Pite z mesom in gobami so zelo nasitna jed. Tehnika priprave pit s temi nadevi je v vseh državah zelo podobna. Glavna značilnost prigrizkov je, da testo ni sladko. Za nadev je primerna katera koli vrsta mesa: piščanec, raca, svinjina, govedina, jagnjetina. Številne gospodinje namesto kosov mesa uporabljajo mleto meso. Pite tudi s to sestavino se izkažejo za krepke in okusne.
Še posebej okusno in sočno pecivo z mesom in gobami dobimo, ko pito pustimo nekaj časa stati surovo in šele nato postavimo v vročo pečico. Upoštevajte, da lahko pite postrežemo tako vroče kot hladne.
Sorte receptov za pito z mesom in gobami nimajo okvira: so odprte, navadne, želejske, palačinke, krompir in pecivo. In ni presenetljivo, da so vsi zelo hranljivi, okusni in sočni. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed za kosilo, družinsko večerjo ali samo za čaj. Ta poslastica odlično poteši tudi lakoto na svežem zraku, zato jo radi odnesejo s seboj, ko gredo v naravo.
Rad bi rekel, da so nadevi za mesne pite lahko tudi zelo raznoliki, z dodatkom drugih izdelkov: riž, krompir, gobe, zelje, ribe, morski sadeži in celo konzervirana hrana. Vedno lahko izberete sebe in svojo družino, med recepti, ki jih ponujamo, izberite tistega, ki vam je všeč. V tem članku si bomo ogledali dve glavni sestavini za polnjenje pite - meso in gobe. Moram reči, da tukaj lahko vzamete vse gobe: kupljene, gozdne, vložene in celo zamrznjene. Pred kuhanjem pa je treba telesa gozdnih sadežev približno 15-20 minut kuhati v slani vodi, vložene dobro namočiti v vodi, zamrznjena pa v hladilniku.
Recept za mesno pito z gobami in listnatim testom
Mesna pita iz listnatega testa z gobami je za številne gospodinje ena najbolj zaželenih možnosti peke, ker je zelo okusna in aromatična. Da se ne bi motili z listnatim testom, ga lahko prosto kupite v trgovini.
- Testo - 700 g;
- Svinjina - 400 g;
- Gobe (šampinjoni) - 600 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Sončnično olje;
- Sol in črni poper - ½ žličke. (brez vrha);
- Začimbe za gobe - 1 čajna žlička;
- Sir - 200 g.
V tej različici poskusite narediti vlečeno pito z mesom in gobami s svinjino - okus je odličen, vaše gospodinjstvo, zlasti moški, pa bodo zelo cenili kulinarično mojstrovino.
Svinjino skuhamo do mehkega, narežemo na majhne kocke velikosti 1 x 1 cm.
Dajte v ponev, nalijte nekaj olja in pražite 20-25 minut, tako da se na mesu pojavi zlati odtenek.
Čebulo olupimo, narežemo na četrtine in pražimo v ločeni ponvi, dokler ni mehka in prozorna, zmešamo z mesom.
Šampinjoni so čiste gobe, zato jih morate le sprati pod tekočo vodo. Nato narežite na koščke (izberite obliko po želji) in pražite 15 minut, nato pa zmešajte z mesom.
Celotno nastalo ocvrto maso solimo po okusu, potresemo z mletim poprom, pa tudi začimbo za gobe in premešamo.
Kalup namastimo z maslom, testo razdelimo na dva dela in razvaljamo z valjarjem.
Prvi del testa damo v kalup, stranice dvignemo višje in nadev porazdelimo po plasti.
Na vrh naribanega sira na drobnem ribežu, pokrijemo z drugim delom testa, stisnemo stranice.
Na vrhu naredite nekaj lukenj z velikimi nabodali in površino namažite s stepenim jajcem.
Postavite tortni list v pečico in pecite 30-40 minut pri 180 ° C.
Puff pita z mesom, krompirjem in gobami
Pita z mesom, krompirjem in gobami bo na mizi ustvarila vzdušje udobja in domače topline. Celotna družina, ki je slišala vonj peciva iz pečice, se bo takoj pojavila v kuhinji v pričakovanju okusne poslastice. Za ta recept je bolje vzeti dve vrsti mesa: svinjino in govedino v enakih količinah.
- Meso - 600 g;
- Listnato testo - 800 g;
- Lisičke - 400 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Krompir - 5 kosov;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Juha - 150 ml;
- Temno pivo - 300 ml;
- Sladkor - 1 čajna žlička;
- Moka - 2 žlici. l.;
- Paradižnikova pasta - 2 žlici l.;
- Pusto olje.
V tej različici pite z mesom, gobami in krompirjem je testo zloženo na poseben način.
Meso kuhamo do polovice in ga narežemo na majhne kocke.
Lisičke zavremo, narežemo na rezine in po 15 minutah prepražimo na olju.
Krompir olupimo, narežemo na rezine in kuhamo 10 minut v slani vodi.
V globok pekač damo kocke mesa, nato na vrh gobe, krompir. Potresemo s sesekljanim česnom in sesekljanimi četrtinami čebule.
Nalivanje: zmešajte pivo, juho, testenine, sladkor in moko, dobro premešajte in vlijte meso.
Listnato testo razvaljamo, položimo neposredno na meso in na vrhu pokrijemo s folijo za peko.
Posodo postavimo v pečico in pečemo 1 uro 50 minut pri 190 ° C.
Odstranite folijski list in nadaljujte s peko še 25-30 minut.
Recept za pito z mesom, gobami, sirom in paradižnikom
Recept za pito z mesom, gobami in sirom velja za win-win, ker bo ta nadev všeč absolutno vsem. In izdelava testa je v tem primeru enostavnejša kot kdaj koli prej.
- Maslo - 250 g;
- Lahko pivo - 250 ml;
- Moka - 4-4,5 žlice.
Vse skupaj povežemo in z rokami gnetemo, dokler ni elastično, da se testo ne prime na prste.
Polnjenje:
- Piščančje krake - 500 g;
- Šampinjoni - 500 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Paradižnik - 5 kosov;
- Sir - 100 g;
- Pusto olje;
- Sol.
- Timijan - 1 žlička
Kot smo že omenili, je pita z mesom, sirom in gobami zelo enostavna, vendar je rezultat neverjeten.
Sperite meso, ločeno od kosti, narežite na majhne koščke in pražite, dokler se ne zmeša na rastlinskem olju.
Čebulo in šampinjone narežemo na kocke in na olju prepražimo do zlatorjave barve.
Oprane paradižnike narežemo na rezine, trdi sir pa naribamo z grobimi deli.
Razvaljajte testo, položite na namaščen list, dvignite stranice.
Meso, čebulo in gobe razporedimo po testu, solimo in potresemo s timijanom.
Razporedite rezine paradižnika in jih po vrhu potresite s sirom.
Mesno pito pečemo z gobami in sirom 25-30 minut pri 180 ° C.
Pita s piščancem, gobami in palačinkami
Ponujamo recept za pito z mesom in gobami s fotografijo po korakih, ki bo za mizo zbrala vse ljudi, ki so vam pri srcu. Jed je precej enostavna za pripravo, ima pa zelo nenavaden videz.
Pita s piščancem in gobami je kot nalašč tudi za velike počitnice.
- Kvasno testo - 700 g;
- Piščančji file - 500 g;
- Šampinjoni - 400 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Rastlinsko olje;
- Sol;
- Peteršilj in koper - po 6 vej.
Za palačinke:
- Mleko - 150 ml;
- Jajca - 2 kos.;
- Moka - 1-1,5 žlice;
- Pusto olje - 2 žlici. l.;
- Sol.
Najprej morate narediti palačinke: premagajte jajca z mlekom, dodajte sol in moko, premešajte in vlijte maslo.
Testo premešajte in v suhi ponvi specite tanke palačinke.
File narežemo na kocke in na olju pražimo, da se zmehča.
Čebulo in šampinjone nasekljamo in prav tako pražimo do zlatorjave barve.
Meso združimo z gobami in čebulo, solimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.
Testo razvaljamo v velik krog, nato pa na sredino polagamo po eno palačinko, nadev pa porazdelimo med njih.
Na ta način porabite vse palačinke in nadev.
Na enem kupu dvignite robove testa, na katerem bo pita, in povežite z rokami, ko povezujete kinkali.
Tako zanimivo pito pečemo 45-50 minut pri temperaturi 190 ° C.
Bučkova pita z zajčjim mesom in gobami
Za pripravo pita iz bučk z mesom in gobami potrebujete najpreprostejše izdelke, toda pecivo lahko polepša vsak praznik.
- Kvasno testo - 700 g;
- Bučke - 2 srednje;
- Kunčje meso - 400 g;
- Maslo - 100 g;
- Šampinjoni - 400 g;
- Sol;
- Jogurt - 4 žlice. l.;
- Jajca - 2 kos.;
- Peteršilj in koper sta zelenica.
Kako narediti bučo z mesom in gobami, da presenetite svojo družino s takimi pečenimi izdelki?
Bolje je, da kunčje meso zmeljete z mlinom za meso in malo popražite na olju.
Bučke narežemo na rezine, na obeh straneh rahlo prepražimo in ohladimo.
Šampinjone narežemo na rezine in na maslu prav tako prepražimo do zlatorjave barve.
En del testa razvaljamo na tanko plast, pri čemer pustimo prostor za stranice, in najprej položimo bučke, nato meso in gobe.
Jogurt zmešamo z jajci, stepemo, dodamo sol, dodamo sesekljano zeleno, premešamo in vlijemo v nadev.
Pokrijte vrh z drugim delom valjanega testa, povežite robove.
Naredite luknje in postavite v pečico za 50 minut pri 190 ° C.
Pigtail pita z mesom in soljenimi gobami
Pito z mesom in soljenimi gobami v tej različici je najbolje pripraviti iz mletega purana.
To pecivo bo všeč vsem vašim najdražjim in lahko postane eno izmed vaših najljubših. Da bomo pekaču dali lepo obliko, bomo naredili pito z mesom in gobami s pigtailom.
- Listnato testo - 600 g;
- Slane gobe - 300 g;
- Mleto meso - 400 g;
- Čebula - 2 kos.;
- Pusto olje;
- Maslo - 70 g;
- Jajce za mazanje - 1 kos;
- Mleti črni poper.
Mleto meso prepražimo na rastlinskem olju, dodamo 100 ml vode in dušimo, dokler tekočina ne izhlapi.
Gobe sperite v vodi in narežite na majhne kocke.
Čebulo olupimo, narežemo na kocke in pražimo na olju približno 10 minut.
Zmešajte gobe, čebulo, mleto meso, poper po okusu.
Testo razvaljamo v pravokotnik, ga položimo na list, z nožem naredimo ureze na obeh straneh, nato pa pito zapremo, to je pletenico v pletenico.
Nadev porazdelimo in nanj stresemo narezano maslo. Testo zaprite tako, da narezane kose na obeh straneh spletete v obliko pigtaila.
Jajce stepemo in s čopičem premažemo vrh pite.
Pečemo 40 minut pri 200 ° C.
Pita z zeljem, mesom, gobami in krompirjem v pečici
Pita z zeljem, gobami, mesom in krompirjem postane dišeča in sočna v nežnem in hrustljavem kvasnem testu.
- Kvasno testo - 800 g;
- Govedina - 300 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Zelje - 300 g;
- Sončnično olje;
- Šampinjoni - 400 g;
- Krompir - 200 g;
- Majoneza - 200 ml;
- Mleta sol in poper - po okusu.
Olupljen krompir, pa tudi govedino skuhamo do mehkega, narežemo in zmeljemo v mlinčku za meso.
Zelje nasekljajte, dajte olje v ponev in popražite.
Dodamo sesekljane gobe in sesekljano čebulo, začinimo s soljo in poprom ter dušimo 20 minut.
Združite meso, krompir, čebulo, gobe in zelje, dodajte majonezo in premešajte.
Testo razdelimo na polovico in ga zvijemo v plasti.
Enega položite na namaščen pekač, ob straneh dvignite stranice in razporedite nadev.
Pokrijemo z drugim delom testa, stisnemo robove in naredimo luknje z nožem.
Ta mesna pita z gobami se kuha v pečici pri 200 ° C približno 1 uro.
Recept za Napoleonovo pito z mesom in gobami
V tej različici se Napoleonova pita z mesom in gobami izkaže za odlično solato za predjed.
- Listnato testo brez kvasa - 1 paket. (700 g);
- Ostrige gobe - 500 g;
- Piščančji file - 3 kos .;
- Korenje - 3 kos;
- Jajca - 4 kos .;
- Majoneza - 300 g;
- Sol;
- Maslo za cvrtje.
Recept za mesno pito z gobami vključuje uporabo pečenih tort - pecivo se peče iz testa do velikosti prihodnje posode za torte.
File zavremo, narežemo na rezine in ohladimo.
Gobe narežemo in na maslu pražimo, da se zmehčajo.
Korenje naribamo in na olju pražimo, da se zmehča.
Skuhajte jajca, olupite in naribajte.
Zmešajte meso, gobe, korenje in jajca, solite in premešajte.
Vsako torto dobro namočimo z majonezo in na vsako položimo nadev, rahlo pritisnemo naslednjo.
Po vrhu potresemo s sesekljanimi jajci in čez noč hladimo, da se torta prepoji.
Pita z mletim mesom in gobe v pečici
Mesna pita z mletim mesom in gobami je idealna rešitev za tiste, ki dlje časa nimajo časa za kuhanje.
Na spodnji fotografiji si oglejte korak za korakom recept za mesno pito z gobami. Naredite žele testo za pito po svojem najljubšem receptu.
- Mleto meso - 300 g;
- Čebula - 3 kos .;
- Šampinjoni - 400 g;
- Pusto olje;
- Sol in črni poper.
Šampinjone, čebulo in mleto meso moramo ocvreti na olju do zlato rjave barve.
Vse združimo, solimo in popramo, premešamo, dokler ni gladko.
Kalup namastimo z maslom in potresemo s tanko plastjo moke.
Večino želejevega testa vlijemo v model, položimo nadev in prelijemo s preostalim testom.
Postavite v pečico, nastavite temperaturo na 190 ° C, pecite 40 minut.
Pita z mesom in gobami v počasnem kuhalniku na žele žele
Pita z mesom in gobami v počasnem kuhalniku je pripravljena na želejevem testu.
- Kisla smetana - 5 žlic. l.;
- Jajca - 3 kos .;
- Mleko - 150 ml;
- Sol;
- Moka - koliko je treba.
Testo mora po gostoti spominjati na srednje mastno kislo smetano.
- Piščančje meso - 300 g;
- Maslo - 300 g;
- Čebula - 1 kos;
- Sol;
- Pusto olje;
- Mleti črni poper - 1 žlička.
Piščanca narežemo na koščke in prepražimo na olju.
Maslo olupite, operite, razrežite in pražite na olju do svetlo rjave barve.
Gobe dodajte nasekljano čebulo in skupaj pražite 15 minut, začinite s soljo.
Posodo multivarka obložite s pergamentnim papirjem in izlijte polovico testa.
Dodamo nadev, prelijemo z drugim delom testa in zapremo pokrov.
Multicooker nastavite na način "Peka" za 1 uro 20 minut.
Po signalu 15 minut držite torto v načinu "Ogrevanje".
Recept za pito z mesom in gobami
Kvasna pita z mesom in gobami je dobra za veliko družino ali podjetje, ko se vsi zberejo za okroglo mizo in proslavijo dogodek.
Za to različico pite je bolje vzeti testo s kvasom, ki se prosto prodaja v trgovinah.
- Testo - 700 g;
- Ostrige in šampinjoni - po 300 g;
- Šalotka - 10 kosov;
- Zelena čebula - 5 vej;
- Piščančje prsi - 1 kos;
- Zeleni koper in peteršilj - 1 šopek;
- Vložena kumara - 2 kos.;
- Sol;
- Rastlinsko olje:
- Jajca - 1 kos;
- Mešanica mlete paprike.
Gobe dobro olupite, operite, narežite na poljubne majhne koščke.
Sesekljamo šalotko in nasekljamo zeleno čebulo.
Piščančja prsa skuhamo, narežemo in pražimo na olju, dokler se ne pojavi hrustljava skorjica.
Gobe prepražimo ločeno, dodamo šalotko in še naprej cvremo 10 minut.
Gobe združite z dvema vrstama čebule, mesom in sesekljanimi kumaricami, dodajte mešanico mlete paprike, soli in nato dobro premešajte.
Testo razdelimo na dva kosa in z valjarjem razvaljamo.
Eno valjano plast položite na namaščen pekač, razporedite nadev, po vrhu potresite s sesekljanim koprom in peteršiljem.
Zaprite z drugo valjano plastjo, stisnite robove, naredite luknje z nožem in na vrhu namažite z jajčkom.
Pito z mesom in gobami kuhajte v pečici 40 minut, pri čemer nastavite temperaturo na 190 ° C.