-3 predrtja.
Pustite, da duši, dokler se mehka približno 50 minut.
Po 50 minutah krompir z gobami, zapečenimi v rokavu, vzamemo iz pečice, ga previdno narežemo in razporedimo po porcijskih krožnikih.
Sočen krompir z gobami in korenčkom v rokavu
- 600-700 g krompirja,
- 40 - 50 g posušenih jurčkov., Lahko sveže v sezoni ali šampinjoni,
- 1 korenček,
- 1 čebula
- 3 žlice. l. rastlinsko olje,
- 4 žlice. l. ne gosta paradižnikova omaka, lahko pikantna adjika,
- 1 žlička mleti črni poper ali po okusu,
- Sol
Če prvič uporabljate rokav, potem ne bodite leni, da preberete navodila, saj obstaja več pomembnih pravil, na primer vreča se ne sme dotikati rešetke ali sten pečice, posodo postavite na pekač pri sobni temperaturi in šele nato pošljete v vročo pečico. Nekatere vrečke lahko prenesejo temperaturo do 200 C in tako naprej.
Najprej posušite jurčke za 2 uri v hladni vodi. Nato vodo odcedimo, gobe malo speremo - zdaj so pripravljene za peko ali drugo toplotno obdelavo.
Pripravljamo zelenjavo: korenje naribamo na ribež za korejsko korenje ali na navadno šobo, čebulo narežemo na kocke, lahko fino, da se speče več, krompir brez lupin - srednje kocke, četrtine ali proge (kot za krompirček), kot želite.
Vso zelenjavo zmešamo z jurčki, jo pošljemo v rokav, tam dodamo rastlinsko olje, črni poper in paradižnikovo pasto.
Vse zmešamo, če ni primerno, da to storimo v vrečki, potem lahko vnaprej vse zmešate v ločeni posodi in nato v vrečko.
Rokav položite na pekač, pecite v pečici 30 minut. pri temperaturi 180 ° C, nato znižajte temperaturo na 150 ° C in jo držite še 20 minut. Če nimate možnosti uravnavanja temperature, krompir pecite pri 180 ° C, dokler ni popolnoma kuhan.
Celotna kuhinja bo napolnjena z vonjem gob in pečene zelenjave, natanko tak recept je pripravljen hitro, brez veliko časa in denarja. Vse sestavine za kuhanje krompirja z gobami v pečici v rokavu ne zahtevajo dolge priprave (ne šteje namakanja gob).
Pečena zelenjava z gobami
- krompir, veliki gomolji - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sladka paprika - 2 kos.;
- bučke - 1 kos;
- jajčevci - 3 kos.;
- veliki paradižniki - 2-3 kosov.;
- šampinjoni - 5 kosov. (Vzel sem veliko pest posušenih);
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- majoneza - 2 žlici. žlice;
- česen - 1 strok;
- sol, začimbe po okusu.
Najprej sem oprala jajčevce, jim odrezala rep in jih narezala na kocke, ki sem jih dala v krožnik in nasolila (da ne bi imela grenkega okusa). Ker sem imel posušene gobe, sem jih napolnil z vodo in jih dal na stran, naj naberejo vodo. To ni treba storiti s surovim, dovolj bo, olupimo, operemo in narežemo na kocke.
Potem sem začel lupiti in narezati čebulo, korenje in krompir. Da rezani krompir ne potemni, sem ga napolnil z vodo. V hladilniku sem našla tudi eno bučko, ki sem jo tudi narezala na kocke. Vanj sem dodal nekaj stročnic paprike in paradižnika.
Jajčevce operemo s tekočo vodo, dobro ožamemo in dodamo preostali zelenjavi. Na tem mestu so gobe nasičene z vodo, lahko jih odcedite in dodate zelenjavni mešanici. Nato sem iz vode skuhal gobovo juho.
Vsa zelenjava se razreže in pripravi. Ostalo je le še nekaj dotikov - dodajte sol, dodajte začimbe in sesekljan česen, majonezo in rastlinsko olje. Celotno zmes smo previdno premaknili in prenesli v pripravljen rokav. Po privezovanju sem z zobotrebcem na vrhu naredil nekaj vbodov. Zdaj je rokav pripravljen za gretje v ogreto pečico za 40 minut pri temperaturi približno 200 stopinj.
Oglejte si fotografijo za recepte za krompir z gobami v rokavu, predstavljeno zgoraj:
Krompir z gobami in mesom v pekaču
Izdelki:
- 500 g mesa
- 8 srednje velikih krompirjev
- 250 g šampinjonov
- 1 paprika (lahko zamrznjena)
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 svež paradižnik (ali paradižnikova jušna preliv)
- 3 žlice. sojina omaka
- Provansalska zelišča (0,5 čajne žličke)
- Mešanica 4 paprik
- Rastlinsko olje, sol po okusu
Najprej morate meso malo marinirati:
- Meso narežemo na kvadrate ali kocke. Vzel sem svinjino.
- Dodajte mu česen, ki ste ga prešli skozi drobilnik.
- Čebulo olupimo in narežemo na četrtine.
- Popramo z mešanico štirih paprik in dodamo malo provansalskih zelišč. Začimbe in zelišča - po lastni presoji lahko vzamete tudi mešanico italijanskih zelišč in dodate različna zelišča: koper, peteršilj, baziliko itd.
- Dodajte svežo ali zamrznjeno sesekljano papriko.
- Dodamo sojino omako.
- Dodamo sesekljan paradižnik ali zvit paradižnik.
- Gobe operemo, narežemo na rezine, na vrhu pokrijemo meso in rahlo nabijamo.
- Mesa ni treba soliti, dodali smo že sojino omako, ki pa je zelo slana in dovolj.
- Vse to pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se marinira 3040 minut pri sobni temperaturi.
- V tem času krompir olupimo, narežemo na kocke, preostale gobe operemo in narežemo, kot želimo, vendar ne preveč drobno.
- Na eni strani zavežite pekač, vanj položite krompir, ga malo solite in dodajte malo sončničnega olja, gob in mesa (skupaj s nastalo tekočino).
- Rokav zavežite na drugi strani in dobro premešajte njegovo vsebino.
- Rokav s krompirjem in mesom razporedimo na pekač, na vrhu nabodemo rokav z zobotrebcem, da na 34 mestih sprosti paro.
- Krompir z gobami in mesom v rokavu pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 1 uro.
- Ko je krompir z mesom in gobami, zapečenimi v rokavu, pripravljen, ga vzamemo iz pečice, na sredini zarežemo rokav z vrha.
- Krompir namažemo z mesom in gobami, kuhanim v pekaču, in izdatno prelijemo s nastalo omako.
Krompir z gobami in piščancem, pečen v rokavu v pečici
Pečen piščanec z rokavi s krompirjem
- 1 piščanec (1,5-2 kg),
- 10 srednje velikih krompirjev
- kilogram gob,
- 3-4 stroka česna,
- 200-250 g kisle smetane,
- sol, poper, začimbe po okusu
100-150 g kisle smetane zmešajte z 2 nastrganima strokoma česna, dodajte sol, poper in začimbe. S to mešanico podrgnite oprano in posušeno piščančje trup, pustite 20 minut. Krompir olupimo, narežemo na 2-3 koščke, potresemo s soljo, poprom in premešamo s preostalo kislo smetano. Gobe narežemo na srednje velike koščke, pomešamo s krompirjem. Piščanca položite v pekač, naokoli položite krompir z gobami. Zavežite konce rokava, na več mestih naredite prebode (če jih ni), da rokav ne poči. Postavimo v neogreto pečico, pečemo 1,5-2 uri pri 180 ° C. Končnega piščanca s krompirjem in gobami odstranite iz rokava, razrežite na porcije.
Piščanec s krompirjem in paradižnikom v rokavu
Sestavine:
- Krompir - 1 kilogram
- Piščanec - 500 gramov
- Gobe - 300 gramov
- Trdi sir - 100 gramov
- Majoneza - 50 gramov
- Čebula - 1 kos
- Paradižnik - 2 kosa
- Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- Sol - po okusu
- Poper - po okusu
- Torej, najprej olupite krompir, ga operite in narežite na srednje velike rezine. Surovi krompir združite z majonezo in začimbami ter pustite, da sedi ob strani.
- Medtem odmrznite piščančji file, narezan na koščke, in povaljajte v začimbah, začimbah, soli in popru - po vaši izbiri.
- Zdaj operemo čebulo in paradižnik, olupimo in narežemo na tanke obročke. Gobe lahko razdelite na polovico (kot jim je všeč), lahko pa jih tudi drobno nasekljate.
- Najprej v eno plast razporedimo polovico krompirja, nato meso, nato gobe, nato preostali krompir.
- Krompirjevo plast nekoliko poravnajte, nanjo pa položite plast paradižnika in čebule. Po vrhu potresemo z naribanim sirom in v ogreti pečici 40-50 minut. Za kuhanje krompirja z gobami v pečici morate v rokavu narediti več lukenj, da ne poči (če so na njem luknje, potem ni potrebno).