Kako kuhati jedi iz surovih šampinjonov: fotografije, recepti za pripravo solat in drugih prigrizkov

Ruska kuhinja je bila vedno znana po prisotnosti gob v svojih jedeh. Če so poleti uporabljali sveža sadna telesa, jih pozimi solili, vložili in sušili, potem lahko gobe danes jeste vse leto. Šampinjoni so ravno tista plodna telesa, o katerih bomo govorili v tem članku. Izkazalo se je, da lahko kuhate jedi iz surovih gob, ne da bi se sploh skrbeli za svoje zdravje. Te čudovite gobe ljudje gojijo v proizvodnji, pa tudi doma, in so popolnoma varne za uživanje brez toplotne obdelave.

Katere gobe dodati pici: surove ali ocvrte?

Šampinjone lahko ocvremo, pečemo, mariniramo brez vrenja in iz njih pripravimo solate in prigrizke. Če želite, lahko svoji pici dodate celo surove ali ocvrte gobe. To nikakor ne bo poslabšalo okusa jedi. Mnogi strokovnjaki svetujejo, da čim pogosteje vključite sveže gobe v svojo prehrano.

Obstaja veliko receptov za pripravo jedi iz surovih šampinjonov: vsi pomagajo prihraniti čas gospodinjam in, kar je najpomembneje, ohranjajo koristne lastnosti gob. Če torej še nikoli niste poskusili surovih sadnih telesnih jedi, začnite danes z izbiro ene ali več ponujenih možnosti.

Kako narediti solato s surovimi gobami in sezamovimi semeni

Solata iz surovih gob z dodatkom sezamovih semen bo za vas neverjetno odkritje novega okusa. Jed je pripravljena povsem preprosto, hitro, brez veliko truda z vaše strani.

• 500 g sadnih teles;
• 3 češnjev paradižnik;
• Peteršilj;
• 5 žlic. l. sojina omaka;
• 1 žlička balzamični kis;
• ½ žličke mleti koriander;
• 3 stroki česna;
• 2 žlički Sahara;
• 1/3 žličke mleti črni poper;
• 2 žlički sezam;
• 2 žlici žlici l. olivno olje.

Recept s fotografijo po korakih vam bo pomagal narediti solato s surovimi gobami brez napak.

Gobam odstranite folijo, dobro sperite s tekočo vodo, položite papirnato brisačo in pustite, da se odcedi.

Narežemo na trakove, nasekljamo svež peteršilj, zmešamo z gobami.

Pripravite omako: zmešajte vse sestavine, navedene v receptu.

Šampinjone in zelišča prelijemo z omako, premešamo in hladimo 20 minut, da se jed napolni.

Damo v skledo za solato, prelijemo z rezinami paradižnika in potresemo s sezamovimi semeni.

Solata s surovimi gobami in parmezanom

Solata iz surovih gob in sira je odličen dodatek družinskemu meniju. Takšna jed se izkaže za nizko kalorično in bo koristna za tiste, ki strogo spremljajo svojo prehrano. Rukola bo uporabljena v solati, če pa vam okus ni všeč, uporabite katero koli drugo zelenico, ki vam je všeč.

• 500 g sadnih teles;
• Solata iz rukole;
• 300 g naribanega parmezana;
• 200 g češnjevega paradižnika;
• 1 šopek zelene čebule;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 5 žlic. l. limonin sok;
• 2 stroka česna;
• 2 žlički tekoči med;
• Pekoča čili omaka po okusu.

Kako pravilno kuhati surove gobe, da na koncu dobimo okusno jed?

1. S pokrovčkov gob odstranimo folijo, odrežemo konce nog, dobro speremo in narežemo na trakove.
2. Kapljamo 2 žlici slamnikov iz gob. l. iztisnjen limonin sok, da ne potemni.
3. Pripravite preliv: zmešajte limonin sok, olivno olje, čili omako, med, strt česen.
4. Sesekljane gobe, sesekljano zeleno čebulo nežno premešajte.
5. Položimo na rukolo, nasekljane češnjeve rezine, prelijemo z nadevom in potresemo z naribanim sirom.

Solata s surovimi gobami, piščancem in oreščki

Si za večerjo želite kaj krepkega in izvirnega? Pripravite okusno solato s surovimi gobami in piščancem - ne boste obžalovali, da ste za to porabili svoj čas in energijo. Poleg tega je ta jed kot nalašč za praznične praznike.

• 500 g piščančjega fileja;
• 300 g sadnih teles;
• 100 g zdrobljenih orehovih jedrc;
• 3-4 kosov listi solate;
• 200 g ananasa v pločevinkah;
• 2 žlici žlici l. sojina omaka in oljčno olje;
• 1 žlica. l. granatna omaka in limonin sok;
• Za ½ žličke. gorčica in sladkor;
• 2 piščančja jajca;
• 1 žlica kisla smetana;
• 2 stroka česna;
• Sol po okusu.

Surove gobe so pripravljene s piščancem in drugimi sestavinami, opisanimi v receptu, po fazah.

1. Najprej pripravimo solatni preliv, tako da bo počakal 20 minut.
2. Jajca stepemo v mešalnik, dodamo sladkor, gorčico, olivno olje, sol po okusu, stepemo.
3. Nato dodajte limonin sok, sojino omako, granatno jabolko, strt česen, kislo smetano in še enkrat premagajte, postavite v hladilnik.
4. Piščanca kuhamo 20 minut. v slani vodi odstranimo, narežemo na trakove.
5. Gobe ​​olupite iz filma, narežite na kocke, z rokami raztrgajte čiste liste solate.
6. Na ravno posodo razporedite liste solate, nanje razporedite mesne trakove.
7. Potresemo z zdrobljenimi oreščki, prelijemo s surovimi gobami in prelijemo z nadevom.
8. Ananas narežite na rezine ali kocke (po okusu), dajte na površino solate.

Solata s surovimi gobami, paradižnikom in kumarami

Treba je reči, da se gobe šampinjoni dobro ujemajo z vsako zelenjavo, zaradi česar je vsaka jed neverjetno okusna in aromatična. Solata, pripravljena iz surovih gob in paradižnika, bo zagotovo ugajala vaši družini in prijateljem.

• 500 g sadnih teles;
• 2 rdeči papriki;
• 4 paradižniki;
• 2 kumare;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici žlici l. sojina omaka;
• 2 žlici žlici l. omaka "Tartar";
• 2 žlici žlici l. limonin sok;
• 4 limonini klini;
• Sol po okusu;
• Oljčno olje - za vlivanje.

Kuhanje surovih šampinjonov se začne s čiščenjem iz filma in umazanije: odrežite konice nog, odstranite film s površine kapic, tako da goba postane bela.

1. Gobe ​​narežemo na trakove, kumare na pol obroče, paradižnik na kocke, olupljeno papriko in papriko na tanke rezance.
2. Vse zdrobljene sestavine združite v posodi za vodo, premešajte.
3. Pripravite nadev: v globokem krožniku združite vse omake, strt česen, limonin sok, nekaj žlic. l. olivno olje, stepemo do gladke mase.
4. Gobe ​​in zelenjavo damo v stekleno skledo za solato, prelijemo z nadevom, na vrh položimo rezine limone in postrežemo.

Solata s surovimi gobami in šunko

Okusu in aromi solate, pripravljene po receptu, s surovimi gobami in šunko ne boste mogli upreti. Takšna poslastica se bo dobro podala k ostalim solatam na praznični mizi.

• 400 g sadnih teles;
• 1 kuhana piščančja prsa;
• 200 g šunke;
• 1 vložena kumara;
• 4 kuhana jajca;
• 1 šopek zelene čebule;
• 2 žlici žlici l. zdrobljeni orehi;
• Majoneza, sol in peteršilj.

Kako pravilno pripraviti surove gobe za solato in samo solato, se lahko naučite iz postopnega opisa postopka.

1. Dojke narežemo na majhne koščke, šunko na trakove, gobe na kocke.
2. Vse nalijte v eno skledo, dodajte kumare, sesekljane na majhne koščke, sesekljana jajca, zeleno čebulo.
3. Nalijte majonezo, solite po okusu, premešajte, položite v čudovito globoko skledo solate.
4. Po vrhu potresemo z oreški in sesekljanim peteršiljem.

Surove gobe, marinirane z začimbami

Recepti za prigrizke iz surovih gob nikoli ne gredo iz mode. Odlična poslastica z gobami, popolna kot samostojen obrok.

• 500 g sadnih teles;
• 100 ml oljčnega olja;
• 50 ml 3% jabolčnega kisa;
• Sol po okusu;
• Za ½ žličke. mleti črni poper; koriander, sezam;
• 4 stroki česna;
• 1 žlička pekoča rdeča paprika.

Surove gobe, marinirane z začimbami in zelišči, lahko zaužijemo takoj po kuhanju ali pa jih čez noč pustimo v hladilniku, da se nasičijo z marinado.

1. Olupite gobe iz filma, odrežite konice nog, sperite, dajte v cedilo.
2. Odstranite s prtički ali papirnato brisačo, narežite na rezine.
3. Vse začimbe zmešamo, stroke česna nasekljamo z nožem, vlijemo kis in stepemo z metlico ali vilicami.
4. Rezine gob zmešajte z vsemi zelišči in začimbami, nežno premešajte z rokami.
5. Olje zavremo, vendar ne zavremo, na tanko strugo vlijemo površino sadnih teles, ponovno premešamo.
6. Pustite, da se popolnoma ohladi, lepo položite na ravne krožnike in postrezite.

Prigrizek s surovimi gobami in skuto

Odlična predjed iz surovih gob z dodatkom kozic pri bifejski mizi ne bo ostala neopažena. Takšno jed bodo cenili tudi pravi poznavalci prigrizkov iz gob.

• 10 kosov. šampinjoni;
• 2 avokada;
• 4 žlice. l. limonin sok;
• 5 žlic. l. skuta;
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• 10 majhnih kozic (kuhanih);
• 2 žlici žlici l. olivno olje;
• Sol in zelišča po okusu.

Spodaj opisani recept po korakih vam bo pomagal pravilno pripraviti jed.

1. Odlomite noge šampinjonom, ki jih v tej predjedi ne bodo potrebovali.
2. Na ločeni plošči zmešajte omako, oljčno olje, s to tekočino namažite klobuke in notranjost sadnih teles, pustite 20 minut.
3. Avokadu odstranite koščice, narežite na majhne kocke, prelijte z limoninim sokom in sesekljajte z vilicami.
4. Skuti dodajte sol po okusu, premešajte.
5. Pire avokado združite s sirom, sesekljanimi zelišči, po želji dodajte 1 žlico. l. limonin sok, premešajte.
6. Vsak klobuk nadevajte s sirom, na vrh prilepite eno olupljeno kozico, ki jo olupite in postrezite, sadna telesa pa položite na ravno posodo.

Kako pravilno ocvreti surove gobe

Kako pravilno ocvreti surove gobe, da presenetite svoje prijatelje s čudovitim in okusnim prigrizkom na zabavi? Za serviranje jedi je bolje vzeti tartlete, tako da je predjed razdeljen. V nadev dodajte veliko zelenice, sira in zelenjave - tako bo predjed neverjetno okusen.

• 200 g sadnih teles;
• 15-20 tartlet;
• 1 šopek peteršilja in kopra;
• 1 žlica l. majoneza;
• 50 g trdega sira;
• 1 kos korenje in čebula;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• Sol po okusu.

Spodaj opisani recept po korakih vam bo pokazal, kako pravilno ocvreti surove gobe in pripraviti prigrizek.

1. Olupite čebulo in korenje, sesekljajte: čebulo drobno sesekljajte z nožem, korenje naribajte na drobno rende.
2. V ponev vlijemo malo olja, segrejemo in damo sesekljano zelenjavo, pražimo, dokler se ne pojavi rahlo rdečilo.
3. Položite v ločen krožnik brez olja, v ponev vlijte nasekljane gobe in pražite 15 minut pod zaprtim pokrovom.
4. Odstranite pokrov in pražite 10 minut. na zmernem ognju.
5. Ocvrto zelenjavo in gobe zmeljemo z mešalnikom in ohladimo.
6. Dodajte polovico drobno sesekljanega zelenja, naribanega sira na drobnem ribniku, solite po okusu in vse zmešajte z majonezo.
7. Nadev razporedimo po tartletah, po vrhu potresemo z drugo polovico zelišč.
8. Postrežemo takoj po kuhanju, da tartleti ne izgubijo hrustljavega okusa.

Predjed se dobro poda k rdečemu in belemu vinu, pa tudi k koktajlom z nizko vsebnostjo alkohola.