Goba ryadovka openkovidny ali povojena (tricholoma focale): fotografija in opis, distribucija in uporaba

Vrstica medene rose ali vezana - zelo redek lamelarni predstavnik gobe "kraljestvo", ki tvori mikorizo ​​z borom. Razvrščen je kot pogojno užiten, kar pomeni, da je to sadno telo mogoče po temeljiti toplotni obdelavi.

Predlagamo vam, da se po fotografiji in opisu seznanite z videzom veslanja v satju.

Opis škrlatne vrstice (zaviti)

Latinsko ime: Tricholoma Focale.

Družina: navadna.

Sinonimi: povoj ryadovka, lobanja. Latinske sopomenke: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

Klobuk: premer od 5 do 10 cm, včasih tudi do 12 cm. Mladi osebki imajo konveksno kapico, a ko dozorijo, se poravna in postane konveksno raztegnjena ter nato skoraj ravna. Včasih vlaknasto luskasta, robovi pogosto počijo, včasih lahko na njihovi površini opazite ostanke luskaste odeje. Na fotografiji je razvidno, da ima zavezana vrstica rdečkasto rjavo, oranžno rdečo ali opekasto rjavo kapo, katere robovi so spuščeni navzdol.

Noga: dolga (4 do 10 cm) in debela (do 3 cm v premeru), valjasta, topla, v dnu včasih zožena. V mladosti je struktura trda in gosta, v starosti pa postane votla, vzdolžno vlaknasta. Na nogi je tudi prstan-krilo, katerega površina je nadarjena v belo, mokasto. Spodnji del, ki se razteza od obroča do samega dna, je enake barve kot klobuk. Včasih je to območje lahko pokrito z majhnimi luskami. Noga vrstice satja je prikazana na spodnji fotografiji:

Celuloza: bela, gosta, čvrsta, ima šibek vonj po sveži moki in rahlo grenak okus, včasih povsem brez okusa. Kar zadeva pecelj gobove ryadovke medene rose, je tu celuloza vlaknasta. Pod kožico ima meso rahlo rdečkast odtenek.

Plošče: zarezane, pogoste, delno prilepljene na pecelj, bele ali rahlo rumenkaste. Pri mladih primerkih so plošče popolnoma skrite pod vlaknastim pokrovom rdečkasto rjavega odtenka. S starostjo se ta tančica zlomi in pusti sledi.

Spore: jajčaste ali kroglaste, bele.

Užitna: pogojno užitna goba, v tujini pa je uvrščena med strupene. Lahko ga jemo le po predhodni toplotni obdelavi. Po 30-minutnem vrenju je treba juho odcediti, brez možnosti nadaljnje uporabe.

Podobnosti in razlike: skoraj nemogoče je zamenjati nobenega strupenega predstavnika. Edina vrsta, ki je videti kot zavezana vrsta, je belo-rjava vrsta (Tricholoma albobrunneum). Slednja raste tudi v skupinah, raje borovci. Vendar imajo te vrste opazne razlike: belo-rjava vrsta ima zelo močno grenkobo in nenavadno dvopodročje, celo nogo. Čeprav obstajajo podatki, da to gobo kuhajo in nato jedo. Fotografija in opis gobovega satja ryadovki bo pomagala pravilno ločiti od neužitnih podobnih vrst.

Uporaba in distribucija vrstice

Uporaba: nanesemo sveže (po vrenju), ocvrte, nasoljene in vložene. Poleg tega vezana vrsta proizvaja okusen kaviar iz gob, pa tudi prve jedi.

Porazdelitev: raste v borovih gozdovih, raje zelene mahove in peščena tla. Raste v majhnih skupinah ali posamezno od sredine avgusta do sredine oktobra. Nekateri osebki lahko zrastejo tudi po prvih snegih, vendar jim vreme ne dovoli, da dozorijo do konca, tako da se pojavijo spore. Gliva je razširjena v gozdovih Evrope in Severne Amerike. Na našem ozemlju je manj pogosta, v nekaterih regijah pa je celo navedena v Rdeči knjigi.

Tisti nabiralci gob, ki poznajo videz in okus prevezane vrste (Tricholoma Focale), ugotavljajo, da je to zelo lepo, močno sadno telo. Poleg tega ima ta predstavnik sočno, gosto celulozo, ki se ne mečka ali drobi. Številne ljudi navdušuje satja ryadovka, saj njena struktura popolnoma prenaša tako toplotno obdelavo kot zamrzovanje. Zahvaljujoč tej lastnosti ima goba veliko prednost - edinstveno hrustljavost. Izkušeni ljubitelji "tihega lova" ugotavljajo, da je bolje uporabiti mlada in zaprta sadna telesa. Včasih vonj ryadovke ni prijeten vsem "ljubiteljem" gobovih jedi, vendar je to mogoče popraviti - posebne arome se lahko znebite s pomočjo začimb in zelišč. Spomnimo se, da je treba med toplotno obdelavo juho iz gob odcediti,saj dobi vonj po soda in temno barvo in verjetno ne bo povzročil apetita. Najbolje je, da vrsto kuhamo v dveh vodah po 10 minut za vsako vožnjo.