Užitne gobe vrste: fotografija in opis vrstice rumeno-rdeče, sive in vijolične

Skupaj s strupenimi obstaja več vrst užitnih vrst. Res je, da jih lahko uporabimo za hrano šele po predhodnem vrenju. Glede na fotografijo in opis so si gobe ryadovka podobne, zato lahko ljubitelji zelo težko ločijo strupene gobe od nestrupenih. Izkušeni gobarji svetujejo, da ta gozdna darila določijo za užitnost na naslednji način: poglejte, kako izgledajo gobe ryadovka pri dnevni svetlobi - če njihove kape nimajo nobene sence, so pobarvane v gladko, belo barvo, se je treba takšnim gobam izogibati. Užitne gobe ryadovka so vedno obarvane: lila, vijolična, rožnata itd. Tudi strupene sorte imajo izrazit vonj. Če ne veste, kakšne so vrstice, je bolje, da gob te vrste ne nabirate, da se izognete zastrupitvi.

V tem članku boste videli fotografije užitnih vrst različnih vrst (rumeno-rdeča, siva, vijolična, golobja in vijolična), jih opisali in povedali, kje rastejo.

Mushroom ryadovka rumeno-rdeča in njegova fotografija

Kategorija: pogojno užitna

Pokrov Tricholomopsis rutilans (premer 6-17 cm) rumeno-rdeč, z rdečkastimi luskami, konveksen. Sčasoma spremeni svojo obliko v skoraj ravno. Žametno in suho na dotik.

Noga rumeno-rdeče vrste (višina 5-12 cm): votla in ukrivljena, z vlaknastimi luskami po celotni dolžini in opaznim zadebeljenjem na samem dnu. Po barvi podoben pokrovčku.

Plošče: vijugaste, svetle limone ali bogato rumene.

Bodite pozorni na fotografijo rumeno-rdeče vrstice: njena celuloza je enake barve kot plošče. Je grenkega okusa, diši po gnjenem lesu.

Dvojice: nobene.

Ko raste: od sredine julija do konca oktobra v zmernem pasu Rusije.

Kje ga najdete: v iglastih gozdovih na gnilih štorih in odmrlem lesu.

Uživanje: večinoma mlade gobe v slani ali vloženi obliki, pred predhodnim vrenjem.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.

Druga imena: borov medeni agaric, rdečica rjadovka, rumeno-rdeča goba, rumeno-rdeča psevdo-vrsta, rdeča goba.

Užitna siva vrsta: fotografija in opis (Tricholoma portentosum)

Kategorija: užitna.

Pokrovček (premer 3-13 cm): običajno sivkast, redkeje z vijoličnim ali olivnim odtenkom, intenzivnejši v sredini, z izrazito tuberkulozo. Konveksna ali stožčasta, sčasoma postane polegla, se zvije v starih gobah. Robovi so običajno nazobčani in valoviti ali razpokani in ukrivljeni proti notranjosti. V mokrem vremenu je spolzko, pogosto z lepljenimi delci zemlje ali trave.

Noga (višina 4,5-16 cm): bela ali z rumenkastim odtenkom, običajno z mokastim cvetom . Na dnu odebeljen, trden in vlaknat, v starih gobah votel.

Rezila: vijugasta, bela ali rumenkasta.

Meso: trdno in vlaknato, enake barve kot plošče. Nima izrazite arome.

Fotografija in opis užitne sive ryadovke je podobna strupeni sorti gobe, zato je treba biti previden pri nabiranju gob.

Dvojčki: zemeljska vrsta (Tricholoma terreum), ki je manjša in ima na kapici majhne luske. Vrstico mila (Tricholoma saponaceum) zlahka prepoznamo po vonju mila za pranje perila na mestu reza. Strupena ryadovka koničasta (Tricholoma virgatum) ima oster okus, na pepelasto beli kapici je siva ostra tuberkuloza. Druga vrsta (Tricholoma sejunctum), ki spada v pogojno užitno skupino, ima izredno neprijeten vonj in zelenkast odtenek noge.

Ko raste: od konca avgusta do sredine novembra v zmernih državah severne poloble.

Prehrana: goba je okusna v kakršni koli obliki, le kožo morate najprej odstraniti in temeljito sprati. Po kuhanju barva mesa pogosto potemni. Gobe ​​različnih starosti so primerne za kulinarične namene.

Uporaba v tradicionalni medicini (podatki niso potrjeni in niso bili opravljeni v kliničnih študijah!): V obliki tinkture. Ima antibiotične lastnosti.

Kje ga najdete: na peščenih tleh iglavcev ali mešanih

Druga imena: progast ryadovka, sosnovnik, podgellenka.

Goba ryadovka vijolična: fotografija in opis

Kategorija: pogojno užitna.

Klobuk gobe je ryadovka vijolična (Lepista nuda) (premer 5-22 cm): vijolična z različno stopnjo intenzivnosti, zlasti na robovih opazno zbledi, pri starih gobah postane rjavo-oker. Mesnato in veliko. Oblika poloble se postopoma spreminja v raztegnjeno, močno potlačeno ali lijasto obliko. Robovi gobove kapice so proti notranjosti opazno ukrivljeni. Počutite se gladko brez udarcev ali razpok.

Oglejte si fotografijo vijolične vrstice: goba ima gladko, gosto nogo 5-12 cm visoko. V osnovi je noga vzdolžno vlaknasta, pri starih gobah lahko postane votla. Ima valjasto obliko, pod samim pokrovčkom se lušči cvet, na samem dnu pa je vijoličen micelij. Zožuje se od spodaj navzgor. Sčasoma se bistro popestri iz živo vijolične barve v sivo-vijolično in svetlo rjavo.

Plošče: v mladi gobi, široke in tanke, z lila-vijoličnim odtenkom, sčasoma zbledijo in dobijo rjav odtenek. Znatno zaostajajo za nogo.

Meso: svetlo vijolično in zelo mehko, vonja podobno janežu.

Fotografija in opis vijolične ryadovke je podobna sorti vijolična ryadovka.

Dvojčki: zemeljska vrsta (Tricholoma terreum), ki je manjša in ima na kapici majhne luske. Vrstico mila (Tricholoma saponaceum) zlahka prepoznamo po vonju mila za pranje perila na mestu reza. Strupena ryadovka koničasta (Tricholoma virgatum) ima oster okus, na pepelasto beli kapici je siva ostra tuberkuloza. Druga vrsta (Tricholoma sejunctum), ki spada v pogojno užitno skupino, ima izredno neprijeten vonj in zelenkast odtenek noge.

Ko raste: od sredine avgusta do začetka decembra v zmernih državah severne poloble.

Kje ga lahko najdete: na steljah iglavcev in mešanih gozdov, predvsem ob hrastih, smrekah ali borovcih, pogosto na kopicah komposta, slame ali grmičevja. Oblikuje "čarovniške kroge".

Hranjenje: po toplotni obdelavi v kateri koli obliki. Je močno pražen in prekuhan, zato je sušenje najboljša možnost.

Uporaba v tradicionalni medicini (podatki niso potrjeni in niso klinično preizkušeni!): Kot diuretik.

Pomembno! Ker vijoličaste vrstice spadajo v kategorijo saprofitnih gob, jih nikoli ne smemo jesti surove. Takšna neprevidnost lahko povzroči resne motnje v želodcu.

Druga imena: sinice, goli lepist, cianoza, vijolični lepist.

Katere druge vrstice obstajajo: golob in vijolica

Pigeon Row (Tricholoma columbetta) je užitna goba.

Klobuk (premer 5-12 cm): bel ali sivkast, lahko z zelenimi ali rumenimi lisami. Mesnato, pogosto z valovitimi in razpokanimi robovi. Pri mladih gobah ima obliko poloble, ki se sčasoma spremeni v bolj razširjeno. Površina je v mokrem vremenu zelo lepljiva.

Steblo (višina 6-11 cm, premer 1-3 cm): pogosto ukrivljeno, bele barve, ob dnu je lahko zelenkasto.

Plošče: široke in pogoste. Mlade gobe so pri odraslih bele, rdečkaste ali rjave.

Kot lahko vidite na fotografiji užitne gobe ryadovka, je celuloza te vrste na mestu reza zelo gosta, rahlo rožnata. Proizvaja izrazit vonj po moki.

Dvojice: bela neužitna vrsta (Tricholoma album) z rjavo osnovo stebla in izredno neprijetnega vonja.

Ko raste: od začetka avgusta do konca septembra v zmernih državah evrazijske celine.

Kje ga najdete: v listnatih in mešanih gozdovih. Raste lahko tudi na odprtih prostorih, zlasti na pašnikih ali travnikih.

Prehrana: goba je primerna za kisanje in kisanje. Pod vplivom visokih temperatur med toplotno obdelavo celuloza ryadovka postane rdeča, vendar to ne vpliva na njene okusne lastnosti.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.

Druga imena: ryadovka glaucous.

V kategorijo užitnih gob spada tudi vijolična vrsta (Lepista irina) .

Klobuk (premer 3-14 cm): običajno bel, rumenkast ali rjav. Pri mladih gobah ima obliko polkrogle, ki se sčasoma spremeni v skoraj ravno. Robovi so nazobčani in valoviti. Na otip gladko.

Noga vijolične ryadovke (višina 3-10 cm): nekoliko lažja od pokrovčka, zožuje se od spodaj navzgor. Vlaknasta, včasih z majhnimi luskami.

Meso: zelo mehko, belo ali rahlo rožnato, brez izrazitega okusa, diši po sveži koruzi.

Dvojice: zadimljeni trači (Clitocybe nebularis), velike velikosti in zelo valoviti robovi.

Ko raste: od sredine avgusta do začetka novembra v zmernih državah severne poloble.

Kje ga najdete: v mešanih in listnatih gozdovih.

Prehranjevanje: predmet predhodne toplotne obdelave.

Uporaba v tradicionalni medicini: se ne uporablja.