Ocvrte lisičke so obilna in apetitna jed, ki je zelo priljubljena pri ljubiteljih gobjih dobrot v mnogih državah sveta. Tudi počitnice lahko okrasimo s to, sicer preprosto, a zelo okusno jedjo. Če želite vedeti, kako pravilno ocvreti lisičke doma, jih morate najprej očistiti pred umazanijo in lepljenimi ostanki, nato pa jih sprati z veliko vode. Velike koščke narežemo na koščke, majhne pa pustimo cele.
Kako dolgo morate ocvreti lisičke?
Pred cvrtjem gob lisic je bolje, da jih segrejemo. Sadna telesa je treba vreti vsaj 10 minut. Nekatere gospodinje pa se dobro znajo obnesti brez toplotne obdelave in takoj vržejo v ponev sveže olupljene gobe. Upoštevati pa je treba, da je vrenje za črno lisico nujno. V tem primeru jih je treba najprej namočiti nekaj ur, nato pa kuhati 25-30 minut.
Kaj pa, kako dolgo morate ocvreti lisičke? Tu bo vse odvisno od več dejavnikov - nabora sestavin, kuhinjskih naprav, v katerih je načrtovan postopek, pa tudi od stanja samih sadnih teles. Tako jih lahko ocvremo tako sveže kot kuhane ter posušene, zamrznjene in celo vložene.
Naslednji recepti vam bodo pokazali, kako ocvrete lisičke, tako da bodo domače žvrkljale na obeh licih in se gostje zvrstili po recept.
Kako ocvreti sveže lisičke: opis po korakih
Ta recept je zasnovan tako, da vam pokaže, kako cvrete sveže lisičke. Kot smo že omenili, sadnih teles ni treba kuhati. Namesto tega je predlagano predhodno beljenje, tako da pripravljene lisičke za 3-5 minut spustimo v vrelo vodo.
- Glavni izdelek - 600 g;
- Česen - 2 stroka;
- Sveže vejice kopra in peteršilja;
- Rastlinsko olje;
- Sol in poper (črna tla) - po okusu.
Opis po korakih vam bo pomagal videti, kako ocvrete lisičke.
Po blanširanju lahko gobe odstavimo kar na cedilo in počakamo, da odvečna tekočina odteče. Lahko pa jih takoj daste v suho ponev in pražite nekaj minut, da tekočina izpari pod vplivom visoke temperature. Če želite to narediti, vam ni treba pokriti pokrova, sicer bo vlaga postala še večja.
Potem morate v ponev vliti majhno količino olja in premešati.
Začinite s soljo in poprom po okusu in še enkrat premešajte.
Mešanico pražimo še 10 minut in nato dodamo sesekljan česen.
Po 5 minutah izklopite ogenj in takoj potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 15-20 minut, nato postrezite.
Kako ocvremo lisičke s čebulo in svežimi zelišči
Če še naprej govorimo o preprostih receptih za obdelavo gozdnih daril, potem lahko lisičke ocvremo s čebulo, kako to narediti?
- Lisičke - 800 g;
- Čebula - 1 velika glava;
- Sveže zelenje;
- Rastlinsko olje;
- Sol, mešanica mlete paprike, lovorjev list.
Pred cvrtjem lisičk s čebulo je treba predhodno zavreti.
- Kuhane gobe damo v vročo ponev brez olja in pražimo, dokler vlaga ne izhlapi.
- Nalijte nekaj olja in dodajte čebulo, sesekljano na tanke polkroge. Namesto čebule lahko vzamete mlado zeleno čebulo (približno 8-10 vej) in sesekljate.
- Nadaljujte s cvrtjem 10 minut, nato pa solite in poprajte po okusu.
- Pražimo še nekaj minut in dodamo 1-2 lovorjeva lista.
- Nato potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči, premešamo in ugasnemo štedilnik.
- Izvlecite lovorjev list in pustite, da se jed malo pokuha.
Vonj iz kuhinje bo gospodinjstvo v hipu zvabil na mizo, niti klicati vam ni treba!
Kako pravilno ocvreti lisičke s čebulo in piščancem
Kombinacijo gob s perutninskim mesom lahko imenujemo ena najbolj zahtevnih na mizah številnih družin. In čebula pa odlično dopolnjuje to kombinacijo, zaradi česar je še posebej okusna in aromatična. Če želite izvedeti, kako okusno ocvreti lisičke s čebulo in piščancem, morate najprej pripraviti vse potrebne sestavine.
- Lisičke - 600 g;
- Piščančji file (puran, raca) - 500 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Peteršilj in koper;
- Rastlinsko olje;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Vrela voda - 100 ml;
- Namizni kis - 2 žlici. l.;
- Sol in črni poper.
Kako pravilno ocvreti lisičke s čebulo in piščancem?
- Perutnino rahlo zavremo v slani vodi z dodatkom lovorjevega lista in zrn črnega popra.
- Po lupljenju in vrenju gobe damo v ponev in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
- Nato ugasnite štedilnik in gobe odstavite.
- Medtem sesekljamo čebulo na pol obroče in jo prelijemo z vrelo vodo.
- Dodamo sladkor, kis in pustimo, da se 20 minut infuzira, nato vodo odcedimo.
- Kuhano meso narežemo na kocke in pražimo do zlato rjave barve.
- Prenesite v gobe in še naprej cvrtite z malo rastlinskega olja.
- Pražimo 10 minut in po okusu dodamo čebulo, sol in poper, premešamo.
- Po 5 minutah dodamo na drobno nasekljan česen in še enkrat premešamo.
- Izklopite štedilnik in posodo okrasite s sesekljanimi zelišči.
Postrežemo s kuhanim krompirjem, testeninami in žitaricami.
Kako okusno ocvreti lisičke s čebulo in krompirjem
Kako drugače ocvreti gobe lisičke in katere izdelke za to uporabiti? Na primer, lahko pripravite okusno kosilo ali večerjo, tako da pripravite ocvrt krompir z gobami.
- Lisičke - 700 g;
- Krompir - 500 g;
- Rastlinsko olje;
- Čebula - 1 velik kos;
- Sol, mešanica mlete paprike.
Kako ocvreti gobe lisičke s krompirjem?
- Po čiščenju in vrenju lisičke pražimo na zmernem ognju, dokler vlaga ne izhlapi.
- Krompir olupimo in sesekljamo, po želji izberemo obliko rezanja.
- Narezan krompir postavite v vodo in pustite 20-30 minut. V tem času bo iz izdelka prišel odvečni škrob, zaradi česar se bo med cvrtjem pojavila zlata skorjica.
- Po namakanju je treba krompir posušiti na kuhinjski brisači in ga položiti v ponev, ogreto z oljem.
- Pražimo do polovice in dodamo gobe in čebulo, narezano na pol obroče.
- Nadaljujte s cvrtjem, pri čemer zmanjšajte toploto, dokler krompir ne postane mehak. Hkrati vam ni treba zapreti pokrova, sicer vlaga ne bo izhlapela iz ponve in posoda se bo izkazala za bolj parjeno kot ocvrto.
- Na koncu začinite s soljo in poprom po okusu, lahko okrasite s svežimi zelišči.
Kako ocvreti lisičke v kisli smetani s paradižnikom
Gobe lisičke lahko ocvrete tudi na drug način, kako to pravilno narediti? Poskusite na primer ocvrta sadna telesa s kislo smetano in paradižnikom. To je odličen način za dopolnitev kuhanega krompirja, žit, testenin in pečenega mesa.
- Gobe lisičke - 350 g;
- Paradižnik - 300 g;
- Maslo - 70 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Kisla smetana - 250 ml;
- Sol, poper, svež koper in peteršilj.
Kako ocvreti lisičke v kisli smetani s paradižnikom?
- Ponev dobro segrejte in dodajte maslo.
- Čebulo narežemo na kocke ali pol obroče, pražimo do polovice kuhane.
- Dodamo pripravljene gobe in pražimo 10-15 minut.
- Paradižnik sperite in narežite na kocke ali rezine, dodajte v ponev.
- Nato dodamo kislo smetano, sol in poper, premešamo in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.
- Končano jed potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.
Lisičke za multivarke
Vendar to niso vsi načini, kako pokazati, kako lahko ocvrete lisičke. Danes ima skoraj vsaka kuhinja zelo pametnega "pomočnika" - počasnega štedilnika. S to napravo lahko pripravite okusno in, kar je najpomembneje, zdravo jed. Poleg tega lahko s takšnim kuhinjskim aparatom znatno prihranite čas tradicionalnega bivanja pri štedilniku.
- Pripravljene lisičke - 400 g;
- Čebula - 1 kos;
- Zeleni grah (zamrznjen) - 300 g;
- Rastlinsko olje - 50 ml;
- Sol in poper.
Postopni recept vam bo pokazal, kako ocvrete lisičke v počasnem štedilniku.
- V posodo kuhinjskega aparata vlijemo olje in potopimo sesekljano čebulo, za 10 minut nastavimo način "Peka" ali "Cvrtje".
- Po pisku odprite pokrov in dodajte gobe, ki jih morate najprej kuhati 10 minut.
- V nastavljenem načinu še naprej cvremo 20 minut.
- Približno 2 minuti pred izklopom multivarka dodajte sol in poper ter zeleni grah.
Kako ocvremo zamrznjene lisičke s česnom
Številne gospodinje zanima, ali je mogoče ocvrte lisičke ocvrti in kako to narediti? Da, lahko in moram reči, da se bo jed iz takega izdelka izkazala za zelo okusno in aromatično.
- Zamrznjene lisičke - 600-800 g;
- Sončnično olje;
- Čebula - 2 glavi;
- Česen - 3 majhne nageljnove žbice;
- Sol, najljubše začimbe.
Recept s fotografijo bo jasno pokazal, kako ocvremo lisičke.
- Če so bile gobe zamrznjene sveže, je bolje, da jih najprej skuhamo. In če so bili kuhani in nato zamrznjeni, jih je mogoče takoj položiti v ponev, ne da bi celo čakali na odmrzovanje.
- Torej sesekljano čebulo potopimo v ponev, ogreto z oljem.
- Pražimo 5-7 minut in dodamo zamrznjena sadna telesa.
- Maso še naprej cvremo, nenehno mešamo, približno 20 minut.
- Dodamo česen skozi stiskalnico, sol in začimbe.
- Zmešajte in po nekaj minutah odstranite s štedilnika.
Lisičke, ocvrte z rižem in zelišči
Ocvrte lisičke z rižem in zelišči lahko postavite na mizo kot popoln obrok. To ni težko narediti, koristi pa mu "kočija in majhen voziček"!
- Lisičke - 400 g;
- Riž - 120 g;
- Paradižnikova pasta - 3 žlice l.;
- Voda - 200 ml;
- Čebula - 1 glava;
- Sladka paprika - 1 kos;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Sol, sladkor, najljubše začimbe;
- Sveže zelenje kopra in peteršilja - 2 šopa;
- Rastlinsko olje.
Kako okusno ocvreti gobe lisičke z rižem in zelišči?
- Prvi korak je priprava sadnih teles in kuhanje riža.
- Čebulo, poper in česen olupimo in narežemo na tanke polkroge.
- V ponvi segrejemo nekaj olja in tja damo čebulo in poper.
- Pražimo do mehkega in dodamo gobe, na zmernem ognju še naprej cvremo 10 minut.
- Nato dodajte riž in paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi.
- Premešajte, zmanjšajte ogenj in pokrito dušite 5-7 minut.
- Nato dodajte česen, sol, sladkor in vaše najljubše začimbe po okusu.
- Po 3-5 minutah ugasnite štedilnik, pošljite sesekljano zelenico v posodo, premešajte in pustite, da se malo kuha pod zaprtim pokrovom.