Pite z mletim mesom in gobami: fotografije, recepti za listnate in žele žele z mletim mesom in gobami

Ko gre za peko, številne gospodinje začetnice o tem začnejo spregovoriti z določenim predsodkom, saj se bojijo, da jim bo kulinarična prizadevanja šla v vodo. Zaradi svoje neizkušenosti mislijo, da bodo jed uničili: testo se med peko ne bo dvignilo ali skrčilo in morda se zdi, da je nadev težko pripraviti. To še posebej velja za pite z mletim mesom in gobami, o katerih bomo razpravljali v našem članku.

Moram reči, da so takšni strahovi popolnoma neutemeljeni, saj takšnih pekovskih izdelkov ni težko pripraviti, še posebej, ko na pomoč priskoči več deset preverjenih receptov. Poleg tega vam bo tak izdelek pomagal popestriti svoj dnevni in praznični jedilnik. Spodaj boste videli izbor 6 priljubljenih receptov za pite z gobami in mletim mesom.

Peščena pita z gobami in mletim mesom

Krhko pecivo za slano pecivo je odlična rešitev in je enostavno za pripravo.

  • Maslo ali margarina (ohlajeno) - 230 g;
  • Moka (pšenica) - 2 žlici;
  • Piščančja jajca - 1 kos;
  • Soda - ½ žlička;
  • Sladkor - 3 žličke;
  • Sol - ščepec;
  • Kis - 1 žlička.

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 350 g;
  • Mleto meso (poljubno, sesekljano) - 350 g;
  • Korenje - 1 kos;
  • Kisla smetana ali majoneza - 3-4 žlice. l.;
  • Začimbe - sol, poper;
  • Sveža zelišča (neobvezno) - peteršilj, koper;
  • Sončnično olje.

Maslo vtrite na grobo Rende in dodajte moki. Nato maso z rokami zmeljemo, da naredimo drobtino.

Dodamo soda, gašeno s kisom, sladkorjem in soljo.

Jajce zaženemo v mešanico moke in zgnetemo testo - 5-7 minut.

Nastalo testo zvijemo v kroglico, položimo v globoko posodo in pokrijemo s prozorno folijo.

Za 1 uro ga postavimo v hladilnik, vmes pa smo zaposleni s polnjenjem.

Gobe ​​narežemo na kocke in jih na sončničnem olju pražimo do mehkega, sredi postopka pa dodamo kislo smetano.

Nato rodna telesa prestavimo v globok krožnik, v ponev pa damo korenje, olupljeno in naribano.

Ko zelenjava postane mehka, ji pošljemo mleto meso in ga rahlo popražimo.

Maso združimo z gobami, začinimo z začimbami, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in premešamo.

Razvaljajte testo iz testa in ga položite v pekač, tako da oblikujete stranice. V tem primeru pecite torto pri temperaturi 190 ° C 40-45 minut.

Morda že imate svoj najljubši recept za krhko pecivo, zato ga lahko varno uporabite pri pripravi pit z gobami. Ta pita iz mletja in gob ima odlično kombinacijo s paradižnikovim sokom, zato priporočamo, da jo poskusite na naslednjem kosilu ali večerji.

Recept za želeno pito z mletim mesom in gobami v pečici

Kuhanje želejske pite z mletim mesom in gobami vam bo vzelo približno 1 uro časa, to pa je že pri peki.

  • Kefir - 200-250 ml;
  • Maslo - 60 g;
  • Jajce - 3 kos .;
  • Rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
  • Moka - 220 g;
  • Sol - ščepec;
  • Soda - 1 žlička.

Polnjenje:

  • Gobe ​​in sveže mleto meso - po 300 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Najljubše začimbe.

Predlagamo, da pripravo tako preproste pite začnete z nadevom.

Za okus je bolje, da vzamete svinjsko ali mleto govedino (lahko jo zmešate), pražite na olju do zlato rjave barve.

Ločeno prepražimo na drobno nasekljano čebulo in gobe.

Združite z mesnim izdelkom, začinite z začimbami in odstavite.

Testo: kefir pri sobni temperaturi zmešajte z jajci, soljo, sodo in stepite. Dodamo maslo in vmešamo moko.

Kalup namastimo z oljem in izlijemo ½ nastalega testa.

Razporedite nadev in po vrhu prelijte preostalo zmes.

Pito z mletim mesom in gobami pečemo v pečici približno 40 minut pri nastavljeni temperaturi 180 ° C.

Pita z mletim mesom in gobami iz testa brez kvasa

V tej različici je testo za pito z gobami in mletim mesom narejeno brez kvasa. Zelo okusno je, da se s prvimi jedmi pogostimo s pripravljenim pecivom - juhe, boršč, juhe itd.

  • Maslo - 130 g;
  • Moka - 2 žlici .;
  • Kisla smetana - 170 ml;
  • Sol - ščepec;
  • Sladkor - 0,5 žličke;
  • Piščančje jajce - 2 kos.

Polnjenje:

  • Kuhane gozdne gobe ali ostrige - 350 g;
  • Mleto svinjsko in goveje meso - 250 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Jajce (surovo) - 1 kos;
  • Sončnično olje;
  • Sol, mešanica popra.

Testo je v tem receptu prva stvar.

V ločeni globoki skledi stepemo kislo smetano z dvema jajcema. Ko zmes postane homogena, dodajte maslo ter sol in sladkor.

Ponovno dobro stepemo in po delih dodamo moko, nato zamesimo testo. Ko je že pripravljen, ga za 30 minut postavimo v hladilnik, po tem, ko smo predhodno na posodo potegnili prozorno folijo.

Medtem ko testo "počiva", se lotimo priprave polnila ali nadeva.

Sadna telesa skupaj s čebulo narežemo na kocke. V ponev vlijemo olje in prepražimo: najprej čebulo, nato pa dodamo gobe. Še naprej cvremo do mehkega, na koncu pa začinimo še z začimbami.

Testo razdelite na 2 neenaki polovici, večino razvaljajte z valjarjem in položite v namaščen ponev. Z zobotrebcem ali vilicami naredite luknje po celotni površini, nato pa položite nadev.

Vzamemo drugi kos testa in ga zvijemo tudi v tortno plast. Z njim pokrijte torto in prilepite robove na spodnjo skorjo.

Pečemo 40 minut, temperaturo nastavimo na 180 ° C. 10 minut pred kuhanjem pito premažite z jajcem.

Spodnja fotografija prikazuje, da se pita z mletim mesom in gobami izkaže za zelo lepo in apetitno.

Preprost recept za listnato testo z gobami in mletim mesom

Recept za listnato testo z gobami in mletim mesom je zelo enostaven za pripravo, še posebej, če uporabljate že pripravljeno komercialno testo.

Takšne pekovske izdelke je zelo donosno nositi na prostem, ker so zelo nasitni, kar pomeni, da popolnoma potešijo lakoto.

  • Listnato testo - 700 g.

Polnjenje:

  • Gobe ​​(lahko kisle) - 400 g;
  • Mleto meso (katero koli sveže) - 400 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Kuhana jajca - 3 kos .;
  • Sol poper;
  • Rastlinsko olje.

Pri tej možnosti bomo uporabili kupljeni test, ki je zelo koristen, ko morate hitro pripraviti mizo za prihod gostov.

Ukvarjamo se s polnjenjem: mleto meso na ponvi ločeno prepražimo do polovice, medtem pa gobe operemo in olupimo čebulo.

Ti dve sestavini narežemo na koščke in po mletem mesu pražimo.

Vse skupaj dajte in dodajte drobno sesekljana jajca, sol, poper in premešajte.

Razvaljamo tanko plast okroglega ali kvadratnega testa, na sredino damo nadev in ga zvijemo v obliki kuverte. Z zobotrebcem naredimo luknje, nato pa listnato testo z mletim mesom in gobami pečemo 35-40 minut pri 190 ° C.

Flip-flop pita z mletim piščancem in gobami

Flip-flop pita je križanec med pito in enolončnico, a zelo okusna in nežna jed. Idealen je za družinsko kosilo ali večerjo. Ponujamo vam kuhanje flip-flop pite z gobami in mletim piščancem.

  • Jajca - 3 kos .;
  • Moka - 1,5 žlice;
  • Sol - 1 ščepec;
  • Kefir pri sobni temperaturi - 200 ml;
  • Pecilni prašek - 2 žlički;
  • Kremasta margarina - za mazanje plesni.

Polnjenje:

  • Šampinjoni - 250-300 g;
  • Piščančji file - 300 g;
  • Rastlinsko olje.

V tem receptu bomo uporabili mleto meso, zato je bolje, da dojke rahlo zavremo v vodi z začimbami: lavruška, sol in zrna črnega popra.

Nato sesekljajte file z nožem, nastalo mleto meso prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve, položite v ločeno skledo in gobe pošljite v ponev, da se ocvrti.

Sadna telesa pražimo toliko časa, da tekočina izpari, nato pa združimo z mletim mesom, soljo, poprom in odstavimo.

Testo za vlivanje : moko zmešamo s pecilnim praškom, vlijemo kefir. Premešamo, stepemo jajca in dodamo sol, mešanico dobro stepemo, dokler se grudice ne raztopijo.

Kalup namastimo z margarino, na dno damo nadev in prelijemo po testu.

Mleto pito iz piščanca in gob pečemo najmanj 40 minut pri 180-190 ° C. Ko se pecivo ohladi, ga obrnite na krožnik in ... voila! Najukusnejša jed je pripravljena za uživanje, postrežemo.

Odprta pita z mletim mesom, gobami in sirom

Na koncu vam predlagamo, da se seznanite s receptom za pito z mletim mesom, gobami in sirom. V tem primeru bomo vzeli testo za pecivo.

  • Testo za pecivo - 600 g

Polnjenje:

  • Gobe ​​- 250 g;
  • Mleto meso - 300 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Česen - 2 stroka;
  • Trdi sir - 150 g;
  • Sol poper;
  • Pusto olje.

Gobe ​​in čebulo narežemo na koščke, jih pošljemo, da se ocvrejo na olju, nato pa dodamo mleto meso in strt česen.

Maso pražimo, da je skoraj kuhana, solimo, popramo, premešamo in ugasnemo štedilnik.

Testo razvaljamo na velikost kalupa in ga razporedimo ter kalup namažemo z oljem.

Oblikujemo stranice, postavimo polnjenje, potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico.

Odprta mesna pita z mletim mesom, gobami in sirom se peče 40 minut pri 190 ° C.