Če ne iščete enostavnih načinov, ocvrt ali dušen krompir pa vam je že dolgo dolgočasen, poskusite presenetiti domače originalne jedi. Govorimo o krompirju, polnjenem z gobami, fotografije in recepti, ki so navedeni spodaj. Kot sestavine lahko uporabite ne samo zelenjavne sestavine in gobe, temveč dodate tudi mesne sestavine - potem se bo jed izkazala za bolj nasitno.
V pečici pečen krompir, polnjen z gobami in sirom
Krompir, polnjen s šampinjoni
- 500 g šampinjonov,
- 12 srednje velikih krompirjev
- 4 čebule,
- 1 strok česna
- 1 jajce,
- 6 žlic. žlice rastlinskega olja
- 100 g trdega sira
- 4 žlice. žlice majoneze,
- 2 žlici žlici žlice kisle smetane,
- sol in poper po okusu
- peteršilj in koper.
- Gobe narežemo na trakove in prepražimo na 2 žlici. žlice olja, dokler tekočina ne izpari. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in dušimo do mehkega. Po tem stepemo surovo jajce, sol in poper po okusu in dobro premešamo.
- Dodamo ⅔ naribanega sira in razrezanega česna, premešamo in odstavimo.
- Surov krompir olupimo, odrežemo vršičke, sredico z žličko odrežemo in napolnimo z gobovim drobcem.
- Krompir damo v globoko ponev (ali v ognjevzdržno stekleno posodo) s preostalim oljem, premažemo z mešanico kisle smetane in majoneze in postavimo v pečico.
- Krompir pečemo do zlato rjave barve. 5 minut pred kuhanjem na posodo potresemo preostali nariban sir.
- Pred serviranjem krompir, polnjen z gobami, okrasite s peteršiljem in koprom.
Pečen krompir, polnjen s suhimi gobami
- 1 kg krompirja,
- 100 g suhih belih gob,
- 1 čebula
- 1 žlica žlico moke
- 10 g masla (ali margarine), 30 g omake,
- 1 žlica žlico mletih krekerjev,
- 50 g sira, voda.
- Krompir spečemo, olupimo, odrežemo vršičke in z žlico odstranimo sredino vsakega krompirja, da so stene dovolj močne.
- Suhe jurčke zavrite (juhe ne izlivajte), jih nasekljajte. Razporedite sesekljano čebulo.
- Za kuhanje krompirja, polnjenega z gobami v pečici, je treba del gobove juhe ohladiti in zmešati z rjavo moko. V vrelo gobovo juho vlijemo hladno, pomešano z rjavo moko, in kuhamo, ves čas mešamo.
- Ko se juha zgosti, dodajte gobe, čebulo in toliko krompirja, ki ga odstranite iz gomoljev, da pripravite dovolj mletega mesa.
- S to mleto meso napolnite gomolje krompirja in jih položite na namaščeno posodo. Prelijemo s kislo smetanovo omako, potresemo z naribanim sirom, pomešanim z mletimi drobtinami, pokapamo z maslom in pečemo v pečici.
Za recepte, predstavljene na tej strani, si oglejte fotografijo krompirja, polnjenega z gobami:
Krompir, polnjen z gobami in mletim mesom: recepti za pečico
Krompir, polnjen z enolončnico in gobami
4-6 obrokov:
- 1,7 kg krompirja,
- 200 g gob
- 360 g svinjine
- 80 g zaseke,
- 30 g moke
- 140 g mleka
- 140 g kisle smetane
- začimbe po okusu.
Krompirju odstranimo sredino. Dušeno svinjsko meso se mleto dvakrat. Gobe tudi spravimo skozi mlin za meso in zmešamo z mletim mesom. Nadevajte krompir z mletim mesom, položite na namaščen pekač, pecite do zlatorjave barve. Občasno krompir prelijemo z maščobo, na koncu nasolimo.
Za kuhanje krompirja, polnjenega z gobami, v pečici po tem receptu pripravite omako. Če želite to narediti, na stopljeni svinjski masti prepražimo moko, jo prelijemo z mlekom, potresemo z rdečo papriko in dodamo kislo smetano. Krompir prenesemo na krožnike in prelijemo z vročo omako.
Pečen krompir, polnjen z mesom in gobami
Služi 4:
- 8 velikih krompirjev,
- 250 g svežih gob
- 1 jajce,
- 1 rumenjak,
- 200 g kuhane svinjine,
- 200 g kisle smetane,
- začimbe: vegeta,
- sol,
- mleti črni poper
- peteršilj po okusu.
Dobro opran krompir s kožico pečemo v pečici. Odrežite jim vrh. Z žličko izberite sredino med krompirjem, tako da so stene krompirja debele 1 cm. Krompir olupite. Krompirjevo maso zmešamo z gobo in mleto meso, rumenjak, 2 žlici. žlice kisle smetane, začimbe. Tam se doda stepena beljakovina, pomešana. Sredina krompirja je soljena in napolnjena s krompirjevo-mesno maso. Krompir, polnjen z mletim mesom in gobami, položimo v pečico na pekač, prelijemo s preostalo kislo smetano, pomešano z rumenjakom, in zapečemo. Krompir, polnjen z gobami, pripravljen po tem receptu, postrežemo s solato.
Krompir, polnjen z mletim mesom, pečen v pečici
- Krompir 2 kosa (velik)
- Jurčki 300 gramov
- Svinjsko meso 400-450 gramov
- Čebula 1 kos (srednje)
- Česen 2-3 nageljnove žbice
- Trdi sir 100 gramov
- Rastlinsko olje po potrebi
- Sol po okusu
- Mleti črni poper
Če želite kuhati pečen krompir, polnjen z gobami, svinjino odmrznite in v nobenem primeru ne pospešite postopka z mikrovalovno pečico ali vročo vodo. Meso naj sedi samostojno. Nato ga očistite iz filmov, prog in odvečne maščobe. Svinjino sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo.
Pripravljeno meso spustite skozi mlin za meso, po možnosti svinjine ne nasekljajte preveč, lahko jo celo sesekljate z dvema nožema. Seveda lahko kupite že pripravljeno mleto meso, če zaupate proizvajalcu in ste prepričani v kakovost izdelka. Gob ni priporočljivo pomikati skozi mlin za meso, lahko jih drobno sesekljamo, veliko bolj okusno bo.
Čebulo olupite, sperite s hladno vodo in sesekljajte z rende s srednje ali majhnimi luknjami. Lahko se pomaknete v mlin za meso. Česen olupite in kot čebulo naribajte.
Košček sira olupite in zmeljemo s srednje ali grobim renderom. Združite mleto svinjino z gobami in položite v globok krožnik, dodajte ji nasekljano čebulo in dobro premešajte. Ne pozabite na začimbe, kot sta sol in črni poper. Če imate kakšne druge najljubše začimbe za meso, jih lahko uporabite z mešanjem z mletim mesom.
Krompir zelo temeljito sperite, še bolje je, da uporabite posebno krtačo ali gobo. Nato olupite zelenjavo, razen če imate radi pečen krompir v koži. Olupljeno zelenjavo po dolžini razrežite na polovice, obrišite s papirnatimi brisačami za enkratno uporabo in izrežite jedra, da nastane čoln.
Pripravljen krompir potresemo z malo soli in začimb, nato pa mleto svinjsko meso, pomešano z gobami, z žlico damo v votlino vsake polovice zelenjave. Polnjenje tesno nabijte s čolnom za menze.
Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite polovice mletega krompirja. Vsako polovico potresemo z naribanim česnom in sirom, da nastane skorjica. Po okusu lahko dodate malo posušene zelenice, če je bila ta hip nenadoma na dosegu roke. Na koncu pekač zapremo s folijo in ga za 30-40 minut pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po prvih pol ure obvezno preverite pripravljenost krompirja, polnjenega z mesom in gobami, in če je mleto meso še vedno vlažno, nadaljujte s kuhanjem.
Oglejte si, kako okusen polnjen krompir z gobami, zapečenimi v pečici, je videti na teh fotografijah:
Kako kuhati krompir, polnjen z gobami in sirom v pečici
Krompir, polnjen z gobami
- krompir - 6 velikih krompirjev;
- sveže gobe - 300g;
- maščobna smetana (ali kisla smetana) - 50-70 ml;
- trdi sir - 50g;
- maslo - 50g;
- sol po okusu.
Krompir olupite, sperite, odrežite vrh in z majhnim nožem (ali lupilcem krompirja) zarežite. Če želite to narediti, označite 5-7 mm od roba za stran in izrežite notranji del, pri čemer dno pustite približno 1 cm. Po želji se krompir lahko reže ne po dolžini, temveč čez, tako da dobimo dva "čolna". Krompirjeve posode damo v vrelo slano vodo (ali mleko), dodamo maslo in malo povremo (do začetne faze mehkobe).
Gobe sperite, po potrebi posušite, odrežite zatemnjene dele in nato narežite na tanke rezine.
V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte gobe in pražite nekaj minut. Po okusu začinimo s soljo.
Pripravljeni krompir odstranite iz tekočine, posušite, nato namažite z maslom in napolnite z gobami.
Na gobe damo težko smetano (ali kislo smetano) in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici 20-30 minut pri 180 stopinjah, dokler se ne pojavi skorjica. Pustite, da se pripravljeni krompir, polnjen z gobami in sirom, nekoliko ohladi, nato pa položite na krožnike.
Polnjeni krompirjevi "čolni"
- 4 ali 5 krompirjev, odvisno od velikosti;
- 200 g pripravljenega mletega piščanca ali piščančjega fileja (da dobimo mleto meso, ga bomo morali spraviti skozi mlin za meso);
- 100 g sira;
- Posoda z gobami, 250 ml;
- 1 čebula;
- Majoneza;
- Rastlinsko olje;
- Sol poper.
Če želite v pečici kuhati krompir, polnjen z gobami in sirom, začinite mleto meso s soljo in poprom. Iz njega zvijemo čedne kroglice. Da se mleto meso ne drži rok, jih je treba po vsaki kroglici navlažiti v hladni vodi. Kroglice potopite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
Olupite in nasekljajte čebulo z nožem. Pripravite gobe: sveže sperite in zamrznjene kuhajte 1 minuto. Gobe je treba razrezati na srednje velike koščke.
Gobe in čebulo prepražimo na olju, dokler jih ne skuhamo. Trajalo bo 20 ali 25 minut. Med kuhanjem jih lahko solimo in po potrebi dolijemo malo vode.
Krompir skuhamo v "uniformi". Ko se ohladi, ga očistite. Prerežite na pol in z žličko previdno naredite vdolbine, kot je prikazano.
Moral bi dobiti "čolne".
Pekač ali ponev namažemo s snemljivim ali kovinskim ročajem z malo olja. Vanj položite krompirjeve čolne in jih napolnite z gobami, ocvrtimi s čebulo.
Po vsakem polnjenem krompirju na gobe namažemo majonezo. Kroglice mletega mesa prerežite na polovico, da so stabilne, in jih položite na "čolne" na plast majoneze. Majhen krompir prilega dve polovici kroglice, velik pa tri. Potresemo jih z zdrobljenim sirom in za nekaj časa postavimo v pečico, da se sir stopi in vzame končano jed.
Pečen krompir, polnjen z gobami in sirom, je pripravljen! Njegov okus odlično poudari sveža ali konzervirana zelenjava. Dober tek!
Krompir, polnjen z gobami
- 500 g krompirja
- 50 g suhih gob,
- 120 g čebule
- 100 g kisle smetane
- 10 g moke
- 20 g masla
- 30 g sira.
- Gobe temeljito operemo, narežemo na tanke rezine in na olju pražimo s čebulo, dokler se ne zmehčajo.
- Velik krompir kuhamo v slani vodi do polovice, nato z ostro žlico odstranimo sredico. Nastalo depresijo napolnite z mešanico gob in čebule.
- Krompir damo v globoko ponev (ali pekač), prelijemo s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom. Kuhajte krompir, polnjen z gobami in sirom, dokler se ne zmehča.
Recepti za polnjeni krompir z gobami v kisli smetani
Polnjeni krompir z gobami v kisli smetani
Boste potrebovali:
- 100 g suhih gob,
- 10-15 velikih krompirjev,
- 1 čebula
- ½ kozarec gobove juhe,
- 200 g sira
- 2 žlici žlici kisla smetana,
- 1 žlica moka.
Skuhajte ali specite krompirjeve gomolje, dokler niso kuhani, nato odstranite drobtino iz vsake, tako da dobite čoln s stenami, medtem ko morate odrezati del gomolja - nato boste morali krompir z njim prekriti. Gobe skuhamo do mehkega, tekočino precedimo, gobe nasekljamo in dodamo v ponev na ocvrto čebulo, dodamo 1 žlico. moke in premešamo, prilijemo ½ skodelice juhe, zavremo, damo kislo smetano, sol in premešamo, ogrejemo, nadev nadevamo na krompir. Polnjene gomolje damo v posodo, pokrijemo z odrezanimi kosi in pečemo. Pred peko polnjeni krompir prelijemo z gobami s kislo smetano in stopljenim maslom, potresemo z drobtinami. Odstranite gomolje (skoraj pripravljeni), naribajte sir na vrh in spet pošljite, pecite.
Krompir, pečen z gobami in paradižnikom
Sestavine:
- 6 velikih gomoljev krompirja,
- 200 g gob (šampinjoni, ostrige ali druge),
- 2 srednje veliki čebuli,
- 150 g trdega sira
- 2 sveža srednje velika paradižnika
- 100 g kisle smetane
- rastlinsko olje,
- sveža zelišča, sol, črni poper in druge začimbe po okusu.
Krompir temeljito operite in ga zavrite v jakni, dokler ni napol kuhan. Izpustite vodo in ko se gomolji ohladijo, jih po dolžini prerežite na dva dela, z žlico previdno odstranite sredino in oblikujte čolne. Če uporabljate zamrznjene gobe, jih najprej odmrznite in odcedite odvečno tekočino. Gobe olupite, dobro sperite in narežite na majhne rezine. Čebulo olupite, sperite in drobno nasekljajte. Paradižnik operemo, na vrhu naredimo ureze v obliki križa, prelijemo z vrelo vodo in nato za pol minute potopimo v ledeno vodo. Po tem kožo previdno olupite in drobno nasekljajte. Zeleno sperite, posušite in sesekljajte. Sir naribamo na drobno. Sesekljajte tudi jedra krompirja. Na ponvi rahlo porjavi čebulo z majhno količino rastlinskega olja, nato ji pošlji gobe, premešaj in kuhaj,dokler vlaga popolnoma ne izpari. Odstranite ponev z ognja in ko se gobe nekoliko ohladijo, dodajte pripravljen paradižnik, krompir, zelišča, sol, črni poper in druge začimbe po okusu. Pojdi do
Nadev začinimo s kislo smetano in z njo nadevamo krompirjeve košarice. Obrazec z visokimi stranicami namažite z maslom ali pokrijte s folijo, krompir tesno položite drug ob drugega in postavite v pečico, ogreto na 180 °, za 20-25 minut. Pekač vzamemo iz pečice, na čolne potresemo nariban sir in pečemo še 5-7 minut. Postrezite po receptu polnjeni gobarski krompir s svežo zelenjavo.
Krompir, polnjen z gobami v slanini
Sestava:
- Krompir - 1 kg
- Slanina (narezana) - 200 gr
- Gobe - 200 gr
- Čebulna čebula - 1 kos
- Kisla smetana
- Sol poper.
Način kuhanja:
Gobe in čebulo drobno nasekljamo. Pražite z dodatkom rastlinskega olja.
Kuhajte krompir do polovice. Da prerežemo na polovico. Jedro odstranite z žlico.
Krompir nadevajte z gobami in čebulo. Na vrh damo kislo smetano (1 čajna žlička)
Vsak polnjen krompir zavijte v trak slanine.
Krompir položimo v pekač.
Pečemo v pečici (180C) 15-20 minut.
Te fotografije prikazujejo polnjeni krompir z gobami, kuhanimi v pečici:
Krompir, polnjen z gobami: francoske jedi
Francoske jedi iz krompirja, polnjenega z gobami, so ena izmed možnosti, v kateri boste lahko hitro organizirali mizo v povezavi s prihodom gostov. Ne traja veliko časa. In možnosti je lahko celo morje. No, nadevu lahko dodamo zelo veliko izdelkov. Kot lazanje. Spremenjena ena sestavina in imate novo jed. Francoske jedi so najpogostejša in najbolj okusna možnost, da presenetite svoje goste.
Recept številka 1
Sestavine:
- gobe - 300-400 gramov / ostrigice ali šampinjoni /
- krompir - 6-7 srednje gomoljev
- žarnica
- trdi sir - gram 150 - 200
- sol, poper, origano
- zelenica - koper, peteršilj
- rastlinsko olje
Če želite v pečici kuhati pečen krompir, polnjen z gobami, naribajte sir.
Olupite in nasekljajte čebulo. Dodamo ponev v olju do zlatorjave barve.
Moje gobe, drobno narezane. Pražite na rastlinskem olju približno 10-12 minut.
Zmešajte čebulo, gobe in polovico naribanega sira. Solimo, popramo, dodamo origano.
Krompir očistimo. Narežemo na polovice. Z nožem ali kot jaz z žličko odstranimo sredino. Izdelujemo nekakšne "čolne". Dajemo jih v vrelo vodo in kuhamo po vretju približno 10 minut.
Vodo odvajamo. Krompir razporedimo na pekač. Krompir napolnite z gobovim nadevom. Prelijte s preostalim sirom.
V pečici pečemo 15 minut pri temperaturi 160 - 170 stopinj. Vzamemo ven, potresemo s sesekljanimi zelišči. Francoski jed krompir, polnjen z gobami, postrežen samo s kislo smetano.
Recept številka 2
- 100 g svežih gob,
- 200 g krompirja
- 50 g čebule,
- 20 g masla
- 30 ml rastlinskega olja,
- poper.
- Pred kuhanjem krompirja, polnjenega z gobami v francoščini, je treba sveža gozdna darila kuhati 5-7 minut, nato pa 20-25 minut pražiti na rastlinskem olju.
- Olupite iste gomolje krompirja, razrezane na polovice. V njih naredite vdolbine in napolnite z mletimi gobami, pomešanimi z drobno sesekljano čebulo.
- Narezan krompir zložimo skupaj, prelijemo z maslom, potresemo s poprom in pečemo v pečici, da porjavi.